GBK与UTF8：我可以变成你，你不能变成我

最近准备找工作，所以最近在回顾Java代码写法
看到编码转换的时候，发现我的中文全部变成了锟斤拷锟斤拷锟。。。

把String str=“锟斤拷锟斤拷锟?”;改成String str=“你好”;之后
结果也有一个锟斤拷锟
我有点忘了这个是怎么出来的了（因为注释全部变成了锟斤拷锟斤拷锟）
所以我搜啊搜，搜到这个
锟斤拷？UTF-8与GBK互转，为什么会乱码？
里面的描述：

关键词：可变长编码

想来可能是我一不小心以UTF-8格式打开了文件，然后
就改不回去了
UTF-8打开文件会乱码（中文）的原因是：
文件本来是GBK等固定长度编码方式（即定长）编码的
用UTF-8打开后，英文与数字等不变，中文受到影响
打开后会显示乱码

同样。以GBK编码的字符串的以UTF-8解码之后，
由于变长编码，数据可能会受到破坏
就算UTF-8来编码，字符串不是原来的字符串
对应的GBK解码后的二进制序列也不会是原来的GBK二进制序列

以下是我的程序

乱码的程序

@Test
public void test01() throws Exception {
		String str="锟斤拷锟斤拷锟?";
		byte[] bs = str.getBytes();//锟斤拷锟斤拷锟斤拷默锟斤拷GBK
		System.out.println("bs:"+Arrays.toString(bs));
		byte[] bsGBK = str.getBytes("GBK");//锟斤拷锟斤拷锟街达拷小写
		System.out.println("bsGBK:"+Arrays.toString(bsGBK));
		byte[] bsUTF8 = str.getBytes("UTf-8");//锟斤拷锟斤拷锟街达拷小写
		System.out.println("bsUTF8:"+Arrays.toString(bsUTF8));
		
		String s1=new String(bsUTF8);// 默锟较憋拷锟诫方式-锟斤拷锟斤拷锟斤拷默锟斤拷为GBK
		System.out.println("s1:"+s1);
		String s2=new String(bsUTF8,"GBK");//UTF-8锟侥凤拷锟斤拷锟斤拷GBK锟斤拷锟斤拷
		System.out.println("s2:"+s2);
		String s3=new String(bsGBK,"UTF-8");//GBK锟侥凤拷锟斤拷锟斤拷UTF-8锟斤拷锟斤拷
		System.out.println("s3:"+s3);
		String s6=new String(bsGBK);//GBK锟侥凤拷锟斤拷锟斤拷UTF-8锟斤拷锟斤拷
		System.out.println("s6:"+s6);
		
		
		//锟斤拷锟斤拷锟斤拷耄篏BK锟斤拷锟斤拷锟経TF-8锟斤拷锟斤拷
		//1.UTF-8锟侥凤拷锟斤拷锟斤拷GBK锟斤拷锟斤拷锟紾BK锟斤拷锟斤拷锟経TF-8锟斤拷锟斤拷
		byte[] ns2=s2.getBytes("GBK");
		String s4=new String(ns2,"UTF-8");
		System.out.println("s4:"+s4);
		byte[] s4GBK = s4.getBytes("GBK");
		System.out.println("s4GBK:"+Arrays.toString(s4GBK));
		//1.GBK锟侥凤拷锟斤拷锟斤拷UTF-8锟斤拷锟斤拷锟経TF-8锟斤拷锟斤拷锟紾BK锟斤拷锟斤拷
		byte[] ns3=s3.getBytes("UTF-8");
		String s5=new String(ns3,"GBK");
		System.out.println("s5:"+s5);
//		byte[] s5GBK = s5.getBytes("GBK");
//		System.out.println(Arrays.toString(s5GBK));
		
	}

凭借着我的理解还原的程序

@Test
	public void test01() throws Exception {
		String str="你好";
		byte[] bs = str.getBytes();//转默认编码：此时是UTF-8
		System.out.println("bs:"+Arrays.toString(bs));
		byte[] bsGBK = str.getBytes("GBK");//GBK编码
		System.out.println("bsGBK:"+Arrays.toString(bsGBK));
		byte[] bsUTF8 = str.getBytes("UTf-8");//UTF-8编码
		System.out.println("bsUTF8:"+Arrays.toString(bsUTF8));
		
		String s1=new String(bsUTF8);//以平台默认方式反编码保存
		System.out.println("s1:"+s1);
		String s2=new String(bsUTF8,"GBK");//UTF-8编码-》GBK解码
		System.out.println("s2:"+s2);
		String s3=new String(bsGBK,"UTF-8");//GBK编码-》UTF-8解码
		System.out.println("s3:"+s3);
		String s6=new String(bsGBK);//以平台默认方式反编码保存
		System.out.println("s6:"+s6);
		
		//乱码恢复1：UTF-8编码-》GBK解码-》》-GBK编码-》UTF-8解码
		byte[] ns2=s2.getBytes("GBK");
		String s4=new String(ns2,"UTF-8");
		System.out.println("s4:"+s4);
		byte[] s4GBK = s4.getBytes("GBK");
		System.out.println("s4GBK:"+Arrays.toString(s4GBK));//查验正误：与bsGBK的结果相同
		//乱码恢复2：GBK编码-》UTF-8解码-》》-UTF-8编码-》GBK解码
		byte[] ns3=s3.getBytes("UTF-8");
		String s5=new String(ns3,"GBK");
		System.out.println("s5:"+s5);//结果：锟斤拷锟�
		//原因：UTF-8使用变长编码
//		byte[] s5GBK = s5.getBytes("GBK");
//		System.out.println(Arrays.toString(s5GBK));
	}