アラビカ

アメリカAP通信4/16 今朝のコーヒーは？アラビカ種なら 60万年前のものです 研究者は、コーヒー愛好家の間では単に「アラビカ」として知られる世界で最も人気のある種類のコーヒーの家系図をつくりました この種が約60万年前に他の2種のコーヒー種の自然交雑によって出現したことを発見しました。それは人的交雑がはじまるはるか前のことです。 アラビカ種コーヒーは、滑らかで比較的甘い風味が高く評価されており、現在では世界のコーヒー市場の 60% ～ 70% を占めており、スターバックス、ティムホートンズ、ダンキンなどのブランドによって醸造されています。 この研究は、スウェーデンの博物学者カール・リンネが…

おつかれさまです。 麻布台ヒルズにオープンした「% ARABICA（アラビカ）」へ。 ↑4階の店舗におじゃましました。 ↓1階にも店舗がありますが、 ↓4階は開放的でテラス席もあるのでおすすめ。 テイクアウト利用であれば、比較的空いている１階をおすすめします。 アラビカは、カフェラテがおいしいのは言わずもがな。 「dacō（ダコー）」のパンが食べることが出来るのも足を運ぶ理由のひとつ。 「dacō（ダコー）」は行列の絶えない人気ベーカリー「AMAM DACOTAN（アマムダコタン）」のセカンドブランド。 「dacō（ダコー）」は東京・桜新町にありますが、Googleのクチコミを読んだ結果、オペ…

おつかれさまです。 京都のスペシャルティコーヒーブランド % ARABICA（アラビカ）が 東京初出店！ とのことで、早速行ってきました。 場所は、麻布台ヒルズ。 他の店舗の混雑具合なども合わせてメモしておきます！ 「% ARABICA（アラビカ）」 他の店舗の混雑状況 クリオロ 鈴懸 中村藤吉 HISAYA KYOTO エシレ・ラトリエ デュ ブール ペリカンカフェ Balcony by 6th 「% ARABICA（アラビカ）」 「% ARABICA（アラビカ）」は、世界中のコーヒー愛好家に支持される京都発のスペシャルティコーヒーブランド。 わたしも京都嵐山に行ったら必ず立ち寄っていました…

おはようございます。 この日（9月9日）は朝食に アラビカ のアイスラテとチーズクロワッサンを注文しました。 アラビカは京都発祥だそうです。こちらに来てからその存在を知りました。マークが特徴的ですね。なぜ「%」なんでしょうか？ 検索すればすぐ分かるでしょうが、そこまで気になっている訳でもないのでスルーします。たぶん信頼度100％の京都品質、的な意味だと思います。 ここまでで下書き保存し、その後続きを書く気にならず今日（9月21日）になりました。頑張ります。 はい。 さて、あの日（6月27日）はこのお寺に行きました。 源光庵 です。 改修のためしばらく拝観できませんでしたが、昨年から再開されてい…

ダークローストの豆を探すこと数週間。ようやく見つけたのがこのコーヒーでした。Oriberry Coffeeは、Advancement of Community Empowerment and PartnershipというNGOが立ち上げたお店で、小規模農家から適正価格で直接買い付けることにこだわり、営農指導もするそうです。見た目は地味なパッケージですが、この説明書きに惹かれました。お店にはコーヒー豆が7種類くらいあって迷いましたが、まだ試していないクアンチ省の豆にしました。 Khe Sanh Arabica原産地：Quang Tri省 Khe Sanh（海抜 不明）品種：カティモール精製：ウォ…

ハノイでの生活が始まり、初めてスーパーで買ったコーヒー豆がLa Viet Coffeeのリッチブレンドでした。ちょっと高めだから美味しいだろう、という安易な発想で買いましたが、ベトナムコーヒーらしい深煎りのコーヒーで美味しかったです（別途、記事にします）。そのLa Viet Coffee直営のカフェがあると知り、ホーチミン市３区にあるお店に行ってみました。シングルオリジンの豆は4種類ありましたが、どれも浅煎りのダラット産アラビカ種。酸味が少なそうな香りという理由でこちらを選びました。 ĐÀ LẠT SERIE 2 DATANLA原産地：Lam Dong省 Da Lat（海抜 不明）品種：Ara…

お昼に伺いました。 福山市駅家町下山守のアラビカさん 外観 駐車場にある看板には ハンバーグ・ステーキの美味しいお店 とあります。 外観 味のある外観 外観 営業中 店内に入ります。 中も雰囲気あります。 メニュー ハンバーグは定食と鉄板で分かれています。 ◆ Cハンバーグ デミソース１５０g ８８０円（税込） を、オーダー １０分ほどして「お待たせしました」 ハンバーグ ハンバーグ、サラダ、漬物、ライス サラダ サラダはオレンジのドレッシングでしょうか サッパリです。 ベジファースト！ ハンバーグ 付け添えがしっかりしています。 そして目玉焼きが嬉しい。 ハンバーグ ハンバーグは１５０gで少…