BOTÁNICA ECONÓMICA
La botánica económica es una rama de la botánica b. Arroz
cuyo objeto de estudio son las plantas útiles al ser ●● Nombre científico: Oryza sativa
humano. Por ejemplo: ●● Origen: Asia
ZZ Plantas comestibles: cereales, leguminosas, frutas
verduras.
ZZ Plantas usadas en industria: maderas, fibras y
plantas usadas en perfumería.
ZZ Plantas medicinales
ZZ Plantas ornamentales
Plantas de importancia alimenticia
c. Trigo
I. Cereales ●● Nombre científico: Triticum spp
También llamados gramíneas (familia Poaceae) ●● Origen: Asia
son la mayor fuente de alimento a nivel mundial.
Los cereales más consumidos en el mundo son el
arroz, maíz y trigo; de ellos se consume la semilla
que contiene vitaminas, minerales, fibra y proteí-
nas. También podemos mencionar a la avena y la
cebada.
II. Legumbres
Llamadas leguminosas (Familia Fabaceae), de
ellas se consume la semilla que contiene mayor
cantidad de proteínas que los cereales. Son ricas
en aminoácido lisina. También son de importan-
cia en la agricultura, ya que la raíz de estas plantas
se relaciona con las bacterias del género Rhizo-
bium, lo que favorece a la fertilización natural del
suelo. Son ejemplos de legumbres: frijol, arveja,
a. Maíz lenteja, haba, soya.
●● Nombre científico: Zea mays
●● Origen: América
III.Frijol Hortalizas
ombre científico: Phaseolus vulgaris
YY N Son plantas cultivadas en huertos que se consumen
YY Origen: América como alimento, ya sea de forma cruda o preparada
culinariamente. Incluye a las verduras y las legumbres
verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no
incluyen las frutas ni los cereales.
Ejemplos: papa, cebolla, alcachofa, brócoli, espinaca,
col, calabaza, ajo, zanahoria, betarraga, cebolla, etc.
IV. Arveja
YY Nombre científico: Pisum sativum
YY Origen: Asia
ZZ PAPA
YY Nombre científico: Solanum tuberosum
YY Origen: Andes sudamericanos
YY Órgano vegetal de importancia económica: el tallo
Es uno de los vegetales más consumidos en el
V. Haba mundo.
YY Nombre científico: Vicia faba
YY Origen: Asia
Frutas
Una fruta es un fruto comestible ya que posee un
sabor agradable al gusto, por lo general suelen ser
dulces debido a que poseen fructosa. Los frutos
más consumidos a nivel mundial pertenecen a las
V. Soya siguientes familias
YY Nombre científico: Glycine max
YY Origen: Asia
Familia Rutaceace Familia Rosaceae Familia Musaceace
Los más consumidos son los Manzana, pera, melocotón, - Plátanos (bananas)
del género Citrus (naranja, ciruela, fresa, uva.
mandarina, limón y toronja). * PLÁTANO: plátano
*Naranja: Citrus -Origen: Asia
*MANZANA: Malus domestica
–Origen: Asia
Es un fruto tipo hesperidio –Origen: Asia Es un fruto tipo pseudobaya
cuya pulpa es jugosa y contiene
abundante vitamina C. Es un fruto tipo pomo
Especias
Son plantas aromáticas usadas para mejorar el sabor de las comidas. Podemos mencionar a la pimienta, comino,
palillo, canela, clavo de olor, orégano, etc.
Plantas de importancia industrial
En industria maderera: cedro, roble, ébano
En industria textil: algodón, cáñamo, lino
En industria del caucho:
Árbol de caucho (Hevea brasiliensis); segrega látex, el cual se usa para fabricar el caucho.
Plantas ornamentales: Orquídea, Lirio, Tulipan, Margarita
Plantas medicinales
El empleo de las plantas medicinales se llama fitoterapia. Según sus efectos terapéuticos las plantas medicinales
se clasifican en:
1. Plantas antirreumáticas: Curan los reumatismos articulares y musculares:
fresno, albahaca, ajenjo, salvia, romero, sauco.
2. Plantas relajantes del sistema nervioso: calman los estados nerviosos y dolores de cabeza:
Hojas de naranjo, valeriana, tilo y manzanilla.
3. Plantas depurativas: expulsan las sustancias tóxicas del cuerpo (toxinas, úrea, bacterias muertas) que no
pueden expulsarse naturalmente.
Hojas de fresno, hojas de nogal, cola de caballo, cardosanto, ortiga.
4. Plantas diuréticas: provocan la eliminación del exceso de agua del cuerpo mediante la orina y limpian las
vías urinarias:
jugo de limón, cola de caballo, semillas de níspero, hojas y flores de sauco, diente de león.
5. Plantas laxantes: se usan para hacer limpieza intestinal y para impedir que las grasas permanezcan mucho
tiempo en el intestino y que el cuerpo las absorba. No se deben usar más de siete días seguidos:
aceite de almendras, aceite de ricino.
6. Plantas sudoríficas: descongestionan el hígado, los riñones, pulmones y sistema linfático. No sólo ayudan a adel-
gazar sino también a combatir el acné. Algunas plantas son la bardana, sauce, hojas de borraja y anís verde.
7. Plantas vermífugas: ayudan a expulsar las lombrices intestinales: ajo (cabezas), semillas de calabaza en
agua azucarada, limón (jugo) en agua azucarada en ayunas, etc.
Árbol de la quina Escudo del Perú
Preparación y administración de las plantas las plantas con agua hirviendo por unos minutos,
medicinales: dejando que se enfríe progresivamente. Se usan
1. Aceites esenciales: se obtienen por destilación y frecuentemente las partes blandas de las plantas
es la parte más potente de la planta. Se usan como como hojas y flores. Ejemplo: el eucalipto, el anís
condimento, en aromaterapia o para masajes. y la manzanilla.
Ejemplo: aceite de limón, lavanda, pino. 8. Jugos: Se obtienen siempre al exprimir o licuar las
2. Baños: Por ejemplo, los baños de asiento se usan plantas frescas o sus frutos. En algunos casos, so-
para calmar las dolencias en vías urinarias y apa- bre todo para tubérculos o raíces se recomienda
rato reproductor. Son muy conocidos los baños ponerlos en remojo durante un período de ocho
en agua de manzanilla como relajante. a doce horas antes de exprimirlos. Por ejemplo:
3. Cataplasma y emplasto: La cataplasma se prepa- plátano, papaya, fresa.
ra machacando la parte de la planta que contiene 9. Lavados: Es la aplicación de infusiones, coci-
las propiedades curativas que se pretende usar, se mientos o tinturas diluidas para tratar tópica-
puede llegar a calentar y se aplica directamente mente afecciones externas localizadas, como
sobre el área afectada que se quiere tratar. heridas, llagas, úlceras, hemorroides, vaginitis y
4. Ensalada: Es una forma de ingerir hierbas medi- otras afecciones de la piel o de las mucosas; por
cinales en una forma directa, sin ninguna modi- ejemplo, el llantén.
ficación o transformación consecuencia del pro- 10. Vapores: Los vapores de ciertas plantas emitidos por
cesamiento. Se lavan y desinfectan las partes de la la acción del calor son utilizados para el tratamiento
planta que se piensa ingerir, y se preparan como de las afecciones de la garganta y de las vías respira-
una ensalada tradicional, eventualmente mez- torias. Ejemplo: mentol y eucalipto.
clándola con otras verduras o vegetales, sazonán-
dola con sal, aceite de oliva y limón.
5. Extracto: Los principios activos de las plantas
medicinales se obtienen por un proceso de ma-
ceración hasta obtener un extracto concentrado.
6. Gárgaras o enjuagues: Es la aplicación de un lí-
quido a la cavidad bucal. Se usa para lograr la ac-
ción local en la boca y/o garganta y así limpiar de
secreciones, bacterias e impurezas. Puede usarse
para prevenir infecciones bucales o respiratorias.
Por ejemplo la tara, limón.
7. Infusión: Es la forma de preparación más fre-
cuente y sencilla, se le denomina también té. For-
ma parte de una cultura de consumo de hierbas
aromáticas que se usan no solo para fines medici-
nales. Consiste en poner en contacto las partes de
Retroalimentación
1. Planta utilizada para combatir la malaria: _____________________________________________.
2. Las plantas vermífugas actúan contra los _____________________________________________.
3. Función de las plantas sudoríficas: _____________________________________________.
4. El aceite de almendras y de ricino son usados como plantas __________________________________
___________.
Trabajando en clase
Observa la imagen y menciona el tipo de germinación
Cereales: ___________________________________________
Plantas Legumbres: _________________________________________
Alimenticias
Hortalizas: ________________________________________
Frutas: _____________________________________________
Especias: ____________________________________________
