【渋谷、ピブグルマンも獲得した居酒屋の予約困難店】 渋谷にある並木橋なかむらの系譜の名酒場に再訪。 ミシュランピブグルマンも獲得してる予約困難店。 前回訪問時に2回目の予約をとりました。 この日は後輩と、平日の夜の部での訪問です。 前回同様にまずはビールをいただきつつ、 お料理と日本酒をおまかせでお願いしました。 定番メニューは入れてもらいつつ、 この日のおすすめを盛り込んだコースで。 ●季節野菜と大豆のお浸し 出汁が染み渡ったお浸し。 しっかり冷えてて暑い夏には最高のスターター。 この日は初夏でしたが蒸し暑かったので、 このくらいの突き出しがあるととてもいい感じ。 ＊酉与右衛門 夏ぎんが 純米吟醸 直汲み生原酒 岩手県/川村酒造 ●お刺身の盛り合わせ この日のおすすめを盛り合わせ。鰯、鯵、鮪。 不思議とここのお刺身はとても美味しい気がする。 酢飯が大葉の裏に隠れてて、 自分でミニ寿司にして頂くのも面白い。 ●燻製卵のポテトサラダ 高太郎定番メニュー。 涼しげな器に盛られたビジュアルの美しいポテサラ。 シンプルなようで手が込んでる感じがいい。 ＊貴 純米80 濃醇辛口 山口県/永山本家酒造場 ●茄子の揚げ出し 以前は頂かなかったメニュー。 夏らしい、さっぱりとした味わい。 出汁をたっぷり吸った茄子が旨い。 ●ズッキーニの肉吸い メニュー名はうろ覚えだがまさかの肉吸いが登場。 夏らしくズッキーニを合わせて。 この日のマイベストメニューはこれ。 結構脂強めかと思いきや全然さっぱりしてて、 ズッキーニの香りも相まってとても旨い。 食べたことない組み合わせびっくり、 表現が難しい美味しさでした。 ●グラタン 話に集中しすぎて記憶朧げ… 熱々のココットでの提供、もう一度食べたい。 季節によって具材が変わるみたい。 ＊七本槍 夏のにごり酒純米 火入れ 滋賀県/冨田酒造 珍しい夏に出るにごり酒。 ●メンチカツ このお店の代表的メニュー。 これは外さずにいれてもらいました。 レモンのみぎゅっと絞って頂きます。 やはりメンチの厚みがすごい。 肉汁がしっかりとでて美味しい。 ●酒のアテセット ・ひじきとまめの白和え ・もずく酢 ・きゅうりと蒸し鶏の酢の物 ここでアテになりそうなおすすめを盛り合わせ。 さっぱりしたメニューが多くて良かった。 ひじきの白和えは初めて食べたけど旨い。 蒸し鶏がいい火の通り方でよかった。 ●鴨出汁つけうどん 店主が毎朝打ってるといううどんが締め。 鴨出汁のつけ汁でいただきます。 前回も頂いた絶品メニュー。 喉越しのよいつるつるのうどん。 鴨の脂身の入った温つけ汁で喉越しよくいける。 胡麻と分葱、そして鴨脂を纏ったうどんが絶品。 次回はまた近々伺う予定です。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #高太郎 #居酒屋 #ミシュランピブグルマン #うどん #メンチカツ #燻玉ポテサラ #日本酒 #鴨出汁つけうどん #予約困難店 #ズッキーニ

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　2025年はまだ一度も行けてなかった玄水に 予約を入れて、お任せコースを堪能しました。 お疲れのトリビーからまったり楽しみます。 【大将にお任せコース：16,500円】 ◆季節のゆず味噌和え ◆祖谷在来種の蕎麦がき ◆香住港ズワイガニ ◆三河天然ふぐの土瓶蒸し ◆八寸（あん肝の旨煮など） ◆サクラダイ ◆富山産蛍烏賊 ◆三河産ふぐ ◆世界三大珍味の茶碗蒸し ＜天ぷら＞ ◆くも ◆車海老 ◆原木椎茸 ◆レンコン ◆ホタテ ◆たけのこ ＜蕎麦４種類＞ ◆比和在来種 ◆入野谷在来種 ◆椎葉在来種 ◆鬼おろしそば ◆蕎麦アイス ◇生ビール ◇おまかせ日本酒 季節の一品料理から、ズワイガニにてっさなど 素晴らしいコースに自然とお酒が進みまくり！ 揚げたての旬の天ぷらも本当に美味しいです。 蕎麦は、比和、入野谷、椎葉の順番に提供され 鴨汁や大根絞り汁で古式蕎麦の風味と喉越しを 楽しめて圧倒的な美味しさを堪能しました。 今宵も幸せな時間が過ごせて大満足です。 ごちそうさまでした。

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☆My Birthdayはミシェラン店の絶品鮨(⁠^⁠^⁠)☆ 誕生日ディナーで妻が予約してくれた"鮨 はたけやま"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回もカウンターをリクエストし"お任せ鮨コース"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ サッポロ赤星の瓶ビールを飲みながら待ちます(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+ コースのラインナップが… ずわい蟹　新潟産 　　味噌も混ぜた濃厚旨味が一品目から旨すぎ!(笑) 日本酒マリアージュまずは…天領盃　佐渡 まぐろのかまとろ　炙り 　　希少部位を紅葉おろしと一緒にさっぱりと　　 茶碗蒸し　なまこのきものせ 　　 日本酒マリアージュ…純米大吟醸　久比岐　風　柿崎 帆立焼　巻もの 　　大きな生の帆立を醤油焼きし海苔で巻いて最高! しまあじ　唐揚げ　黄色七味 　　京都の黄色七味でピリッと甘みを引き出します 鮨　のどぐろ巻もの 　　大きく厚みのある2kg超えの、最高級ののどぐろを海苔につつんで風味良く鼻抜けの香りも、口の中も幸せです! 日本酒をマリアージュ　〆張鶴　雪　村上 自家製かずのこ　ニシンの身は蕎麦屋さんへ 　　薄味のかずのこは鰹節と少し刺身醤油をかけて頂き美味しかった! あわび　やわらか煮　きものせ 　　やわらかく噛むたびに旨味が口に広がる 鮨　タイラガイ　愛知 　　コリコリ食感で後味が旨味しっかり　 鮨　すみいか　キャビアのせ　佐渡 　　キャビアの塩味でイカの甘みが更に引き立つ 鮨　南蛮海老　佐渡 　　今回は大将の気まぐれで叩いたVerこれも旨い! 日本酒マリアージュ…加賀の井　糸魚川(大火の蔵元) 鮨　島鯵　佐渡 　　身厚なしまあじをたたきにして握りに　 鮨　無添加馬糞雲丹　利尻 　　新鮮な濃厚雲丹が美味しい 鮨　まぐろの頭肉　巻き　大間 　　希少な頭肉を酢飯とあえて海苔で巻いて あおさの御味御付 さすが岩手、北海道、六本木、新潟、それぞれ各所での目利きに経験、技術が生きて、本当に見栄えがする美しさで、味も料理もお鮨も美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 段取りオペレーションや、料理の提供時間短縮を頑張る事で次のステージ星が見えてくると思います。是非頑張って欲しいです(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+ #ミシェランプレート #コロナに負けるな鮨はたけまや!

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シェラトン宮崎の中にある 宮崎牛の鉄板焼きの肉割烹のお店。 カウンター6席のみ、 18時一斉スタートの1回転のみ。 メニューはお任せ18000円のみ。 決して分かりにくい場所にあるわけでは ありませんが、入り口は予約したゲストにしか 分からない作りです。 18時10分前に扉が開き、 ウェイティングルームでゲストが 全員揃うのを待ちます。 席につくと 鉄板の上にはその日の食材が 乗せられていました。 宮崎牛の各部位の1番美味しい調理法で 目の前で説明しながら作って 下さいます。 それも一口或いは2口での提供。 序章　　 　肉旅への一杯　旬野菜青汁 肉初め　 　宮崎牛シャトーブリアンの鉄板焼き 牛八寸 　ロース　マキの炙りと宮崎キャビア 　友三角の出汁しゃぶと佐土原ナス 生野菜 　彩り野菜の「うしのみや」サラダ 一の肉 　牛タンの炭火焼き ニの肉 　ハラミねぎまの炭火焼き 三の肉 　宮崎牛の牛タンの塩ハンバーグ 四の肉 　中西牛ロースの炭火焼き 腕物 　宮崎牛すね肉のコンソメスープ 五の肉 　牛タンの赤ワイン煮込み 焼き野菜 　本日の旬菜　焼き野菜 六の肉 　宮崎牛フィレの天麩羅 七の肉 　宮崎牛ロースのすき焼き ご飯物 　牛テールのこまなす 水菓子 　季節のデザート 宮崎産のお野菜を使った青汁を 飲み干すと肉旅の始まりです。　 先ずは王道過ぎるシャトーブリアンの 鉄板焼きから。 甘味と旨味に満ちたお肉。 1番美味しい部位なのに、 上手く焼き上げが感じられないことで 最近がっかりすることがありましたが、 ここのは唸る美味しさ。 やっぱりシャトーブリアンは美味と 感じた一口でした。 牛八寸 小さなパンケーキの上には サワークリームと宮崎キャビア。 その横には脂身の甘辛煮。 宮崎名物の佐土原茄子は そのまま生で。信じられないほど 瑞々しい。じゅわーっと水分が 出できます。 しゃぶしゃぶされた友三角の中には 佐土原茄子の素揚げ。お肉の甘味と 茄子の甘味が一気に口に溢れ出し 共にとろけました。 新鮮な宮崎のお野菜をスティックで。 ブルーベリーのお塩をいただくのが 好みです。 焼き鳥に見立てたハラミのねぎま。 下には味噌焼き味のタレが 付けられていました。 この日朝に焼かれたハンバーガーのパン。 お肉はタンを叩いたもので、 歯応えがありながらも ジューシーなパテ。 ふつーサイズでいただきたい。 タンの炭火焼き 宮崎産のレモンをたっぷりかけて いただきました。 サクッと歯が入ります。 噛むほどに肉汁が溢れます。 宮崎のほうじ茶（コースメニュー） 水出しなので苦味がなくまろやか。 なかにし牛のロース炭火焼き このなかにし牛は小林市のお肉で 私的には宮崎牛の中で1番好きです。 溢れ出る脂が濃厚で甘く、 炭火焼きで旨みが凝縮されています。 牛タンの赤ワイン煮込み たった2口ですが、 しっかりタンシチューです。 デミグラスソースは艶々、 お肉はとろとろ。 宮崎牛のコンソメスープ シェラトンの鉄板焼きふかみの スペシャリテ。 こちらでいただけるのは嬉しい。 金色に輝くスープは滋味深い。 ヒレ肉を大葉で巻いて天ぷら なんとヒレ肉を天ぷらにすると言う 大胆なメニュー。 衣のカリっとヒレ肉の柔らかさの 食感がなんとも良く、 美味しさが堪らない。 ロースで巻いたレタスの まさかのすき焼き。 こってりかと思いきや、 あっさりな味付け。 日向の漁師飯の焼きおにぎり かつおと味噌とテールスープの 絡み合いが良く、 さらさらといけました。 季節のフルーツとデザートは、 ブリオッシュとリンゴのアイス アングレソース。 お肉は200g相当。 こちらに来ると宮崎牛の 美味しさを再認識。 ここが宮崎で 1番宮崎牛が美味しくいただける お店かと思います。 以前は直ぐに予約が取れていましたが、 今は予約困難で、 空きがある日を聞いて、 予約すると言う感じです。 それでも1度は来る価値のあるお店です。 強くお勧めです。

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昨年に引き続き大好評のピスタチオフェアに行ってきました！ セットなら事前予約出来たので、あまり並ばずサクッと買えて大変満足です。 シャンドワゾーのピスタチオは本当に美味しい！！！ 昨年も感動したクリーム大福と、昨年食べられなかったロワイヤルが食べられて嬉しいです。 また伺います！

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江ノ電長谷駅から少し歩いたところにある隠れ家カフェ ◡̈*.。 ・キャロットケーキ ・カフェラテ / HOT もー素敵過ぎて···❀.(*´▽`*)❀. あまり人気になってほしくない···とさえ思ってしまうほどでした♡ 奥にあり、知らないとたどり着けないであろう場所で、隠れ家感あります 木の温もりが感じられて、ドライフラワーがオシャレに飾られていて、ナチュラルな店内 そして、落ち着く音楽♩( ´ｰ`* ) とても癒される空間 スイーツはどれも美味しそうです しっとりしたキャロケ、とっても美味しくて、ラテアートもキレイ✧︎*。 鎌倉らしい素敵なお店でした

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