🍽️ Dicas e comentários de gastronomia. Vamos juntos explorar sabores!

SP By Food | Linktree

Contato e Parcerias

03/04/2025 - Os cafés especiais estão no mercado há mais tempo do que se imagina. A rede Il Barista atua desde 2003 sob a batuta de sua fundadora Gelma Franco com unidades em SP e Santos (dentro do lendário Museu do Café).
Após um almoço feliz e pleno de satisfação, fomos fechar nesta filial cheia de charme. Cercada por jardins e coqueiros, a loja parece estar no meio de um oásis e está operando desde janeiro do ano passado. Ensolarada pelos enormes vitrôs, tem decoração sóbria com predomínio de tons escuros nas paredes do fundo e marrons nos sofás e cadeiras.
O espaço de boutique é charmoso com repositórios de grãos e uma máquina de moagem. Destaque para as mochilas caracterizadas como sacas.
Tomei um coado Ópera (R$ 21) preparado sob as melhores práticas, como a pesagem de grãos e a moagem na hora. Fresquíssimo, baixa acidez, corpo intenso, cor vermelho rubi forte, notas de cereal tostado e fundo achocolatado, +84 pontos, região Matas de Minas (MG). Porção aproximada de 120 ml servida em xícara grande.
Mesmo em um dia quente, um café de alta qualidade merece ser apreciado. Valeu muito a pena! Parabéns ao barista!

Il Barista - Catarina Outlet

02/04/2025 - Pegar a estrada. Ver a paisagem correndo pelo vidro lateral. É bom sair da capital e quebrar a rotina de vez em quando, não é? Ser surpreendido com uma experiência culinária feliz é melhor ainda!
Esta unidade está completando 10 meses de inauguração e segue os padrões da rede criada por Zito Silveira em 2010. Atualmente, os restaurantes Bar & Trattoria estão em São Paulo, Piauí e Distrito Federal.
Começamos com uma salada Caprese (mussarela de búfala, tomates, azeite e manjericão; R$ 54). Ingredientes selecionados e visual bem produzido. Aparentemente, havia um leve toque de pimenta do reino moída. Sutil, mas bem-vindo.
De principal, fui de Saint Peter con Risotto di Pomodoro e Rucola (R$ 64). Perfeição! O filé de pescado estava tenro e envolto por uma casca delicada e crocante. O risoto era equilíbrio puro - ponto de sal, temperos, quantidades de componentes (arroz e rúcula). Para uma opção de baixa glicemia, foi uma ótima pedida. Porção médio/grande.
Minha companheira foi de Nhoque com Ragu de Mignon (R$ 68). Das poucas garfadas, pude apreciar uma pasta bem trabalhada com molho proteico e intenso.
Fiquei extremamente contente em poder desfrutar de uma taça de vinho tinto Merlot (cerca de 200 ml; R$ 34) - geralmente sou o motorista da vez.
Infelizmente, não tive a chance de fotografar o rótulo pelos detalhes - apenas vi que era da bodega Luis Felipe Edwards (Chile). Após servido, considerei excelente o uso da jarra decanter para apreciar a bebida prazerosamente e sem pressa.
O serviço do senhor João foi outro destaque da refeição. Atencioso aos detalhes e meticuloso em não aplicar “empurroterapia”. Exemplo 1: não nos sugeriu o couvert padrão e nem a água para o vinho. Exemplo 2: ofereceu prontamente um prato para depositar o limão usado no peixe.
O ambiente da casa segue a decoração colorida e moderna da rede Pecorino. Adoro os quadros de artistas se fartando com pastas. Dica: há um cantinho ao fundo do estabelecimento com um sofá de couro confortável. É bem reservado e indicado para casais ou para quem foge da balbúrdia do salão principal. (Pareceu-me que o ar condicionado funciona melhor ali também.) Ah, taxa de serviço de 13%. Paga com louvor!
Sabia que o nome “pecorino” vem de “pecora” (ovelha em italiano)? Por isso, esse simpático mascote está por todo lado. Sorridente e satisfeito. Por estar em um lugar com o melhor das cantinas clássicas em versão atualizada e muito paulistana. Parabéns a toda a equipe! Congratulazioni per tutto! @spbyfood
(FOTOS: MARILU ARAUJO)

Mais uma experiência culinária feliz! Se quiser curtir outras, você pode conhecer meu novo perfil @spbyfood (Instagram). Passe por lá e nos siga 😀 Abraço!

Pecorino - Catarina Outlet

Fã do restaurante desde sua inauguração na época da pandemia. Hoje, fomos pela primeira vez presencialmente comer nosso prato predileto: tonkatsu kare. O empanado de porco estava crocante por fora e suculento por dentro. O kare estava com tempero com nível de curry muito equilibrado, nem fraco e nem forte. O harumaki estava incrível: casquinha fina e sequinho. Vale muito a pena para quem gosta dos pratos quentes da culinária japonesa. Voltaremos lá com certeza.
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Atualização 27/03/2025:
Fui de delivery com Frango no Missô. Comidinha de obatian (avó). O caseiro simples e gostoso. Porção de 500 g bem generosa de mistura e de arroz (gohan). Partes do frango bem grelhadas. Na finalização, o caldinho estava uma maravilha! Galera do Furikake, continuem sustentando a bandeira da "daily food"! Vocês são demais! @spbyfood

Furikake Daily Food

27/03/2025 - Creme de queijo mascarpone italiano, bolo artesanal com café e cacau belga polvilhado. De 80 g a 130 g contidos em uma charmosa xícara. Desde abril de 2022, este é o meu local preferido para degustar uma das minhas sobremesas prediletas.
Após um lauto jantar em uma pizzaria nos Jardins, estava em um grupo que decidiu compartilhar uma sobremesa. Era a primeira vez que experimentava um tiramisu (tiramisù). BOOOM! Cremosidade, contraste de amargo (café e chocolate) com o mascarpone (não sabia ainda do que era feito), levíssimo e de belo visual. Como amante de café e sobremesas equilibradas em dulçor, foi uma paixão arrebatadora.
Corte para o Itaim. Próximo ao escritório, andando pela calçada, avistei a inscrição “melhor tiramisu de Roma”. Tive de entrar para investigar. Desde minha primeira visita, fui conquistado pelo Clássico. Os aromas e as sensações da minha primeira vez foram todos revisitados. São vendidos em mais cinco variedades: pistache, chocolate gianduia, doce de leite, morango e limão siciliano.
Na última visita, fui acompanhado de dois amigos, o fotógrafo Marcelo Pedro e a especialista em tiramisu, Luciana Masiero. Aproveitei para dividir e provar o Chocolate Gianduia. O tamanho Piccolo (80 g; R$ 27) é na medida para o pós-refeição. O Clássico estava perfeito como sempre!
Já o doce de teste foi menos impactante do que o esperado. Chegamos ao consenso que o primeiro com creme de mascarpone contrastou melhor os ingredientes do tiramisu, enquanto o chocolate/gianduia parecia não ressaltar as camadas de bolo com café. O mais importante: estava igualmente delicioso, mas a comparação foi inevitável hehe
O café da casa é da marca Patrizio (84 pontos) da cidade de Franca (SP), região Alta Mogiana. Espresso (R$ 10,90) bem tirado, forte na medida e matching perfeito para um tiramisu.
Fundada em 2022, a Two Sizes BR é a única filial fora da Itália, cuja matriz fica em Roma. No Dia do Tiramisu (21 de março), há sempre eventos especiais na loja. Neste ano, houve um sorteio de duas taças gigantes de oito porções (R$ 198).
O ambiente é bem minúsculo: oito lugares na parte externa (duas mesas com bancos grandes) e, na interna, três mesas de dois assentos cada - o sofá grande encostado na parede pode acomodar mais gente. Piccolo ma accogliente. As vitrines são hipnotizantes com suas legiões de xícaras e taças coloridas. Na fachada, há colunas em torno das portas que remetem a construções europeias - uma dica visual da sua origem.
Quem procura um tiramisu que tira muitos “hummm” de especialistas, precisa passar lá na Two Sizes! Parabéns a todos pela alta qualidade e pelo atendimento sempre excepcional! @spbyfood

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Estacionamento: É preciso paciência para encontrar uma vaga na rua. O melhor é parar em condomínios comerciais ou hotéis. Há um estacionamento na João Cachoeira, 153, que fica antes do estabelecimento.
Acessibilidade: Cuidado com o pequeno degrau na entrada da loja. Para cadeirantes, melhor utilizar as mesas externas.

Two Sizes Tiramisù

Manter o status de referência no mercado por 15 anos é um feito e tanto. Pude aprender um pouco desse desafio gigante batendo um papo com o simpático e humilde chef da unidade Alameda Santos. Planejar, manter qualidade de ingredientes, segurar repasse de custos. Congratulações pelo excelente trabalho, Márcio!
Ao trabalhar na Vila Leopoldina, soube da existência do Manai. (Por coincidência, ali foi o pontapé inicial da rede em 2009.) Infelizmente, nunca consegui ir até lá. Graças aos vídeos de vários influencers, isso só aumentava minha expectativa: preço fixo, gastronomia de qualidade e profusão de pratos. Eis que, finalmente, pude tirar a prova no último fim de semana!
Vou tentar dimensionar o gigantismo desse buffet. Favor considerar uma margem de erro da minha contagem, ok? São itens demaaais!
Pratos frios e saladas (24), como ceviche, salada de quinoa, carpaccio de abobrinha, cuscuz marroquino, berinjela frita e salpicão de frango; variedades de sementes para complementar.
Opções quentes (28), como camarão na moranga, rabada, feijão com carne seca, baião de dois, steak ao molho de queijo, lasanha a bolonhesa, fritada de legumes, filé de pescada grelhada e ribs ao molho barbecue.
Sobremesas (15), como crepe de morango, crepe de banana, brownie (mantido quentinho na chapa) e sorvete Häagen-Dazs nos sabores de Macadamia Nut, Belgian Chocolate e Vanilla. Aqui, minha acompanhante montou sua própria customização: dois pedaços de brownie no fundo da tigela; bolas de sorvete de Vanilla por cima; cobertura de ganache de chocolate. Maravilhoso!
Apesar do frenético esforço do time, pode acabar um item ou outro do buffet. Explicação: em alguns momentos, chegam hordas de pessoas de uma vez! (De onde brotam?!) Por isso, aguardar a reposição vale muito a pena. Sua recompensa será degustar aquela iguaria no seu melhor estado. Vá no ritmo de "slow and flavorful food", ok?
Não vou conseguir detalhar como foi toda a degustação pela extensão do texto, Então, em resumo, tudo estava bem cuidado, preparado com carinho e oferecendo um grato prazer ao paladar. Nossos trabalhos foram encerrados com um café Nespresso forte; provavelmente Ristretto. Match perfeito!
Aos finais de semana, o formato é "à vontade" por R$ 99,70, incluindo as bebidas não alcoólicas (refrigerantes, sucos, chás e água de coco no próprio fruto). Não foi cobrado o serviço.
A brigada do salão foi excepcional no atendimento. Apesar de movimentado (não lotado), estava atenta à troca de pratos e a pedidos extras (ex. reposição de bebidas). Menção especial ao garçom Breno que foi muito atencioso conosco na entrega dos sorvetes. Muito obrigado, amigo :-)
O ambiente tem uma decoração moderna com atenção a detalhes, como espelhos e luminárias coloridas. Móveis de madeira estruturados e confortáveis, bem como sofás acolchoados. Há uma boa quantidade de mesas distribuída entre dois pavimentos. O restaurante pode ser reservado para eventos de grupos grandes. (Dica: no andar superior, há uma janela desde o piso para a Alameda Santos. Num dia de sol, a paisagem é maravilhosa. Veja as fotos ;-)
No Manai, fomos presenteados com muito amor em uma experiência memorável de relações humanas, frescor de alimentos e qualidade de serviço. Uma comida feliz para momentos felizes.
EXCLUSIVO: está em estudo a inclusão de itens para diabéticos em 2025 na seção de sobremesas. Estamos torcendo! @spbyfood

Manai - Alameda Santos

20/03/2025 - Está no nosso imaginário paulistano. No caminho da praia, pegando a Ricardo Jafet, surge a fachada desta esfirraria (ou esfiharia em paulistanês hehe) na mente. “Hum, na volta, já sei onde vou comer…”
Instalado no mesmo endereço desde 1976, o estabelecimento está de salão reformado e ampliado. Além disso, expandiu para outras três unidades (Lapa, Tatuapé e São Bernardo do Campo). Confesso ter ido presencialmente poucas vezes in loco por conta das filas para assentos e do estacionamento de organização confusa. Já em domicílio, sou um consumidor regular.
São 11 opções de esfihas abertas especiais, 17 abertas tradicionais e cinco fechadas. No total, 33 variações! Isso sem contar outros salgados, pratos quentes e frios, entradas e doces.
Em meu último pedido, uma de carne (carne moída, tomate, cebola e tahine) e outra de queijo (muçarela moída e fatia de tomate). Para começar, embalagem tradicional como a casa - duas travessas de papelão amarradas com barbante e pedaços de limão cortados em quartos (ou barquinhas).
O disco trazia massa de espessura média; assada no ponto exato com queimadinhos embaixo; carne perfumada de especiarias; sal balanceado (nem mais; nem menos); cebolas crocantes; tomatinhos umedecendo o recheio; tudo mantido íntegro até o fim - sem rasgar ou amolecer demais.
No caso da esfiha de queijo, tivemos um ligeiro “deslocamento” no transporte e o tomate acabou fora do centro. Nada demais. Tudo estava costumeiramente gostoso; quentinho e merecendo muitos replays.
Tive a impressão de uma pequena redução no diâmetro do assado - o atual estava com 13 cm. Infelizmente, não tenho como comprovar por não ter medidas de degustações anteriores.
Longa vida à tradição da Esfiha Imigrantes! Com qualidade, sabor e atendimento de primeira! @spbyfood

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Esfiha Imigrantes - Jafet

Comida mineira de qualidade a preços justos. Porções generosas. Comemos a feijoada light com todos os itens num mesmo e destacado alto  nível. Sal no ponto exato (para menos) no caldo do feijão, bisteca tenra e pururuca crocante. Nunca tinha visto banana à milanesa como acompanhamento. Grata surpresa. Garçons atentos e atenciosos. Parabéns a todos da equipe! Dica: a dois, num dia de sol, comer na varanda é muito agradável ;-)
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Atualização 20/03/2025:
Cena de desenho animado. Um aroma de comida vira uma mãozinha. Ele puxa o personagem pelo nariz. Flutuando, ele vai em direção ao prato maravilhoso. Corte para a realidade. Estávamos caminhando pela Alameda Jauaperi e subitamente fomos “puxados” para dentro do restaurante pelo perfume de couve refogada.
A pedida da vez foi Ouro Preto (R$ 109,90 - preço no salão): contra filé na pedra ao alho, arroz, feijão, fritas e (claro) couve. A carne veio em três cortes generosíssimos, tamanhos médio/grande cada, ao ponto da casa (róseo), quantidade na medida de alho picado e de sal. Chegou tilintando e fulmegante.
A Couve. Sim. Mesmo passando a infância e  a adolescência em recantos de MG, nunca, nunca havia comido uma verdura refogada com tal nível: corte das folhas um pouco mais largas, cozimento al dente, paladar de frescor como se o ingrediente tivesse vindo do quintal, aroma do alho em pedaços minúsculos, tempero perfeito.
Feijão foi outro destaque. No estilo de caldo mais “líquido”. Ele harmonizou muito bem com o arroz. A parte líquida foi “absorvida” e a mistura ainda manteve a umidade, explodindo todos os seus sabores. Muito, muito aromáticos. Por fim, batatas secas e preparadas com exatidão.
O prato para duas pessoas (aos sábados, não há individuais) pode servir para três comedores de garfo médio ou quatro de nível básico. Todos os componentes vieram em abundância e apresentação visual excelente.
Dicas: próximo às portas, ficam as cortinas de ar - para quem sente muito calor são lugares estratégicos. Há mesas para grandes grupos. Aos finais de semana, procure chegar antes das 13h, dali inicia o pico de movimento, segundo o Google. Na conta, as embalagens para viagem têm custo extra (R$ 2 cada).
A rede tem duas filiais: uma na Saúde (a pioneira) e a de Moema (inaugurada em fevereiro de 2022). É tão bom quando voltamos a um lugar e ele nos surpreende com algo a mais, não é? Com certeza, voltaremos! Pela Couve e por toda essa culinária mineira maravilhosa! @spbyfood

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Cultura de Minas - Moema

O caminho para a perfeição está na técnica? Ao visitar a Casa Hario (Itaim Bibi), fui apresentado a um choux cream fantástico! O garçom acabou me confidenciando que o fornecedor era a Amay Pastisserie. Num dia bem improvável de tempestade, estava caminhando pela região da avenida Paulista e resolvi esticar o passo até a rua Cubatão.
Ao ingressar pela porta da fachada delicada, branca e de tons róseos, parece que fui sugado para um estabelecimento em Tóquio. Interior elegante, decoração com revestimento de madeira, estilo minimalista, iluminação indireta e lustres de design. Com sua lotação para 35 lugares, um balcão único inclui a fila para pedidos e a vitrine para retirada de produtos. Não há serviço de mesa, ok?
Aliás, simplicidade é o máximo da sofisticação. O menu é gluten free e, na parte de bolos em fatia, é dividido em: quatro opções de bolos em fatia (morango, chocolate, matcha, tiramissú), três zero lactose (abacaxi, mirtilo, merengue com leite de coco) e uma diet (frutas vermelhas; os diabéticos agradecem!). Na seção Diversos, são oferecidos: Charlotte de Yuzu, Choux Cream, Torta de Chocolate, Rollcake e Waffle de Queijo com Aonori.
Pela ocasião especial, gastei minha sobremesa semanal com açúcar pedindo um Choux Cream acompanhando do Matcha Latte. ZERO ARREPENDIMENTO!!! NOTA MIL!!! O frescor da massa choux é indescritível. Como um doce resfriado consegue manter sua massa (assada) crocante até a hora de servir? Sim, no paladar, parecia ter saído do forno. Eu comi a sobremesa apenas de garfo. Cada pedaço estalava ao corte e na mastigação. O creme do recheio era um exagero de preenchimento. Ele transbordava a cada garfada. Consistente sem ser pesado; macio; caldoso; açúcar no ponto "para menos" no estilo nipônico; geladinho contrastando com a pasta perfeita do envólucro. Simplesmente, uma experiência gastronômica inigualável. O melhor choux cream que comi na vida. Tamanho grande de cerca de 14 cm de diâmetro por R$ 16,50 (prazerozamente bem pagos).
Ah, o matcha latte gelado, né? Por R$ 18,90, não foi nenhuma surpresa ;-) Sabor do matcha ao fundo presente na medida; boa proporção com o leite; equilibrado dulçor no retrogosto; não passava a percepção de essência pronta e sim do próprio chá verde especialmente para a bebida. Para mim, fez uma boa harmonização com o choux cream.
Como o salão é pequeno, seja paciente na fila para pedir e fique próximo à vitrine para aguardar ser chamado. Uma dica é acessar o cardápio pelas fotos aqui no Google ou no perfil do Instagram e chegar ao caixa com a solicitação anotada. Isso vai evitar transtornos logísticos de esbarros nas pessoas. Outra sugestão: há mesas ao fundo do corredor que termina na cozinha. Lá, é mais sossegado para uma degustação mais focada e com menos ruído da clientela no entorno (menos quando chove muito; água batendo nas telhas). Inclusive, há o belíssimo mural da gueixa estilizada.
A premiada chef Aya Tamaki (Comer & Beber 2023 da Veja em SP, na categoria Doceria) é detentora de uma parede com seis (!!!) certificados da renomada escola francesa Le Cordon Bleu. Ao ver sua correria dela pela loja, seu sorriso ao falar com um cliente e sua dedicação depositada em cada detalhe (louça, ambiente, apresentação do produto, etc.), respondo que a perfeição está na técnica embalada com "muito amor e sabor". Parabéns, chef! Parabéns a todo seu staff campeão! @spbyfood
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Atualização: 13/03/2025
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Amay Patisserie

Uma preciosidade no bairro para apreciadores de assados. Inaugurado em agosto de 2018, o restaurante Maria Smokehouse traz os defumados do churrasco norte-americano como inspiração e trabalha com cortes de lá (brisket e pork ribs) e daqui (picanha e fraldinha).
Dispõe de boa variedade de entradas e pratos principais, incluindo t-bone, prime rib, polvo, carpaccio de wagyu, chicken wings, linguiças artesanais, torresmo de rolo, iscas de Saint Peter e pastrami. O diferencial são os itens com toque de defumação. Além do menu fixo, são oferecidos Especiais do Dia (por tempo limitado) e Almoço Executivo no salão.
Já tinha lido comentários no Google sobre as porções generosas, por isso, arrisquei dividir um Entrecorte Defumado (Bife Ancho 300 g), acompanhado de Arroz Smoke (arroz carreteiro feito com carnes da casa) e Legumes Grelhados e Defumados, por R$ 98.
Que assado!!! Ao ponto da casa ("ligeiramente cozido para mais"), rosado por dentro, suculento com sumo contido. Aresta fina de gordura na medida para manter a maciez do corte e o porte da peça (médio/grande). Ponto de sal "para menos" permitindo adicionar à mesa. Apresentação belíssima com acabamento listrado da grelha.
O arroz veio em boa quantidade, carninhas em cubos pequenos, cenoura em filetes e cebolinha de topping. Aromático e saboroso. Legumes bem executados, salpicados de ervas finas e "al dente"; porção proporcional ao conjunto.
Para uma refeição "bem servida" para dois adultos, recomendaria uma entrada e um prato individual para dividir; ou um prato para dois (sem entrada). (Observação apontada pela minha companheira de garfo.)
A churrasqueira fica no andar de baixo do restaurante e é uma atração à parte. De instalação planejada e de grande porte, pode entregar rapidamente muitos pedidos.  O interessante é que não percebemos sinal algum de fumança no interior da casa. (Confira a "obra de arte" pelo perfil deles do Instagram.)
No térreo, além da varanda frontal, o salão interno tem mesas de dois e quatro lugares. Estilo rústico e casual. Paredes com tijolos à vista e acabamentos em cimento fosco. Piso de laminado de madeira. Ao fundo, a clarabóia com luz natural e adornada por plantas deixa o espaço com jeito de quintal. Parece que estamos comendo em uma casa. (Não pudemos checar se há mais assentos no andar superior.)
Dica: grupos com cinco ou mais pessoas podem ter maior dificuldade de acomodação em horários de pico (sextas, sábados e domingos). Para música ao vivo, consulte disponibilidade no Instagram - geralmente, sextas à noite.
Assador talentoso, gastronomia de alta qualidade e excelente atendimento fizeram do Maria Smokehouse meu ponto predileto para assados na região da Vila Mariana.
PS: Ainda devemos retornar lá para o Bandejão, com a amostra dos principais assados :-)
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Atualização 20/01/2025:
No cardápio, há uma observação de adição de R$ 3,90 para alguns acompanhamentos, como a batata assada com sour cream. A descrição é enigmática e traz apenas "servida com sour cream e cebolinha".
Por isso, neste retorno, resolvi trocar o Arroz Smoke pelo tubérculo. E como valeu a pena!
A batata inglesa de tamanho médio/grande vem com casca e coberta pelo creme prometido.
OMG! Nunca havia provado um sour cream tão suave, espesso na medida. Parecia até feito de queijo cremoso - porém muito mais leve. Serviu ainda para "chuchar" os legumes grelhados. Maravilha!
Como acompanhamento do consagrado (por mim) Entrecorte Defumado, foi um matching perfeito - não pesou e fez uma companhia sem interferência para a proteína. Vale mencionar que o defumado dessa vez estava mais pronunciado e mais saboroso ainda.
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Atualização 12/03/2025:
Após um retorno caótico para casa, pensei em uma recompensa. Via iFood, escolhi o Burger da Casa Clássico (pão brioche, carne de 180 g e queijo muçarela) com salada (tomate e alface americana). Grelhado feito à perfeição, alto e de tempero equilibrado; temperatura OK; muçarela não estava aquecida porém de boa qualidade e preenchimento; pão tostadinho com manteiga por dentro, saboroso.

Maria Smokehouse

O forte da casa é a culinária italiana. Formato self-service. Bastante concorrido, Grupos devem reservar espaço. Bracciola estupenda no buffet. Ravioli verde e salmão grelhado são itens frequentes e excelentes . Em dias de semana, opção por quilo ou à vontade. Nos fins de semana, somente preço fixo. Vale a pena sempre! Com variações sazonais, como o coração de mozzarella - massa especial do Dia dos Namorados. Recomendo muito!
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Atualização de 21/11/2024:
Ontem, em um almoço de feriado, tive um daqueles momentos de revelação na vida. Como uma bracciola poderia me emocionar tanto?!
Em seu recheio: cenoura, vagem e bacon. Cada rolinho de carne vinha perfeito na retirada da travessa - sem nenhum palito de dente! (Qual é a magia?)
Depois, o caninho carnudo começou a se desfiar no toque dos talheres. Na faca, nem era necessário colocar força de tão bem cozida que estava.
Tudo mergulhado num molho de tomate ao sugo perfeitíssimo - sem ser contaminado pelos temperos e entranhas da proteína. Não estava denso e nem líquido demais.
Em cada bocada, podia-se sentir a combinação maravilhosa da carne tenra e macia com o molho celestial. Para mim, a nova referência deste item em SP!
Não posso deixar de parabenizar o chef pela lasanha verde de quatro queijos. Por cima, uma camada gratinada de leve crocância e delicadeza; massa de paladar suave (como a do ravioli da casa); recheio não era salgado e nem passava o "peso" da gordura láctea. Os queijos também estavam numa proporção que não deixava sobressair nenhum deles, fundindo-se num creme salgado escandalosamente saboroso.
Como era dia de semana, foi cobrado o valor de R$ 75 pela opção "à vontade" por pessoa. Incluindo a sobremesa, não houve a adição da taxa de serviço. Enfim, uma opção de custo/benefício imbatível diante de tanta qualidade e de pratos inesquecíveis.
Longa vida ao Tirreno!
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Atualização 11/03/2025:
No último sábado, resolvemos celebrar o pós-Carnaval de SP com um almoço feliz e gostoso. Como o buffet é preço fixo, gosto de comer em etapas, apreciando cada sabor de uma grande variedade de tentações culinárias.
Destaques: salmão grelhado no ponto perfeito de cozimento, somente no sal; antepasto de abobrinha saborosíssimo; carpaccio de carne sempre delicioso; snacks de ravioli verde excelentes.
Como principal, a dupla clássica da casa: ravioli Tirreno com hamburguer de picanha. A massa verde recheada com muçarela de búfala e molho ao pomodoro remete ao paladar de "tudo feito do zero", ingredientes selecionados, preparo cuidadoso e bem executado. O hamburguer veio ao ponto, com as crostinhas queimadas de grelha, estilo moldado à mão; cozido "ponto para menos" (eu gosto).
Sobre ambiente, no andar superior (minha primeira vez), há um clima de sala de jantar acolhedor graças a um piano na lateral e uma janela com vista para a rua.
Mais uma vez, o Tirreno mantém sua regularidade de alta culinária mesmo em horários de maior movimento.

Tirreno Restaurante

Padaria de alta qualidade com atendimento impecável. Pela sua localização fora da rua de maior fluxo (fica numa travessa da Colônia da Glória), a Europão é um dos refúgios da nossa família em almoços e jantares em busca de sossego. O ambiente é bem iluminado e espaçoso. Muito bom gosto na decoração. No cardápio, sempre vamos de pratos executivos ou de pizza (sextas à noite). Os primeiros são para refeições rápidas ou fora do horário (almoços semanais), que mudam de acordo com o dia da semana. Muito bem preparados, ingredientes excelentes, saborosos e porções generosas. Outro destaque são as pizzas. Um pizzaiolo inspirado entrega massas saborosas, bem recheadas e assadas com maestria - nem cruas e nem torradas demais. Espessura tradicional média (minha preferida). Sempre há um sabor de pizza em promoção nos dias de semana à noite. Os preços são razoáveis; na média das padarias mais chiques. O senhor Araújo comanda o time da tarde/noite com simpatia e, quando consegue, bate aquele papo inteligente sobre a vida. Detalhe: a Europão já foi uma das finalistas do prêmio Padocaria SP (Zona Sul) em 2022. Para mim, será sempre a campeã.
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Atualização 10/03/2025:
Na última sexta-feira, foi dia da pizza Peruana (R$ 59,90); grande de oito pedaços. Besuntada com bastante azeite (cada vez mais raro pelo custo atual do insumo), os ingredientes eram peito de peru, muçarela, parmesão, cebola e azeitona verde. Acompanhamento: taça de vinho merlot (rótulo escolhido pelo time da casa). Finalização: espresso Bravo no estilo carioca, bem tirado. O senhor Araújo estava de prontidão como sempre! Simpático e atento a todos os movimentos do salão. Aproveito para atualizar que a Europão foi a vice-campeã na premiação Padocaria SP de 2024. Parabéns a todos! Qualidade sempre nas alturas!

Padaria Europão

(Translated by Google) 03/07/2025 - It's here! It's here! It's here! I was really looking forward to the opening of Estou na região!
I knew the store on Domingos de Morais Street, but it was on the opposite side of my usual routes. With my blood sugar levels monitored and controlled for a while now, I can now fit a sugary sweet treat into my diet once a week - another factor that restricted my visits to the bakery.
The flagship is the classic pastel de nata (R$12). I see in it the same standard found in Lisbon and in the homeland. Commitment to the highest gastronomy! Crispy, crunchy puff pastry; almost lukewarm temperature when taken out of the display; burnt marks on the surface of the filling; uniform, full-bodied cream, graceful to the palate. Sugar “one point more” (remembering that, as a diabetic, I am more sensitive to sugars). My favorite pastry at the restaurant is the pistachio one (R$14) - topped with ground nuts and a mix of flavors between yellow and green creams. In the aftertaste, there seems to be a decrease in the intensity of sweetness and this makes the dessert reach my ideal (more neutral). During my visit in person, I couldn't help but try it in situ. Wonderful as always!
As a bonus, I decided to try something different and typically Portuguese. I chose the Almond Mimo (R$14): a little cheesecake without cheese and coconut. This is for lovers of sugary desserts at the “two points and above” level. The experience is one of those that makes you lick your lips with outrageously sweetened desserts with each bite. It has an extremely airy and light texture; moist; a delicate sponge; in your mouth, it melts, spreading its extreme sweetness. At the new store in Vila Clementino, we were greeted and served with all the typical Estou affection by the founder and chef Fábio Gonçalves and the friendly Rodrigo. All the delicacies on display were explained and presented on a weekday afternoon.
There is a small counter with high stools for tasting on site. On (future) busier days, it is recommended to buy and eat at home - in our tests, there was little variability in the delicacies after transport on a hot day (26ºC). If you have any questions, ask the service team.
Tip: the temptation to try everything will be great, so go prepared with a little extra room in your stomach. To accompany the treats, there is good coffee available. Spoiler: savory options will be on the menu soon.
The first store opened in April 2022 and has more than 15 variations of the pastelzinho (both sweet and savory) in its catalog. The recipes have been in the Gonçalves family for over 70 years. According to an article on the UOL website (January 2024), more than 1,500 pastries are sold per week at Ana Rosa's location.

Stay tuned for new updates to this comment with other Estou items. The house ingredients are infallible: tradition, exquisite execution and lots and lots of affection to serve well and always! Congratulations, chef! My best wishes to your wife and business partner! Good luck and prosperity in your new home! @spbyfood

I'm taking this opportunity to let you know that I'm creating a profile @spbyfood (Instagram) with more comments about our culinary journey through SP. If you can help, stop by and follow us! Come with us!

(Original)
07/03/2025 - Chegou! Chegou! Chegou! Estava bastante ansioso pela inauguração da Estou na região!
Conhecia a loja da rua Domingos de Morais, porém ficava na contramão dos meus trajetos habituais. Com a glicemia monitorada e controlada há mais tempo, já consigo encaixar um doce açucarado semanal na dieta - outro fator que me restringia as visitas à confeitaria.
O carro chefe é o pastel de nata clássico (R$ 12). Vejo nele o mesmo padrão encontrado em Lisboa e na terrinha. Comprometimento com a mais alta gastronomia! Massa folhada estaladiça, crocante; temperatura quase morna ao sair do mostruário; marcas do queimadinho na superfície do recheio; creme uniforme, encorpado, gracioso ao paladar. Açúcar “um ponto para mais” (lembrando que, como diabético, tenho mais sensibilidade aos açúcares).
O meu pastel preferido da casa é o de pistache (R$ 14) - com cobertura dos grãos moídos e a mistura de gostos entre os creminhos amarelo e o verde. No retrogosto, parece haver uma diminuição na intensidade do dulçor e isso faz o doce atingir o meu ideal (mais neutro). Em minha visita presencial, não pude deixar de prová-lo in loco. Maravilhoso como sempre!
Como bônus, resolvi experimentar algo diferente e tipicamente português. A escolha foi o Mimo de Amêndoas (R$ 14): uma queijadinha sem queijo e coco. Esta é para os amantes de sobremesas açucaradas em nível “dois pontos para cima”. A experiência é daquelas de lamber os beiços escandalosamente adoçados a cada mordida. Textura aeradíssima e leve; úmida; uma esponjinha delicada; na boca, derreeete espalhando sua doçura extrema.
Na nova loja da Vila Clementino, fomos cortejados e servidos com todo o afeto típico da Estou pelo próprio fundador e chef Fábio Gonçalves e pelo simpático Rodrigo. Foram explicados e apresentados todos os quitutes expostos em uma tarde de dia de semana.
Há um pequeno balcão com bancos altos para degustação no local. Em (futuros) dias mais movimentados, recomenda-se comprar e comer em domicílio - em nossas provas, houve baixa variabilidade das iguarias após transporte em dia de calor (26ºC). Em caso de dúvidas, consulte a brigada de atendimento.
Dicas: a tentação de experimentar tudo será grande, então vá preparado(a) com um espacinho a mais no estômago. Para acompanhar as guloseimas, há um bom café disponível. Spoiler: opções salgadas vão estar no cardápio em breve.
A primeira loja foi inagurada em abril de 2022 e possui no catálogo mais de 15 variações do pastelzinho (entre doces e salgados). As receitas são da família de Gonçalves por mais de 70 anos. Segundo matéria do site UOL (jan/2024), são vendidos mais de 1.500 pasteis por semana na unidade da Ana Rosa.
Aguardem por novas atualizações deste comentário com outros itens da Estou. Os ingredientes da casa são infalíveis: tradição, execução primorosa e muito, muito afeto para servir bem e sempre! Parabéns, chef! Lembranças à esposa e parceira de empreendimento! Sorte e prosperidade no novo lar! @spbyfood

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ESTOU Quituteria Portuguesa

06/03/2025 - Todo mundo tem um restaurante “piloto automático”. É aquela “luz” final que surge depois da fumaça gerada por dúvidas, pensamentos, hipóteses e análises de qual lugar escolher para almoçar. O meu é este!
Na região do Itaim desde 2018 (de acordo com fotos do Street View), ele funciona como buffet por quilo e traz a tradicional enxurrada de saladas e pratos quentes, além das mesas de sushi e de salgadinhos.
Quando comecei a minha dieta da diabetes em 2023, o Terraço foi salvador. Como saía para comer bem cedo, conseguia chegar ao restaurante, analisava cautelosamente o que era permitido e contabilizava as porções nas medidas corretas.
Depois disso, como fica próximo do escritório, transformou-se naturalmente na minha alternativa confiável para encaixar uma refeição rápida e gostosa em meio à rotina das agendas caóticas.
Destaques: peixes assados e grelhados, kafta, quibe cru, culinária árabe, picanha suína e ceviche. Pizzas às sextas. Nos dias mais frios, há sopas no menu.
Por conta de seu custo/benefício (média de R$ 46; sem bebida e sobremesa), o ponto é bastante disputado ao meio-dia e a fila do buffet pode incomodar as mesas mais próximas. Nesse caso, o andar superior é mais sossegado; com mais lugares e espaço de trânsito.
O serviço da brigada do salão é atencioso para bebidas e sobremesas, incluindo pedidos especiais (ex. quando os pasteizinhos acabaram de sair da cozinha hehe). O gerente do caixa gosta de nos cumprimentar ao chegar e, na saída, confirma se ficamos satisfeitos. Minha resposta? “Sim, como sempre, satisfeitíssimo!” Recomendo! @spbyfood

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Terraço Iguatemi

21/01/2025 - Adoro trocadilhos. Por isso, adorei "A Dora Adora"! É fenomenal!!! Pela indicação de um reel enviado por um amigo, resolvi investigar se essa doceria era apenas um nome "bonitinho".
Desde abril de 2015, a marca dedica-se à defesa pelos doces saudáveis e possui três lojas físicas (duas em SP e uma em Juiz de Fora, MG). A mais próxima do meu escritório é a da Vila Olímpia. No entanto, como estava em um dia insuportavelmente quente, fui de delivery.
Para obter um desconto nas etiquetas e no frete, fiz a compra via WhatsApp pagando via pix (5%). O valor do frete foi de R$ 7,99 via plataforma de entregas (contra R$ 9,90 pelo iFood). O pedido e o link de rastreamento do entregador foram liberados assim que compartilhei o recibo. Experiência sem fricção e bem-sucedida.
Cá entre nós, houve mais um motivo para fazer essa avaliação. Encontrei duas paixões minhas fundidas em um único prato: pão de mel e bolo de cenoura. E sem açúcar! Ponto para o time dos diabéticos e das diabéticas!*
Sem glúten, sem lácteos, sem açúcar, vegano e low carb. Feito com massa de bolo de cenoura, recheado com brigadeiro vegano e coberto com chocolate. Por conta do clima tórrido da cidade, deixe-o na geladeira antes da degustação. Por isso, o docinho ficou endurecido. (Mais tarde, descobri que poderia ter aquecido o item; de acordo com sua descrição no iFood.)
A minha maior surpresa foi o bolo de cenoura. Macio, não ressecado, percepção de frescor da massa assada. Sinto que a refrigeração excessiva desfavoreceu a camada de brigadeiro; deixando-a dura em textura e sem a ressaltar no paladar. A casca externa estava perfeita; manteve integridade até o final; chocolate com leve inclinação para o amargo (minha preferência). Na degustação geral, o resultado foi muito, muito bom! Ponto de dulçor "para menos".
Fiz pessoas não diabéticas provarem  o pão de mel e elas se supreenderam com o doce! Gostaram sim! No entanto, reclamando de faltar um toque mais açucarado. (O que já era esperado, né?) Afnal, quem tem a restrição glicêmcia controlada há algum tempo, acaba aguçando a sensibilidade para qualquer sinal açucareiro no alimento.
Pão de Mel de Bolo de Cenoura com Brigadeiro Vegano aprovado com louvor e felicidades! Agora, é explorar a enorme variedade de bolos, pudins, alfajores, brownies, cookies, trufas e tortas. Previsão do tempo: uma futura jornada deliciosa! @spbyfood

* Diabéticos(as): recomendo consultar previamente o seu médico sobre a ingestão de quaisquer produtos sem adição de açúcar, pois certos ingredientes podem afetar os níveis de glicemia (ex. gordura saturada em excesso).
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Atualização 05/03/2025:
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A Dora Adora

02/03/2025 - “Cozinha de cór. Gastronomia que é sinônimo de afeto, sabedoria e compartilhamento. Vem do coração…” Era o que dizia no pacote de delivery do estabelecimento. E foi exatamente o que provei hoje. Pratos recheados de amor.
O Arábia é um símbolo paulistano da culinária árabe. Em 1987, foi fundado como rotisserie por Leila Youssef e Sergio Kuczynski. Em 1992, seu famoso restaurante foi inaugurado na rua Haddock Lobo com um salão para 120 pessoas. Atualmente, possui unidades Express no Shopping Iguatemi e outro no JK Iguatemi; além de pontos somente para entregas.
Na Vila Mariana, há uma Arábia Express com balcão e delivery via iFood e Rappi. Em um dia quente como hoje, pensei em um almoço leve e gostoso. Assim, resolvi experimentar a opção em domicílio desta premiada cozinha.
Escolhi um Executivo Quibe Assado (R$ 45; valor promocional no Clube iFood) acompanhado de coalhada seca e Salada Fatuch. Ao abrir a sacolinha, tudo veio acondicionado e separado, incluindo um tubinho de azeite de ótima qualidade.
SALADA FATUCH: Ao virarmos o pote no prato, parecia que ela foi propositadamente acomodada para esse fim. A salada ficou como se tivesse sido preparada pelo chef. Veio na temperatura perfeita e bem geladinha. Daí, adicionamos o azeite, o molho de romã com zattar e as lascas fritas de pão libanês. Faziam parte ainda rúcula, tomate, pepino, rabanete e sementes de romã. Porção grande de 150 g. Esplendorosa! Uma salada completa em sabores, cores, temperos e frescor.
QUIBE: Recheado com carne moída, cebola e nozes (uma delas fazia a decoração do topping). Desde a abertura do recipiente, vinha um aroma hipnotizante, perfumado de ervas e especiarias. No paladar… WOW! A camada superior (mais firme) era pura leveza e destacava a bem condimentada proteína. No recheio, pedacinhos de noz como diferencial. Ponto de assado perfeito com uma percepção de extrema qualidade de cada ingrediente. Tamanho médio/grande. O todo resultou num prazer de degustação que jamais havia provado para este quitute. O melhor de SP sem dúvida!
COALHADA SECA: Apesar de ser uma pessoa pouco afeiçoada a esta pasta, fiquei APAIXONADO. ZÁS! Uma textura de iogurte cremosa num “ponto para mais”; quase imperceptível o azedinho típico. Segundo minha especialista em pastas árabes (minha esposa), essa coalhada leva o título de campeã da cidade. Pote bem servido com 170 g e incluía um pão libanês.
Com 38 anos de cozinha de cór, o veredicto só poderia ser esse: perfeição com afeto. Parabéns a todos os envolvidos!

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