Quand on parle de gratin pour No\u00ebl, on ne pense pas au chou-fleur \u00e0 la b\u00e9chamel ni aux chicons roul\u00e9s dans du bon jambon, on r\u00e9servera \u00e7a aux soir\u00e9es tranquilles. Cela dit, dans le cadre des f\u00eates, pr\u00e9parer un bon gratin, cela a du tr\u00e8s bon aussi ! C’est sain, on peut en faire un plat complet et c’est g\u00e9n\u00e9reux et r\u00e9confortant !<\/p>\n
Les recettes de gratin sont nombreuses, avec des produits de saison, la douceur d’un fromage go\u00fbteux. Le mieux est d’opter pour des associations originales avec des couleurs qui claquent comme la betterave, le potimarron avec sa peau, le chou vert juste blanchi pour lui garder sa belle teinte !\u00a0 Le mieux est m\u00eame d’alterner les couches, avec du fromage en tranche plut\u00f4t que r\u00e2p\u00e9. Et m\u00eame d’opter pour une pr\u00e9sentation plus chic en superposant les l\u00e9gumes \u00e0 la verticale, comme pour les tartes de chefs. Ou en entrela\u00e7ant des lani\u00e8res.<\/p>\n
Pour davantage de croquant sur le dessus sans forcer c\u00f4t\u00e9 fromage, ajoutez de la chapelure juste avant d’enfourner : dor\u00e9 garanti ! Evidemment, c\u00f4t\u00e9 vaisselle, on met aussi les petits plats dans les couleurs te si l’on sert \u00e0 l’assiette, on utilise un emporte-pi\u00e8ce rond, ou mieux en forme de sapin ou d’\u00e9toile. En optant pour des mini-cocottes individuelles, il faut \u00eatre davantage sur le qui-vive c\u00f4t\u00e9 cuisson mais cela fera des plats encore plus raffin\u00e9s.<\/p>\n
Pomme de terre, poireaux et panais avec une sauce cheddar et parmesan pour une couche dor\u00e9e et croustillante<\/p>\n
Panais, betterave, romarin et ail. parfait pour accompagner une viande rouge !<\/p>\n
Gratin de… fromages aux pommes de terre. Cela change du dauphinois et apporte un max de gourmandise. Du cheddar, du gouda et… du roquefort.<\/p>\n
Crumble brocoli, chou-fleur et noisettes<\/p>\n
Choux de Bruxelles, bacon et parmesan vieux<\/p>\n
Parmentier de canard aux patates douces<\/p>\n
Poireaux, butternut, sauge et noix<\/p>\n
Gratin de pommes de terre au foie gras<\/p>\n
Pomme de terre fa\u00e7on su\u00e9doise au r\u00f4ti Orloff<\/p>\n
En entr\u00e9e :\u00a0hu\u00eetres chaudes et poch\u00e9es\u00a0 au sabayon et gratin\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Qu’est-ce qui donne envie de manger ? De bons produits, de bonnes odeurs et des aliments aux couleurs vari\u00e9es et app\u00e9tissantes. Les gratins d’hiver ont tout bon, m\u00eame sur une table de f\u00eate. Quand on parle de gratin pour No\u00ebl, on ne pense pas au chou-fleur \u00e0 la b\u00e9chamel ni aux chicons roul\u00e9s dans du […]<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":20757,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[77],"tags":[],"class_list":["post-20754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manger-mieux"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20754\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}