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Vida Útil de Alimentos y Almacenamiento

Este documento lista la vida útil de varios productos alimenticios dependiendo de su almacenamiento y procesamiento. Los productos trasvasados o en uso almacenados entre 0-4°C duran entre 2-15 días, mientras que a temperatura ambiente duran entre 1-30 días. Las materias primas pre-elaboradas duran 1-2 días entre 0-4°C. Los productos terminados almacenados entre 0-4°C duran 1-2 días, y a temperatura ambiente duran 1-4 horas.

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Este documento lista la vida útil de varios productos alimenticios dependiendo de su almacenamiento y procesamiento. Los productos trasvasados o en uso almacenados entre 0-4°C duran entre 2-15 días, mientras que a temperatura ambiente duran entre 1-30 días. Las materias primas pre-elaboradas duran 1-2 días entre 0-4°C. Los productos terminados almacenados entre 0-4°C duran 1-2 días, y a temperatura ambiente duran 1-4 horas.

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PRODUCTO VIDA UTIL

PRODUCTOS TRASVASADOS (DIVICION EN PORCIONES)O EN USO


ALMACENAMIENTO ENTRE 0 A 4 °C
Leche evaporada/UHT, crema de leche 3 días
Leche condensada 3 días
Manjar blanco 5 días
Queso parmesano 15 días
Queso madurano (edam-dambo) 3 días
Queso fresco 2 días
Jugo envasado 2 días
Fruta y vegetales en conserva 3 días
Mayoneza (de tipo industrial) 3 días
Kétchup-mostaza(de tipo industrial) 5 días
Embutidos crudos : chorizo, salchicha, etc 1 días
Enbutidos cocidos: jamón, 3 días
jamonada,mortadela,chicharron prensa, etc.
Pátes 3 días
Mermeladas 5 días
Margarina/ Mantequilla 5 días
Huevos sanitizados con cáscara 2 días
Huevos / claras y yemas 2 días
Pescados y mariscos en conserva 1 días

PRODUCTOS TRASVASADOS( DIVICION EN PORCIONES) O EN


USO ,ALMACENAMIENTO A TEMPERATURA AMBIENTE
Vinagre 30 DIAS
Productos secos(cereales,menestras,harinas,clavo Mitad d ela fecha de
de olor,canela,pan molido,condimentos,etc) vencimiento original
Pan de molde 3 días
Tostadas 2días
Aceite de oliva 30 días
PRODUCTO VIDA UTIL

MATERIS PRIMAS PRE-ELAVORADAS,ALMACENAMIENTO ENTRE 0Y4°C (CARNICOS)Y


ENTRE 0 Y 4 °C VEGETALES Y OTROS
Carnes rojas 2 días
Aves: pollo,gallina,pavo,pato 2 días
Pescados y mariscos 1 día
Carne molida 1día
Frutas y verduras pre-elaboradas 1 día
Vegetales licuados: Culantro, ajos, aji,etc 1 día
Masas de hojaldre u otra masa a base de harina 1 día

PRODUCTO TERMINADO
TEMPERATURA DE
PRODUCTO VIDA UTIL
ALMACENAMIENTO
Sandwiches 0 a °4 1 día
sandwiches Ambiente 4 horas
Pan Ambiente 2 días
Postres sin rellenos y gelatina 0 a °4 2 días
Postres sin relleno Ambiente 1 día
Postres con relleno 0 a °4 1 día

producto terminado:

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