Maîtrise des irrigations en cultures légumières
LES OBJECTIFS D’UNE BONNE MAITRISE DE L’IRRIGATION
Bien irriguer, c’est maîtriser l’état hydrique du sol à une teneur en eau satisfaisante pour que la
culture ne se trouve jamais dans des conditions défavorables à son alimentation. Il s’agit d’éviter :
- soit l’excès d’eau qui provoque l’asphyxie,
- soit le manque de disponibilité dû à un épuisement trop important des réserves sur
l’ensemble du volume exploité,
- soit une augmentation de la salinité lorsque le milieu est sensible à cet accident (salinité
naturelle ou fertilisation mal contrôlée).
Les information utiles pour maîtriser la conduite des arrosages , autrement que par la seule base
subjective de l’apparence des cultures, ont pour but de donner des éléments de décision en
permettant de mieux répondre à la triple question :quand, combien et comment pratiquer pour
mieux irriguer ?
OUTILS DE DECISION
La tensiomètrie :
Les tensiomètres sont des appareils de mesure à placer dans le sol au niveau des racines des
plantes, ils fonctionnent à partir de bougies poreuses positionnées au niveau du système racinaire
des plantes, ils simulent l’énergie que doit mettre en œuvre une plante pour absorber l’eau du sol.
La lecture se fait donc d’une « pression » de plus en plus importante au fur et à mesure que la
réserve hydrique du sol baisse.
Plusieurs types de tensiomètre existent :
- à colonne d’eau, basé sur la dépression causée par le dessèchement progressif de cette
colonne au travers d’une bougie poreuse (IRROMETER). Ces modèles demandent une
préparation, et un entretien régulier,
- à bougie sèche, basé sur la conductivité électrique d’un sol plus ou mois humide.
Pratiquement sans entretien en cours de saison (WATERMARK)
Suivant le type d’irrigation (en gravitaire, en aspersion ou au goutte à goutte) le positionnement de
ces tensiomètres est différents.
Leur utilisation demande un enregistrement régulier des données. Le déclenchement des irrigations
se fait en fonction de consignes de lecture pré-établies tenant compte de la réserve hydrique du sol.
Dans la mesure ou les tensiomètres sont correctement placés, et ou la lecture se fait régulièrement,
ce mode de conduite s’avère fiable et les plus proche de la réalité de la consommation de la plante.
L’ETP :
L’ETP (EvapoTranspiration Potentielle) est un donnée climatique indépendante de la culture . Elle
représente la quantité d’eau évaporée par un couvert végétal sur un sol bien pourvu en eau. Elle se
décline en « ETP plein-champ », et « ETP Serre » qui tient compte des matériaux de couverture de
la serre.
Utilisation pratique de l’ETP
Pour être utilisé sur une culture, les données de l’ETP doivent être corrigée par un coefficient de
rationnement qui tient compte de la culture, et de son stade végétatif. Ce coefficient cultural est
appelé « kc », appliqué à l’ETP, il nous donne l’ETM : EvapoTranspiration Maximale
ETP x kc =ETM
L’ETM représentant la quantité d’eau consommée par une culture donnée, est d’abord à satisfaire
par la réserve hydrique du sol, et les pluies. C’est lorsque ces dernières font défaut que l’on va
irriguer.
L’ETP et l’ETM s’expriment en millimètre d’eau par mètre carré :
1 mm/m² = 1 litre /m² = 10 m3 /ha
Exemple de coefficients « Kc »
CULTURES LEGUMIERES
Ail
Stade de la culture Coef kc
De fin de la levée à la formation du bulbe 0,50
Formation du bulbe au grossissement maximum 0,90
Grossissement du bulbe à 20 jrs avant récolte 0,60
Récolte arrêt
Aubergine
Plantation à début floraison 0.50
Début floraison à 3éme étage 0.60
Croissance 3éme étage à récolte 0.90
A partir de mi-récolte 0.60
Carottes
Du semis à trente jours après 0.50
30 jours après à la récolte 1
Choux-fleurs
Plantation à apparition des inflorescences 0.50
Apparition des inflorescences à début de formation 1
récolte 1.30
Courgettes
Plantation à floraison 0.50
Floraison à mi-récolte 1
mi-récolte à fin récolte 0.70
Fraisiers
Début végétation à début floraison 0.40
Début floraison à floraison 0.60
Floraison à grossissement des fruits 0.90
Récolte 0.70
melons
Plantation à début floraison 0.40
Floraison à nouaison 0.60
Nouaison à grossissement des fruits 1
En cours de récolte 0.65
Oignons
De la levée à 30 jours après 0.60
De 30 à 60 jours 0.80
60 jours à début de maturité 1.10
début de maturité à 20 jours av récolte 1.10
20 jours avant récolte à récolte 0.50
Poireaux
De la reprise à la récolte 0.70
Pomme de terre
De la levée à début croissance 0.50
De la croissance à la fin de tubérisation 1.10
De la fin de la tubérisation à 20 jours avant récolte 0.80
20 jours avant récolte à récolte arrêt
Salades
De la plantation à début de croissance active 0.40
De début de croissance à la récolte 0.70
PRAIRIE
Luzerne, fétuque, dactyle
Reprise végétative à 20 jours après la 1ere coupe 1
20 jours après la 1ere coupe à 10 jours après la 2eme coupe 0,9
10 jours après la 2eme coupe à 10 jours après la 4éme coupe 0,7
OLIVIER
Reprise végétative à la fin de la nouaison 0,5
Fin nouaison à 30 jours après 0,7
30 jrs après nouaison à 60 jrs après 0,8
60 jours après nouaison à 30 jours avant récolte 0,5
RAISIN DE TABLE
Du débourrement à feuilles étalées 0,1
Feuilles étalées à la floraison 0,2
Floraison à véraison 0,4
Véraison à début récolte 0,2
Exemple : pour une ETP de 5 mm , l’ETM sur melon de la plantation à début floraison sera de :
5 x 0.40 = 2 mm, soit 2 litre/m²/jour, ou 20 m3/ha
L’irrigation devra donc tendre à compenser cette consommation journalière, moins les
précipitations éventuelles.
