EXTRACCION DE FLAVONOIDES Y ALOE VERA

INTRODUCCION
Los pigmentos responsables del color de las flores, la mayoría de las frutas y las semillas en
el reino vegetal son los flavonoides. El descubrimiento inicial de estas clases de moléculas
fue en 1930 por Szent-Gyorgyi una vez que se aisló una nueva sustancia a partir de
naranjas. En ese momento se creía que era una nueva clase de vitaminas, clasificada como
vitamina P, pero posteriormente investigaciones confirmaron que la nueva sustancia era un
flavonoide.
Con el progreso de la ciencia hoy en día tenemos más de 8000 de los flavonoides aislados
de fuentes naturales. Estas clases de metabolitos secundarios no sólo son importantes para
la participación en los mecanismos de defensa de las plantas, sino que son importantes para
los beneficios biológicos en la salud humana.
El aloe vera ha estado en uso durante miles de años, y se menciona en registros que datan
de 1750 b.C. La leyenda dice que Aloe vera fue uno de los secretos de Cleopatra para
mantener su piel suave. Plinio y Dioscórides de la antigua Grecia escribieron sobre los
efectos curativos de esta planta.
¿QUE SON LOS FLAVONOIDES?
Los flavonoides son sustancias de bajo peso molecular producidas por casi todas las plantas
vasculares. Esta gran familia de compuestos ha estado presente en la naturaleza durante
más de mil millones de años, de manera que han actuado recíprocamente con el desarrollo
de muchos organismos. Los flavonoides cumplen un importante papel en la naturaleza que
ha perdurado en las plantas vasculares a lo largo de la evolución. Esta asociación entre las
plantas productoras de flavonoides y las diversas especies animales y otros organismos,
puede explicar la gama extraordinaria de actividades bioquímicas y farmacológicas que
estos productos ejercen en el hombre y otros mamíferos, como resultado de la coexistencia
o coevolución de ambos reinos.
En las plantas, algunos flavonoides confieren resistencia contra la fotooxidación de la luz
ultravioleta del sol, intervienen en el transporte de hormonas y algunos funcionan como
defensa ante los depredadores. Desde el siglo pasado es bien conocida la relación que existe
entre la presencia de flavonoides en las plantas y su resistencia a las infecciones fúngicas y
virales. Otra de sus importantes funciones en muchas plantas es la atracción de los insectos
polinizadores por medio del color o del olor que les confieren a éstas o a sus flores
asegurando así su reproducción y conservación.
El hombre los consume cotidianamente en la dieta ya que están presentes de forma
abundante en los vegetales, las frutas rojas como las moras, fresas, zarzamoras (Vaccinium
ssp.); frutas cítricas (Citrus ssp.), el chocolate (Theobroma cacao), las nueces, las bebidas
derivadas de la uva (Vitis vinifera) como el vino tinto, los tés verde y negro (Camelia
sinensis), así como en otros alimentos. También están presentes en plantas medicinales
aromáticas pertenecientes a la familia Lamiaceae.
 CLASIFICACIÓN
Los flavonoides se clasifican a partir de sus variaciones estructurales. Dentro del grupo de
los flavonoides propiamente dicho, los más destacables por su interés farmacológico son las
flavonas, flavonoles, flavanonas y sus correspondientes heterósidos. Además, algunos
isoflavonoides son importantes por su efecto estrogénico y el de los compuestos
directamente relacionados con los flavonoides (compuestos que conservan el sistema C6-
C3-C6 pero carecen del carbonilo en la posición 4) como son las antocianidinas, las
catequinas y las leucoantocianidinas, destacan los antocianósidos.
FLAVONAS
Las flavonas son compuestos derivados de la benzo-pirona. Algunas drogas cuyo efecto
terapéutico está relacionado a su contenido en flavonas son la tila (Tilia cordata) y la
pasiflora (Passiflora incarnata), que entre otros principios activos contienen hesperidina.
Las hojas del ginkgo (Ginkgo biloba) también contienen flavonas, además de otros
flavonoides.
Los flavonoides, junto a la glicirricina (saponina) de la raíz de regaliz, le confieren acción
antiespasmódica, antiulcerosa, antiagregante plaquetaria y antiinflamatoria.
Las hojas del ginkgo contienen flavonas (luteolina), dímeros de flavonas (ginkgetina e
isoginkgetina), y flavonoles (quercetina y kampferol), entre otros principios activos como
proantocianidinas, sesquiterpenos y diterpenos.
El ginkgo tiene principalmente efecto antioxidante, tónico venoso, vasoprotector y
antiagregante plaquetario. También mejora la circulación cerebral y carece de toxicidad,
aunque en personas con hipersensibilidad pueden aparecer dermatitis, cefaleas y trastornos
digestivos.
Está indicado en casos de insuficiencia circulatoria cerebral crónica, cefaleas vasculares,
insuficiencia circulatoria senil y en trastornos vasculares periféricos (varices, flebitis,
hemorroides). También se utiliza en angiopatías diabéticas.

FLAVONOLES
Los flavonoles (fig. 3) más destacables son el rutósido o rutina y la silimarina.
El rutósido es un ramnoglucósido de la quercetina (flavonol) y tiene acción venotónica,
antiespasmódica, antihemorrágica y antirreumática. Forma parte de numerosas
especialidades vasoprotectoras y venotónicas, y se puede obtener a partir de diferentes
drogas como las hojas del trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum), las flores de sófora
(Sophora japónica) y de las hojas de algunas especies de eucalipto (Eucalyptus
macrorrhyncha).
La silimarina no es una única sustancia, sino una mezcla de flavanolignanos. Se encuentra
en el fruto del cardo mariano (Silybum marianum).
Cardo mariano (Silybum marianum)
Su principal principio activo es la silimarina constituida por flavolignanos isómeros:
silibina, isosilibina, silibinina, silidianina y silicristina, siendo el primero el más activo.
Además, contiene fitoesteroles, ácidos orgánicos, saponósidos y aceite esencial entre otros
componentes.
La silimarina tiene acción hepatoprotectora capaz de antagonizar los efectos tóxicos de
ciertas sustancias que atacan las células hepáticas, tales como la faloidina (sustancia tóxica
procedente de la Amanita phalloides), el alcohol etílico o el tetracloruro de carbono.
También tiene efecto antioxidante, antirradicalar e inhibe la peroxidación lipídica. A dosis
normales se considera que carece de toxicidad.
El uso del cardo mariano está indicado en caso de hepatitis, cirrosis y trastornos hepáticos.
FLAVANONAS
Algunos de los compuestos del grupo de las flavanonas (fig. 4) más importantes son el
liquiritósido e isoliquiritósido, que se encuentran en las raíces y rizomas del regaliz
(Glycyrrhiza glabra), y los denominados citroflavonoides, que proceden del pericarpo de
diversos cítricos (Citrus sp.)
En general, los citroflavonoides son subproductos de la industria de zumos de frutas,
empleándose en especialidades vasoprotectoras. Algunos de los citroflavonoides más
significativos son el hesperósido (hesperetín-7-hesperidósido), el neohesperidósido
(hesperetín-7-neohesperidósido) y el naringósido (naringetín-7-neohesperidósido).

Regaliz.

Además de liquiritósido e isoliquiritósido (flavanonas), contiene saponinas, cumarinas,

aceite esencial, esteroles, glúcidos y vitaminas del grupo B.

Los flavonoides, junto a la glicirricina (saponina) de la raíz de regaliz, le confieren acción

antiespasmódica, antiulcerosa, antiagregante plaquetaria y antiinflamatoria. Además, la
droga tiene efecto expectorante y antitusivo (debido principalmente a la glicirricina).

A grandes dosis produce retención de líquidos, junto a una retención de sodio y de cloruros
y una pérdida de potasio. Su uso está indicado en afecciones respiratorias como bronquitis,
catarros, etc.

También está indicada esta planta en afecciones digestivas y en caso de úlcera

gastroduodenal.
Por vía tópica se recomienda como antiinflamatorio local en hemorroides e inflamaciones
cutáneas. Está contraindicada en hipertensión arterial, insuficiencia renal, hepatopatía
colestática, cirrosis hepática y en el embarazo.

COMO SE OBTIENEN
Los flavonoides son generados por el metabolismo secundario de los vegetales, que, como
otros principios activos vegetales, se originan mediante una ruta biosintética mixta (en el
caso de los flavonoides, a través de la ruta del ácido shikímico y la ruta de los policétidos).
Los flavonoides en general se extraen de muestras secas y molidas. La muestra se
desengrasa inicialmente con éter de petróleo ó n-hexano, y el marco se extrae con etanol
puro o del 70%. Este último es recomendado para garantizar la extracción de los más
polares. El extracto obtenido se evapora con calentamiento no superior a los 50°C y se le
hacen particiones sucesivas con éter etílico, acetato de etilo y n-butanol. Los flavonoides
apolares quedan en la fase etérea, los medianamente polares en la fase acetato de etilo y los
más polares en el n-butanol. Cada una de estas tres fracciones se puede analizar por
cromatografía en capa fina (CCF) y HPLC en fase reversa.
CUAL ES SU FUNCION
Los flavonoides son pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al
organismo del daño producido por agentes oxidantes, como los rayos ultravioletas, la
polución ambiental, sustancias químicas presentes en los alimentos, etc. El organismo
humano no puede producir estas sustancias químicas protectoras, por lo que deben
obtenerse mediante la alimentación o en forma de suplementos.
Los flavonoides contienen en su estructura química un número variable de grupos hidroxilo
fenólicos y excelentes propiedades de quelación del hierro y otros metales de transición, lo
que les confiere una gran capacidad antioxidante.
IMPORTANCIA
Uno de sus beneficios es la acción antioxidante que protege las células de los radicales
libres responsables por el envejecimiento precoz y por el surgimiento de enfermedades
degenerativas, Además ayudan en la calidad de las grasas que circulan en la sangre.
Consumir una bebida de cacao rica en flavonoides aumenta el flujo sanguíneo a los
músculos y alivia las exigencias sobre el corazón durante el ejercicio.
APLICACIONES
Los flavonoides son utilizados e industrializados en empresas alimentaria y no alimentaria,
debido a su alto valor nutricional y sus componentes que previenen muchas enfermedades.
 Industria alimentaria.
 Industria de pigmentos.
 Industria cosmética.
 Industria farmacéutica.
 QUE ES ALOE VERA
Es una de las más de 250 especies de Aloe conocidas en el mundo. Habita principalmente
en zonas desérticas o semidesérticas, donde se da el clima más adecuado para su
crecimiento.
Se caracteriza por estar formada por un grupo variable de hojas que parten de un tronco que
hace las veces de raíz central y del que sale esporádicamente, 2 o 3 veces por año, un largo
tallo coronado con flores amarillas. Su fruto es una capsula triangular que contiene
numerosas semillas.
Las hojas del Aloe vera merecen especial atención, puesto que de ellas se extrae el jugo
usado históricamente para curar todo tipo de dolencias. Carnosas, con un tamaño de 50 cm
de largo y un considerable grosor, son capaces de acumular gran cantidad de agua.
CLASIFICACIÓN
El Aloe vera pertenece al reino Plantae. División: (Magnoliophyta; Clase: Liliopsida;
Orden: Liliales; Familia: Liliaceaes; Género: Aloe; Especie: Aloe barbadensis (Miller);
nombre común: Aloe vera). Dentro de ésta familia también se encuentran el ajo, la cebolla
y los espárragos, todos son conocidos por presentar ciertas propiedades medicinales.
Alrededor de 300 especies de Aloe, se ha demostrado científicamente que son cuatro tipos
los que presentan mayores propiedades medicinales:
Aloe barbadensis Miller.
Aloe perryi Baker.
Aloe ferox.
Aloe arborescens.
No obstante, el Aloe barbadensis Miller es considerada como la más utilizada en la
medicina curativa y la más popular en el mundo entero llamada comúnmente Aloe vera.
COMO SE OBTIENE
El aloe vera se obtiene en bruto simplemente cortando la hoja, tanto transversal como
longitudinalmente.
CUÁL ES SU FUNCIÓN
El Aloe vera actúa como: Desintoxicante, digestivo, depurativo, regenerador celular,
bactericida, antiséptico, antiinflamatorio, analgésico, antiviral, inhibidor del dolor, anti-
coagulante, estimulador del sistema inmune. A nivel tópico: cicatrizante y hidratante.
IMPORTANCIA
Aloe vera es una de las 11 plantas más utilizadas en la industria naturista para elaborar
fármacos, fortalece el sistema inmunológico. Además, ayuda a las afecciones en los ojos y
desórdenes intestinales como el control del estreñimiento y actúa como antidisentérica,
antihemorroidal, cicatrizante, laxante y coletérica.
Los desórdenes intestinales son curados gracias a los metabolitos secundarios que contiene,
ya que se encuentran las antraquinonas, incluyendo emodina de Aloe y crisofanol, que
ayudan en el sistema gastrointestinal.
Aloe vera ha sido utilizada para las heridas, quemaduras y problemas de la piel, debido a su
actividad contra enfermedades como dermatitis y psoriasis
APLICACIONES
El aloe vera es utilizada en la industria alimentaria y no alimentaria como:
 Industria cosméticas.
 Industria farmacéutica.
 Industria alimentaria.