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Vous voyagerez à travers les rues de la capitale avec sa cuisine créative et intuitive
Onze ans ! Le Tram Expérience s’est transformé en véritable institution annuelle à Bruxelles. Ce véritable tram mué en restaurant ambulant sillonne les rues de la capitale en soirée au départ de la place Poelaert et du Palais de Justice. Avouons-le d’emblée, cela bouge un peu et le confort n’équivaut pas à celui que vous pourriez trouver dans une salle dite normale. Forcément puisqu’ici, c’est une véritable expérience mobile.
Le Tram Expérience, véritable « invention » belge, sillonne les rues de Bruxelles depuis 11 ans
Les chefs se succèdent au fil de la saison. Jusqu’au 7 juillet, c’est la brillante cheffe bordelaise Oxana Cretu, dont le restaurant Inima (de tout cœur en roumain, elle qui a vécu son enfance en Moldavie) flirte avec sa première étoile, qui prend les commandes du Tram Expérience.
Une expérience unique
Elle a concocté pour l’occasion un menu sur mesure à la fois créative et savoureuse. Un menu où le vin de Bordeaux vient évidemment mettre son nez :
Les mises en bouche (accompagnées d’un Crémant de Bordeaux)
Gaufrette fine au thé vert, araignée de mer et notes de kaffir
Huitre au jasmin et grenade fumée
Croquette d’amande, mayonnaise aux fleurs d’été et caviar
Entrées (accompagnées d’un Château Martet)
Truite mi-cuite, coquelicot et sauce au beurre blanc
Seiche au wasabi, sorbet salicorne et kiwi
Plat (accompagné d’un Château Pitray 2019)
Pintade verveine et orties
Dessert (accompagné d’un Muscat de Rivesalte)
Parfait au Rooibos, biscuit moelleux et fraises
Ce menu est réalisé sur place par Thibault Granville et son équipe de Taste Great
Renseignements et réservations : www.visit.brussels.be
L’adresse bordelaise d’Oxana Cretu
Inima
Rue du Palais Gallien 48
3000 Bordeaux
Jean-Marc Ghéraille
