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La recette de gnocchis aux brocolis est à la fois saine et gourmande. Un repas complet équilibré pour toute la famille !
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Cuire les morceaux de brocoli environ 10' à la vapeur et mettre l'oignon haché finement un peu avant la fin de la cuisson. Quand le brocoli est bien cuit tout écraser en purée dans un saladier.
Dans le saladier, ajouter l’œuf, les épices, la semoule et la farine en plusieurs fois en mélangeant bien à la fourchette.
Fariner le plan de travail et les mains, prendre une partie de la préparation, faire une boule, la rouler en boudin et découper des carrés de gnocchis.
Quand tous les carrés sont faits les aplatir avec une fourchette.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition, saler, plonger les gnocchis, et pocher deux à trois minutes, le temps qu’ils remontent à la surface.
Quand tous les gnocchis sont cuits, les faire griller à la poêle avec de l'huile d'olive.
Chef : Gourmandiz
