//// / / MENU EXPERIENCE // / /
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« Un restaurant au coeur de la tour Eiffel, Un repas au Jules Verne est une expérience rare. De découvertes en surprises,
c’était un rêve pour moi. laissez-vous guider dans ce voyage exceptionnel en 5 ou 6 plats...
Aujourd’hui encore, à chacune de mes visites,
je ressens toujours la même émotion
quand je débute l’ascension vers le deuxième étage. A meal at the Jules Verne is a rare experience. From discoveries to surprises,
Ce bonheur immense, j’aimerais le partager, indulge yourself in this exceptional journey of 5 or 6 dishes...
et faire en sorte qu’un moment passé
au Jules Verne reste inscrit
/ / POUR PATIENTER //
dans la mémoire de celui qui l’a vécu.
Plus qu’un restaurant, c’est un lieu qui transmet Dorade marinée, cresson
du rêve et des souvenirs… » Marinated sea bream, watercress
“A restaurant in the heart of the Eiffel Tower
has always been a dream for me.
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Even today, at each one of my visits,
I still feel the same emotion Chou-fleur rôti, caviar gold
when starting the ascension to the second floor. Roasted cauliflower, gold caviar
I want to share this feeling of happiness
and ensure that the experience at Jules Verne // // /
remains in the memory of everyone.
More than a restaurant,
Foie gras de canard confit, condiment rhubarbe
it is a place of dreams and memories… ”
// Preserved duck foie gras, rhubarb condiment
— Alain Ducasse
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/ // EXCEPTION // / Turbot cuit au plat, courgette farcie, sucs citronnés
Baked turbot, stuffed courgette, lemon reduction
/ / VINS BLANCS WHITE WINES // / // /
2016 / CONDRIEU
Lionel Faury Grenadin de veau au sautoir, pommes Anna, vrai jus
2015 / JURANÇON SEC - Marie Blanque Seared medallion of veal, Anna potatoes, cooking jus
Domaine Bellauc
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2015 / CHASSAGNE-MONTRACHET
1 er cru Les Caillerets - Marc Morey & Fils Vacherin contemporain aux fruits rouges
Berry contemporary vacherin
/ / VIN ROUGE RED WINE //
2012 / HAUT-MÉDOC // // /
Château La Lagune
L’écrou croustillant au chocolat de notre Manufacture à Paris
/ / VINS DE DESSERT DESSERT WINES // Crispy ‘Tower nut’, chocolate from our Manufacture in Paris
2015 / SAUTERNES
Le Lieutenant de Sigalas
10 ans / PORTO Tawny
Quinta do Noval 190€*
EXPÉRIENCE 5 PLATS / DISHES
(POISSON OU VIANDE / FISH OR MEAT)
5 vins 95€ // 6 vins 120€ 230€*
3 x 12cl & 2 x 7cl // 4 x 12cl & 2 x 7cl EXPÉRIENCE 6 PLATS / DISHES
PRIX NETS EN EUROS, SERVICE COMPRIS / Selon les dispositions régies par le décret n°2002-1467 en date du NET PRICES IN EUROS, SERVICE INCLUDED / According to the legal requirement controls
17/12/2002, le Jules Verne, ainsi que ses fournisseurs, s’engagent et garantissent by the decret dated 17/12/2002 n°2002-1467, the Jules Verne and its suppliers, engage and guarantee
l’origine française de leur viande bovine // Mai 2018 / *boissons non comprises the French origin of their bovine meats // Mai 2018 / *excluding drinks
