わさびがピリッと効いた卵サンド。アボカドも入れてボリュームアップ。パンはイングリッシュマフィンでも食パンでも美味しい♪ このレシピの生い立ち 熟れて食べごろのアボカドが家に2個も。早めに食べないと～と思って（笑）
『シュークルート』（仏語）とは、キャベツを塩漬けにしたあと自然発酵させたもので、そう『ザワークラウト』（独語）のこと。 ビネガーや白ワインを使って簡単に『シュークルートもどき！？』を作ることも出来るけど、本来は乳酸発酵による酸味です。（キムチと同じですね） 夏場は暑いので発酵も早く進みますが、冬場だと１ヶ月かかるでしょうか～ 今回のもちょうど１ヶ月ですね。 もちろん部屋の温度、キャベツの塩分にもよりますが・・・ 【シュークルート ガルニ】 シュークルート スペアリブ 塩漬け豚 豚ばら薄切り肉（脂の部分） 玉ねぎ ベーコン クローブ ジュニパーベリー ローリエ 黒胡椒 アルザス・リースリング ブイヨン（塩漬け豚茹で汁など） じゃがいも ソーセージ マスタード 【１】鍋にオリーブオイル（あればラード）を熱し、玉ねぎをしんなりするまで 炒めます。 【２】シュークルートの水気をしっかり絞って【１】
2024年02月26日 学生時代は陸上やラグビーでならした肉体派！ 「人に寄り添う身近な弁護士」でありたい。蓮見 和章様
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