Producto Tomate Frito
3 kg - Calidad Primera
Descripción Producto obtenido a partir de frutos de Solanum lycopersicum esculentum, seleccionados,
tamizados, mezclados con aceite y otros ingredientes hasta formas una salsa homogénea. Se
envasa en envases metálicos y se procesan térmicamente hasta lograr su esterilidad comercial y
características organolépticas propias del producto.
Características Capacidad 2650 ml
Peso Neto 2600 g
Parámetros físico- Vacío > 8 cm. Hg
químicos pH 3,90 - 4,20
ºBrix 10
Acidez (ACA) 0,50 - 0,70
Espacio de cabeza máx.. 10% de la altura del envase
Parámetros Color Rojo oscuro uniforme
organolépticos Aroma Típico y característico del tomate frito
Textura Producto homogéneo
Características Producto comercialmente estéril: ausencia de alteración física, química u organoléptica tras
microbiológicas incubación 7 días a 37ºC + 7 días a 55ºC - conforme a la norma AFNOR NF V 08-408
Declaración de Tomate, aceite de girasol, almidón de maíz, azúcar, sal, ácido cítrico, especias
ingredientes
%
Fórmula cuantitativa Tomate 92,6
Aceite de girasol 3,0
Almidón de maíz 1,6
Azúcar 1,4
Sal 1,0
Acido cítrico 0,3
Especias 0,1
Información Valor energético 377 kJ 90 kcal
Nutricional - Valores
típicos por 100 gr. de Proteínas 1,6 g
producto
Hidratos de carbono 11,6 g
· de los cuales azúcares 9,5 g
Grasas 3 g
· de las cuales ácidos grasos insaturados 0,3 g
Fibra alimentaria 4,6 g
Sodio 280 mg
Colesterol 0 g
Menciones de Producto "libre de alérgenos": Ausencia de cereales con gluten, crustáceos, moluscos, pescado, huevo,
etiquetaje leche, soja, cacahuetes, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, altramuces y sus derivados. Ausencia de
anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg
Producto "libre de OGM": No se han empleado ingredientes modificados genéticamente ni como
ingredientes del producto ni en el proceso de fabricación
Producto "NO irradiado": No se han empleado ingredientes tratados con radiaciones ionizantes ni se han
empleado técnicas de irradiación en el proceso o producto final.
En cumplimiento con la Directiva 2003/89/CE: "obligatoriedad de declarar determinados alérgenos en el etiquetado del producto"
y los Reglamentos (CE) Nº 1829/2003 y 1830/2003 "obligaciones de información en el etiquetado de productos OGM y/o
Irradiados".
Codificación y Código impreso en la tapa
consumo preferente Se recomienda el consumo del producto durante los 4 años posteriores a su fabricación, aunque
transcurrido ese plazo no presenta ningún problema para la salud
El producto debe conservarse a temperatura ambiente, preferiblemente entre 15-25ºC y con
humedad relativa inferior al 80%
Una vez abierto el contenido debe trasvasarse a un envase no metálico tapado, mantenerlo
refrigerado y consumirlo antes de 48 horas
Envase de hojalata electrolítica de 3 cuerpos con estañado diferencial 11,2 g/m2 interior - 5,6
Envase primario
g/m2 exterior
Dimensiones 153 x 156 mm.
botes/caja cajas/piso pisos/palet cajas/palet botes/palet peso palet altura palet
Secundario y logística
6 5 9 45 270 840 1540
Elaborado por el D. Calidad
Aprobado por el D. Técnico
