最近のお気に入り調味料”YOUKI食品”さん【えび醤】
YOUKI食品さんのホームページで「えびの頭を高温で加熱することで、凝縮された濃厚な風味を引き出した万能調味料です。」
えび醤 115g | 商品情報 | ユウキ食品（YOUKI）
とあるように、えびの旨味がギュ～っと詰まった調味料で、炒め物、チャーハン、焼きそば、などなど、ちょこっと加えると料理に深みが出て、我が家での困った？時の救世主的な存在になっています！
そんな中でも今一番のメニューが、
残り野菜などで作る【えび風味なグリーンカレー】です！
業務スーパーの”グリーンカレーペースト”と”ココナッツミルク”は必修になりますが、冷蔵庫に中途半端に残ってしまっている野菜やキノコを消費したい時に、お肉や魚介類が無くても、この”えび醤”を加える事で味に深みが出て、お手軽に作れ、節約にもなり、我が家では欠かせない調味料になっています！
エリンギ、パプリカ、玉ねぎ、ヤングコーン、のグリーンカレーや、
エリンギ、レンコン、ニンジン、のグリーンカレーなど、
もちろん、お肉や、魚介類を入れても美味しいと思いますが、野菜、根菜、キノコ類だけでも十分な旨味があり、節約＆食品ロスにもなる、我が家では欠かせない調味料【えび醤】のご紹介でしたｗ！
因みに、私は【KALDI】で購入しました！
見つけた時はぜひ、おススメです！！
