午餐之后稍作休息就开始准备除夕晚餐了首先是饺子 白菜韭菜肉馅儿
准备好饺子然后预备凉菜
豆芽粉丝，简单煮一下豆芽和粉丝，葱姜丝带一小只干辣椒淋热花椒油，糖盐味精最后浇醋拌匀
拌藕片儿与豆芽的方式相同
肚丝黄瓜，肚丝过下热水就好，和黄瓜一起加麻酱陈醋盐糖味精拌匀
皮蛋猪皮，猪皮用盐煮透与泡椒腌几天，加上买来的皮蛋算是自家预制
四线烤麸，罐头算是纯预制了~
盐水鸭子，也是买来的熟食~
烤卤鸡腿，也是家中提前炖好的鸡腿，空气炸锅加工一下
四喜丸子，鸡肉猪肉马蹄提前汆水成型，上桌前加汤炖煮~
炖带鱼，也是提前炸好的带鱼，在加葱姜蒜盐糖味精酱油黄酒炖煮就好~
油焖虾，几乎做法和带鱼一样~
牛仔骨，把牛仔骨两面煎黄，再配以彩椒洋葱炒和就行~
再来一盘水果
过年的饭菜越来越简单了，预制的比例越来越高，不过提前自己炸丸子炸带鱼的山西系传统依然再延续，也是全家难得在一起共同分工协作的机会
主角永远是饺子，今年还学习了一招，叫做盖盖儿煮皮儿 开盖儿煮馅儿
来一碗，开吃！
祝愿大家新春快乐，留园和各位朋友换马再驰！
