CARRERA PROFESIONAL

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PROYECTO PRODUCTIVO
“INFUSIONES NATURALES”

Presentado por:

Álvarez Acevedo, Michael Smith

Álvarez Oporto, Silvana

Cabrera Chavarry, Roosevelt Bryan

Caparachín Aguilar, Eduardo

Cisneros Tang, Felix Abraham

Eldredge Begazo, Carlos Eduardo

Fernández Sulluchuco, Felix Amador

PARA OBTENER LA CERTIFICACIÓN MODULAR I

OPERACIÓN DE PROCESOS EMPRESARIALES

HUANCAYO – PERÚ
2021
 ASESOR:

Lcdo. Jesus Caro Madrid

______________________

2
 DEDICATORIA:

______________________________

3
 ÍNDICE

(Incluir la numeración de las páginas)

4
INTRODUCCIÓN

5
 CAPÍTULO I
DATOS GENERALES
1.1. Nombre de la Empresa
Natural Drinks

1.2. Razón social de la empresa

Natural Drinks S.R.L

1.3. Clasificación de la empresa

Clasificación de la
Tipo de Clasificación empresa “Natural Sustento
Drinks”

Empresa del sector Se dedica a la

Actividad económica terciario o servicios. producción y venta de
infusiones.

Microempresa La cantidad de UIT es

Tamaño de empresa de hasta 525 000 soles
anuales.

Empresa Privada El capital de inversión

Propiedad del capital proviene de los siete
socios.

Ámbito geográfico de la actividad Local Opera en la ciudad de

Arequipa.

Destino de los beneficios Con fines de lucro Busca utilidades que

beneficie a sus socios

Sociedad de Natural Drinks S.R.L

Forma jurídica Representación
RUC: 20171751175
Limitada

1.4. Ejecución de las prácticas

1.4.1. Fecha de inicio: 19 de julio de 2021.
1.4.2. Fecha de término: 1 de septiembre de 2021.

6
1.5. Autoridad bajo cuya orientación y asesoramiento se realizó
la práctica
Jesús Alfredo Caro Madrid

CAPÍTULO II
IDEA DE NEGOCIO EMPRESARIAL

2.1 Identificación del problema.

Poca variedad de alternativas de infusiones naturales.

Figura Nº 01 – Árbol de problemas

2.2 Segmento de mercado y perfil del cliente

2.2.1 Variables demográficas:

A hombres y mujeres de entre 20 a 40 años de edad que se
preocupen por su salud.
2.2.2 Variables geográficas:
Personas de la ciudad de Arequipa que promuevan su
bienestar y salud a través del consumo de infusiones
naturales.

7
2.2.3 Variables socioeconómicas:
Personas que perciban ingresos desde 930 soles en
adelante.
2.2.4 Variables de comportamiento de compra:
Dirigido a consumidores, no consumidores y
consumidores ocasionales de infusiones que busquen
calidad y una vida saludable.

Figura Nº 02 – Target Group.

2.2.5 Metodología
2.2.5.1 Tamaño de la muestra
Figura Nº 03

8
2.2.6 Instrumento: Cuestionario.
Ejemplo:

9
2.2.7 Resultados:
Incluir resultados en gráficos interpretados.

10
 NOTA: Resultado con gráfico referencial

2.3. Elaboración del modelo ServQual

Modelo e interpretación de resultados.

2.4. Descripción del producto (Ficha técnica)

Según el tipo de producto o servicio.

CAPITULO III

PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

EMPRESARIAL

3.1 Filosofía de la empresa

3.1.1 Visión

El equipo deberá plantear la visión de la empresa.

11
 3.1.2 Misión

El equipo deberá plantear la misión de la empresa.

3.1.3 Matriz axiológica empresarial.

El equipo debe de plantear los valores que deben de orientar

el desarrollo de la empresa en función al giro de negocio
escogido.

3.2 Evaluación interna

3.2.1 Análisis interno por áreas

El equipo debe realizar un análisis interno de las áreas con las

que contará la empresa y como se encuentra cada una de ellas
para realizar la actividad a trabajar. (fortalezas y debilidades
de cada área)

a. Logística y Abastecimiento.

b. Producción y Operaciones.

c. Finanzas y Contabilidad.

d. Talento Humano.

e. Marketing y Ventas.

3.3 Evaluación externa

3.3.1 Las 5 fuerzas de M. Porter:

El equipo debe realizar un análisis externo utilizando las

5 fuerzas de Michael Porter estudiadas en clase:

12
 a. Análisis de la industria. (Max 3 competidores)
Descripción de los principales competidores del
sector donde se está participando.

b. Productos y servicios sustitutos.

Descripción de los sustitutos del producto o servicio
que tiene el emprendimiento.

c. Poder de negociación de los proveedores.

Analizar quiénes son los proveedores que tiene el
emprendimiento y cuál es su poder de negociación.

d. Poder de negociación con clientes.

Analizar el segmento de mercado al que se dirige el
emprendimiento y evaluar el poder de negociación
que se tiene.

e. Amenaza de nuevos competidores.

Identificar a los competidores potenciales del
emprendimiento y describirlos.

3.3.2 Análisis PESTA

El equipo debe realizar un análisis externo del macro

entorno del sector empresarial donde se encuentran
considerando los siguientes aspectos:

a. Político.

13
 Breve descripción y análisis de los factores políticos
que inciden (positiva o negativamente) en el
emprendimiento.

b. Económico.
Breve descripción de los factores económicos que
inciden (positiva o negativamente) en el
emprendimiento.

c. Socio cultural.
Breve descripción de los factores culturales que
inciden (positiva o negativamente) en el
emprendimiento.

14
 d. Tecnológico.
Breve descripción de los factores tecnológicos que
inciden (positiva o negativamente) en el
emprendimiento.

e. Ambiental.
Breve descripción de los factores medio ambientales
que inciden (positiva o negativamente) en el
emprendimiento.

Describir y utilizar la siguiente plantilla:

Tabla Nº 01

15
 DETALLE MUY MUY
NEGATIV INDIFERENT POSITIV
ASPECTOS FACTORES NEGATIV POSITIV
O E O
O O

ELECCIONES X
PRESIDENCI
Político
ALES 2021
D.S. …. X

Económico

Socio cultural.

Tecnológico

Ambiental

3.4 Análisis MEFI

El equipo debe realizar un análisis de factores internos de la
empresa de acuerdo al esquema presentado

Tabla Nº 02
FORTALEZAS

FACTORES VALO PONDERACIÓ

N° PESO
DETERMINANTES R N

1 0.1 4 0.4

16
 10

SUBTOTAL 0.5

DEBILIDADES

FACTORES VALO PONDERACIÓ

N° PESO
DETERMINANTES R N

10

SUBTOTAL

TOTAL 1 2.6

Interpretación y análisis: (Según ponderación obtenida)

3.5 Análisis MEFE

El equipo debe realizar un análisis de factores externos de la
empresa de acuerdo al esquema presentado

Tabla Nº 03

OPORTUNIDADES

VALO
N° FACTORES DETERMINANTES PESO PONDERACIÓN
R

17
 3

10

SUBTOTAL

AMENAZAS

VALO
N° FACTORES DETERMINANTES PESO PONDERACIÓN
R

10

SUBTOTAL

TOTAL

Interpretación y análisis: (Según ponderación obtenida)

18
3.6 Matriz del Perfil Competitivo (MPC)
El equipo debe realizar un análisis de la competencia a través de
esta herramienta, de acuerdo al esquema presentado, donde
colocará el nombre de tu empresa en el encabezado TU
EMPRESA y en los campos COMPETENCIA 1 y
COMPETENCIA 2, a las dos empresas más representativas que
ustedes consideren.

Tabla Nº 04
TU EMPRESA COMPETENCIA 1
FACTORES CLAVES DEL ÉXITO PESO
CALIFI- CALIFI-
PROM. PROM
CACIÓN CACIÓN

TOTAL

Interpretación y análisis:

3.7 Matriz FODA estratégico. (Autor, Fernando D´ Alessio)

 NOTA: Imagen Referencial (trabajar según autor indicado)

3.8 Mapa estratégico por perspectivas del Balanced Scorecard

(BSC)

Figura Nº 04

20
21
3.9 Objetivos
3.9.1 Objetivo General
(01 Por perspectiva)

3.9.2 Objetivos estratégicos - Metas (Usar plantilla del

BSC, Max. 3 por perspectiva)
Tabla Nº 05

22
3.10 Determinación de estrategias (Usar plantilla del BSC)
Tabla Nº 06

En cuanto al orden de colocación de los objetivos.

Estratégicos, se considerará en primer lugar el objetivo
general de cada perspectiva seguido de los 3 objetivos
específicos por perspectiva.

3.11 Cronograma de trabajo

 EL cronograma de trabajo debe ser planteado de todas las iniciativas
o proyectos desarrollados en el BSC, En el periodo de duración del
proyecto 1A y 1B.

Tabla Nº 07
2020
INICIATIVA
N° ESTRATÉGICA / RESPONSABLE ENE FEB MAR APR
PROYECTOS
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

3.12 Presupuesto

24
 El presupuesto se debe plantear de acuerdo a las iniciativas del
BSC. En el periodo de duración del proyecto 1A y 1B.

Tabla Nº 08
N° INICIATIVA ESTRATÉGICA PRESUPUESTO (S/.)

1500
TOTAL

3.13 Página Web (Google sites)

3.13.1 Estructura de la Página web.
3.13.2 Link de la Página web.

3.14 Plan de comunicación digital (PCD)

3.14.1 Análisis de entorno y Público Digital.
3.14.2 Objetivos y Mensaje.
3.14.3 Estrategia y Acciones Digitales.

25
3.15. Plan de crisis digital. (validado por el docente a cargo de la
UD Comunicación en entornos digitales)

3.16. Estructura organizacional

El equipo debe establecer la estructura orgánica de su proyecto
modular, se sugiere el siguiente esquema, que puede ser
modificado.

Figura Nº 05

3.17. Identificación de procesos (Macro y Micro Procesos)

3.18. Diagramas de flujo
El equipo debe establecer los flujogramas de las actividades a
realizar en el proyecto modular. De preferencia usar el MS-Visio.

Figura Nº 06

26
3.19. Manual de Organización y Funciones (MOF)
El manual de organización y funciones debe ser realizado en función
de los cargos del proyecto modular, es decir sólo de las funciones
que deben de cumplir los integrantes en su empresa.

Tabla Nº 09
Código del cargo:
Nombre del cargo:

Descripción del cargo:

Requisitos del cargo:

1.

2.

3.

Funciones del Cargo:

a.

b.

c.

27
 d.

Dependencia del cargo:

Se reporta a:

Coordina con:

Ordena a:

Firmas autorizadas

3.20. Reglamento Interno de Trabajo (RIT)

El reglamento interno debe considerar las condiciones y reglas de
trabajo que utilizará el equipo durante el proyecto modular para
garantizar el cumplimiento de funciones y tener un buen clima laboral

3.21. Protocolo de atención al cliente.

28
29
 CAPÍTULO IV

FORMALIZACIÓN Y GESTIÓN DOCUMENTARIA

4.1. Constitución Empresarial

El equipo debe simular el proceso de constitución empresarial del
proyecto empresarial).

4.1.1. Trámite SUNAT – Ficha RUC y comprobantes de pago

Aplicación.
4.1.2. Licencia de funcionamiento (Describir solo el proceso).
4.1.3. Registro de marcas Indecopi (Opcional)
4.1.4. Licencias y permisos especiales. (Opcional)
4.1.5. Libros contables. (Opcional)

4.2. Comunicación interna

4.2.1. Memorándum, oficios, informes, libro de actas legalizado.

4.2.2. Comunicación interna digital.
4.2.3. Plan de gestión archivística digital de documentos
organizativos.

30
 CAPÍTULO V

DIRECCIÓN Y CONTROL EMPRESARIAL

5.1. Motivación

Describirán las características de cómo el gerente motiva (interna y

externamente) a los participantes del producto modular.

5.2. Liderazgo

Describirán las características de como el gerente aplica el estilo de

liderazgo en el desarrollo del producto modular.

5.3. Comunicación efectiva personal

Describirán las características de cómo se desarrolla la comunicación

durante la ejecución del proyecto modular.

5.4. Habilidades gerenciales

Describirán las características de las habilidades gerenciales de cada

miembro que se trabaja en el desarrollo del producto modular.

31
 5.4.1. Habilidades Conceptuales.
5.4.2. Habilidades Sociales.
5.4.3. Habilidades Técnicas.

5.5. Negociación

Deben detallar el modelo de negociación que se trabaja en el producto

modular.

5.6. Tipos de control (Por proceso del proyecto productivo)

Se debe detallar los tipos de control aplicados en las distintas

actividades del producto modular.

5.6.1. Control preliminar.

5.6.2. Control concurrente.
5.6.3. Control posterior.

32
5.7. Evaluación y control de objetivos (Plantilla del BSC)

Se copiará lo planteado en este ítem en los capítulos anteriores, para luego

controlar el resultado a nivel de porcentaje (COLUMNA LOGROS

Tabla Nº 10
5.8. Dashboard de los resultados.

NOTA: Imagen referencial (únicamente utilizar cuadros de medición)

5.9. Evaluación y Control de Estrategias.

Tabla Nº 11
5.10. Evaluación y control presupuestal

Se copiará lo planteado en este ítem en los capítulos anteriores, para luego

controlar el resultado, para luego indicar la variación porcentual.

Tabla Nº 12
INICIATIVA ESTRATÉGICA / PRESUPUESTO EJECUTADO VARIACIÓN
N°
PROYECTOS 1 (S/) (S/) (%)

TOTAL

5.11. Resultado de ingresos, egresos y utilidad. Estado de

Resultados.

Se elaborará el resumen final económico, en él se detallará de

manera clara los resultados obtenidos en el proyecto, indicando el
periodo de tiempo.

35
5.12. Factores de éxito y restricciones (en cuanto a la ejecución del
proyecto)

Se describirán los factores de éxito y fracaso que hicieron que el

proyecto se desarrolle de manera óptima y adecuada y que apoyaron
a su desarrollo.

Tabla Nº 13

Objetivo General:

Objetivo Específico por

Factores de Éxito Restricciones
Perspectiva

36
37
 5.13. Plan de Mejora:

Tabla Nº 14

RECURSOS CRONOGRAMA
DAD DE OBJETIV ACCIONES
NECESARIO RESPONSABLE PLAZOS
RA O PLANIFICADAS E F M A M J J A S O N
S

X X

Julio de 2020 X

X X X

Observaciones:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
________________________________________________
 CONCLUSIONES

● Por perspectiva desarrollada en el BSC

 SUGERENCIAS

● Por perspectiva desarrollada en el BSC

40
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Se indicará las referencias bibliografía usada como apoyo bibliográfico,

debiendo estar en el formato APA.

41
 ANEXOS

Se anexarán todas las evidencias que demuestren la ejecución edl

proyecto, sean fotografías, documentos, videos, entre otros.

1. C.V. de los integrantes del equipo.

2. Plan de aprendizaje (Metodología)
3. Reporte inicial de los Aportes y Gastos del Proyecto Modular.
4. Reporte inicial de las compras y ventas de la empresa.
5. Reporte inicial de ingresos y egresos.
6. Registro y reporte de materia prima, productos terminados,
suministros o mercadería del PM.
7. Control de inventarios.
8. Realizar test de estilos de aprendizaje para designar a los
integrantes del organigrama y sus puestos.
9. Manejo de bibliografía virtual.
10. Bibliografía del informe del Productivo.
11. Evidenciar el uso del Drive y Google Docs.

42