Logística
Este primer punto es muy importante dado que permite saber los insumos que ingresan a
planta y que cumplan con los estándares de calidad requeridos, asegurando el buen manejo de
estos para su traslado. Control de inventarios.
● Transporte de materiales a planta en camiones cerrados, no es cadena fría
● La conservación de los insumos es óptima y la ubicación de los almacenes están en un
entorno adecuado llamase el nivel de humedad, temperatura y el mismo entorno de localidad,
lo cual da pie para preservar la calidad y la mejor distribución.
● Control de la calidad de los productos y servicios de los proveedores, todos los productos
que llegan al almacén pasan por un control de calidad antes de pasar a producción. 1
Manufactura
En este punto se lleva a cabo la producción con calidad previamente certificada. Siguiendo esa
línea se procede con los siguientes pasos.
● Uso de herramientas digitales: Todo el proceso se desarrolla con tecnología de última
generación. 1. 10
● Certificación bajo ISO 9000 ,14000 y OHSAS 18000: El comité de gestión de calidad de la
Sociedad nacional de industrias lo certifica, con el fin de compartir sus experiencias y
aprendizajes con otras empresas y promover la competitividad.
● Seguridad del proceso: La línea de producción permite hacer seguimiento y fiscalizar cada
detalle del proceso.
● Plantas de producción: Todo proceso se llevan a cabo en siete plantas que se encuentran a
lo largo del país junto con cuarenta y dos centros de distribución autorizados.
1 Una de las plantas pertenece a la subsidiaria Cervecería San Juan quien no solo produce su
propia cerveza, sino que también apoya con parte de la producción de cervezas cristal.
Distribución
● Centros de distribución ubicados en territorio nacional, se distribuye a través de
distribuidoras mayoristas donde la empresa tiene participación para garantizar los canales,
llámese canales autorizados registrados en su portal.
● Para mediados del 2020 más del 65% de las ventas fueron a través del canal bodegueros,
seguidos de restaurantes, bares y supermercados. Últimamente se ha venido desarrollando la
venta a través de canales directos como Backus Ya.
3 ● Despachando las 24 horas del día y todos los días del año, la rotación de inventario es de
tránsito alto.
● Garantía de conservación de los productos, todos los productos son almacenados en lugares
frescos para asegurar su conservación no es necesaria su refrigeración, y se utiliza el método
PEPS para el despacho.
● La empresa Transportes 77 S.A. (subsidiaria del grupo) está a cargo de la flota de transporte
que consta de camiones de uno y dos ejes acondicionados para el despacho de cada producto
en específico y de gran volumen, 4 adicional a ello brinda el servicio de mantenimiento
mecánico de las unidades mencionadas.
● La empresa Naviera Oriente S.A.C (subsidiaria del grupo) complementa el transporte de
mercancías a través de navegación interna y por carretera. 2. 3. < https://trome.pe/emprende-
trome/emprende-trome-sergio-rincon-ceo-de-backus-los-bodegueros-son-nuestra-
granbandera-entrevista-noticia/> 4. 11 Cultura empresarial ● Los propietarios se centran en
transmitir los principios, valores y políticas emblemáticas de la empresa lo que se refleja en
una fuerte cultura corporativa. ● Estructura moderna, eficiente y flexible a una rápida y
ordenada adaptación a nuevas oportunidades de negocio, la cual le ha permitido sobresalir en
tiempos de incertidumbre económica, política y de negocios. ● Cultura corporativa, se
considera la conservación de la naturaleza y la protección del medio ambiente. ● Expandir
fronteras, el mercado es el mundo, consciente de la globalización y dispuesta a tomar los retos
del futuro5 . Desarrollo de tecnología El mundo y el desarrollo tecnológico avanza día a día y la
empresa debe estar a la vanguardia, por tal motivo ha llevado a que la empresa tome medidas:
● La empresa Inmobiliaria IDE S.A. (subsidiaria del grupo) participa en las Inversiones en
infraestructura, toda clase de obras civiles, edificios, locales y viviendas, la cual crea barreras
fuertes de entrada de nuevos competidores y mejora la productividad. ● Alianzas estratégicas
con empresas nacionales y extranjeras, diversificación de mercados, de productos en sus líneas
de negocios y de tecnología. ● Programa de Calidad Total y Mejoramiento Continuo de la
Productividad en todos los procesos. ● Sistema de comunicación interna, en tiempo real, la
cual integra todos los niveles de la organización. Abastecimiento Dentro de la cadena de valor
es de suma importancia el abastecimiento para satisfacer la demanda y mantener costos bajos.
5 12 En aras de mantener los estándares de calidad requeridos por la matriz tiene como
proveedores a sus subsidiarias a nivel local y regional. Los insumos estratégicos para la
producción de sus bebidas emblemáticas son importados de empresas subsidiarias de la
empresa matriz, por ejemplo, de Colombia se importa malta, de Argentina, cebada cervecera
(Maltería Pampa S.A, Alea y Cía. SA) y de Brasil tapas de aluminio. Esta cadena de valor de
Backus ha permitido que sea líder en el mercado local, en el tiempo la empresa ha puesto la
valla muy alta para la entrada de competidores al ser eficientes en costos, procesos
productivos, tener canales de distribución flexibles y así́ como productos diferenciados de alta
calidad en cada mercado6 .
