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Receta de Albondigón Casero Fácil

El albondigón es un platillo versátil que se puede preparar con diversos rellenos como verduras, jamones y quesos. La receta incluye carne molida, huevos, pimientos, jamón, tocino, cebolla, champiñones y especias, y se cocina en horno durante 50 minutos. Se sugiere acompañarlo con una salsa de cebolla y champiñones.

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Receta de Albondigón Casero Fácil

El albondigón es un platillo versátil que se puede preparar con diversos rellenos como verduras, jamones y quesos. La receta incluye carne molida, huevos, pimientos, jamón, tocino, cebolla, champiñones y especias, y se cocina en horno durante 50 minutos. Se sugiere acompañarlo con una salsa de cebolla y champiñones.

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Albondigón

El albondigón o rollo de carne es un platillo que podemos preparar en casa con lo que mas
nos apetezca ya que el relleno se puede hacer con verduras, jamones, quesos, huevo duro o
cualquier otro ingrediente que se nos ocurra.
Queda muy sabroso y es ideal para chicos y grandes y se puede combinar con una ensalada o
papas a la francesa (papas fritas).

Ingredientes:

- 600 gramos de carne molida (picada) mixta.


- 3 huevos duros.
- 2 huevos.
- 1 pimiento morrón verde lavado y cortado en tiras.
- 50 gramos de jamón.
- 50 gramos de tocino (bacon).
- 50 gramos de queso asadero (puede ser manchego, mantecoso, Oaxaca).
- 1 cebolla cortada juliana.
- 1/4 de champiñones (hongos) lavados y cortados en rodajas.
- 1 ajo picado.
- 1 cucharada de orégano.
- 1 cubo de caldo de res.
- 1 cucharadita de comino.
- 1/2 taza de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
- Papel aluminio.
- 1 cucharadita de aceite.

Preparación:
- Condimentar en un tazón la carne con sal, pimienta, consomé de costilla y agregar el huevos.
Incorporar bien todos los ingredientes a la carne.
- Con una bolsa de plástico limpia, aplastar la carne hasta hacer la forma de una hoja de papel
rectangular (una bolsa abajo y otra arriba). Acomodar los ingredientes como en la foto. El
jamón, tocino, pimiento morrón, queso, huevos y comenzar a enrollar la carne sin la bolsa,
aplastando para que se vaya pegando y armando el rollo. Al final envolver en papel aluminio,
pero antes rociar con aceite.
- En una fuente para horno colocar el rollo y meter al horno durante 50 minutos a 180 grados.
- En una sartén calentar una cucharadita de aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén
transparentes (a fuego bajo). Agregar los champiñones y revolver. Añadir el orégano, el agua y
el cubo de caldo de carne. Esperar a que el cubo se disuelva y revisar el sabor. Esta salsa nos
sirve para acompañar el albondigón.

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