味噌ラーメン

日日是麺日 味噌ラーメン 1100円 年が明けて4日目、1月4日にもなるといろんなお店が営業を始める。お店選びも普段通りとはいかなくてもいろいろ探すことができる。 そんなこんなで探したお店はこちら、日日是麺日さん。醬油ラーメンが気に入っている。醬油は西尾の味噌蔵はと屋さんと知り、その個性の理由が分かった。味噌もはと屋さんのものを使っているのかと思ったが食べてみるとそういう訳でもなさそうだった。（後で調べたらブレンドした味噌の中にはと屋さんの味噌も使用されていた） スープの味噌もとても美味しいが特に良かったのが麺。黄色の縮れた麺はそれほど太くないがしっかりとした味わいで味噌に負けていない。少し硬…

料理って味はもちろんですが、香りの良さや盛り付けの美しさ、お店の雰囲気、接客も重要な要素ですよね。 いくら料理がおいしくても、お店の雰囲気が悪ければ、また行きたいとは思いませんよね。 さて、ここから本題です。 2025年のラーメン初めに選んだお店は『らー麺処 優鳳（ゆうほう）』です。 店舗があるのは、「旭山動物園」へと向かう通称「動物園通り」沿いの豊岡13条4丁目。 昭和54（1979）年の創業で、当時は「宇宙軒」という店名でした。 筆者は、若い時にこの近くにあったレストランで働いていたことがあるので、よく覚えています。 その後、いろいろあって店名を「ひらまつ屋」と変更。そして平成15（200…

「元気かな？」と店主の顔を見に、この日行ったのは永山8条5丁目の旭川環状線沿いにある『ラーメン専門一番 永山店』です。 訪問するのはほぼ１年ぶり。 1年に300食以上は外食していますが、同じお店に何度も行くことはなかなかできません。 『ラーメン専門一番 永山店』の店主とは、昔々に同じレストランで働いた仲。 彼が高校生でホール担当のアルバイト、筆者は厨房で料理を作っていました。 その後、おじさんが経営する「ラーメン専門一番 本店」で修業した彼が、『ラーメン専門一番 永山店』を開いたのは平成6（1994）年。 忠和にあった本店は、すでに閉店してしまいましたが、本店で修行した味を30年経った今も忠実…

春光1条8丁目にある「らーめん工房 味の番番」は、地元フリーペーパーの「旭川ラーメングランプリ2022（みそ部門）」で8位入賞したことがある味噌ラーメンが人気のお店です。 創業時から経営者が変わっていますが、30年以上も営業を続けている人気のラーメン店。その「らーめん工房 味の番番」が、10月に新しく店舗をオープンさせました。 オープンしてから間もないお店は、料理の味やお店の方の接客が安定していないので、あまり利用しないのですが、「らーめん工房 味の番番」の支店であれば、味には間違いないはずとやってきました。 店舗があるのは、豊岡3条3丁目にある「アモールショッピングセンター」の駐車場。以前は…

昨日は味スタからの帰りに浅草橋駅で下車し、こちらの「らーめん 福籠」さんへ。 こちらも所謂すみれ系と言われる味噌ラーメンの美味しいお店。もちろんその“味噌ラーメン”をオーダー。ラードを使った熱々のスープが身体に染み渡り、この日の猛烈な寒さも相まって最高に旨かった。中太の縮れ麺に柔らかいチャーシューなど安定の美味しさでした。

相模大野 魂心家とは アクセス 公共交通機関 路線バス 駅から徒歩 クルマ 営業案内など 相模大野 魂心家 メニュー 魂心家さんのシステム 食べてきました(2024年8月中旬) 食べてきました(2024年9月下旬) 食べてきました(2024年12月上旬) 食べてきました(2025年6月上旬) 食べてきました(2026年1月下旬) まとめ 相模大野 魂心家とは 神奈川県相模原市南区鵜野森３丁目の国道16号線沿いで営業している、美味しい家系ラーメンと無料のライスで大人気のお店です。 「魂心家」は、2024年7月まで同所で営業していた「濃魂タンメンかみもり」と同じ、株式会社トイダックによるお店です。…

本日は、衆議院選挙の投票日！ こんな（いろんな意味でたいへんな）季節に選挙かよっ！っていう気もしなくもないですが…。 ある意味で、日本の大きな「分岐点」。 予想通り、自民圧勝で終わっちゃうのかなぁ…。（選挙が終わるや否や、オリンピックモードに切り替えられるだけに、ものすごく計算された選挙日だなぁって思いません？！） そうしたら、これから日本は「軍拡」の方向に舵を切っていくんでしょう。憲法が変わり、自衛軍が生まれ、アメリカからの軍事独立色が強まり（防衛予算が増大し）、東アジアの緊張感がぐっと増す方向で…。（防衛費が増えれば増えるほど、核を持とうとすればするほど、近隣諸国は日本を警戒するようになり…