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Receta de Fudge de Chocolate Casero

Este documento proporciona una receta para hacer fudge de chocolate. Incluye instrucciones para preparar el pan de chocolate, un jarabe de canela para mojar el pan, y una crema de chocolate para cubrir el pan. Se requieren huevos, azúcar, harina, maicena, polvo para hornear, limón, cocoa y aceite para hacer el pan. Para el jarabe se necesita agua, azúcar y canela. La crema se hace con cocoa, leche condensada, media crema, mantequilla y chocolate en polvo.

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Adri Naye FLorez
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Receta de Fudge de Chocolate Casero

Este documento proporciona una receta para hacer fudge de chocolate. Incluye instrucciones para preparar el pan de chocolate, un jarabe de canela para mojar el pan, y una crema de chocolate para cubrir el pan. Se requieren huevos, azúcar, harina, maicena, polvo para hornear, limón, cocoa y aceite para hacer el pan. Para el jarabe se necesita agua, azúcar y canela. La crema se hace con cocoa, leche condensada, media crema, mantequilla y chocolate en polvo.

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Fudge de Chocolate

Ingredientes para el pan: 10 huevos grandes (separados en yemas y claras) 250 gramos de azcar 130 gramos de harina 100 gramos de maicena (fcula de maz) 2 cucharadas de royal (polvo pa hornear) la ralladura de 1 limn 4 cucharadas de cocoa 2 cucharadas de aceite

aqu los ingredientes, me falto la fcula, yo le puse azcar mascabado, pero pueden usar la normal se cierne la harina con el royal, la cocoa y maicena 3 veces, reservamos... se baten las claras a punto de turrn ya bien esponjadas, se agregan las yemas una a una luego se agrega el azcar, se bate muy bien hasta que no se sientan los grumos ya cernida la harina con el royal, cocoa y maicena 3 veces, se incorpora a la baticin poco a poco y con un batidor en forma de globo.

por ltimo se agrega la ralladura del limn ya bien incorporados los ingredientes se vierte la baticin al molde previamente engrasado y con papel en el fondolo engrase aprox. con 2 cucharadas, con papel encerado en el fondo, tambin pueden omitirlo y rociarlo con harina . se hornea a 200Centgrados por 30 mintos o hasta que al incertar un palillo en el centro salga limpio. cort el pan en 3 partes y lo acomod en el plato en el que fue decorado, ahora el jarabe para mojar el pan. (nota: para hacer el jarabe yo us la mitad de lo ingredientes, pk hice la mitad de la receta del pan, adems desminu la cantidad de azcar pk se me hiz demasiada, cuidado ponganle la necesaria, que no kede muy dulce)

AGUA DE CANELA ingredientes: 3 tazas de agua (us 375 ml de agua) medio kilo de azcar (slo us 120 gramos, menos de la mitad) 2 rajas de canela (us 3 pk me encanta el sabor) al gusto

se pone a hervir el agua en una hoyita, con el azcar se le agregan las rajas de canela, tapo la hoyita, estar terminado cuando el azcar est bien disuelta. reservamos...(us toda la receta pk me encanta que tenga mucho chocolate) CREMA ingredientes: 30 gramos de cocoa 2 latas de leche condensada (La lechera) 1 lata de media crema 1 barrita de mantequilla (90 gramos) 1 sobre de chocomilk (25 gramos)

se disuelve el chomilk en un poco de agua tibia (1 poco, la indispensable para poder disolver los ingredientes).se disuelve la cocoa con el chocomilk y reservamos...

se ponen las 2 leches, la mediacrema y la mantequilla en 1 caserola. se hierve a fuego bajo sin dejar de mover se le agrega la cocoa y el chocomilk disueltos en un poco de agua tibia.

esta es la parte donde se debe de tener mucha paciencia ya que no se debe dejar de mover, hasta que obtengamos la consistencia deseada, yo estuve movindolo por 25 mintos pk me gusta que quede espeso, le eche 1 pizca de maicena para que agarre ms consistencia, pero solo 1 pizca. empiezo a mojar el pan con el agua de canela, yo lo mojo con una brochita pk siento que absorve mejor el pan esperen a que la crema este tibia para que tenga una consistencia manejable, mientras ms fra se ponga va quedando ms durita, yo la puse casi casi caliente pk no tena tiempo pa que se enfriara, pero ustedes pueden esperar para que obtengan mejores resultados

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