在介绍《禽流感和新城疫》这本书籍之前，我们先来了解一下禽流感和新城疫这两个疾病的基本概念和它们在动物健康领域的重要性。
禽流感是由A型流感病毒引起的一种禽类传染病，它具有广泛的宿主范围，包括家禽、野生水鸟和一些哺乳动物，比如人类和猪。禽流感病毒可以划分为高致病性和低致病性两个类型。高致病性禽流感（HPAI）特别危险，因为它能够迅速导致大量家禽死亡，甚至在几个小时内就能杀死整个鸡群。低致病性禽流感（LPAI）虽然症状较轻，但同样可以传播病毒并导致经济损失。禽流感的传播途径可以是直接接触受感染的鸟，或者通过被污染的粪便、食物、水和接触表面。高致病性禽流感在1996年首次在中国被识别，之后迅速传播至全球多个国家。
新城疫，又称为伪鸡瘟或鸽瘟，是由新城疫病毒引起的一种高度接触性传染病，主要感染鸡和其他鸟类。新城疫病毒属于副黏病毒科，该病症状多样，从轻微的呼吸道感染到急性、高度致死性疾病均有可能出现。新城疫能够引起家禽的消化系统、神经系统和呼吸系统的广泛病变，临床症状包括呼吸困难、粪便异常、运动失调、肌肉震颤和颈部扭曲等。新城疫病毒具有很强的传染性，可以通过空气传播，也能够通过污染物和受感染的鸟类传播。
根据提供的信息，本书《禽流感和新城疫：一本野外和实验室手册》由Ilaria Capua和Dennis J. Alexander编辑。Ilaria Capua是位于意大利帕多瓦的威尼斯实验动物研究所的兽医部门负责人、OIE/FAO和国家参考实验室主任，专攻新城疫和禽流感。Dennis J. Alexander则是前欧盟OIE/FAO禽流感和新城疫参考实验室主任。本书不仅得到了Joseph Domenech和Bernard Vallat的序言支持，还感谢Papi Editore允许再版使用了部分《禽流感：一本彩图集和文本》（I. Capua, F. Mutinelli）中的图示。本书的出版商是Springer，它位于米兰、柏林、海德堡、纽约等地，并获得了Springer-Verlag Italia的版权。本手册致力于提供关于禽流感和新城疫的生态和流行病学信息，以及野外和实验室的研究技术。
从本书的标题和描述中，我们可以看出，书中将会详细探讨禽流感和新城疫的生态学和流行病学，这对于了解这些疾病的传播模式、感染途径以及对全球家禽健康的影响至关重要。同时，手册中的实验室部分可能会涉及疾病的诊断方法、病毒的分离与鉴定、以及相关的生物安全措施。这些内容对于兽医、研究人员、公共卫生工作者以及政策制定者来说都是极其有价值的资源，他们可以从中获取知识和技能，以更好地应对和控制这些动物疾病，保护公共卫生和食品安全。
此外，本书的版权信息显示其受法律保护，任何翻译、翻印、使用插图、朗诵、广播、在微缩胶片或其他方式的复制，以及在数据库中的存储，都必须得到Springer出版社的许可。这强调了科学出版物对知识产权的重视，同时也提醒读者应尊重这些规定。
这本书籍为我们提供了一个全面了解禽流感和新城疫的专业平台，内容既包括了理论知识，也包含了实践技术，对于相关的研究人员和从业人员具有很高的参考价值。通过掌握这些信息，人们可以更有效地预防和控制这些疾病，从而减少它们对全球家禽产业以及人类健康的潜在威胁。
