つけめん

一ヶ月半前にリニューアルオープン。 以前は「RED HOT NOODLES」と冠されていたが今回は「中華そば」。 店頭の写真を見ると｛ちゃん系｝インスパイアとも取れるが・・・・。同系列では『マルショーラーメン＠秋葉原』があり、あまり感心しなかった記憶。 店内はまるっきりの居抜き（当たり前か）。 厨房に向いたストレート四席のカウンター、四人掛けの丸テーブルが四卓、二人掛けが七卓。 １２：４５の入店で先客は十。その後、食べ終わって出るまでの来客は八。 券売機は入り口左手。 食したのは、つけめん 並。値段は８９０円。 １０分ほどの待ちで、麺とつけ汁が同時に供される。 麺種も、つけ汁の色味もあまり｛ち…

もう暑いなぁ 今年梅雨なかったなぁ暑いなぁ 汗をかかないように動き方と精神を調整する術を得てきた 人間進化するものです なんの話 ■6月 8杯 宝華 中華そば 雷杏 -Ryan- 洞くつ家 支那ソバ 雲吞 渦 IEKEI TOKYO 幸楽苑(2杯) 三代目 沖食堂 すくな！そして幸楽苑で2杯稼ぐという・・・ 幸楽苑で冷やし中華も喰ったけど、それはらーめんじゃないからノーカウントでいいや ■宝華＠東小金井 瑞貴のスタッフ達と小金井公園で高級BBQしたあと、お店での飲みます と、その前に社長と東小金井で宝そばをいただく ・・・あれ。旨味がない。しょっぱいだけ。 こんなだっけ？？？ 先月も言ったけど…

この日は横浜にある「中華蕎麦 時雨」さんへ。この辺りは地下鉄の伊勢佐木長者町駅よりもJR関内駅から行くことの方が多いですね。 “ホロホロ南蛮つけ蕎麦”を“特製トッピング”で。キリッとした味わいのつけ汁に食感のよい麺との相性がバッチリ。トッピング類も豪華で食べ応え十分のつけそばでした。

北千住駅西口から徒歩５分ほどのとこにある「つけめん さなだ」さんへ。 “大山鶏のつけめん”に“鶏ほぐし”を追加。魚介豚骨のつけ汁にしっかりしたコシのある太麺。鶏ムネ肉のチャーシューなどトッピング類も美味しくバランスのよい一杯でした。

痩せたい 本格的に痩せるため自炊での肉は豚肉をやめ、全てささみ肉に 会社での昼飯は全てサラダに変更 故に・・・どんならーめんでも美味しく見えてしまう ■4月 6杯 創作麺ひとすじ ホープ軒 千駄ヶ谷本店 皇綱家 三鷹大沢店 丸長 目白店 自家製麺 オオモリ製作所 千里眼 ろろろ6杯・・・！？ まじかよｗｗ痩せちゃうｗｗｗ ■創作麺ひとすじ＠方南町 出身を明かしてない注目の新店 混まないうちに行こうと思ったら外待ち20名、まぁこんなもんかと思ったら6席しかないし異様に回転遅いので2時間待ち・・・まじかよ 美味しい新店の清湯、かと思ったらスープは白濁で豚骨出汁も香るような少しとろっとした感じ。これ…

つけめん魚介豚骨 初めて買ってみた食材を調理した。少し手間だったが、そこそこ美味しく作れた。写真は若干明るさが足りない感じになってしまった。値段もお値ごろだし、また買うかも。ごちそうさまでした！ ランキング参加中【公式】2014年開設ブログランキング参加中料理ランキング参加中麺類全般

今日はフジグラン松山内にある『中華そば いはら』さんをリピートしました。前はラーメンを食べましたのでつけめんを食べに来たとくわけです。 フジグラン松山内『中華そば いはら』濃厚鶏鰹つけ麺 頂いたのは濃厚鶏鰹つけ麺です。麺は、つけめんっぽい中太麺、モチモチした食感です。スープのベースは、鶏ガラですかね。メニュー名からして、確かに鰹が効いているのですが濃厚というほどかなぁ、とも思いますね。全国的な「濃厚」はもうちょっとどぎついかなと。このスープは、浮いてる脂身でまろやかに感じる気がします。具は、メンマ、鶏、チャーシューです。チャーシューは生っぽいというか、ローストビーフっぽいですね。これは低温調理…