À l’occasion de la troisième cérémonie de remise des Labels Restauration, le 13 octobre dernier, la Ligue de Football Professionnel a récompensé l’Amiens SC en lui attribuant le Label Bronze pour la troisième fois.

Pour la troisième année consécutive, la Ligue de Football Professionnel a organisé, le lundi 13 octobre, la cérémonie de remise des Labels Restauration pour les clubs de Ligue 1 McDonald’s et de Ligue 2 BKT.

Lors de cette édition, 21 clubs ont été récompensés selon trois niveaux : Bronze, Argent et Or. Créé pour valoriser et mettre en lumière le travail des clubs afin d’améliorer la qualité de la restauration grand public, le Label Restauration évalue chaque année les infrastructures, les services, l’hygiène, l’écoresponsabilité, la satisfaction client et la qualité des offres proposées.

Ce Label Restauration grand public est intégré chaque saison dans la Licence Club. Au cours de cette cérémonie, qui s’est déroulée à Paris, il a été décerné à 21 clubs, dont l’Amiens SC.

L’occasion pour Julien Lamory, référent « Food & Beverage » au club depuis quatre ans, de recevoir le Label Bronze, comme le RC Lens ou le Stade Rennais, clubs évoluant en Ligue 1 : « Il y a un cahier des charges à remplir selon six critères. Au fil du temps, notre métier a bien évolué grâce à la LFP. Si on prend l’exemple d’un match à domicile, il y a des réunions de préparation en amont, avant de passer la commande aux traiteurs pour les espaces VIP, etc. On calcule le nombre d’hôtesses nécessaires pour gérer la soirée et on fait appel à une agence. En moyenne, il y en a près d’une cinquantaine. En restauration, on a eu au maximum 800 personnes que l’on retrouve dans les loges. On fait alors appel à deux traiteurs : Gourmet Réception et David Detand. Sans oublier tout ce qui concerne le grand public, en fonction du nombre de spectateurs prévus par tribune. C’est un travail d’équipe avec différents process. »

Le jour du match, Julien Lamory, épaulé par Justine Lefebvre, veille scrupuleusement au bon fonctionnement de la soirée, en étant capable de prévoir parfois... l’imprévisible. Satisfait d’avoir décroché une nouvelle fois le Label Bronze, il vise désormais le Label Argent : « On fait quand même partie des 21 clubs labellisés, sur 36, et ça récompense le travail effectué. Mais on peut faire mieux. On verra l’année prochaine. »

• Label Or : Olympique Lyonnais, Paris Saint-Germain, LOSC Lille
• Label Argent : RC Strasbourg Alsace, OGC Nice, Olympique de Marseille, Pau FC, Le Havre AC, FC Nantes, AS Saint-Étienne, Stade de Reims, ESTAC Troyes, Toulouse FC
• Label Bronze : Stade Rennais FC, FC Annecy, FC Lorient, Montpellier Hérault SC, Amiens SC, Grenoble Foot 38, FC Metz, RC Lens