コンテンツブロックが有効であることを検知しました。 このサイトを利用するには、コンテンツブロック機能（広告ブロック機能を持つ拡張機能等）を無効にしてページを再読み込みしてください。 ✕
長野県安曇野市穂高南小学校の９月２６日の給食で出たサバのみそ煮に、カエルが混入していたことが６日、分かった。児童が食べる前に見つけ、担任教諭に報告した。市教育委員会によると、みそ煮は宮城県の工場で加工され、市北部学校給食センターで解凍して同校に運んだが、どの段階で混入したか分からないとしている。 市教委によると、宮城県の工場で９月１日に製造された冷凍真空パック詰めのサバみそ煮は、松本市の業者を通じて同２６日朝に給食センターに納められた。センターは解凍して食缶に入れ、穂高南小に配送。児童が一人一人の皿に盛り付けた。男児が箸でサバを割いたところ、その下にアマガエルのような２センチほどのカエルが入っていた。 給食センターの調理場には調理員だけが白衣で入っており、「通常、混入は考えられない」（北條英明教育部長）という。製造、配送の業者にも調査を指示したが原因は分かっていない。その日のうちにおわ
市販されたしらすにフグの稚魚が混入していたとして、回収されるケースが相次いでいる。フグを販売するには有毒部位を除去する必要があり、たとえ稚魚でも未処理で販売するのは食品衛生法違反。フグ毒の専門家は「しらすに混入した程度の量なら食べても健康影響が出るものではない」とするが、フグが見つかれば法律上は回収せざるを得ず、しらすを扱う業者は頭を悩ませている。（平沢裕子） ◇ ◆小魚パック要注意 フグ混入しらすの回収は、８月から９月にかけ市販の豆アジやイワシの小魚パックにフグが混入する事例が相次いだのを受け、国が注意を呼びかけたのがきっかけだ。 注意喚起の対象は小魚パックで、しらすを想定したものではない。しかし、消費者からスーパーや保健所に「しらすにフグの稚魚が混入していた」との連絡が相次いだ。 フグ毒として知られるテトロドトキシンは神経伝達を遮断する神経毒で、大人１人（体重５０キロ）の最小致死量は推
千葉県館山市のスーパーで販売されたシラスのパックの一部に、毒を持っている可能性があるフグの稚魚が混ざっていたことが分かり、千葉県は店に対して回収するよう指導するとともに、消費者に注意を呼びかけています。 フグの稚魚が混ざっていたのは、館山市館山のスーパー『おどや館山海岸店』で今月１７日に販売された「和歌山県産上しらす」のパックの一部です。 千葉県によりますと、今月２０日、商品を購入した人から県に「フグの稚魚と思われるものが混入している」と連絡があり、県が調べたところ、１センチほどのフグの稚魚と確認されたということです。 同じ商品は今月１２日から１７日にかけて、５０グラムと１００グラムのパックで合わせて１２キロ分、販売されたということですが、これまでに健康被害などの報告はないということです。 千葉県は店に対して商品を回収するよう指導するとともに、他のシラスの商品に混入がないか確認するよう指導
バラムツのフルコースを堪能したライター・平坂さん、翌日おむつ当て悶絶 2014年9月22日6時0分 スポーツ報知 ２０１２年２月に平坂さんが駿河湾で釣り上げたバラムツ。その後、フルコースにして食べたという 名古屋市中区の専門学校で７月、男性講師が、食べると下痢になる恐れのある深海魚「バラムツ」を学生に試食させる授業を行っていたことが２１日、分かった。提供された「バラムツ」は１センチ角の大きさで、事前に脂が多いことや危険性を伝えていた。学校側は「軽率だった」としているが、不調を訴えた学生はおらず、保護者からの苦情はなかった。 幸い、今回は大きな健康被害が出ることはなかったが、実際にバラムツを食べるとどうなるのだろうか。 筑波大大学院でバラムツを研究し、現在は魚など生き物についての執筆活動をしている深海魚に詳しいライター・平坂寛さん（２８）によると「食感はブリ、味は大トロだった」という。 約
相模原市内にあるスーパーの施設で、パック詰めされた生食用のシラスに、毒をもつ可能性のあるフグの稚魚が混ざっていたことがわかり、市の保健所は１２日この施設を立ち入り検査するとともに、スーパーに販売した同じ商品を回収するよう指導しました。 立ち入り検査を受けたのは、東京・町田市に本部があるスーパー「三和」の相模原市南区内の施設です。 相模原市保健所によりますと、１１日この施設でパック詰めされ、神奈川県横須賀市の店舗で販売された「生食用しらす徳用高知」という商品に、毒をもつ可能性のあるシロサバフグかクロサバフグとみられる稚魚１匹が混ざっていたことがわかりました。 この商品は、９月３日から１１日までの９日間に、東京と神奈川県内のあわせて６６店舗で、１万５０００パックあまり販売されましたが、相模原市保健所によりますと、これまでのところ健康被害などの情報は入っていないということです。 相模原市保健所は
浜松市内の多数の小学校で児童らが下痢や嘔吐(おうと)の症状で集団欠席している問題で、市は１７日、給食に出されたパンに付着したノロウイルスが原因と断定した。 給食のパンは市内の同じパン工場で製造されていた。市は同日から当分の間、パン工場を営業禁止とした。 市保健所は１６日、食品衛生法に基づき、このパン工場を立ち入り検査していた。 市によると、同様の症状による集団欠席者が出ている小学校はさらに広がり、１７日には３校増えて計１７校となった。欠席児童数も１６日より１５５人増えて計１０６０人。そのうち小１男児（７）は１５日夜から入院している。１５校が学校閉鎖となり、２校が学級閉鎖となった。 市はまた、１６日に小学校６校で行った立ち入り検査で、便を採取した児童２０人のうち、１４人でノロウイルスの陽性反応が出たことも明らかにした。陽性反応の児童は各校に分布していることから、「ノロウイルスによる集団食中毒
サバやイカの生食による食中毒の原因となる寄生虫のアニサキス。かつては漁村など漁獲地に近い地域に多い食中毒だったが、最近は都市部での患者も増えている。アニサキスによる食中毒は、冷凍や加熱など調理法の工夫のほか、よく噛（か）んで食べることでも予防が可能だ。刺し身は柔らかいためあまり噛まないで食べる人も多いが、しっかり噛んで食べるようにしよう。（平沢裕子）◇ ◆患者は年３千人？ アニサキスは、鯨やイルカなど海洋哺乳類の胃の中で成虫になる寄生虫。幼虫がサバやスルメイカなどに寄生し、それを生で食べることで食中毒を起こす。幼虫は魚介類が生きているときは内臓に寄生しているが、水揚げされた後は筋肉（身の部分）に移動。刺し身などを生食したとき、よく噛まないと幼虫が生きたまま胃や腸まで行ってしまう。すると、幼虫は人の胃や腸の中で暴れ、歯で胃の粘膜を突き破ったりする。おなかが痛くなるの
【阿部彰芳】厚生労働省は１６日、全国の浅漬け製造業者の９割にあたる４９２６施設の製造工程や設備で、衛生管理の不備があったと発表した。原材料を殺菌していなかったり、殺菌の記録がなかったりした施設は８割に上り、自治体が改善を指導した。 北海道で８月に発生した白菜の浅漬けによる腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７の集団食中毒を受け、都道府県などを通じて５４７６施設を調査、最終報告をまとめた。大腸菌や異物混入の検査の実施を確認できなかった施設は全体の７割。温度管理は５割の施設が不十分だった。 厚労省は来月にも、重点的な立ち入り調査を自治体に求め、改善状況を確認する方針。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方）無料登録で気軽にお試し！ サービスのご紹介は こちら 関連リンク漬物製造会社が民事再生法申請 浅漬けＯ１５７食中毒(10/10)
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
