HERRAMIENTAS DE CALIDAD
MBA | MSc. Luis Peña Juárez
Logro de aprendizaje
Al finalizar la sesión, el
estudiante construirá un
diagrama de Ishikawa para
resolver un caso.
¡Recordemos
y
exploremos!
¿Cuáles son los principios de Calidad Total?
Diagrama de Ishikawa
¿Qué es el diagrama de Ishikawa?
Herramienta visual utilizada para identificar y analizar las
posibles causas de un problema
¿Cómo lo construimos?
Escribir el
Determinar el
problema en Definir las
problema a
la cabeza del categorías.
analizar.
pescado.
Escribir las Realizar lluvia Escribir las
causas en las de ideas sobre categorías en
categorías. las causas. las espinas.
Caso
¿Cuáles son sus ventajas?
Técnica fácil de utilizar
Mejor visualización de causas de problemas
Contribución al trabajo en equipo
Mejor organización de ideas
Fácil comprensión
Caso
Un restaurante de pastas, de gran acogida, recibe la mayoría de sus pedidos para ser repartidos a
domicilio. Lamentablemente, desde hace 3 semanas, está recibiendo constantes quejas por el
servicio de delivery. Los usuarios reportan que los pedidos llegan equivocados, dañados o con
mucho retraso.
Aquí algunos datos adicionales:
140 pedidos diarios - 75% a domicilio
2 conductores; 2 autos rentados
Conductores recién conocen la ciudad
Productos enviados en bolsas de papel
Horario de atención: 6:00 p.m. a 11:30 p.m.
Caso
La empresa “Mi Vaquita” se dedica a la producción de yogurt. Cuenta con una planta
embotelladora ubicada en el valle del Mantaro. El día de ayer se suscitó un hecho inesperado: la
línea de producción se paralizó durante dos turnos seguidos por “fallas en la máquina
embotelladora”. El equipo técnico de la empresa realizó una verificación y determinó que la
máquina tiene múltiples problemas de diseño y configuración. Estos problemas aparentemente no
fueron detectados en los procesos de mantenimiento.
Aquí algunos datos adicionales:
El personal que opera la máquina no reportó unas alertas enviadas por el sistema
la semana pasada.
Hace 3 meses, se emitió un informe en el que se recomendaba que la máquina
debía ser cambiada. El jefe de mantenimiento “olvidó” remitir el informe al
gerente de operaciones.
La máquina puede embotellar 500 botellas por hora. Fue adquirida hace 5 meses.
Nadie reportó problema alguno al proveedor de la máquina.
Se trabajan dos turnos de 7 horas cada uno.
¿Cuáles son las 6 Ms del
diagrama de Ishikawa?
¡Muchas gracias por su atención!
