シフォンケーキ専門店

本当は焼き芋シフォンを焼こうと思っていたんです(;^_^A とっておいたはずの焼き芋が・・・ない。。(´；ω；`)ｳｯ… たぶん、息子くんがたべたのだろうとｗｗ 15㎝のシフォン型が来たので、いつもの20㎝型の3/4の材料で、バナナシフォンケーキを作ってみました。結果、入りきらない(;^_^A で、急遽20㎝の型に流して、いつもなら1時間焼くところを40分焼いてみました。 元々15㎝の型を試したかったので、手近にある材料で試作。 食べ残っていたいちごジャムで、いちごシフォンケーキを作ってみました。15㎝型で作ったイチゴのシフォンケーキ。分量は20㎝型の半量です。 焼けたけど、イチゴの香りがほん…

まだまだ夢物語から1歩程度しか出てはいませんが（笑）店の名前は「Fluffy」フラフィーと読みます。英語で、ふわふわを意味します。 ということで、1年半後の開業を目指して試作品を作っていこうと思います！ シフォンケーキ試作品1号「シフォンのキャラメリゼケーキ」 いつもの半分の分量で、100均の紙の型を使って焼いてみました。シフォンケーキは、卵の白身をしっかり泡立てたメレンゲだけで立ち上げているので、しぼまない様に逆さにして冷えるのを待ちます。 その後、型から外して冷蔵庫でさらに冷やし、キャラメリゼされるのを待ちます（笑） キャラメリゼするためのソースは、グラニュー糖・水・バター・牛乳です。牛乳…

東京・恵比寿に本店があるマーサービス。マーサーブランチやマーサーカフェの系列だと思うのですが、渋谷の東急フードショーにもお店がオープンしていました。 丁度渋谷に用事があり、テイクアウトだから……と日々のご褒美に買いにいってみました。 ざっくり感想まとめ

出会えたらラッキー！リヤカーで販売「幻のシフォンケーキ」 １切れ３００円～購入できるシフォンケーキ屋「ちゃんちき堂」さん。青梅市内で一度だけ遭遇したちゃんちき堂さんのリヤカーは、「♪カランコロン～」と鳴るカウベルの音が目印です。 古民家カフェ「Cafeころん」でも購入することはできますが、限定数の販売。開店してすぐに行っても売り切れの日もありました…。 そんな「ちゃんちき堂」さんですが、つい最近ネット通販が再開されていました～♪ www.chanchikido.jp 毎週月・金午前７時～数量限定販売 ４回目のチャレンジにてようやく購入できました♪ 毎週月・金曜日の午前７時～公式HPから予約開始…