毛豆烧冬瓜，家烧萝卜，辣椒炒豆泡，麻婆豆腐，烤馒头片

今天就突然特别想吃冬瓜烧毛豆，就去买了一块冬瓜。

豆泡就是先干锅，放一点葱花，加一点水，酱油，煮豆泡，煮软。盛起来。

然后锅里一点点油，把青辣椒炒软就可以了，把豆泡放进去，勾一点芡也行，不勾也行。

馒头片，就是切片，就不油煎了，直接放toaster里面，烤一下就好了。酥酥脆脆的，抹咸亨红方，非常好吃。

 

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• 家烧萝卜咋做的？ 看着好吃 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:49:30

• 这个家烧萝卜是现在流行的台州菜餐馆里的，我怎么也做不出人家那种，一是现在萝卜不嫩了，二是不知道他们的汤汁有什么。我今天的 -烹小闲- ♀ (11156 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:59:13

• 谢，等俺买到大罗卜就做，味到一定不错 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:03:30

• 等深秋大白萝卜好，现在不行，但我不知道国内的饭馆里一年四季这个菜都很嫩的萝卜。我今天酱油也放多了。用鲍鱼罐头汁也行，我今 -烹小闲- ♀ (48 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:08:18

• 嗯，觉得用韩国罗卜也出不了那味 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:10:09

• 韩国萝卜可能质地更坚硬，还是用粗细匀称的大白萝卜做好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:15:47

• 豆腐和豆泡，统统端走～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:52:50

• 不行！我看上的也是这俩，给我留一半。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 18:54:07

• 你们俩，哈哈，馒头片好吃啊，浙江的咸亨牌腐乳，有一点点甜，比王致和的玫瑰腐乳更讨人喜欢一些。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:01:28

• 我馋我们家自制的腐乳，试了两次都没发酵好。第二次还把我竹簸箕给染黑了。。。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:03:41

• 俺只成功了一次，现在懒得做了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:08:42

• 也有可能我放的时间太长了。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 20:06:38

• 那可能是菌种出了问题，我记得见过淘宝卖酱豆腐菌种的。我在杭州菜市场，见到有这种新鲜做的腐乳卖的，可惜也没法带。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:10:02

• 我带过来过一罐，很多年前了。我们不用菌种，豆腐在合适的温度放到自然长白毛，就可以调味装坛了。 -肖庄- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 20:09:40

• 毛豆冬瓜排行第一：） 我要炒再加点肉末更合心意！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:25:35

• 对，那就更香了 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:33:20

• 豆制品多，yummy！ -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 05/22/2025 postreply 19:47:54