牛肉饼，咖喱粉丝汤

今天就是用的美国和牛牛肉馅，昨天用掉一点做的豆腐羹，今天又用掉一点做咖喱粉丝汤。

其余的和馅，加了洋葱。

用半烫面做皮。

用这个粉条做咖喱汤。一点点牛肉沫，加洋葱，咖喱粉，炒，加水，煮粉条，最后出锅加一点白胡椒粉，小葱花。

 

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• 上一次喝咖喱粉丝汤可能还是38年前 -通州河- ♂ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:26:13

• 我上个月在杭州的新丰小吃吃了半碗。今天本来想做锅贴，后来就擀大饼省事了。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:28:40

• 牛肉夹饼做得好，做出这种嫩嫩的带水分的需要功力～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:30:09

• 就是打水，美国牛肉馅不好吃，这是上回在costco买的，一连三包，应该是吃完了，以后记住不买了。不做成牛肉饼都不好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:31:24

• 用葱姜水打吗？ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:33:01

• 可以用，但我用的姜粉，白芷粉，盐，水，因为有洋葱，洋葱最后放，再放香油锁水。但我最近家里没香油，就用了一点点淀粉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:40:37

• 他家91/9的馅子做意面酱和汉堡很好，做中餐太细。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:47:45

• 对，各种牌子牛肉馅都是为了做汉堡或者意大利丸子的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:50:02

• 看着就好吃 -青柏- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:30:35

• 用半烫面，这样皮薄，我照片照的贴的近，实际上是很薄软的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:33:08

• 我前几天做了发面的。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:35:52

• 发面的皮厚，我这个整个吃起来是很软榻榻的肉饼感觉，皮很薄。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:43:25

• 但是刚出锅贴着锅的面皮有一层薄薄的酥皮的，所以是外酥里嫩。发面的出不来这样的效果。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 18:02:52

• 哈哈哈，我做发面的是那天看有人贴了 -kittencats- ♀ (160 bytes) () 05/21/2025 postreply 18:39:14

• 讲究人~~ -Trip00- ♀ (0 bytes) () 05/21/2025 postreply 17:48:58

• 要是做成牛肉锅贴，配咖喱粉丝汤，是不是就更讲究了 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 05/21/2025 postreply 18:00:48

• 京东肉饼不错，吃着腮帮子应该不会疼。能晒下配方吗？面皮的配方。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:14:23

• 没什么配方，就是半烫面，我以前也写过 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 23:44:02