新手都能做的美味蛋炒饭(点赞收藏哦)

本文介绍了如何使用隔夜饭、鸡蛋、火腿肠和蔬菜等材料制作蛋炒饭的详细步骤,包括鸡蛋的处理技巧和炒饭过程中的调味方法,最后提到了两点小贴士以确保蛋炒饭的口感和味道。

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隔夜饭

2碗

鸡蛋

2个

3根

火腿肠

1根

甜椒

1个

生抽

2勺

香油

1勺

白醋

2滴

适量

鸡精

1勺

步骤1

没有隔夜饭?中午的饭盛出来,冷却后装起来丢冰箱冷藏4-5个小时,拿出来捏散,一颗颗的,不粘也不干巴!

步骤2

鸡蛋打散,加一点盐,再加2滴醋,炒鸡蛋更嫩,也去腥

步骤3

油温五成热,下鸡蛋,快要熟了盛出备用,到碗里去熟吧!

步骤4

火腿肠,甜椒切丁!不喜欢甜椒的换胡萝卜也行!翻炒个30秒,盛出备用!锅内留底油

步骤5

锅内留底油,倒入剩饭!一定要大火翻炒哦,用锅铲把没散的地方弄散!炒个1分钟左右,炒干水气

步骤6

下鸡蛋,火腿,甜椒,迅速翻炒均匀,鸡蛋用锅铲切碎,拌一拌

步骤7

加生抽,老抽,香油,调味,调色,尝尝味道,是否还要加盐,然后翻炒均匀

步骤8

葱分两次加,先加葱白,炒出香味,加鸡精,翻炒均匀

步骤9

关火,加剩余的葱花,就完成啦!! ! !

步骤10

好吃又简单的蛋炒饭!

小贴士

1.鸡蛋加2滴醋,去腥又嫩滑

2.剩饭冷却装冰箱冷藏,米饭新鲜,不粘也不干

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