锅包肉

猪肉
淀粉(土豆淀粉 提前泡啊用水)

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淀粉(土豆淀粉)提前泡好,容易挂在肉上
在放点儿油

黑龙江(土豆淀粉正宗)做法

辽宁 (玉米淀粉) 大连(放番茄酱)
各有特色
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放入鸡蛋清(炸的多 蛋全放)
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烧油 180度
如果不知道油温,找万能的淘宝,买个油温针,可以测

第一遍油炸的时候 炸的定形,保持肉的水分
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**第二遍油炸的时候 **
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炸完直接放入另外一个锅

锅包肉在东北蒜名菜

再起一个锅
蒜末 姜丝 有炒熟 油可以再炸的锅里用勺子弄点儿
白糖 多点儿

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糖尿病的用户还是少吃
但是饭店就是放这么多糖
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熬黏糊,裹在肉上
**加粗样式
**
胡萝卜,香菜根 最后放
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帮我分析一下这个代码的运行模式以及用到的Python知识class ElderDietModel: def __init__(self): self.knowledge_graph = self.load_knowledge_graph() self.health_rules = { '高血压': {'max_sodium': 1500, 'avoid': ['腌菜','腊肉']}, '糖尿病': {'max_gi': 55, 'avoid': ['粘豆包','拔丝地瓜']}, '骨质疏松': {'min_calcium': 1000, 'recommend': ['冻豆腐','奶皮子']}, '缺牙': {'hardness': '软烂', 'avoid': ['冻梨','锅巴']} } def recommend(self, user_profile): menu = self._generate_base_menu(user_profile) adjusted_menu = self._apply_health_rules(menu, user_profile) return self._add_cultural_adaptation(adjusted_menu, user_profile) def _generate_base_menu(self, user): base_dishes = [] if "黑龙江" in user["location"]: base_dishes = ["土豆炖大鹅", "地三鲜", "苏泊汤"] elif "吉林" in user["location"]: base_dishes = ["清蒸白鱼", "酱骨架", "冷面"] for fav in user["traditional_favs"]: if fav in self.knowledge_graph.get("改良食谱库", []): base_dishes.append(fav + "(健康版)") return base_dishes def _apply_health_rules(self, menu, user): adjusted_menu = [] for dish in menu: current_dish = dish nutrition = self.knowledge_graph["菜品营养表"].get(dish, {}) if "高血压" in user["conditions"]: if nutrition.get("钠(mg)", 0) > self.health_rules["高血压"]["max_sodium"]: current_dish = self._find_low_sodium_alternative(current_dish) if "缺牙" in user["conditions"]: if self.knowledge_graph["质地分级"].get(current_dish, "") != "软烂": current_dish += "(慢炖版)" adjusted_menu.append(current_dish) return adjusted_menu def _add_cultural_adaptation(self, menu, user): cultural_adjustments = { "酸菜白肉": { "改良方案": ["酸菜(乳酸菌发酵减钠30%)", "五花肉→梅花肉(脂肪降40%)"], "营养变化": {"热量": "-35%", "钠": "-42%"} }, "锅包肉": { "改良方案": ["糖醋汁→赤藓糖醇", "裹糊用全麦粉"], "GI值变化": "68→52" } } final_menu = [] for dish in menu: if dish in cultural_adjustments: adjusted = f"{dish}☆改良版({cultural_adjustments[dish]['营养变化']})" final_menu.append(adjusted) else: final_menu.append(dish) return { "推荐菜单": final_menu, "健康提示": self._generate_health_tips(menu, user), "文化适配": self._generate_cultural_notes(menu, user) } # 以下为需补充的辅助方法(示意) def load_knowledge_graph(self): """模拟加载知识图谱数据""" return { "改良食谱库": ["酸菜白肉", "锅包肉"], "菜品营养表": { "酸菜白肉": {"钠(mg)": 1200}, "地三鲜": {"钠(mg)": 800} }, "质地分级": { "锅包肉": "酥脆", "酸菜白肉": "软烂" } } def _find_low_sodium_alternative(self, dish): """模拟查找低钠替代品""" return dish + "(低钠版)" def _generate_health_tips(self, menu, user): """生成健康提示""" tips = {} if "高血压" in user["conditions"]: total_sodium = sum(self.knowledge_graph["菜品营养表"][d].get("钠(mg)",0) for d in menu) tips["钠控制"] = f"今日预估摄入钠{total_sodium}mg(<1500mg标准)" return tips def _generate_cultural_notes(self, menu, user): """生成文化适配说明""" return { "传统保留项": "保留酸菜风味但钠含量降低", "替代方案": "提供冻梨果泥替代传统冻梨" }
03-22
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