{"id":21032,"date":"2023-01-11T16:06:12","date_gmt":"2023-01-11T15:06:12","guid":{"rendered":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/?p=21032"},"modified":"2023-01-11T16:06:42","modified_gmt":"2023-01-11T15:06:42","slug":"les-soupes-ces-incontournables-du-soir-5-recettes-delicieuses-qui-remplissent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/uncategorized\/21032\/les-soupes-ces-incontournables-du-soir-5-recettes-delicieuses-qui-remplissent","title":{"rendered":"Les soupes, ces incontournables du soir : 5 recettes d\u00e9licieuses qui remplissent"},"content":{"rendered":"

Les soupes quand il fait noir et froid, c’est le choix qui fait du bien, en entr\u00e9e ou en plat. Le reste du plat pouvant en plus se transformer en entr\u00e9e du lendemain ou du surlendemain. En effet, une soupe fra\u00eeche qui a chauff\u00e9 peut se garder max trois ou quatre jours au frigo, si elle est sans oeufs, sans cr\u00e8me, sans fromage, confectionn\u00e9e qu’avec des l\u00e9gumes en r\u00e9sum\u00e9. Sinon, c’est 48h max ! Et le mieux est dans un bocal en verre qui ferme bien.<\/p>\n

Ces pr\u00e9parations ont en plus l’avantage de n’\u00eatre pas ch\u00e8res, faites de l\u00e9gumes de saison, d’apporter un max de fibres, de min\u00e9raux, d’eau \u00e0 l’organisme et de bien caler quand on veut manger l\u00e9ger le soir, surtout si on ajoute des prot\u00e9ines (des oeufs, du thon, de la viande). Mais on peut aussi faire un bonne grosse soupe-repas avec… tout dedans !<\/p>\n

Voici cinq recettes qui sont d\u00e9licieuses et qui tiennent au corps.<\/p>\n

Minestrone d’hiver<\/strong><\/h3>\n

La recette Gourmandiz de ce minestrone traditionnel aux tomates et petites p\u00e2tes se retrouve ici<\/a><\/p>\n

On ajoute \u00e0 la base 100g de lard fum\u00e9<\/p>\n

Soupe aux lentilles<\/strong><\/h3>\n

Retrouvez la bonne recette de Gourmandiz, ICI avec une vid\u00e9o \u00e0 la cl\u00e9 !<\/a><\/p>\n

Bouillon de poulet asiatique<\/strong><\/h3>\n

Une recette toute simple ne n\u00e9cessite que des tranches de poulet pour fondue, un bon bouillon, des vermicelles et du chou kale.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>
\nPour le bouillon.<\/em> 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajout\u00e9 – 15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de gingembre hach\u00e9
\n5 ml (1 c. \u00e0 th\u00e9) de sauce de poisson – 2,5 ml (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9) de sel – 6 tiges de coriandre – 4 feuilles de basilic – 2 tiges de citronnelle coup\u00e9es en rondelles – 2 clous de girofle – 1 anis \u00e9toil\u00e9 – 1 gousse d\u2019ail – 1\/2\u00a0oignon \u00e9minc\u00e9
\nPour la soupe<\/em>.\u00a0 225 g (1\/2 lb) de tranches de poulet pour fondue – 250 ml (1 tasse) de chou kale \u00e9minc\u00e9 – 140 g (environ 1\/3 de lb) de vermicelles de riz<\/p>\n

Pr\u00e9paration.<\/em> Dans une grande casserole, d\u00e9poser les ingr\u00e9dients du bouillon. Porter \u00e0 \u00e9bullition. \u00c9teindre le feu et laisser reposer 30 minutes. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une passoire fine, filtrer le bouillon. Remettre le bouillon filtr\u00e9 dans la casserole. Ce bouillon est aussi parfait en fondue. D\u00e9poser le poulet, le chou kale et les vermicelles de riz dans la casserole. Remuer.<\/p>\n

Astuce.<\/em> Vous voulez asianiser encore plus le tout : 250 ml de lait de coco et une grosse cuill\u00e8re de p\u00e2te de curry rouge, du curry en poudre et du gingembre en tranches et le tour est jou\u00e9.<\/p>\n

Une autre recette qui fait plus que le job, celle de FouettMagic, une blogeuse culinaire belge pleine d’enthousiasme et de ressources, \u00e0 d\u00e9couvrir sur son blog ICI<\/a><\/p>\n

Soupe de butternut au tofu soyeux et \u00e0 la coriandre<\/strong><\/h3>\n

Une des soupes les plus faciles \u00e0 r\u00e9aliser et qui ne prend pas de temps.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/em> : 400g de butternut, 150g de pomme de terre (ou plus de butternut), 2 \u00e9chalotes, 1 gousse d’ail, 1 cm de gingembre, 120g de tofu soyeux, 1\/2 botte de coriandre, sel et poivre.<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/em> : coupez le butternut et les pommes de terre en cubes, pelez les \u00e9chalotes, l’ail et le gingembre, hachez le tout. Faites cuire l’ensemble recouvert d’eau ou de bouillon de l\u00e9gumes, ajoutez \u00e0 la fin de la cuisson le tofu et mixez.<\/p>\n

Garbure du B\u00e9arn<\/strong><\/h3>\n

Pour tenir au corps, \u00e7a tient au corps, et quel go\u00fbt ! Avec les bons l\u00e9gumes de saison. Voici la recette \u00e9prouv\u00e9e de la Maison du tourisme du B\u00e9arn.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 8 personnes<\/em> :\u00a0200g de haricots-ma\u00efs secs ; 1 talon de jambon de pays ; 4 cous de canards confits ou 8 manchons confits ; 500 g de carottes ; 1\/2 oignon ; 3 gousses d’ail ; 4 poireaux ; 1\/4 de chou vert ; 200g de\u00a0navets ; 600g de pommes de terre.<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/em> : La veille, mettre \u00e0 tremper 200 g de haricots-ma\u00efs secs.
\nLe lendemain, remplir un faitout de 6 litres d’eau froide. Y mettre les haricots-ma\u00efs \u00e9goutt\u00e9s, le talon de jambon de pays coup\u00e9 en petits morceaux, 4 cous ou 8 manchons de canards confits, saler\u00a0au gros sel de Bayonne et poivrer.
\n\u00c0 \u00e9bullition, ajouter 500 g de carottes en rondelles, 1\/2 oignon \u00e9minc\u00e9, 3 gousses d’ail, 4 poireaux \u00e9minc\u00e9s. D\u00e8s que \u00e7a bout \u00e0 nouveau, ajouter 1\/4 de chou vert, 200 g de navets en rondelles\u00a0et 600 g de pommes de terre coup\u00e9es en gros morceaux. Laissez bouillir 10 minutes, rectifier l’assaisonnement. La garbure doit \u00eatre faite la veille, elle n’en sera que meilleure une fois r\u00e9chauff\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les soupes quand il fait noir et froid, c’est le choix qui fait du bien, en entr\u00e9e ou en plat. Le reste du plat pouvant en plus se transformer en entr\u00e9e du lendemain ou du surlendemain. En effet, une soupe fra\u00eeche qui a chauff\u00e9 peut se garder max trois ou quatre jours au frigo, si […]<\/p>\n","protected":false},"author":140,"featured_media":21037,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[77,1],"tags":[],"class_list":["post-21032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manger-mieux","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/users\/140"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/gourmandiz.dhnet.be\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/siteproxy.ruqli.workers.dev:443\/https\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}