塩崎省吾 『あんかけ焼きそばの謎』発売中 @SaltyDog_wow タンメン(湯麺)をご存知でしょうか？ 東日本の大衆中華では定番過ぎて全国区だと思われてますが実は東夷の地域限定料理。未食な人が意外と多くてビックリします。炒めた野菜と豚肉を載せた汁麺で、チャンポンに似ていますが、それよりあっさりした塩味スープで魚介類も使ってません。一度ご賞味あれ。 pic.twitter.com/kJ2DBkg5b1 2018-10-13 14:43:15 塩崎省吾 『あんかけ焼きそばの謎』発売中 @SaltyDog_wow まとめへの返信で多々ご指摘あったので補足します。情報提供ありがとうございました。 ・数年前から岐阜では「岐阜タンメン」が人気 ・8番ラーメンや近江チャンポンなど似た料理もあり ・その他、西日本にもタンメンが皆無というわけではない 2018-10-14 19:10:12
