TABLA PRODUCTOS Y TIEMPOS DE CONSERVACIÓN
PRODUCTO CONSERVACIÓN TIEMPO SECUNDARIO TIEMPO TERCIARIO
ACEITE GIRASOL 365 DÍAS BOLSA ABIERTA 7 DÍAS
CACAO EN POLVO 3 AÑOS VITRINA CONSUMO INMEDIATO DEL CLIENTE DISPENSADOR 7 DÍAS
CAFÉ TOSTADO 365 DÍAS JARRA DE CAFÉ PREPARADA 30 MINS.
CANELA EN POLVO 3 AÑOS DISPENSADOR 7 DÍAS
CARNES 10:1 / 4:1 90 DÍAS CONGELADOR LATERAL 24 HRS. UHC 15 MINUTOS
CEBOLLA CRISPY 365 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 24 HRS BOLSA ABIERTA A T° AMBIENTE 7 DÍAS
CEBOLLA DESHIDRATADA 365 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN REHIDRATADA 4 HRS REHIDRATADA REFRIGERADOR 24 HRS.
CEBOLLA FRESCA 10 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 2 HRS. CAMBRO REFRIGERADO 24 HRS / UHC 240 MINS.
CHICKEN KIDS 120 DÍAS CONGELADOR 24 HRS UHC 20 MINS.
CRISPY 120 DÍAS CONGELADOR 24 HRS UHC 30 MINS.
COBERTURA DE CHOCOLATE 180 DÍAS EN MAQUINA DE HELADOS 7 DÍAS BOLSA ABIERTA EN RECIPIENTE REFRIGERADO 7
DÍAS
COBERTURA DE FRUTILLA 180 DÍAS EN MAQUINA DE HELADOS 7 DÍAS BOLSA ABIERTA EN RECIPIENTE REFRIGERADO 7
DÍAS
COBERTURA DE MANJAR 180 DÍAS EN MAQUINA DE HELADOS 7 DÍAS BOLSA ABIERTA EN RECIPIENTE REFRIGERADO 7
DÍAS
CONO 6 MESES DISPENSADOR DE CONOS 24 HRS.
JARABE DE BEBIDAS 75 DÍAS ABIERTO EN MULTIPLEX SEGÚN FECHA DE ENVASE
C/AZÚCAR
JARABE DE BEBIDAS 75 DÍAS ABIERTO EN MULTIPLEX SEGÚN FECHA DE ENVASE
C/AZÚCAR
JUGO DE PIÑA 200ML 365 DÍAS AMBIENTE FRESCO DE CONSUMO INMEDIATO POR
EL CLIENTE
KETCHUP GRANEL 180 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 24 HRS / SE UTILIZA 1° AL BOLSA ABIERTA EN REFRIGERADOR 48 HRS.
DÍA SIGUIENTE
LECHE SEMIDESCREMADA 184 DÍAS CONTENEDOR DE LECHE 3 HRS. / LECHERA 70° 3 ABIERTA EN REFRIGERADOR 48 HRS.
HRS.
LECHUGA SANDWICH 10 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 2 HRS. CAMBRO REFRIGERADO 24 HRS.
LECHUGA EN HOJAS 10 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 2 HRS. CAMBRO REFRIGERADO 24 HRS.
M&M BULK 365 DÍAS DISPENSADOR DE M&M 24 HRS.
MAYONESA A GRANEL 180 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 2 HRS EN COOLER BOLSA ABIERTA REFRIGERADA 48 HRS.
MCNUGGETS 150 DÍAS CONGELADOR 24 HRS EN UHC 20 MINS
MCPOLLO 120 DÍAS CONGELADOR 24 HRS EN UHC 30 MINS
MEDIALUNAS 180 DÍAS HORNEADAS EN VITRINA 6 HRS. CONGELADOR 24 HRS.
MEZCLA CHOCOLATE 184 DÍAS BOLSA ABIERTA REFRIGERADA 4 DÍAS DEPOSITO MEZCLA HT 14 DÍAS
MEZCLA SAL/PIMIENTA 365 DÍAS PARRILLA GUARDAR AL CIERRE/USAR 1° AL DÍA
SIGUIENTE
MEZCLA VAINILLA 120 DÍAS BOLSA ABIERTA REFRIGERADA 4 DÍAS DEPOSITO MEZCLA HT 14 DÍAS
MOSTAZA GRANEL 365 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 24 HRS. TAPADO BOLSA ABIERTA EN REFRIGERADOR 7 DÍAS
USAR 1° AL DÍA SIGUIENTE
OREO 455 DÍAS 72 HRS DISPENSADOR DE OREO
PALTA 730 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 1 HRS. REFRIGERADOR BOLSA CERRADA 14 DÍAS / CON
SAL Y TAPADA 3 HRS.
PAN BIG MAC / CUARTO / 6 DÍAS
REGULAR FRESCO
PANES CONGELADOS 120 DÍAS CESTA DE PANES 48 HRS. A T° AMBIENTE
(TODOS)
PAPAS FRITAS 270 DÍAS COCIDAS EN ESTACIÓN DE PAPAS 7 MINS
PAPAS DUQUESAS 18 MESES 24 HRS EN CONGELADOR UHC 10 MINS.
PEPINILLOS 6 MESES MESA CONDIMENTACIÓN 24 HRS. TAPADO BOLSA ABIERTA EN REFRIGERADOR 7 DÍAS
USAR 1° AL DÍA SIGUIENTE / REFRIGERAR AL
CIERRE Y USAR 1° AL DÍA SGTE.
PRESTIGIO 270 DÍAS CORTADO Y REFRIGERADO 72 HRS.
PURE DE MANZANA 365 DÍAS VITRINA 365 DÍAS
QUESO CHEDDAR 120 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 2 HRS. EMPAQUE ABIERTO EN REFRIGERADOR 5 DÍAS
QUESO MANTECOSO 113 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 2 HRS. EMPAQUE ABIERTO EN REFRIGERADOR 5 DÍAS
SALSA BIG MAC 120 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 24 HRS. /
REFRIGERAR AL CIERRE - USAR 1° AL DÍA SGTE.
SALSA MOSTAZA MIEL 280 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 4 HRS. BOLSA ABIERTA REFRIGERADA 24 HRS.
TÉ 720 DÍAS
TOCINO 365 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 6 HRS. BOLSA ABIERTA EN REFRIGERADOR 30 DÍAS (48
HRS. DE DESCONGELACIÓN)
TOMATE 10 DÍAS MESA CONDIMENTACIÓN 2 HRS REFRIGERADO, REBANADO 6 HRS.
