Scribd
Cargar
82 vistas2 páginas

Práctica Nº01 - MICROBIOLOGÍA

Este documento presenta las reglas generales y de trabajo en un laboratorio de microbiología de alimentos. Entre las principales reglas se encuentran: no comer, beber o fumar dentro del laboratorio; lavarse las manos después de cada sesión; reportar cualquier accidente o derrame inmediatamente; mantener el orden y la limpieza; y usar siempre mandil, gorra y zapatos especiales dentro del laboratorio. El documento también cubre el reconocimiento de materiales como equipos, vidrios, ciclos de limpieza y esterilización, y cuidados para

Cargado por

Dennys Sihuayro Larico
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
82 vistas2 páginas

Práctica Nº01 - MICROBIOLOGÍA

Este documento presenta las reglas generales y de trabajo en un laboratorio de microbiología de alimentos. Entre las principales reglas se encuentran: no comer, beber o fumar dentro del laboratorio; lavarse las manos después de cada sesión; reportar cualquier accidente o derrame inmediatamente; mantener el orden y la limpieza; y usar siempre mandil, gorra y zapatos especiales dentro del laboratorio. El documento también cubre el reconocimiento de materiales como equipos, vidrios, ciclos de limpieza y esterilización, y cuidados para

Cargado por

Dennys Sihuayro Larico
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
Está en la página 1/ 2

Laboratorio de Microbiología de Alimentos  

ESIA-UNJBG 

GUÍA DE PRÁCTICA 01

REGLAS GENERALES EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA DE


ALIMENTOS

1. No se debe comer ni beber en el laboratorio.

2. Evite llevarse objetos a la boca (como lapiceros, dedos, etc) cuando esté en el

laboratorio.

3. Lave sus manos con agua y jabón al terminar cada sesión del laboratorio.

4. Si por accidente se derrama un cultivo de microorganismos llame al jefe de práctica

inmediatamente.

5. Si usted sufre algún percance (las quemaduras suelen ser bastante comunes),

notifique al jefe de práctica inmediatamente.

6. Mantenga el orden y la limpieza en el laboratorio.

7. Asegúrese de que todas las llaves de agua y gas, así como todos los aparatos

eléctricos en su mesa de trabajo estén apagados antes de cerrar el laboratorio.

8. Al hervir un recipiente con agar para derretirlo asegúrese que el tapón esté un poco

flojo, de otra manera la botella puede estallar.

9. Al usar el microscopio: todos los lentes deben limpiarse con papel para lentes

diariamente antes y después de usar el aparato (con gota de alcohol isopropilico y

luego papel) o con papel humectado con xilol.

10. Para evitar romper láminas portaobjetos: usar el anillo macrométrico para descender

el objetivo hasta que esté tan cerca del portaobjetos como sea posible, el descenso

del objetivo debe observarse lateralmente con cuidado para asegurarse que el lente

no toque el portaobjetos. Nunca observe por el ocular y haga descender el objetivo

al mismo tiempo. Cuando el lente esté a punto de tocar el portaobjetos, entonces ya

puede ver por el ocular y empezar a enfocar moviendo el objetivo hacia arriba hasta

alcanzar el mejor foco posible.

1
Laboratorio de Microbiología de Alimentos  
ESIA-UNJBG 
REGLAS DE TRABAJO EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL

Y DE LOS ALIMENTOS

11. Usar siempre mandil, gorra, zapatos especiales.

12. No salir fuera de los límites del laboratorio con el guardapolvo.

13. Cada estudiante y/o docente, está obligado a conservar su higiene personal, la

limpieza del área de trabajo y del laboratorio.

14. No debe comer ni fumar dentro del laboratorio.

15. El material de muestra que ingresa al laboratorio siempre se considera infectado.

16. Si cae algo de material que se investiga o cultivo de microorganismos en la mesa de

trabajo se limpia con una solución desinfectante que debe encontrar cerca.

17. El material de vidrio usado, siempre se esteriliza, luego se lava, se esteriliza y se

puede usar nuevamente.

18. Cuando ingresa una muestra se rotula y se registra en un cuaderno.

RECONOCIMIENTO DE MATERIALES

a. Nombre y grafique los equipos existentes en el laboratorio de microbiología

de alimentos.

b. ¿Cuales son los materiales de vidrio más utilizados para realizar siembras de

microorganismos?

c. ¿Cómo se realiza el ciclo de limpieza del material de vidrio?

d. ¿Cuáles son los principales regímenes de esterilización de material de

vidrio?

e. Indique las partes del microscopio y los cuidados que se deben tener con los

objetivos?

También podría gustarte