コリコリして美味しい「砂肝の干し肉」の作り方 2013年09月02日10:00 カテゴリレシピ http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1269624795/ 「干し肉 2kg」より 3: ななしの珍味 2010/03/27(土) 06:34:25 ID:ZeZRnD0s 砂肝の干し肉ってできるのでしょうか? 1kgほど買ってきました。検索して調べてもでてきません>< 砂肝は無理なのかなー 4: ななしの珍味 2010/03/27(土) 08:02:51 ID:SFYXXNjD >>3 砂肝かあ。 燻製はあるよね。確か。 基本は塩で水抜いて、香辛料まぶして乾かして…… で、鶏肉の場合は「一度茹でてから」っていうのが定番だった気がするけど、 砂肝って一応内臓(モツ)だからなあ。 レバーの燻製っていうのはあるから、できんことはないんだろうけど、 いっそい
