FISIOLOGÍA ANIMAL
(INTRODUCCIÓN)
Juan Diego Salvador Navarro
Fernando Hernández Ramos
Luis Fernando Ruiz Bellozo
Arturo Peña Monroy
Santiago Tonathiu Ramirez Ávalos
Adán Gutiérrez Cortes
1.1 Antecedentes
En el siglo XIX el conocimiento en fisiología comenzó a aumentar muy rápidamente, en 1838 Matthias Schleiden y Teodor Schawnn
formularon la “teoría celular”, que establece que los organismos están hechos de unidades llamadas células, descubrimiento que preparó
el terreno para la fisiología moderna.
Hasta el siglo XX, los fisiólogos hacían poca distinción entre fisiología animal y la fisiología médica. La mayoría de los experimentos en
fisiología en los animales fueron realizados con el objetivo de alcanzar un mejor conocimiento del funcionamiento del cuerpo humano
tanto sano como enfermo.
Finalmente, se pueden subdividir las disciplinas fisiológicas en función del objetivo fundamental de la investigación. La investigación de un
fisiólogo aplicado está encaminada a conseguir un objetivo específico y práctico. Por ejemplo, los fisiólogos estudian ciertos animales por
su importancia económica
1.1.1 Importancia de la fisiología y anatomía animal
El estudio de la anatomía y fisiología animal es de gran importancia para los profesionales en producción animal (Ingenieros Agrónomos
Zootecnistas y Médicos Veterinarios), debido a que al conocer el funcionamiento del cuerpo animal se pueden diagnosticar y resolver
problemas relacionados con la productividad y reproducción de las fincas pecuarias.
■ Comprender los aspectos básicos de la anatomía y fisiología de las diferentes especies de monogástricos y rumiantes permite al
estudiante relacionar el funcionamiento de los órganos internos con el aprovechamiento que se obtiene de los alimentos, de manera
que mediante un adecuado manejo nutricional se aumenta la producción animal y por tanto los ingresos de la finca.
1.1.2 Relación con otras ciencias
1.2 Generalidades de la fisiología y la anatomía
■ Generalidades de la fisiología
La fisiología es una ciencia multidisciplinaria, es decir, que es la combinación de muchas ciencias como la anatomía, la física, la biología,
la matemática y en base a ellas realiza un completo estudio del funcionamiento del cuerpo y todos los órganos que lo componen.
La fisiología animal estudia todas las funciones biológicas de las diferentes especies animales. Los estudios pueden realizarse a nivel
celular o nivel de órgano. De tal manera que después de un estudio fisiológico una persona puede comprender el comportamiento de un
aparato, de un órgano o un tejido y en conjunto comprender el por qué del comportamiento a animal.
■ Generalidades de la anatomía
La anatomía es la ciencia que estudia la forma, situación, disposición, volumen, y estructura de los órganos que constituyen los seres
organizados. En otras palabras, es la ciencia que describe la forma y estructura de los organismos.
La anatomía animal o investigación anatómica de los animales se basa principalmente en su disección y la observación precisa de las
estructuras que lo conforman, su situación y la relación con otros órganos en cuanto a ubicación se refiere. El estudio anatómico de las
distintas especies animales para conocer sus similitudes y diferencias se conoce como Anatomía comparada.
1.2.1 Histología
La histología animal estudia los tejidos orgánicos de los animales que, a diferencia del reino vegetal, poseen células que forman
organismos muy diversos en cuanto a su forma y su función. Los tejidos animales se clasifican en cuatro tipos:
■Tejidos epiteliales. Los constituyen varias capas de células unidas entre sí que forman una membrana celular que recubre todas las
superficies del organismo (como la epidermis, tractos digestivo y respiratorio) y las cavidades internas (como las arterias, venas y
capilares).
■Tejidos conectivos o conjuntivos. Contienen células de forma variada junto con un material viscoso que las separa entre sí,
denominado “sustancia intercelular”, que permite unir a los demás tejidos para brindar sostén e integración, por ejemplo, al tejido adiposo,
al cartilaginoso, al óseo y al sanguíneo.
■Tejidos musculares. Están formados por células alargadas denominadas “fibras musculares”, que contienen miofibrillas capaces de
contraer y dar elasticidad a los músculos. Según la forma y el tipo de contracción, los músculos se clasifican en esqueléticos, cardíacos y
lisos.
■Tejidos nerviosos. Están compuestos por células denominadas “neuronas” que establecen un complejo sistema de conexión y tienen la
capacidad de regenerarse de manera extremadamente lenta. Funcionan como receptores de estímulos ( neuronas sensitivas) a los que
responden con impulsos nerviosos (neuronas motoras) que se propagan sucesivamente a otras neuronas (neuronas de asociación).
El estudio de la histología permite conocer la estructura y la función de los órganos a través del examen microscópico de las células que
los conforman. Los resultados de los estudios histológicos son claves para la medicina y para la biología, tanto para conocer las
propiedades del organismo en condiciones normales como para examinar la presencia de patologías, su evolución y su posible
diagnóstico.
1.2.2 Disposición general del cuerpo animal
Los animales evolucionados forman sistemas o aparatos, formados por órganos que realizan en conjunto una misma función, como el
aparato digestivo, el respiratorio o el sistema nervioso. Los animales tienen nutrición heterótrofa, es decir, que necesitan incorporar
materia orgánica para poder funcionar.
La constitución o disposición general del cuerpo representa el estado del animal como resultante de sus condiciones anatómicas y
fisiológicas, relacionadas con la capacidad funcional y la resistencia a las enfermedades.
La Morfología externa de los animales domésticos, tiene porobjetivo conocer de sus rasgos raciales, la identificación del individuo y su
valoración, de acuerdo con sus características y productividad.
Generalidades:La morfología externa a la que se le atribuyó, no hace muchos años un "valor absoluto"
en la selección de los animales, ya fuese para su simple explotación económica o para su destino como
reproductores, ha sido colocada modernamente en ellugar que le corresponde, dándole la mayor
importancia a la comprobación de los rendimientos de los animales. Los rasgos morfológicos pueden
conducir a una valoración aproximada de los caracteres funcionales y tener el suficiente interés en la
identificación de los animales.
La apreciación de ciertas características de los animales domésticos, tanto morfológicas, fisiológicas
como productivas yotras, nos permiten desarrollar de manera notable el sentido de la observación.
Método mediante el cual podemos apreciar ciertos hábitos, costumbres y aspectos de los animales
domésticos, pudiendo determinar también con gran facilidad, su nutrición, edad, emotividad,
reproducción, gestación y otros.La
La morfofisiología animal es básica para que nosotros como estudiantes interesados en la
producciónadquiramos los conocimientos y desarrollo de habilidades, para identificar, relacionar,
comprender los órganos y sus funciones, su participación en la producción agropecuaria en un estado
de normalidad, así también es básica para conocer e interpretar la forma de intervenir en su fisiología
para mejorar la producción en un contexto de armonía con el medio ambiente.
1.2.3 Homeostasis
La homeostasis es la capacidad de los seres vivos de mantener la estabilidad interior de sus cuerpos, en lo pertinente a la temperatura y
el pH (balance entre acidez y alcalinidad), mediante el intercambio de materia y energía con el medio ambiente.
Frente a la aparición de cambios en las condiciones de su entorno, los seres vivos pueden responder mediante alguna de las siguientes
estrategias:
■ Evasión. Consiste en atenuar o disminuir el impacto interno de dichas variaciones ambientales mediante algún mecanismo de escape, como
variar de hábitat a uno más conveniente o asumir formas resistentes al entorno.
■ Conformidad. El interior del ser viviente varía junto con el ambiente, dado que su regulación no es eficiente, por lo que éste deberá
adecuarse de manera paulatina o “aclimatarse” a las nuevas condiciones
■ Regulación. De cara al cambio ambiental, el ser viviente ejecuta acciones compensatorias que mantienen el interior de su cuerpo en una
condición relativamente constante.
Los ejemplos mas comunes de la homeostasis serian:
■ Sudoración
■ Hibernación
■ Tiritar
■ Regulación de Glucosa
■ Irisación cutánea
1.2.3.1 Deshidratación
Es un déficit de agua y electrolitos corporales debido a la disminución en la igestión de líquido (inapetencia) o por el incremento en la
perdida de agua (sudoración, diarrea, vomito).
■ Causas
Las causas más comunes de la deshidratación son: La baja disponibilidad de agua para el consumo de los animales; La presencia de
fiebre que trae como consecuencia malestar y disminución en el consumo de agua y alimentos: La diarrea, el vómito y las hemorragias a
través de los cuales se pierde agua directamente.
■ Cómo Identificar Una Deshidratación
Se caracteriza por la nariz seca, piel seca y pérdida de elasticidad en la piel. Los ojos de un perro deshidratado pueden parecer hundidos y mostrar signos
de sequedad.
■ Grado De Deshidratación
1.2.3.2 Hipoglucemia
La hipoglucemia es el nombre técnico que significa bajada del nivel de azúcar en sangre. Sin duda, es una de las urgencias más
importantes, ya que la glucosa es una fuente de energía importante para el organismo y sin ella se compromete la función de muchos
órganos, entre ellos el cerebro.
■ Síntomas;
Somnolencia o agotamiento. - Temblores. - Incoordinación al caminar o que no puedan caminar. - En casos más graves,
en hipoglucemias severas o que no se tratan con rapidez, pueden llegar a convulsiones, pérdida de la consciencia y muerte.
