【故土乡情】无知无畏学人评美食：中国美食有，煎、炒、煮、炸、炆、燉、焗、烤、蒸，多种多样做法，讲究色味香。美食，除了中国谁还敢争第一，中国的“八大菜系”鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽，以我这种普通人是无法全部享受到的。我不识享受也不会享受。例如有名的全聚德北京填鸭，懂得吃的人才能享受到其中好处。如果让我來评美食，客家酿豆腐、酿苦瓜、盐锔雞、芋头扣肉、还有焖狗肉肯定上榜。
以我这种只会填胞肚子的人，给我龙肉也品尝不出味道来。什么叫好食？适合自己口味就叫美食，北京填鸭好食？我认为不见得，北京填鸭吃的全是皮，还没香港燒鹅燒鸭好食，香港燒鹅燒鸭起码有肉也放有香料去燒，两者一比那种美食看由谁來评了，是否美食我认为合口味就是美食。
旅游南京苏州杭州满街都是臭豆腐，黑压压一大片，臭豆腐是不是这几个地方美食。臭豆腐有几个人许爱只有天晓得，我们这些不识享受的普通人就接受不了，光看颜色就不对勁。中国美食讲的是色味香，臭豆腐三样都不占，满街臭豆腐看他们生意还不错老是有人买，臭豆腐看来是这几个地方出名美食了。我对广东客家菜情有独钟，能够获得多种感官享受，例如：焖狗肉、酿豆腐、酿苦瓜、盐锔雞、芋头扣肉。
在我來说，困难时期“茜草饼”“西施粉”也是美食，“茜草饼”是普通老百姓美食，“西施粉”是高级美食，那时只有干部才能享用，我们中学在饼厂附近，占尽地利之便，所以这类“美食”我还品尝过呢，当年这两种美食都是“海草”加工的。香港以前的那些点心也算得上美食，凤爪、烧卖、叉烧包、莲蓉包、虾饺、糯米鸡、鲜虾肠粉，等等。我是说以前的，现在点心几乎半成品，和超市卖的无有不同，点到的才拿出来蒸。相信从冷柜一早己经拿出來化冻，化冻后如果当天卖不掉，收工忘掉放回冷柜那就完蛋了，这些当然算不上美食了。
我旅游回港和一班同学饮早茶深受其害，鸡扎和烧卖都是臭的，我一进口就觉得不对勁，一班朋友在也不好意思吐出来，鸡扎免強还可以吞下肚，烧卖简直无法接受，只好用塊纸巾转身吐出来，也不敢被朋友看见，说去小便在厕所漱口，茶楼这些点心全变了，只有亲身体会才知道。
西方美食有那些，我对西方饮食不感兴趣，美国的“McDonald's”麦当奴、“Burger”汉堡饱、还有“KFC”肯德基，英国的斩头、去尾、剔骨，两面拍粉的炸魚条，意大利的“Pasta”意粉，pizza“比萨”这些西方食品是不是美食。当然还有很多所属“美食”，例如猪扒、牛扒、羊扒、这一类可能属于高档美食了。
我不识享受也不会享受，这些美食进到我嘴里只是普通食品而已，西方这些美食让给别人去享受吧。美食大概和选美差不多吧，有人说东方女子美，也有人说西洋妹靓，印妹、黑妹、还当选过世界小姐呢，到底那些才称得上算美，看外表？看内涵？各有所爱，美食也一样。
