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Avec plus de 1,3 millions d’abonnés sur les réseaux sociaux, Thai Liou est une véritable star des fourneaux.
La street food asiatique a le vent en poupe. « Cette cuisine des rues est emblématique et très populaire dans toute l’Asie. Elle permet à tout moment de se restaurer rapidement, aussi bien pour une collation que pour un repas complet, et ce, à des prix très abordables. Des vendeurs ambulants peuvent également proposer de la street food et, personnellement, j’ai le doux souvenir d’une dame munie d’une planche en bambou, transportant d’un côté des bols, de l’autre une marmite de khao piek sen, qui passait tous les matins devant la maison », écrit Thai en préambule d’un livre de recettes entièrement dédié à la street food asiatique. Au fil des pages de ce recueil comprenant 40 recettes, on voyage à travers la Corée, le Japon, la Chine, le Laos ou encore la Thaïlande, pour découvrir de savoureuses recettes de raviolis, bánh mì, takoyaki, bao, jaozi et autres délices des rues. Des recettes que Thai, connu sur les réseaux sociaux via sa chaîne « Le riz jaune » détaille et rend accessibles même pour les cuisiniers amateurs.
Si les saveurs d’Asie vous manquent, cet ouvrage est impérativement à placer dans votre bibliothèque.
Street food d’Asie, Éditions Larousse, 19,05 €.
