2021年茶艺师（中级）找解析及茶艺师（中级）模拟考试题库 .docx

茶艺师（中级）的考试解析和模拟题库主要涵盖了茶艺的基础知识、茶文化的理解、茶艺服务规范以及相关的历史知识。以下是这些题目中涉及的一些关键知识点： 1. 泡茶基本技艺：掌握正确的泡茶技巧对于充分发挥茶叶的品质至关重要。这包括水温、时间、茶叶量的控制，以及茶具的选择等。 2. 茶的滋味美：茶的“鲜”不仅仅是口感的清新，更是一种心理感受，包括舒适、美妙和活力的体验。 3. 茶席设计：茶席设计不仅要求美观，实用性同样重要，它应考虑到茶艺表演的空间、舒适度以及与茶文化的融合。 4. 冲泡茉莉花茶：茉莉花茶通常使用三才杯来冲泡，以保留其香气和滋味。 5. 茶艺服务礼仪：在雨天，茶艺服务人员需主动提供伞套或寄存服务，体现贴心的关怀。 6. 行为文化：茶文化中的行为规范不仅限于生产与消费过程，还包括与之相关的社交礼仪和习惯。 7. 唐代煎茶法：唐代的煎茶法包括炙茶、碾茶等多个步骤，但不局限于这两道工序。 8. “静”与茶道：静心是修习茶道的重要路径，有助于身心的和谐。 9. 茶道的内涵：茶道不仅是品茗，还涉及礼仪学习和人际交往，是综合的文化活动。 10. 济南的茶文化：济南的泉水历史悠久，对茶文化有深远影响。 11. 诚信服务：茶艺师应当诚实地向顾客介绍产品，确保服务的真实性和透明度。 12. 调饮法：通过添加配料提升茶的风味，是茶的另一种饮用方式。 13. 宋瓷特点：宋瓷以素雅为主，汝、官、哥、钧等瓷器以青瓷闻名。 14. 导购技巧：强调茶艺服务的独特哲理可以激发顾客的兴趣。 15. 茶艺服务姿态：服务时应保持端庄，除非客人邀请，否则不宜随意坐下。 16. 水质对茶的影响：水的硬度和pH值直接影响茶汤的颜色和味道。 17. 春夏秋茶品质：不同季节采摘的茶叶品质有所不同，通常春茶最佳，秋茶次之，夏茶最差。 18. 地域差异：中国各地饮茶习俗各异，茶具的选择也因地域而异。 19. 金属茶具：锡、铁等金属茶具不适合作为泡茶器具，但可用作储存茶叶的容器。 20. 洞庭碧螺春：其特征是条索紧结，色泽灰绿光润。 21. 三道茶历史：白族的三道茶礼仪并非唐代已有，而是后来发展形成的。 22. 茶艺表演音乐：背景音乐应和谐，流行音乐若健康抒情也可采用。 23. 宋代茶道演变：宋代茶道多样化，出现了分化。 24. 茶叶专著：世界上最早的茶叶专著并非分五卷十章。 25. 紫砂壶名家：惠孟臣并非首位紫砂壶名家，但确实留下了壶艺记录。 26. 蒙古族饮食习惯：蒙古族习惯于一日三茶，而非三餐。 27. 品茶艺术：品茶注重慢饮细品，欣赏茶的内外品质，结合艺术和精神享受。 28. 劳资纠纷处理：调解不成，当事人可以先申请仲裁，对仲裁不服再诉诸法院。 29. 茶叶保存：茶叶中的多酚类化合物的氧化与氧气关系密切，影响茶叶的新鲜度。 30. 茶单设计：茶单应考虑季节性，推出时令茶品，满足不同客人的需求。 31. 清饮红茶品鉴：品饮时应先闻香，再看汤色，最后尝滋味。 32. 科学饮茶选择：根据季节、气候、个人体质和茶叶品质选择合适的茶叶，但人的性格并不作为主要依据。 33. 摩洛哥待客之道：摩洛哥政府通常用甜茶招待宾客。 34. 茶艺馆管理：茶艺馆的经营管理任务不包括茶叶的品质和卫生安全，因为这是基础保障，而非工作任务。 以上知识点涵盖了茶艺师在理论和实践方面所需掌握的核心内容，包括茶艺历史、茶文化、茶艺服务、茶叶保存和品鉴、茶艺馆经营等方面。通过深入理解和熟练运用这些知识，茶艺师能够更好地服务于顾客，传播中国的茶文化。