EXTENSION DES ACTIVITES PISCICOLES ET CUNICOLES, CULTURE

ET TRANSFORMATION DE L’ANANAS, PRESTATION DE SERVICE

 Projet de Création de l’entreprise Ets FERME ROYALE : Extension des activités
de Cuniculture, Pisciculture, culture de l’ananas, transformation de l’ananas et
prestation de service.

Contenu
I. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ET CONJONCTURE DU PROJET................................................4
I.1 Nom de l’entreprise et domaine d’activité......................................................................................................4
I.2 Localisation.....................................................................................................................................................4
I.3 Présentation des domaines aquacole et cunicole au Cameroun......................................................................4
II. PRESENTATION DU PROJET......................................................................................................................5
II.1 Origine du projet............................................................................................................................................5
II.2 Le Projet.........................................................................................................................................................6
II.2.1 Nom, description et résumé du projet.....................................................................................................6
II.2.2 Les objectifs du projet............................................................................................................................7
II.2.3 Dispositions légales et qualitatives liées au projet.................................................................................8
II.2.4 Durée et Zone d’implémentation du projet.............................................................................................8
II.3 Etude du marché..........................................................................................................................................10
II.3.1 Environnement économique au Cameroun...........................................................................................10
II.3.2 Marché cible.........................................................................................................................................10
II.4 Profil client..................................................................................................................................................10
II.5 Structure partenaires....................................................................................................................................11
III. PRÉSENTATION, VIABILITÉ ET ÉTUDE DE FAISABILITÉ DU « BUSINESS MODEL ».............11
III.1 Présentation du Modèle économique..........................................................................................................11
III.2 Viabilité du modèle économique................................................................................................................12
III.3 Caractéristique de l’offre............................................................................................................................12
III.4 Etude de faisabilité.....................................................................................................................................12
Etude technique..............................................................................................................................................12
Etude commerciale........................................................................................................................................13
III.5 Impacts du projet sur la chaine de valeur...................................................................................................14
III.5.1 Impact environnemental......................................................................................................................14
III.5.2 Impact socio-économique....................................................................................................................14
IV. PLAN DE DEVELOPPEMENT................................................................................................................15
IV.1 Analyse stratégique et gestion du Projet....................................................................................................15
IV.1.1 Gestion de la ressource humaine.........................................................................................................15
IV.1.2 Gestion des partenaires et fournisseurs...............................................................................................16
IV.1.3 Gestion de la relation client.................................................................................................................16
IV.1.4 Gestion de la logistique.......................................................................................................................16
IV.1.5 Gestion financière................................................................................................................................16

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IV.1.6 Gestion de la production et de la qualité des stocks............................................................................16
IV.2 Gestion des risques.....................................................................................................................................20
V. STRATEGIES DE L'ENTREPRISE ET MANEGEMENT...........................................................................21
V.1 Audit interne : analyse de compétitivité (méthode SWOT)........................................................................21
V.2 Management-Ressources humaines.............................................................................................................22
V.2.1 Présentation des membres de l’équipe de gestion du projet.................................................................22
V.2.2 Stratégie de management du personnel................................................................................................23
V.3 Plan Marketing............................................................................................................................................24
V.3.1 Présentation des objectifs marketings sur les 10 prochaines années....................................................24
V.3.2 Stratégie d’atteinte de ces objectifs (stratégie marketing et commerciale)..........................................24
V.3.3 Plan de communication prévisionnel....................................................................................................25
VI. BESOINS DE FINANCEMENT................................................................................................................25
VI.1 Evaluation total du cout du projet sur les dix prochaines années...............................................................25
VI.1 Budget d’implantation du projet............................................................................................................25
VII. RENTABILITE DE L'INVESTISSEMENT..............................................................................................27
VII.1 Plan de vente prévisionnel sur dix ans......................................................................................................27
VII.1.1 Cas du Lapin......................................................................................................................................27
VII.1.1 Cas du Poisson...................................................................................................................................27
VII.2 Chiffre d’affaire prévisionnel total et bénéfice.........................................................................................28
VII.3 Chronogramme de remboursement...........................................................................................................28
Conclusion..............................................................................................................................................................29
Chronogramme de déploiement et d’exécution du projet..............................................................................29
CV du Gérant du projet..................................................................................................................................30

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I. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ET CONJONCTURE DU PROJET

I.1 Nom de l’entreprise et domaine d’activité

L’entreprise que nous projetons mettre sur pied est une entreprise agricole qui se nomme
ETS FERME ROYALE ayant pour principales activités le grossissement hors sol des poissons d’eau
douce de variété silure (Clarias gariepinus), l’élevage des lapins domestique (Oryctolagus cuniculia )et
la commercialisation. Nous comptons également dans l’élargissement de nos activités à la culture et
transformation de l’ananas(fruits sains, jus de fruits naturels, vins moelleux, fruits sechés) suivi des
prestations de service pour la culture de ce fruit délicieux riche en vitamine C qui protège contre le
vieillissement cellulaire, augmente l’assimilation du fer d’origine végétale dont indispensable pour les
défenses immunitaire.

I.2 Localisation
Le projet sera implanté dans la région du Centre, département de la Mefou et Afamba,
arrondissement de Nkolafamba plus précisément à l’Est du groupement Nkoabang au niveau du
village Nkombassi, lieu-dit Chez ROBIHNO. Nous sommes exactement à environ 12,1 Km du centre-
ville (poste centrale) de Yaoundé sur la nationale No 10

I.3 Présentation des domaines aquacole et cunicole au Cameroun

Comme dans la plus part des pays de l’Afrique, les domaines de cuniculture et d’aquaculture
constituent au Cameroun une composante essentielle du développement économique

L’aquaculture camerounaise fonde l’un des secteurs à fort potentiel de croissance et de

création d’emplois du pays en raison de grandes potentialités et de nombreux atouts favorables au
développement dudit secteur tels que la forte demande intérieure pour les produits halieutiques
(environ 400 000 tonnes par an, le poisson représente la première protéine animale consommée avec
14,7 kg/hab./an), le grand potentiel d’accroissement de la productivité, des conditions agro-
écologiques favorables et la disponibilité des eaux et des terres agricoles. Malgré cela, le pays continue
à importer d’importantes quantités de produits halieutiques (plus de 212 200 tonnes par an) tandis que
la production nationale des pêches de capture est en stagnation depuis plusieurs décennies (environ 93
000 tonnes pour la pêche artisanale maritime, 7 000 tonnes pour la pêche industrielle, 75 000 tonnes
pour la pêche continentale). Introduite au Cameroun en 1948, la pisciculture a connu un succès qui
s’est effondré avec le temps. L’élaboration de la stratégie nationale de l’aquaculture en 2003 avec un
plan d’action précis en 2009 ont contribué à leur niveau à éclore ce sous-secteur en cours d’expansion.
L'absence d'industries alimentaires pour poissons, l'accès difficile aux financements par les jeunes
entrepreneurs, le manque de maîtrise des technologies de production et le mauvais aménagement
d’étangs piscicoles sont autant de contraintes qui continuent de plomber le développement du sous-
secteur.

Quant à la cuniculture, les éleveurs installés dans la filière au Cameroun, font état d’une
incapacité de l’offre à satisfaire la demande. En terme de chiffres économique, l’élevage des lapins
n’est vraiment pas vulgarisé au Cameroun pourtant c’est une viande de luxe très prisées par la
population de classe moyenne. La filière n’étant pas encore developpé au Cameroun car regorgeant
encore des producteurs à très basse échelle, il est difficile d’avoir les informations chiffrées. Une
étude menée par Pacherel Momo, ingénieur agronome (spécialisé en économie et sociologie rurales) et
publié dans le Journal ENTREPRENDRE AU CAMEROUN MAGAZINE fait état de ce que la

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Région de l’Ouest à travers les villes de Mbouda, Dschang et Bangangté, et la Région du Nord-Ouest
constituent les grands bassins de production du lapin au Cameroun. La disponibilité du fourrage y est
pour beaucoup. Mais il faut souligner que des fermes d’élevage de lapins commencent à voir le jour
dans la banlieue de Yaoundé.

II. PRESENTATION DU PROJET

Le projet consiste à l’extension de la cuniculture et de pisciculture car nous avons
élevons déjà à très petite échelle avec nos moyens encore limité. Il sera question pour la cuniculture
d’acquérir les lapins reproducteurs (mâles et femelles) de 5 à 6 mois, les accoupler et engraisser les
lapereaux qui seront vendus pour la consommation à l’âge de 3 mois. Concernant la pisciculture, nous
achèterons les alevins de 10 à 12 g que nous allons grossir et revendre à partir 4 mois.
Nos premiers pas dans l’élevage des poissons et lapins ont montré un très grands engouement
dans la consommation de ces produits par la population nous faisant face à une incapacité de satisfaire
la clientèle qui pour l’instant est constitué essentiellement des revendeurs, restaurants et quelques
ménages.
Nous exerçons aussi dans la culture de l’ananas depuis 2017 à akak dans l’arrondissement d’Awae
village, departement de la Mefou et Afamba, region du Centre

II.1 Origine du projet

Le présent projet nait d’une passion pour l’entreprenariat et surtout de l’intérêt accordé au
monde agropastoral par les promoteurs. De prime à bord, pour satisfaire la demande en produit
aquacole (poisson essentiellement) , le Cameroun importe en moyenne 100 000 t de poissons/an
depuis le début des années 2 000 avec une croissance d’environ 10% chaque année car comme dans la
plupart des pays en développement , le poisson est la seule source de protéine pour la population qui
en majorité a un revenu faible. Cette importation annuelle faire face à une production de poisson en
eau douce encore très faible (10 000t en 2020) comparé à la demande. Plus concrètement, en 2021 le
Cameroun a autorisé l’importation de 249 857t contre une demande annuelle estimée à 550 000t/an
(source MINEPIA publié sur le site de CAMEROUN TRIBUNE). Il est de fait à remarquer que plus
de la moitié de la consommation locale est importé entrainant ainsi un grand déficit dans la balance
commerciale. Cette forte dépendance alimentaire vis-à-vis des importations cause non seulement des
prix élevés sur le marché mais également la rareté du poisson dans les zones rurales et urbaines.

Ensuite, la production animale représente une composante très importante de l'économie

agricole des pays en développement. Sa contribution ne se limite pas à la production alimentaire, mais
inclut également la production de peaux et de fibres, d'engrais et de combustible. Toutefois, l'élevage
du lapin est, de loin, le plus répandu particulièrement au Cameroun malgré le fait qu’il peut fournir
tous les produits ci-contre et surtout sa chair comestible et très recherché par les adeptes de la viande
blanche. L'élevage traditionnel du lapin se fait au sein de systèmes bien adaptés au petit exploitant,

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avec ou sans terre. Les avantages sont étroitement liés au comportement alimentaire et reproductif du
lapin, ainsi qu'à son intégration sociale aisée et sa rentabilité économique, à savoir:

 son accommodation en tant que petit herbivore monogastrique, à. un éventail assez large
d'aliments fibreux;
 sa haute productivité en termes d'animaux ou de kg/ an / mère, liée à une ovulation permanente
induite par la saillie, de courtes durées de gestation et de lactation et une haute prolificité;
 la valeur nutritionnelle élevée de sa viande avec son faible contenu en graisse et en cholestérol.
Enfin le bassin agricole d’Awae a un sol bien fertile très favorable à la
culture d’ananas qui est d’ailleurs la culture dominante dans le milieu. Ce fruit très
consommé pour son gout et ses vertus thérapeutiques fait parfois face aux autres fruits
saisonniers à des périodes précises de l’année créant l’abondance et causant de ce fait
des pertes considérables aux producteurs. De ce fait, il faut développer les techniques de
conservation pour absorber cette production. Le sol de la zone choisie pour abriter ce
projet, favorise une agriculture diversifiée. On y cultive du maïs, la pastèque, du manioc,
du palmier à huile, de l’arachide, du haricot et de l’ananas. Concernant le projet de
transformation de l’ananas, nous sommes partis du constat selon lequel à la plupart des
cérémonies organisées dans nos villes et mes dans des restaurants, plusieurs personnes
ne consommant pas l’alcool ont souvent une certaine réticence vis-à-vis des boissons
industrielles gazeuses et contenant des produits artificiels qui sont les boissons que l’on
retrouve toujours. On note souvent des expressions du genre « Les gens ci veulent nous
donner le diabète !!!». En observant ces différentes réactions nous sommes demandés
pourquoi est-ce qu’ils se plaignent mais continuent de consommer ces boissons
proposées sur les tables. Nous avons donc compris en observant que c’est parce qu’ils
n’avaient pas d’autres solutions à leur disposition. Et c’est cette solution que nous les
apportons en les proposant des jus naturels frais sans additif artificiels.

II.2 Le Projet

II.2.1 Nom, description et résumé du projet

 Dénomination : projet d’extension de cuniculture et de pisciculture suivi de la
commercialisation à Yaoundé et les villes environnantes, culture d’ananas et transformation,
prestation de service.
 Résumé

Le projet consiste à la création de l’entreprise Ets FERME ROYALE dont les activités seront
l’extension de l’élevage des lapins et les poissons d’eau de variété silure. Nous avons à notre
disposition une superficie de 300 m2 encerclé par une barrière non achevée localisé à Koabang ; site
sur lequel se trouvent deux bacs de 2 mètre cube chacun en béton armé et 4 clapiers ayant au total 32
loges. Cette espace est la propriété d’un des promoteurs du projet. Nous élevons déjà le poisson et les
lapins. Pour cet extension, nous voudrons passer de 2 à 10 bacs de 2m 3 /bacs et 4 à 20 clapiers
de

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12loges/clapiers en liaison directe avec l’augmentation de la production. Il est en général question de

contribuer à la sécurité alimentaire et au développement de ces filières au Cameroun.

- Produits offerts : Lapin et Poisson de table de Silure

- Marchés ciblés : Régions du Centre, Est, Sud Cameroun.
- Montant total de l’Investissement : 4 644 750 F CFA

Résultat net :
- Première année : (-) F CFA
- Deuxième année : (+) F CFA
- Troisième année : (+) F CFA
- Quatrième année : (+) F CFA

II.2.2 Les objectifs du projet

Le but fondamental de notre projet est de produire pour la consommation humaine d'aliments
non congelés riches en protéines, des fruits de bonne qualité et tout ceci accessibles à toutes les classes
sociales. La mise sur pied de l’entreprise Ets FERME ROYALE sera orienté pour un premier temps
sur la production des lapins et de poissons de table de Silure (Clarias gariepinus) qui pourront
contribuer à l’amélioration des performances de production des pisciculteurs et de cuniculteurs afin de
réduire le déficit en poisson et lapins de qualité sur les marchés de la Région du Centre et les villes
environnantes. A cela nous ajouterons les prestations de service pour la mise en place et/ou suivi des
exploitations agricoles d’ananas, ferme pisicole et cunicole. Ceci contribuera entre autre à la création
d’emploi et surtout l’amélioration des conditions de vie des porteurs de projet que nous sommes. Plus
concrètement, nous avons pour objectifs spécifiques :
A court terme :
- Etendre une unité fonctionnelle et économiquement rentable de grossissement d’alevins silures
en créant plusieurs bacs supplémentaires.
- Etendre une unité fonctionnelle et économiquement rentable d’élevages des lapins en créant
des clapiers supplémentaires.
- Opter pour la cuniculture et la pisciculture comme activité principale occupant les promoteurs
- Assister les éventuels entrepreneurs dans la création de leur ferme et exploitation d’ananas,
- Produire les jus de fruits naturels sans additifs de qualité supérieure.
-
- commercialiser les produits notamment l’ananas frais, l’ananas séché et le
jus dans la ville de Yaoundé et les localités environnantes,
- mettre sur pied une chaine semi-industrielle de transformation de l’ananas frais
en fruit séché,
- mettre sur pied une chaine semi-industrielle de transformation de l’ananas en jus
naturel frais sans additifs

A moyen terme :
- Produire cinq (05) tonnes de poisson frais tous les 5 mois à partir de la 2e année.
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- Produire douze (05) tonnes de lapin brut tous les 5 mois à partir de la 2e année.
- Obtenir un retour sur investissement à la 2è année.
- Dégager annuellement et ce à partir de la 2e année, un bénéfice net supérieur ou égale à 2 221
250F CFA uniquement pour le lapin et le poisson.
- Détenir d’ici 1 an un fichier de client permanent d’au moins 15hotels, 50 snacks, 100
restaurants et 1000 ménages sollicitant notre poisson, notre lapin et notre jus.

A long terme :
- Aménager une écloserie, une unité de conservation du poisson et viande (fumage ) à partir de la 10e
année du projet ;
- Garantir la sécurité alimentaire des clients, développement durable, création d’emplois locaux,
insertion socioprofessionnelle et la promotion de l’entrepreneuriat ;
- Améliorer la performance de la filière « Ananas » au Cameroun et favoriser sa croissance, en
stimulant sa contribution à l’industrie, au commerce régional, à l’exportation et à la création
d’emploi ;
- Améliorer le climat des affaires au Cameroun, notamment grâce à l’intégration des politiques
régionales en faveur de la compétitivité dans les politiques nationales ;
- Agrandir les capacités de production et étendre la commercialisation des produits dans
d’autre région et à l’export ;
- Produire et commercialiser du vin moelleux à base de l’ananas ;
- Assister autant que possibles et en fonction de nos possibilités les entrepreneurs qui solliciteront nos
services dans nos activités respectives.
II.2.3 Dispositions légales et qualitatives liées au projet
L’évolution de la pisciculture et cuniculture au Cameroun ainsi celles de toutes les
productions locales sont tributaires de l’évolution de la politique économique nationale, du contexte
économique de la sous-région et du contexte international. Comme les autres activités agropastorales ;
impactant sur l’environnement, elles sont régit par l’Arrêté N° 0070/MINEP du 22 Avril 2005 fixant
les différentes catégories d'opérations dont la réalisation est soumise à une étude d'impact
environnemental. L’aquaculture particulièrement est orienté par le Décret No 95/413/PM du 20 juin
1995 qui fixe les modalités d’application du régime de pèche modifié et complété par le Décret N o
2001/546/PM du 30 juillet 2001.

II.2.4 Durée et Zone d’implémentation du projet

Le projet de cuniculture et pisciculture sera implanté dans la région du Centre, département
de la Mefou et Afamba, arrondissement de Nkolafamba plus précisément à l’Est du groupement
Nkoabang au niveau du village Nkombassi, lieu-dit Chez ROBIHNO à exactement à environ 12,1 Km
projet de culture
du centre-ville (poste centrale) de Yaoundé sur la nationale No 10. Le
d’ananans sera à Akak dans l’arrondissement d’Awae village, departement de la Mefou
et Afamba a 52km de Yaoundé toujours sur la nationale No 10.

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Dans la suite, nous nous intéresserons uniquement à pisciculture et cuniculture qui

constitueront le démarrage de notre entreprise que nous pourrons combiner avec les prestations
de service. Ceci pour ne pas démarrer plusieurs activités simultanément et être étouffé. Toutes
les activités et sont d’ailleurs en application seront intégrés au fur et à mesure en fonction de nos
possibilités financières.

L’implantation (phase de démarrage) du projet sera découpé en 5 phases successives avec à

chaque étapes des objectifs spécifiques et des résultats attendus.

ACTIVITES OBJECTIFS SPECIFIQUES RESULTATS ATTENDUS

1- Aménagement du site avec nos -terminer la construction de la - site accessible et bien
fonds propres barrière de sécurité sécurisé
2- construction complémentaire des -avoir des bacs répondant aux -bacs en bon état facilitant les
bacs et clapiers normes piscicoles, activités piscicoles,
-avoir les clapiers répondant aux -clapier en bon état facilitant
normes cunicoles les activités cunicoles
3-construction du magasin et bureau -avoir des installations confortables Magasin et bureau de reception
appropirés
4- acquisition des alevins et des -empoissonner les bacs en alevins Produire les poissons et lapins
lapereaux de qualité et de quantités marchands
suffisantes,
- mettre les lapereaux de qualité
dans les clapiers
5- suivi des activités de la production -maintenir les paramètres Activités cunicoles et
piscicole et cunicole physicochimiques de l’eau piscicoles bien suivi
favorables à la pisciculture,
-assurer l’alimentation des poissons
et des lapins
-suivi vétérinaire

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6- Récolte et commercialisation Satisfaire qualitativement et Quantité de poisson et de lapin

quantitativement la demande de commercialisé dans la ville de
poissons et de lapins dans la ville Yaoundé et ses environs
de Yaoundé et environs améliorée

Les deux activités seront installées simultanément. Pour les poissons, nous démarrerons avec
4 000 alevins de de 10 à 12g reparti dans 8 bacs à raison de 500 alevins/bac ensemencé. Les autres
bacs serviront par la suite au calibrage et autres opérations piscicoles. Concernant les lapins nous
commencerons avec 32 lapins géniteurs à savoirs 28 femelles prêtes à la saillie et 4 males.

D’où la durée totale de l’implantation, de l’aménagement du site jusqu’à l’ensemencement sera

de 5 mois

II.3 Etude du marché

Il est établi depuis longtemps que l’aquaculture de même que la cuniculture ne peuvent être
financièrement viable sans connaissances spécifiques dans les domaines de l’économie et du
marketing. En outre, la pisciculture, devant faire l'objet d'une étude de rentabilité, cette section est
donc consacrée à l’analyse du marché et l’environnement économique.

II.3.1 Environnement économique au Cameroun

Les secteurs piscicoles et cunicoles sont en pleine expansion au Cameroun. Le marché est
encore dominé par les petites entreprises familiales produisant à faible échelle alors que la demande
s’accroît au quotidien. Ces entreprises familiales sont caractérisées par leur taille modeste, les
techniques de production adoptées et surtout une main d’œuvre qui se veut familiale. Cette source de
protéine très riche avec plusieurs autres avantages est encore consommée par une classe sociale un
peu élevé plus particulièrement dans les grands snacks, restaurant haut standing et les hôtels. Bref des
milieux plus fréquentés par une classe bourgeoise. A ceux-là, nous pouvons y ajouter quelques
ménages qui s’approvisionnent auprès des revendeuses du marché local.

II.3.2 Marché cible

Les clients immédiatement visés sont les habitants de la ville de Yaoundé et ses environs.
Hors mis les grands milieux à conquérir, notamment les restaurants, les snacks et les hôtels, les
ménages pourront s’approvisionner de nos produits à la ferme et à domicile pour les commandes en
ligne. Nous livrerons également aux revendeurs des marchés Vogt-Ada, Vogt-Mbi, Nsam, Koabang,
Essos, Mfoundi ainsi que tous les marchés des villes environnants. Plus tard avec la croissance de la
production, nous conquerrons les marchés de Douala (marché central) et Bafoussam (marché
Casablanca) qui regorgent déjà d’énorme producteur concurrents.

II.4 Profil client

Le client à la base sera toute personne ordinaire désirant consommer le lapin ou le poisson
d’eau douce. Les établissements hôtelières et autres structures ayant un restaurant seront privilégiés par
rapport à leurs commandes importantes et surtout leur fréquences régulières.

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II.5 Structure partenaires

Nous ne démarrerons pas le projet avec un partenaire formel. Une continuité sera
orientée vers les établissements dont les produits ont déjà été utilisés chez nous. Nous
travaillerons au démarrage du projet comme déjà par le passé dans le domaine piscicole avec
Aquareign Industry, ferme piscicole de l’ingénieur de référence Marc MBOULE situé à Mfou
pour la fourniture des bacs, aliment pour poisson et alevins. Pour la cuniculture, le domaine
n’ayant pas encore de ferme connue ici à Yaoundé, les Lapereaux seront collectés auprès de
plusieurs éleveurs locaux dans l’optique d’éviter la consanguinité. Dans la suite nous-même
croiserons nos sujets pour avoir les nouveaux lapereaux.
L’aliment des lapins sera fourni par la provenderie MEGAMI.

Cependant au fur et mesure les activités de l’entreprise vont croitre, les promoteurs de
réserve le droit de formaliser les partenariats avec d’autres entreprises de l’écosystème ou non.
Notamment :
 Un cabinet juridique pour le conseil, le traitement des dossiers et la représentation de
l’entreprise auprès des instances juridiques en cas de besoin ;
 Un cabinet Marketing pour la publicité et une communication commerciale efficace ;
 D’autres fermes pour les échanges techniques et suivi
 Les hôtels, snacks, agence de voyage, grandes espaces, pour l’approvisionnement en
viande de lapin, poisson d’eau douce et tous autres produits développé par l’entreprise.
 Un établissement bancaire pour la sécurisation des fonds

III. PRÉSENTATION, VIABILITÉ ET ÉTUDE DE FAISABILITÉ DU « BUSINESS MODEL

»

III.1 Présentation du Modèle économique

Les produits qui seront commercialisé par l’entreprise sont :
 Chair de lapin vive à abattre à domicile ;
 Chair de lapin abattue et nettoyée à la ferme;
 Poisson d’eau douce vive ou morte

La mission principale de la ferme est de contribuer de façon significative à la pénurie de ces

denrées dans les rayons des grandes espaces de la ville de Yaoundé et ses environs toute en
vulgarisant la consommation du lapin et du poisson d’eau douce très riche en valeurs protéiques et
médicales auprès du camerounais moyen.

L’implantation et la réussite du projet est basé sur une relation client fiable orientée vers
une politique de prix de livraison approprié pour les grossistes. Etant une jeune structure dont le
lancement des activités est essentiellement dépendant des crédits et capitaux propres investis (donc peu
ou pas de subventions), la nécessité de retour sur investissement s’avère donc primordial. En outre, Ets
FERME ROYALE ayant pour objectif d’offrir des produits de qualité nettement supérieure à celle des

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produits concurrents, il apparait donc logique que les prix proposés par l’entreprise Ets FERME
ROYALE soit semblable à celui fixé par la concurrence ou légèrement inférieur pendant le la phase de
démarrage des activités.

III.2 Viabilité du modèle économique

Le modèle économique va rapidement attirer les nouveaux clients et nous fidéliser avec les
anciens clients. Une stratégie politique commerciale et promotionnelle sera mise sur pied pour
maintenir cette clientèle et conquérir les autres

III.3 Caractéristique de l’offre

L’élevage des lapins ou poissons d’eau douce au Cameroun est caractérisés par plusieurs
facteurs notamment:

- La chair du lapin ou celle du poisson silure sont des chairs blanches peu grasses et très
nutritives en valeurs protéique ;
- Il existe peu de tabou religieux sur la chair du lapin et aucun tabou religieux pour la chair du
poisson d’eau douce ;
- Le lapin est un animal qui se multiplie très rapidement (5 mise bas minimum par an pour une
lapine donnant 5 lapereaux en moyenne par mise bas) ;
- La quantité de viande que fournit un lapin ou la quantité de chair que donne un kilo de poisson
suffit pour préparer un repas dans une famille réduite ;
- L’élevage de ces deux espèces ne nécessite pas un grand espace

III.4 Etude de faisabilité

Etude technique

Cas du poisson
La production du poisson de table vendu se fera par grossissement en bassins plastiques
alimentés en alevins de 10 à 12g selon le schéma de production suivant permettant l’obtention de 5,4
tonnes de poisson frais après 3 cycles imbriqués de production de 4 mois chacun au moyen de
l’empoissonnement initial de huit bassins de volume 1m 3 par bassins

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Cas du Lapin
Le cycle de production dans l’élevage cunicole est très flexible (par bande ou à la continue). Pour le
cycle d’une lapine mère, deux types conventionnels d’élevage existent:
 Elevage intensif (saillie tous les 32 jours)
 Elevage semi-intensif (saillie tous les 40 jours presque)
Cependant, le cycle de production choisit dans le cadre de ce projet est de 36 jours ; la période
d’élevage de lapereaux est de 72 jours (5 semaines avec leurs mères et de 5 semaines dans des cages
d’engraissement).
Le taux de mortalité est estimé dès le début, soit à avoir 8 lapereaux pas mise bas par lapine ;

Etude commerciale
La demande est très forte d’après nos statistiques basées sur notre phase de démarrage et
d’expérimentation pour ces deux produits. L’offre et la concurrence existent certes, mais les
prestations qui seront proposées dans le cadre de ce projet seront sans aucune mesure avec l’existant.
En matière de commercialisation, pour conquérir le marché, la stratégie consiste du projet consiste à
miser sur le marketing et proposer un prix qui sera la moyenne des prix pratiqués sur le marché en
fonction de la clientèle et de la quantité commandée tout en assurant la qualité des services

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Nous nous lançons dans un marché connu car nous ne démarrons pas avec un repertoire de
5 clients minimums

Cas des poissons

Nous avons déjà deux clientes revendeuses fidèles du marché Nkoabang qui
achètent 45kg (respectivement 20 kg et 25 kg) à l’intervalle de 3 jours au prix de 2000frs/kg (prix
appliqué par la concurrence). Seules ces deux clientes qui ne laissent jamais notre poisson lors qu’il
y’a disponibilité pour s’approvisionner ailleurs achèteront déjà 450 kg/ mois soit 25% de notre
production mensuelle au démarrage du projet. Hors ces deux clientes fidèles, nous avons également un
revendeur dont la fréquence d’achat n’est pas déterminée puisque lui-même étant éleveurs n’achètent
le poisson pour livrer à ses clients que lorsqu’il y a indisponibilité à son niveau au moment de la
commande. Sa commande minimale varie autour de 300kg. Nous nous sommes limités à fidéliser
seulement ces 2 clientes permanentes et 1 temporaire dont les commandes n’étaient d’ailleurs pas
honorées chaque fois à cause de notre faible capacité de production.

Cas du lapin
Ici nous travaillons uniquement avec un revendeur du marché Vogt Ada qui achète généralement tous
les sujets prêts à l’abattage. A chaque fois qu’il y a les sujets prêts, on prend rendez-vous et passe le
livrer au marché. Ici aussi nous nous sommes limités à la conquête du marché à cause de notre faible
capacité de production.

III.5 Impacts du projet sur la chaine de valeur

III.5.1 Impact environnemental

Les secteurs piscicoles et cunicoles en particulier et l’élevage en général restent encore
presqu’informels au Cameroun. Ils sont caractérisés par un aspect extensif des unités et système de
production. En outre, il est déploré une insuffisance voire une absence de statistiques fiables et de
rapport. D’un autre côté, il n’est recensé aucune ferme privée exerçant uniquement sur la production
intensive des poissons et lapins, et pourtant il n’existe que très peu de barrières fiscales pour se lancer
dans cette spéculation. Il est noté par exemple que les seules contraintes réglementaires pour la
création d’une ferme piscicole sont : l’autorisation du MINEPIA, l’obtention du certificat
environnemental délivré par le Ministère en charge de l’environnement et l’obligation d’avoir un titre
de propriété ou tout autre type de document donnant un droit d’utilisation du terrain au pisciculteur. En
outre, l’enjeu consiste à concilier deux demandes : la production des aliments destinés à la nutrition et
les services environnementaux

III.5.2 Impact socio-économique

Le présent projet hors sa fonction lucrative pour les promoteurs tout concourant à sa cette
mission de fournir le poisson de qualité sans graisse et les lapins sains pour la consommation dans les
restaurants, hôtels et autres grandes surfaces va :

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- Créer des emplois permanents et temporaires bénéfique à la population locale,

- satisfaire en partie le besoin des ménages qui sont en quête de la bonne chair blanche,
- la valorisation des fonds investis par les promoteurs.

IV. PLAN DE DEVELOPPEMENT

IV.1 Analyse stratégique et gestion du Projet

L’entreprise dans les premières années d’existence va s’accentuer sa gestion sur son
développement afin de conquérir le marché pour se faire un nom.

IV.1.1 Gestion de la ressource humaine

En entreprise, le facteur humain est incontournable. C’est d’ailleurs le premier
capital de la société. Cependant le salaire du personnel constitue une charge considérable et influe sur
le coût de production. Ainsi, nous envisageons au début une structure souple et légère. Le personnel
sera augmenté au fur et à mesure de l’évolution de l’exploitation. Certains postes seront cumulés afin
de réduire au maximum le personnel sans impacter sur la gestion et le fonctionnement de l’entreprise.
Une equipe sera mise sur pied travaillant en étroite collaboration suivant l’organigramme ci-dessous.

POSTE ATTRIBUTIONS
Gérant Chargé de la gestion de la ferme.
Secrétaire comptable Assiste le gérant dans les tâches administratives, reçoit les
commandes et supervise les livraisons.
Responsable de production Chargé de l’unité de production dans le respect strict de

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l’itinéraire technique
Commercial développement commercial des produits du projet.
Chauffeur Livraison des commandes et transports des intrants
Ouvrier Abatage et nettoyage

Nous aurons de façon temporaire besoin des services d’un vétérinaire et d’autres consultants
(experts dans le domaine)

IV.1.2 Gestion des partenaires et fournisseurs

Nous n’avons pas de partenaires formels. Donc tous nos fournisseurs seront jugés sur le
rapport qualité/prix. Cependant ceux dont les produits ont déjà été utilisés chez nous avec satisfaction
seront priorisés.

IV.1.3 Gestion de la relation client

Les commandes seront prises par appel téléphonique et fonction des désirs du client, il pourra
être livré sur place ou venir chercher sa commande à la ferme. Pour motiver le client et le fidéliser, une
ristourne convertie en produit pourra lui être octroyé en fin d’année.

IV.1.4 Gestion de la logistique

L’un des membres de l’équipe du projet a un véhicule personnel. Dans l’optique de minimiser
les dépenses, on s’en servira de cette véhicule pour les livraisons et le franc symbolique lui sera versé
en guise de compensation du carburant. Cette stratégie pourra changer entre temps si l’entreprise
s’acquiert les moyens financiers pour s’acheter un véhicule.

IV.1.5 Gestion financière

La gestion à court terme sera concentrée sur la trésorerie. Comme toute jeune entreprise,
l’utilisation d’un logiciel de gestion financière ne sera pas nécessaire. Les axes principaux suivant
seront établis.

- Les factures seront payées aux comptants pour les revendeurs du marché local et les crédits
octroyés aux autres clients après acompte et un délai de paiement
- Un rapport mensuel inclus le bilan financier sera établi par le secrétaire comptable dégageant
les entrées, les sorties ainsi que le solde pour permettre faciliter les prévisions du mois suivant
- Un besoin financier du mois sera établi
- Une dotation annuelle sera allouée à l’amortissement et plus particulièrement au remboursement
du crédit.

IV.1.6 Gestion de la production et de la qualité des stocks

Cas du poisson
Nous respecterons un itinéraire technique pour chaque vague de rempoissonnement donc ci-
dessous un schéma simplifié :

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Traitement et préparation du bac

- Laver le bac avec désinfection (chaux vive ou eau de javel);

- Faire la mise en eau à la veille de la réception des alevins et y ajouter du sel non iodé.

Mise en charge

- Après réception des alevins, mettre le récipient qui contient les alevins dans le bac ;
- Laisser entrer progressivement l’eau du bac dans le récipient et retourner le récipient avec
délicatesse pour ne pas stresser les alevins et retirer le récipient lorsque tous les alevins sont
dans le bac ;
- Rationner les alevins le lendemain de la réception des alevins.

Alimentation et suivi

- Le coût de l'aliment représente plus de 60% du coût total de la production ;

- Une meilleure nutrition des jeunes renforce leur réponse immunitaire face aux maladies.
Les performances de croissance dépendent d’un aliment de haute qualité. En élevage
hors sol il est conseillé de nourrir les poissons exclusivement avec les aliments
flottants importés.
- Il est conseillé de nourrir les poissons 3 fois/jour.
- Les quantités d’aliments à distribuer sont fonctions du poids moyen et la biomasse des
poissons.
- Calibrage après chaque deux semaine pour éviter le cannibalisme (les gros poissons
mangent les petits)

La santé

Il n’ya pas de traitement spécifique pour l’élevage piscicole. La réussite de l’élevage réside
dans le contrôle des paramètres physico chimiques de l’eau et une bonne alimentation. En cas de
maladie ou d’incident, contacter directement un professionnel ;

Après la récolte, retraiter le bac et faire un vide sanitaire de 15 jours.

Pour la gestion du stock, lorsque le poids moyen dans un bac est 500g, ces poissons sont mis sur le
marché

Cas du lapin.
Comme mentionné dans l’étude technique, nous pratiquerons le système intensif.

Choix des reproducteurs au démarrage

- Qualité maternelle de la lapine

- Bonne indice de consommation (3 kg d’aliments consommés = 1 kg de viande produit).

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- Maturité sexuelle précoce.

Les reproducteurs seront achetés dans ferme et non sur le marché. Il faut prévoir un mal pour 05
femelles. Après l’achat, un chekcup sanitaire sera faite( les lapins reproducteurs seront isolés et observés
sur le mal de pattes, le coryza (éternuement), et la gale auriculaire (gale des oreilles)).

Alimentation et abreuvement

Nous avons 3 types d’aliments complets:

- L’aliment pour lapine allaitant

- L’aliment pour lapereaux en croissance

- l’aliment mixte utilisé à la fois pour les reproducteurs et pour les lapins à l’engraissement

Le lapin est capable de valoriser une grande variété de substrat alimentaire comme les racines et
tubercules, les céréales, le fromage, des fruits, le fourrage les tourteaux et bien d’autres

Un lapereau consomme environ 120g d’aliment par jour alors qu’un lapin adulte consomme
200g d’aliments. Pour l’apport en eau, une lapine peut boire jusqu’à 0,4 lite d’eau par jour.
Au quotidien les animaux seront ravitaillés en aliment et en eau de boisson. Cette étape est précédée par la
pratique d’hygiène dans le bâtiment.
La saillie
Les jeunes femelles doivent être âgés de 05 mois et les jeunes mâles un peu plus. Le meilleur
moment chez la femelle c’est lorsqu’elle est nerveuse et agitée, cherche à rejoindre les autres dans la
cage voisine. On considère que la lapine est en permanence en œstrus (chaleur).lorsque la saillie est
réussie, le mal tombe à la renverse sur le côté ou sur le dos poussant parfois un cri. Elle se fait dans la
cage du mal.
Contrôle de la gestation et mise bas
15 jours après la saillie, la femelle est palpée .si la lapine est vide on recommence la saillie mais
s’il y a des embryons, l’observation continue. La gestation dure 31 jours.4 jours avant la date probable
de mise bas, on place la boite à nid dans la cage de la lapine.
Le sevrage
Il a lieu 30 jours après la mise bas. Les lapereaux son transportés dans la cage d’engraissement. Les
aliments riches en protéines leur sont apportés pour compenser le lait.
Après 2 à 3 mois de grossissement des lapereaux, ils auront un poids moyen de 2,5kg disposé pour le
marché

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Suivi sanitaire des reproducteurs et lapereaux

- Traitement coccidiose ; COCCID, 1g/l pendant 5 jrs

Mois 1
- Gale : inspection des oreilles

- Reproducteurs : vaccination pasteurellose et enterotoxémie

Mois 2 - Traitement coccidiose

- Gale : inspection des oreilles

Mois 3 - Traitement coccidiose

- Gale : inspection des oreilles
- Traitement des vers LEVAVET-10 ,1g/l d’eau

- Traitement coccidiose
Mois 4 - Gale : inspection des oreilles

- Reproducteurs : vaccination Myxomatose (Cunipravac)

- Traitement coccidiose
Mois 5
- Gale : inspection des oreilles

- Traitement coccidiose
Mois 6
- Gale : inspection des oreilles

- Traitement coccidiose
Mois 7 - Gale : inspection des oreilles

- Jeunes reproducteurs non vaccinés : vaccination myxomatose

- Traitement coccidiose
Mois 8
- Gale : inspection des oreilles

- vaccination pasteurellose et enterotoxémie (rappel)

Mois 9 - traitement coccidiose
- traitement des vers

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- Traitement coccidiose
Mois 10 - Gale : inspection des oreilles

- Reproducteurs : vaccination Myxomatose (Cunipravac)

Mois 11 - Traitement coccidiose

- Gale : inspection des oreilles

- Traitement coccidiose
Mois 12 - Gale : inspection des oreilles

- Traitement des vers

IV.2 Gestion des risques

TYPES DE RISQUES RISQUES RECENSEES GESTION
Risque d’arrivée rapide de Occuper vite le marché et s’assurer de garder la
« gros concurrents » sur le même qualité du produit
marché
Risques liés au marché A faible valeur ajoutée Nécessité de forts volumes de vente
A renouvellement d’achat Nécessité de reconstituer la clientèle chaque 6
lent voire 12 mois
Processus de « production » -Qualification du personnel
-Nécessité d’équipements assez sophistiqués pas
Risques techniques toujours disponibles sur les marchés nationaux
Attaque des maladies causant Suivi sanitaire (prophylaxie)
la mortalité des sujets
Risques Sujet aux aléas climatiques Respect rigoureux des itinéraires techniques
environnementaux et
climatiques
Grande fluctuation des
matières premières (aliment
importé) Entrer en contact avec d’autre producteur des
Fluctuation des alevins villes environnantes et même de la sous-région
-Absence de certains intrants
Risques de gestion du et équipements sur le marché
projet national
- Bien étudier le client et s’assurer des garanties
notamment un lieu de repérage fixe avant de
faire le crédit
Client véreux - au cas où malgré toutes les précautions, un

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litige survient, à défaut d’une résolution à

l’amiable, une procédure judiciaire est engagée

V. STRATEGIES DE L'ENTREPRISE ET MANEGEMENT

V.1 Audit interne : analyse de compétitivité (méthode SWOT)

FORCES FAIBLESSES
-Technique d’élevage acquise et davantage mûrie, - Sensibilité importante des lapins / lapines et
- Connaissances managériales suffisantes, poissons (≈outils de production), des maladies
- Disposition d’outil de gestion presque gratuit (forfait imprévues peuvent endommager un certain
de communication, voiture, connexion internet…) nombre de sujets
- Disposition de matériel de transport + un bon réseau - Capitaux limités,
de clients (court-circuiter les intermédiaires), - Un seul produit traditionnels/peu innovants,
- Faible nécessité de la main d’œuvre, - Actifs financiers importants (achat des
-Méthode de gestion choisie très flexible, produits alimentaires)
INTERNES

- Possibilité d’économie d’échelle -Capacité de stockage inexistante,

- Souche choisie de bonne performance
- Disponibilité du terrain à exploiter avec possibilité
d’extension
OPPORTUNITES MENACES
- Possibilité de coopération avec les concurrents pour - Influence importante des produits de
développer une formule de l’aliment local. substitution (poisson et poulet congelés),
- Une grande marge d’extension (offre << demande). - vente anarchique des produits (prix non
- Possibilité de valoriser les sous-produits, homologués).
- Commerces de proximité -Prédominance des intermédiaires,
EXTERNES

- Possibilité de diversification des produits - Pouvoir d’achat des classes moyennes (crise,
- Aides d'état aux investissements, …),
- Clientèle fidèle (hotels, restaurants, grandes surfaces, - Produit substituable,
revendeurs…)

▪ Le diagnostic interne :

Les forces dégagées montrent les éléments qui contribuent à la réalisation de la mission/vision du
projet, essentiellement la bonne maitrise du métier (techniquement et managérialement)
Les faiblesses sont liées essentiellement au produit, elles sont facilement contournables avec une
bonne gestion de l’élevage.

▪ Le diagnostic externe :

Les opportunités sont très motivantes : le marché est toujours porteur avec une possibilité de
diversifier les activités et de coopérer avec tous les intervenants dans le secteur.
Les menaces sont essentiellement liées à la mal organisations du secteur. Il faut faire attention à
l’honoration de ses demandes et la fidélisation de ses clients afin d’amortir la variation de la demande
et la dépendance aux intermédiaires.

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V.2 Management-Ressources humaines

V.2.1 Présentation des membres de l’équipe de gestion du projet

L’entreprise sera dirigée par les promoteurs eux-mêmes avec les taches et
responsabilité bien précise selon un cahier de charge interne. Après installation de tous les
équipements, le projet va démarrer avec une équipe permanente réduite de trois personnes et les
tacherons temporaires. Les trois personnes permanente vont cumuler les postes et en fonction des
compétences réparties comme suit :

POSTE NOMS SALAIRE Mensuel pour les

2 premières années
Gérant et Secrétaire comptable KENNE TANEFO Sylvain 50 000
Responsable de production et Sécurité KENNE FOKOU Severin 50 000
Chauffeur et commercial KUETE KENGNI Rodrigue 50 000
Ouvriers/ tâcherons A recruter en cas de besoins Par tache

 Gérant et secrétaire comptable : KENNE TANEFO Sylvain

C’est un homme de 35 ans marié et père de 2 enfants. Il termine son cursus académique à
l’université de Yaoundé I avec une licence en informatique, diplômé obtenu en travaillant
parallèlement dans le Groupe FOKOU. Entre 2012 et 2019 année de démission dans cet empire, il
débute sa carrière à la SoFaVinC(Société de Fabrication des Vins du Cameroun) comme simple
ouvrier temporaire avant d’être titularisé au poste d’agent de production precisement à la section
élaboration. Trois 3 ans plus tard après cette intégration, il est promu comme chef de service dans la
même section avant d’être détaché comme Responsable de la Section Production vin à SOBOIS-T
(société des boissons du Tchad) en début 2018 à Ndjamena. C’est en 2019 qu’il démissionne de
l’entreprise pour retourner au Cameroun et se lancer dans l’entreprenariat agricole. Ses activités sont
diversifiées la même année en association avec son frère pour débuter l’élevage des lapins. Projet qui
sera étendu plus tard à l’élevage poisson d’eau douce en 2021

Dans l’optique parfaire sa formation en entreprenariat et une gestion efficace des projets, il fait
une formation en entreprenariat numérique organisé par Digital Access School sanctionné en 2019 et
valide avec succès la formation en ligne par MOOC (Massive Open Online Course) sur le
Management responsable organisé en mi 2019 par l’université de Laval du Canada. Les connaissances
acquises en management lui seront sûrement très utiles dans la gestion de son future entreprise. Bien
qu’ayant déjà examiné et expérimenté la transformation de l’ananas en jus ou vin et pour rafraîchir sa
mémoire en février 2022(à partir du 19/02/2022), il participe à la formation organisé par le Complexe
de transformation Agro-industriel SARL sur le thème « PRODUCTIONS DES BOISSONS
ALCOOLISEES A BASE DES PRODUITS LOCAUX). Formation au cours de laquelle il acquiert des
connaissances pour l’obtention de la bière à base des cultures locales contenant de l’amidon( manioc,
maïs, riz…) et l’obtention des vins à base des cultures locales contenant le glucoses( ananas, hibiscus,
pastèque, et tomates).

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 Responsable de production et Sécurité : KENNE FOKOU Sévérin

Monsieur KENNE FOKOU Severin est entrepreneur agropastorale sorti de l’école Technique
d’Agriculture de Sangmélima en 2017 où il a soutenu son projet d’insertion socio-professionnelle sur
le projet de création d’une ferme cunicole (élevage des lapins). Après son baccalauréat en 2010, il
entame un cursus académique à l’université de Yaoundé II en faculté de sciences économique et de
gestion. Suite aux difficultés financières, il interrompt ce parcours pour se lancer dans le monde de
l’entreprise dans le groupe santa Lucia, entreprise dans laquelle, il occupe plusieurs postes de simple
agent au poste de contrôleur de pâtisserie. Son ambition pour l’entreprenariat ne cesse de grandir et le
motive à se présenter au concours d’entrée dans les écoles technique d’agriculture du Cameroun. Il
quitte donc santa Lucia pour la formation en 2014.

A la sortie de sa formation en 2017, il fait face aux difficultés financières pour démarrer son
projet de cuniculture mais il a accès à un espace de terrain où se trouve le marécage. Il y creuse des
étangs qui sont resté non empoissonné. Plus tard il créera son entreprise de prestation de service
agricole et en fonction des éléments favorables à sa disposition, il opte plutôt dans la culture de
l’ananas. Monsieur KENNE FOKOU Severin par son frère adhère au projet et décide de s’engager
comme responsable de production d’autant qu’il connait bien la cuniculture et la pisciculture pour y
avoir exercé dans ses prestations de service.

 Chauffeur et commercial : KUETE KENGNI Rodrigue

Il est titulaire d’un baccalauréat en mécanique automobile et mécanicien des poids lourds qu’il
exerce comme profession. Motivé également par l’entrepreneur, Il est le premier instigateur du
projet de lapin et commencé par un premier clapier à 16 cages dans son domicile où il a
d’abord mis deux femelles et un male. C’est initiative s’est étendue avec notre association.
Profitant de sa voiture pour les livraisons, il est plus en contact avec les clients. Sur le plan
technique, il a parfaire sa formation en élevage en suivant une formation organisé par la
structure AGRIAFNET, ferme piscicole et cunicole basé à Dschang.

V.2.2 Stratégie de management du personnel

Ets FERME ROYALE est représenté par des personnes travaillant en collaboration avec une
vision commune. Pour une performance collective, les missions seront définies. Notamment :

 Le Gérant aura pour mission de :

- Elaborer la politique générale de l’entreprise : développement commercial, marketing et

financier ;
- Dresser le bilan mensuel ;
- Développer les relations de partenariat ;

- Réaliser au quotidien une étude de l’environnement concurrentiel de l’entreprise ;

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- Repérer les segments d’activité sur lesquels investir, afin de recruter les nouveaux clients ;
- Gérer les réponses aux appels d’offre et participer à l’élaboration des directives stratégiques ;

- Assurer la visibilité de l’entreprise sur le marché de façon permanente en utilisant les NTIC ;

 Responsable de production et Sécurité aura pour mission de :

- Planifier la production (sorti des sujets) en fonction des besoins du service commercial ;
- Assurer l’alimentation et le suivi sanitaire des sujets d’après l’itinéraire technique ;
- Coordonner les exigences de production et les nécessités de l’entretien ;

- Assurer la sécurité de la ferme.

 Chauffeur et commercial aura pour mission de :

- Elargir le portefeuille client ;

- Recenser les commandes et effectuer les livraisons ;
- Choisir les circuits de distribution ;

- Définir les stratégies de prospection et de marketing en fonction de la tendance du

marché.

V.3 Plan Marketing

V.3.1 Présentation des objectifs marketings sur les 10 prochaines années

Nous placerons le client au centre de notre stratégie. Nous attarderons particulièrement à:

- Garantir l’adéquation entre l’offre et la demande ;

- Renforcer le positionnement de la chair du lapin ou du poisson d’eau douce sur le marché et

améliorer sa compétitivité ;

- Accroitre la rentabilité en prenant en compte des attentes et des besoins des clients.
V.3.2 Stratégie d’atteinte de ces objectifs (stratégie marketing et commerciale)

La stratégie commerciale et marketing vise à donner à la ferme envisagée, le positionnement

d’une entreprise offrant des produits (viande et poisson) de qualité supérieure sur le marché de
Yaoundé et extensible par la suite au Cameroun tout en adaptant son offre aux attentes du marché

La commercialisation des produits suivra le système économique déjà avec des innovations
et un accent particulier sur l’utilisation des nouvelles technologies de l’information et de la
communication. Plus concrètement, le Gérant de l’entreprise utilisera ses compétences d’informaticien
pour:

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- la création d’une page Facebook qui sera animé avec les publications sponsorisées pour
susciter plus d’engouement sur la consommation des produits de l’entreprise ;

- La création d’un compte wattsap business ayant le catalogue des produits et prix

V.3.3 Plan de communication prévisionnel

Au 30 juin 2017, nous étions 2,7 millions d’utilisateurs de Facebook au Cameroun avec près
de 2 millions de personnes âgées entre 18 et 35 ans qui constitue une bonne cible. De nos jours ce
nombre a certainement augmenté. En conséquence, la page Facebook sera utilisée au maximum en
dehors des appels téléphoniques conventionnels

VI. BESOINS DE FINANCEMENT

Le présent besoin à chaque étape sera scindé en 2 parties (partie cuniculture et partie pisciculture).
Mais il y aura certaines réalisations communes pour les deux activités

VI.1 Evaluation total du cout du projet sur les dix prochaines années

VI.1 Budget d’implantation du projet

NB : dans le présent budget d’implantation, nous ne mentionnons que le matériel à acquérir.
nous avons déjà certaines utilités

Construction d’un magasin commun de stockage (3mx3m) un bureau en matériaux provisoires

(3mx3m)
No Nature des Travaux U Qté P.U.(FCFA) P.T.(FCFA)
I. Terrassement
1 Nettoyage du site m3 18 200 3 600
2 Fouilles en puits pour poteaux m 3 13 1 000 13 000
TOTAL I 16 600
II. Matériels élévation
1 Chevron 5cmx5cm2,5m u 15 2 500 37 500
2 Planche de coffrage 5mx25cmx2,5cm u 30 2 500 75 000
3 Pointe de 8 kg 10 1 200 12 000
4 Main d’œuvre menuisier / / forfait 30 000
TOTAL II 154 500
III. Charpente et pose des tôles
1 Latte 5m u 10 1 500 15 000
2 Pointe de 7 kg 4,5 1 200 5 400
3 Pointe tôles pqt 2 5 000 10 000
4 Tôle de 3m u 10 7 500 75 000
5 Main d’œuvre charpentier / / Forfait 20 000
TOTAL III 104 400
IV. Plafond (18 m2)
6 Contre plaquet u 6 4 000 24 000
7 Autres accessoires u 1 5 000 5 000
Main d’œuvre / / Forfait 10 000

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TOTAL IV 39 000
TOTAL A = TOTAL I + TOTAL II + TOTAL III + TOTAL IV = 314 500

Acquisition du matériel de pisciculture

No Nature du matériel U Qté P.U.(F P.T.(FCFA)
CFA)
1 Bac préfabriqué de 2 m3 u 8 90 000 720 000
2 Tuyauterie et accessoires / / Forfait 100 000
3 Main d’œuvre installation / / Forfait 30 000
4 Registre de suivi sanitaire et activité des poissons 200page 1 1 500 1 500
TOTAL V 851 500
Roulement pisciculture (4 mois)
1 Alevins silure 10-12g u 4 000 150 600 000
2 Aliment flottant de démarrage GOUESSANT 2mm u 8 22 500 180 000
3 Aliment flottant de grossissement GOUESSANT Sac 72 19 500 1 404 000
3mm et 4mm 15kg
4 Vitamine et autre produit sanitaire / / Forfait 50 000
TOTAL VI 2 234 000
Acquisition du matériel de cuniculture
1 Cage d’engraissement 2m x 2m (clapier) u 5 50 000 250 000
2 Abreuvoirs sophistiqués u 32 1 000 32 000
3 Mangeoires sophistiqués u 32 1 000 32 000
4 Boites à nid u 28 1 500 42 000
5 Registre de suivi sanitaire et activité des 200p 1 1 500 1 500
lapins age
TOTAL VII 357 500
Roulement cuniculture (5 mois)
4 Femelles reproductrices tête 28 8 000 224 000
5 Males reproducteurs tête 4 8 000 32 000
7 Prophylaxie sanitaire et médicale / / Forfait 50 000
8 Alimentation kg 630 250 157 500
TOTAL VIII 463 500
Autre
1 Registre d’enregistrement des ventes et des 200p 1 1 500 1 500
achats
TOTAL IX 1 500
TOTAL B = TOTAL V + TOTAL VI + TOTAL VII + TOTAL VIII+TOTAL IX = 3 775 500

VI-2 Synthèse du cout total du projet

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No DESIGNATION COUT
1 Infrastructures/aménagements 314 500
2 Acquisition du matériel 1 209 000
3 Roulement 2 697 500
4 Autre 1 500
Budget prévisionnel 4 222 500
Imprévus (10% du Budget) 422 250
Cout total 4 644 750

VII. RENTABILITE DE L'INVESTISSEMENT

VII.1 Plan de vente prévisionnel sur dix ans

VII.1.1 Cas du Lapin

Chiffre d’affaire de la première année

No PRODUITS UNITE QTE PU Montant total

1 Lapins reformés - - - -
2 Lapins produits et Tète 504 4000 2 800 000
commercialisés
Recette annuelle totale 2 016 000

Chiffre d’affaire sur 10 ans

N PRODUITS ANNEE 0 ANNEE 1 ANNEE 2 ANNEE 3 ANNEE 4 ANNEE 5

o
1 Lapins reformés 0 0 0 48 0 60
2 Nombre total de lapin 32 536 536 912 912 1 140
3 Lapins produits et 0 504 504 864 864 1 080
commercialisés
Recette totale 0 2 016 000 2 016 000 3 456 000 3 456 000 4 320 000
ANNEE 6 ANNEE 7 ANNEE 8 ANNEE 9 ANNEE 10
0 80 0 100 0
1 140 1 520 1 520 1 900 1 900
1 080 1 502 1 502 1 800 1 800
4 320 000 6 008 000 6 008 000 7 200 000 7 200 000

VII.1.1 Cas du Poisson

Chiffre d’affaire de la première année

EVALUATION PAR CAMPAGNE de durée de 4 mois RENDEMENT

Capacité de Prévision Quantité vendue Poids moyen PU PT ANNUEL
production perte (10%) (90%) (kg) (FCFA) (FCFA) (FCFA)
(Nombre d’alevins)
4 000 400 3600 1800 2000 3 600 000 10 800 000

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ANNEE ANNEE 1 ANNEE 2 ANNEE 3 ANNEE 4 ANNEE 5

Capacité de production 12 000 12 000 12 000 12 000 12 000

(Nombre d’alevins)
Perte (10%) 1 200 1 200 1 200 1 200 1 200
Qté vendue (kg) 5 400 5 400 5 400 5 400 5 400
PU(FCFA) 2 000 2 000 2 000 2 000 2 000
Recette totale 10 800 000 10 800 000 10 800 000 10 800 000 10 800 000
ANNEE 6 ANNEE 7 ANNEE 8 ANNEE 9 ANNEE 10
20 000 12 000 12 000 12 000 12 000
2 000 1 200 1 200 1 200 1 200
9 000 10 800 10 800 10 800 10 800
2 000 2 000 2 000 2 000 2 000
18 000 000 18 000 000 18 000 000 18 000 000 18 000 000

VII.2 Chiffre d’affaire prévisionnel total et bénéfice

DESIGNATION ANNEE 1 ANNEE 2 ANNEE 3 ANNEE 4 ANNEE 5

Dépense 821 000 207 500 336 250 336 250 445 300
Lapin Vente 2 016 000 2 016 000 3 456 000 3 456 000 4 320 000
Bénéfice brut 1 195 000 1 808 500 3 119 750 3 119 750 3 874 700
Dépense 3 085 500 2 234 000 2 234 000 2 234 000 2 234 000
Poisson Vente 10 800 000 10 800 000 10 800 000 10 800 000 10 800 000
Bénéfice brut 7 714 500 7 714 500 7 714 500 7 714 500 7 714 500
Salaire personnel 1 800 000 1 800 000 2 700 000 2 700 000 2 700 000
Charge Logistique 100 000 100 000 100 000 100 000 100 000
annuel Location du site 360 000 360 000 360 000 360 000 360 000
Communication 30 000 30 000 30 000 30 000 30 000
Autre dépense 738 250 0 0 0 0
Dépense total 6 934 750 4 731 500 5 760 250 5 760 250 5 969 300
Bénéfice net -466 750 2 221 250 2 503 750 2 503 750 5 035 200

VII.3 Chronogramme de remboursement

ANNEE 0 ANNEE 1 ANNEE 2 ANNEE 3 ANNEE 4 ANNEE 5 ANNEE 6
Montant 0 0 1 000 000 1 000 000 1 000 000 1 000 000 644 750
remboursé
Reste 4 644 750 4 644 750 3 644 750 2 644 750 1 644 750 644 750 0

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Conclusion
Le Projet d’extension en élevage des poissons et lapins à Yaoundé est viable en
ce sens qu’il s’inscrit dans une optique de répondre à une demande non satisfaite déjà
existante. Du point de vue social, la réalisation de ce projet a un impact positif sur
l’emploi et le niveau de vie des employés. Il contribue ainsi à la lutte contre la
pauvreté. En outre, l’analyse de certains indicateurs économiques ont permis de
démontrer la rentabilité financière du projet qui une fois réalisé permettra aux
promoteurs associés de dégager des bénéfices.

Chronogramme de déploiement et d’exécution du projet

Période de démarrage : dès la disponibilité des fonds

Mi = Mois i

ACTIVITES M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10
Construction des infrastructures et aménagement
Achat et installation des bacs complémentaires
Achat des alevins et des lapins reproducteurs
Empoissonnement des bacs et saillie des lapines
suivi des activités de la production piscicole et
cunicole
Récolte et commercialisation de 1ere vague
Désinfection des bacs
Rempoissonnement des bacs

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CV du Gérant du projet

KENNE TANEFO Sylvain

Résidence actuelle: Yaoundé/ Cameroun
Tel: (237) 677 831 408/691 074 921
Mail: [email protected]
Date de Naissance : 13/05/1987 (35 ans)
Niveau d’étude : BACC + 3
Situation matrimoniale : marié avec 2 enfants en charge

1. EDUCATION ET DIPLOME
2020: Attestation en management par MOCC à l’université de LAVAL
2019: Attestation en marketing numérique à Digital Acess School
2017: Licence en sciences mathématiques et Informatique à l’Université de Yaoundé I
2009: Baccalauréat en mathématiques et sciences expérimentales au Lycée d’Emana

2. EXPERIENCE EN ENTREPRISE
Janvier 2019 à nos jours: Exploitant agropastoral
- Production des poissons, lapins et ananas
Janvier 2018 à Janvier 2019: Responsable de la section élaboration vin et préparation des spiritueux de
SOBOIS-T (Société des Boissons du Tchad)
Taches effectuées :
- Participation au démarrage de l’usine avec la conception et mise en place des circuits de
transvasement fixes et mobiles dans les sections Elaboration vin et préparation whisky
- Management quotidien du personnel de la section
- Peser des produits œnologiques/whisky conformément aux fiches d’élaboration/préparation établir
par le chef de production
- Planification des opérations sur les vins en collaboration avec le chef de production
- Renseignement des documents de suivi des opérations d’élaboration du vin
- Prise des échantillons pour analyse au laboratoire
- Coordination de tous les activités de la section et contrôle qualité (mode opératoire) des différents
produits

Mai 2016 à Janvier 2018 : Chef de Quart à la section élaboration vin de SoFaVinC

-Management d’une équipe rotative de 4 à 7 personnes

- Contrôle et suivi du respect du mode opératoire d’élaboration des vins
- Contrôle et identification des circuits de transvasement
- Renseignement des documents de suivi des opérations d’élaboration du vin
- Prélèvement des échantillons pour analyse au laboratoire

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Aout 2013 à Mai 2016(2ans 10 mois): Agent à la section élaboration vin de la SoFaVinC
Taches effectuées :
- Connexion des circuits, transvasement et opération sur les vins suivant le mode opératoire
- Pompage du mout de la zone de stockage vers les cuves de fermentation
- Approvisionnement de la section conditionnement vin en liquide nu fini

Décembre 2012 à Aout 2013(9 mois): Personnel temporaire à la section whisky de la SoFaVinC

- Ensachage, mise en carton et palletisage des produits finis

- Tri des coulures
- Taches de manutention diverses

3. COMPETENCES EN INFORMATIQUES
- Utilisation de l’ordinateur pour le traitement des données avec un logiciel quelconque
- Analyse, sécurisation et optimisation des systèmes d’information
- Contrôle et Gestion des stocks
- Maintenance (software et hadware) des ordinateurs et autres équipements informatiques
- Gestion ou administration des bases de données et réseaux informatiques
- Conception et Modélisation des systèmes d’information
- Installation, configuration et entretien des outils informatiques
- Câblage et configuration des réseaux LAN
- Programmation (débutant)
4. LANGUES
 Français: Très bonne connaissance en écriture, lecture et orale
 Anglais : connaissance moyenne en lecture, écriture et orale (niveau académique)

5. REFERENCES
- Mr FOGANG Célestin (Chef de Production SOBOIS-T) Tel:+235 98 57 05 83
- Mr TAKOUGANG II Albert (Chef section elaboration Sofavinc)Tel:+ 237 653 103 886
Je certifie exactes toutes les informations fournies dans le présent Curriculum Vitae.

KENNE TANEFO Sylvain

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