SARIL
Materia prima Jamaica
Fundamento
Características Sabor ácidos perfecto para combinar con carnes rojas alcohol 11
organolecticas intenso olor a flor de jamaica
Beneficios de En los cálices se encuentran: antocianinas 1.5 por ciento, ácidos
la ingesta del por ciento, polisacáridos mucilagi- nosos 50 por ciento, flavonoid
producto fitoesteroles, pectina y fibraLa flor de jamaica, contiene vitaminas
minerales como el hierro, fosfato y calcio. Es una fibra natural, co
propiedades antioxidantes, antisépticas, purgativas, diuréticas, a
emolientes y sedantes.
Los cálices de jamaica contienen diversos compuestos, entre los
alcaloides, ácido ascórbico, anisaldehído, antocianinas, β–carote
ácido cítrico, ácido málico, galactosa, mucopolisacáridos, pectina
protocatecuico, polisacáridos, quercetina, ácido esteárico y cera
al.
Adictivos y La levadura: llamada también fermento, está compuesta por hon
concervantes microscópicos que se encargan de realizar la descomposición de
alimentos como azúcares o carbohidratos a través del proceso d
para obtener diversas sustancias y nutrientes importantes para e
Canela antiinflamatoria: ayuda a controlar la inflamación crónica
Es antioxidante: protege al organismo de los daños causados po
libres. Es antimicrobiana: el cinamaldehído, compuesto orgánico
canela su sabor y aroma característicos, permite combatir virus,
hongos
Azúcar Existen dos tipos de azúcares en los vinos, que pueden s
Pentosas. Sin entrar en la forma de las moléculas si podemos de
Hexosas son azúcares fermentables y las Pentosas no.
Las hexosas o azúcares fermentables del vino, son la Fructosa y
proviene de la uva El azúcar residual es la cantidad total de azúc
el vino que no ha sido fermentada por las levaduras, y parte de e
fermentado son las Pentosas, azúcares presentes en el vino en c
cercanas a 1 gramo por litro de mosto.
Idea y La idea surgió por crear un vino artesanal
ejecución del Este producto contiene jamaica levadura canela y azúcar dejarlo
producto durante 7 días después destapar y volver a fermentar por 14 días
tiene un porcentaje de alcohol de 11%
