l a Une
À ce Moi s c i !
\ MIKE TYSON
MICHAEL GERARD TYSON, DIT MIKE TYSON, NÉ LE 30 JUIN 1966 À NEW
YORK DANS L’ARRONDISSEMENT DE BROOKLYN, EST UN BOXEUR AMÉ-
RICAIN.
DURANT SA CARRIÈRE, TYSON A ÉTÉ CHAMPION DU MONDE EN CA-
TÉGORIE POIDS LOURDS ET RESTE LE PLUS JEUNE BOXEUR DE CETTE
CATÉGORIE À AVOIR REMPORTÉ UN TITRE MONDIAL, À 20 ANS, 4 MOIS
ET 23 JOURS, CONTRE TREVOR BERBICK.
Ï T Y S O N
M A ANC E T
RHUM BL COINTREAU
R H U M AMBRÉ
R T E T O R G E AT
E
CITRON V
.
ODÉRATION
CONSOMMER AVEC M
UX POUR LA SANTÉ, À
OOL EST DANGERE
L’ABUS D’ALC
A L A U N E F A M I L Y, R E S T A U R A T I O N R é F L é C H I E E T R E S P O N S A B L E .
le M
\ i d i Du lundi au vendredi
LES ENTRÉES BOUILLON LES PLATS
(seules ou à partager)
Paté de campagne, Fish and chips & sauce tartare (Cabillaud) 19
cornichons & salade verte 4,10 Le fameux plat du jour de Ben & Norbert 15
La Terrine de poireaux
de Chef Giraud ** Michelin 1987 9,5
Nems au poulet, salade verte & menthe 5,60
MENU ENFANT
Pœlon de Boudin aux pommes caramélisées, Croustillant de poulet + frites
pickles d’oignons 4,90 + Une boule de glace + Jus ou Sirop 13
Foie gras maison du Bistroquet
à l’armagnac 14
Les Oeufs mimosa du Bistroquet 9,50 LE BISTROQUET CÔTÉ FRAÎCHEUR
Salade verte aux lardons déglacés
au vinaigre de framboise 5,30 La salade Cæsar 16
Le vrai Pan con Tomate Español 4,10 Tartare de bœuf charolais, os à Moëlle,
Hareng pomme à l’huile, pointe de raifort 5,80 salade verte et frites maison 21
Planche de Jambon Cébo Ibérique 24 mois Le tartare de Gambas, bouillon de langoustines,
et son pan cristal con tomate 19 salade composée & pickles 21
Les huîtres du Cap Ferret «Les vedettes»
N°3 (14€ les 6) 25 LES 12
LES DESSERTS DE STEPHANIE
NOS CUISSONS AU FEU DE BOIS
(viandes servies avec frites & salade)
Le Banoffee de Phiphi (depuis 2001) 8
Le «Banoffee Framboise»
Effiloché de magret de canard du Gers entier 22 (framboisofee c’était pas génial comme intitulé) 10
(±420gr) Tartelette chocolat Pop Corn 8,50
Effiloché de bavette angus (±300gr) 20 La Pavlova, crème mangue passion,
Picanha de Minhota maturée (±250gr) 23 brunoise de kiwi et mangue 8,50
Côte de bœuf Simmental (±1,2kg) 61 Café gourmand 9
Côte de bœuf Rubia Gallega (±1,2kg) 76 Café arrosé 6
La Fideua du Bistroquet 47
Merlu à l’Español (du vendredi au Dimanche) 49 LES GLACES ARTISANALES DE
Epaule d’agneau de 8h à la cuillère & pommes
grenailles rôties à l’ail (± 1,4kg) 56
STEPHANE VINDRET
Le véritable Aioli (léger) à la provençale 23 MAÎTRE ARTISAN GLACIER
Andouillette AAAAA
& sauce moutarde à l’ancienne 20 1 Boule 3 2 Boules 5,50 3 Boules 7
Notre cassoulet (couenne de porc, saucisse de
Toulouse,manchon de canard du Gers) 25
Brochette de hauts de cuisses de poulet, Parfums : chocolat, vanille, fraise, citron, café, barbe à papa,
mangue, framboise, noix de coco, caramel beurre salé, pis-
aubergines grillées et salade verte 15
tache
les boissons
Mojito 9 Belle-Hélène 12
Rhum / Menthe / Citron vert Rhum / St Germain / Purée de Poire
Sucre de Canne/ Angostura / Perrier Jus de Citron / Ginger Ale
Suppléments +1€ : Fraise, passion, poire
Flower Spritz 12
La Mule (Jamaïcan / Moscow/ London /...) 10 Vodka /Jus de Citron /Martini Fierro
Alcool au choix /Citron vert Prosecco / Fleur d’oranger /Bitter Cassis
SIGNATURE
Sirop de Gingembre/ Ginger beer Fleurs d’hibiscus / Sirop de Violette
(Black)CAÏTISE (LES CAIPI) 9 La Firma 12
Alcool au choix / Citron vert / Sucre de canne Diplomatico Mantuano/Blanc d’Oeuf
Jus de Citron /Sirop d’orgeat /Framboises
Sex On the Beach 9
Vodka / Cointreau / Jus de Citron Vert SDB (SERUM DU BISTROQUET) 12
LES CLASSIC’S
Cranberry /Crème de Melon / Crème de pêche, Rhum Blanc, Rhum Ambré, Jus de Citron,
Jus d’Ananas Melange Pearl Diver, Jus d’Orange,
Sirop de Falernum
AmAretto Sour 9
Amaretto / Jus de Citron Vert /Blanc D’Oeuf
A Star Is born 7
Spritz Apérol / St Germain 9/11 Myrtilles/Jus citron vert/Jus de Framboise
ALCOOL
Alcool au choix / Prosecco / Perrier Menthe/ Ginger Ale
SANS
Margarita 9 PINKIBI 7
Tequila / Cointreau / Jus de Citron Vert Sirop de fleur d’hibiscus /Citronnelle
Sucre de canne liquide Framboises fraiches /Tonic Hibiscus
Pina Colada 9
Rhum/ Lait de coco / Jus d’Ananas Les cocktails Mojito, Mojitos fruits, Piña Colada
Crème liquide Sex on the beach sont disponibles en version sans
Espresso Martini 9 alcool (-2€)
Vodka / Liqueur de Café / Espresso
Sucre de canne liquide
COGNAC & ARMAGNAC RHUMS
COGNAC PRESTIGNAC 9
EMIMENTE Cuba 11
COGNAC SUP HENNESSY 12
DIPLOMÁTICO Venezuela 10
ARMAGNAC MARQUIS DE ROQUEBRUNE ZACAPA 23 ANS Guatemala
9 12
ARMAGNAC MARQUIS DE ROQUEBRUNE 10ANS DON PAPA Philippines
12 10
DICTADOR Colombia 10
ANGOSTURA 1919 Caribbean 10
whisky MILLONARIO Perù 12
JACK DANIEL’S USA 9 LA HECHICERA Colombia 10
WOODFORD RESERVE USA 11 KRAKEN Pirates des Caraïbes 9
CARDHU 12 ANS Scotland / Speyside 10 PRESIDENTE Repùblica Dominicana 12
KNOCKANDO 12 ANS Scotland / Speyside 10 PANAMA Repùblica De Panama 10
THE SINGLETON Scotland / Speyside 10 MATUSALEM 15 ANS Repùblica Dominicana 10
LAGAVULIN 16 ANS Scotland / Islay 12 CENTENARIO 20 ANS Costa Rica 12
TALISKER Scotland / Highland-Skye 10 OPTHIMUS Repùblica Dominicana 12
10
CAOL ILA 12 ANS Scotland / Islay
NIKKA Japan 12 GINS
BLACK MOUNTAIN France 10 11
HENDRICK’S Scotland tranche de concombre
MACALLAN Scotland / Speyside 12 12
G’ VINE FLORAISON France raisin blanc, tranche de pomme verte
CITADELLE France 12 fleur d’hibiscus, zeste citron vert
vodka MARE Spain
COPPERHEAD Belgium
11
11
romarin, huile d’olive
poivre blanc, zeste citron vert
ERISTOFF 8
ERISTOFF + RED BULL 10 TANQUERAY N°TEN England 11 pamplemousse frais
GREY GOOSE 10 BULLDOG England 11 poivre blanc, zeste citron
ROMANOV 10 THE BOTANIST Scotland 11 zeste citron vert, fleur
BOMBAY SAPPHIRE England 10 zeste citron vert, sirop gingembre
ROMAVOV + RED BULL 12
ELEPHANT England 11 tranche de pamplemousse
ROKU Japan 12
TEQUILA
sirop gingembre, graines de moutarde
GUNPOWDER Irish 12 fève de tonka, Bitter chocolat
JOSÉ CUERVO 8 GENEROUS France 11 poivre de Timut, tranche d’orange
PATRON 10 MONKEY 47 Britain 14 sirop de basilic, poivre de timut
Tous nos Gins sont accompagnés
de Schweppes Tonic Premium
les boissons
Nos vins rouges
AOC Côtes du Rhône / Gentilhomme 5 22
AOP Corbières / Sainte Lucie d’Aussou Patz & Amor 25
AOP Pic Saint Loup / Aphyllanthe 5 25
AOC St Nicolas de Bourgueil / Marie Dupin 5 25
AOP Corbières / Château La Voulte-Gasparets 5 27
IGP Aude / Sainte Lucie d’Aussou le Carignan noir 27
AOP Minervois / La Livinière « Line et Laëticia » 5 28
AOP La Rioja / Marqués de Cáceres Crianza 28
AOP Collioure / Les Clos de Paulilles 28
AOC Lalande-de-Pomerol / Château Au Pont de Guîtres 6 32
les classiques AOP Languedoc / Terrasse du Larzac « Les Louloups » 33
AOP Corbières Boutenac / Sainte Lucie d’Aussou Bella Dama 35
Café 2
Thé 3 AOP Côtes du Roussillon Village / Domaine Mas Amiel origine 40
Coca Cola, Coca Zero, AOP Pessac-Léognan / Château Brown 45
Fuze Tea, Orangina 3,5 AOP Corbières Boutenac
1/2 Evian 4 Château la Voulte Gasparets Cuvée Romain Pauc 45
1/2 San Pellegrino 4
Pago 3,5
Orange, ACE, Ananas, Fraise,
Pomme, Tomate, Abricot
NOS VINS BLANCS
IGP Côtes de Gascogne / Domaine San de Guilhem 5 22
BIÈRES Demi / 33cl / Pinte
IGP Pays d’OC Chardonnay / MJG Briu 5 23
AOC Chablis / Jean-Marc Brocard 6 32
1664 Blonde 4 7
IGP Aude / Sainte Lucie d’Aussou le Carignan blanc 35
1664 Sans Alcool 5
Finnbarra Irish Cider 4 7,5
Grimm Pale Ale 4 7,5
Eguzki Blanche 4 7
(Bière artisanale du Pays Basque par O.Barucq)
Eguzki IPA 4 7 Nos vins rosés
(Indian Pale Ale artisanale du Pays Basque par O.Barucq)
AOP Côtes-de-Provence / Château Reillanne 5 24
Corona 5
Caporal Blonde AOP Côtes-de-Provence / Cosmique (Biodynamique) 28
(bière artisanale Toulousaine) 5 Minuty Cuvée Rose & Or 45
Caporal Rousse 5
Supplément Picon +1
Nos champagnes
Veuve Clicquot / Ponsardin Brut 9 69
APERITIFS 3,5 Veuve Clicquot / Ponsardin Magnum 150
Martini blanc(5cl), Martini rouge(5cl), Veuve Clicquot / Ponsardin Rosé 75
Suze(5cl), Ricard (3cl), Porto rouge(5cl), Veuve Clicquot / Ponsardin Rosé Magnum 160
Muscat(5cl) Dom Pérignon / Brut Vintage 230
Krug / Grade cuvée Brut 260
INFO
Allergènes
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Les oeufs mimosa du Bistroquet à la ventrêche de thon .................................................................................................................................
Assiette de foie gras mi-cuit & pain toasté ..........................................................................................................................................................................
Foie gras de canard poêlé sur sa tatin de pomme ................................................................................................................................................................
Croque-monsieur au confit de canard ............................................................................................................................................................................................
Burrata di buffala à la truffe ....................................................................................................................................................................................................
Assiette de fromage de nos campagnes................................................................................................................................................................................................
Pan cristal, tomate et jambon ibérique ................................................................................................................................................................................................
Croustillants de poulet aux corn flakes .................................................................................................................................................................................
Camembert rôti & pain toasté ......................................................................................................................................................................................................
Ceviche de dorade, lait de coco, vinaigre de mangue ..............................................................................................................................................
Poke bowl de thon mariné ...................................................................................................................................................................................................
Tataki de thon du Bistroquet ..............................................................................................................................................................................................
Poêlée de chipirons, beurre maître d’hôtel ..............................................................................................................................................................................
Salade thaï du Bistroquet ..................................................................................................................................................................................................
Effiloché de bavette Angus & sa sauce chimichurri (300g) .............................................................................................................................................................
Effiloché de magret de canard & sa sauce chimichurri (420g) ........................................................................................................................................................
Merlu entier à l’espagnole (1,2Kg , pêché à la ligne) ......................................................................................................................................................
Caquelon de moules marinières ..........................................................................................................................................................................................................
La Fideuà du Bistroquet ..............................................................................................................................................................................................
Panier de frites maison et son aïoli au piment d’Espelette .......................................................................................................................................................
Écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe ...................................................................................................................................................................................
Salade verte, oignons nouveaux, tomates ...................................................................................................................................................................................
Brochette de légumes grillés ...........................................................................................................................................................................................................
Les glaces artisanales ..........................................................................................................................................................................................................
INFO
Flashez moi
\
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1. PRENEZ VOTRE SMARTPHONE
2. OUVREZ L’APPAREIL PHOTO
3. PASSEZ LE DEVANT LE QR CODE SOUHAITÉ.
UNE PAGE INTERNET AVEC LA CARTE S’OUVRIRA. BON APPÉTIT.
le Midi
le Soir
