P E S T E L
INTERNACIONAL INEI: Actividad de restaurantes aumentó 5.32% en marzo 2024. Link: https://gestion.pe/peru/inei-actividad-de-restaurantes-aument
LOCAL Bares y gastrobares de Neiva, afectados por bajas venta link: https://diariodelhuila.com/bares-y-gastrobares-de-neiva-afectados-por
NACIONAL Los restaurantes que más venden en Colombia: las millonarias cifras Link: En Cartagena, restaurante
Cartagena
ofrecía
continúa
carnecon
de inspecciones
iguana y capa
LOCAL Grave denuncia contra reconocido res
INTERNACIONAL La calle de Gijón donde puedes probar la cocina de medio mundo: "Será el eje gastronómico de la ciud
NACIONAL Afluente Restaurante abre tras investigar por cuatro años los páramos de Colombia link: https://www.la
LOCAL Restaurantes y bares en Neiva se reactivarían en junio link: http://rimixradio.com/restaurantes-y-bares-en-neiva-se-reactivarian-en-j
INTERNACIONAL McDonald’s reporta fallos en sus sistemas en todo el mundo link:https://www.la
NACIONAL Andrés Carne de Res, en problemas: alcaldía de Chía el dio un ultimátum link: https://www.infobae.com/colombia/2024/01/15/andres-carne-de-res-en-problem
Así es la experiencia de comer en un restaurante dirigido con inteligencia artifi
LOCAL Bares y gastrobares de Neiva, afectados por bajas venta link: https://diariodelhuila.com/bares-y-gastrobares-de-neiva-afectados-por
PESTEL se refiere a los factores que se analizan:
Políticos
Económicos
Tecnológicos
Ecológicos
Legales.
SECTOR TERCIARIRESTAURANTE DONDE ALICIA
nei-actividad-de-restaurantes-aumento-532-en-marzo-2024-comida-alimentos-bebidas-noticia/
y-gastrobares-de-neiva-afectados-por-bajas-ventas/
CIIU: 5611Expendio a la mesa de comidas preparadas
Cartagena continúa con inspecciones a restaurantes para verificar disposición del aceite usado Link:https://www.cartagena.gov.co/noticias/epa-cartagena-continua-inspecciones-restaurantes-para
Grave denuncia contra reconocido restaurante en Neiva link: https://diariodelhuila.com/restaurante-en-neiva-fue-sellado-tras-caso-de-agresion-a-una-mujer/
o: "Será el eje gastronómico de la ciudad" link: https://www.lne.es/gijon/2024/05/17/calle-gijon-puedes-probar-cocina-102494491.html
mos de Colombia link: https://www.larepublica.co/ocio/afluente-restaurante-en-bogota-nuevo-restaurante-en-chapinero-alto-sobre-paramos-y-cuidado-del-agua-3843867
-y-bares-en-neiva-se-reactivarian-en-junio/
en todo el mundo link:https://www.latimes.com/espanol/eeuu/articulo/2024-03-15/mcdonalds-reporta-fallos-en-sus-sistemas-en-todo-el-mundo
aurante dirigido con inteligencia artificial: está en Bogotá link: https://www.infobae.com/colombia/2024/05/23/asi-es-la-experiencia-de-comer-en-un-restaurante-dirigido-con-inteligencia-arti
y-gastrobares-de-neiva-afectados-por-bajas-ventas/
specciones-restaurantes-para-verificar-disposicion-aceite-usado
-dirigido-con-inteligencia-artificial-esta-en-bogota/
EFE
PESO CALIFICACIONPONDERADO
FACTORES
5,32% en el sector de (A) (B) (C)
Oportunidad restaurantes
comercialización de esta 40 4 160
Amenaza carne en aplicada
La IA es restaurante
en 10 2 20
Oportunidad restaurantes
final de aceite de cocina 40 4 160
Amenaza usado. 10 2 20
100 360
1 Amenaza mayor
2 Amenaza menor
3 Oportunidad menor
4 Oportunidad mayor
1 Debilidad mayor
2 Debilidad menor PESO
3 fortaleza menor FACTORES (A)
4 fortaleza mayor DEBILIDADES
no hay Publicidad 40
HABILIDADES
si hay Recursos
EFE Y EFI Promedio 20
financieros
Si hay Tecnologia
360 20
avazada
mcuha rotacion
220 290 20
de personal
100
TOTALES EFI ()
Fuerte (300 - 400promedio(200 - 29debil (100-199)
ALTO (300-
TOTALES EFE() 400)
1 2 X 3
MEDIO (200-
4 5 6
299)
BAJO(100-
7 8 9
199)
EFI
CALIFICACIONPONDERADO
(B) (C)
DEBILIDADES
1 40
HABILIDADES
3 60
4 80
2 40
220
bil (100-199) FACTOR EFI ANALISIS ESTRATEGIAS
Se evidencia que la Como estrategia se
empresa no cuenta con una requiere un plan de
buena publicidad, esto marketing para impulsar
No hay publicidad
puede ser un factor que la empresa en redes
influye en la visivilidad de la sociales y así visibilizarla
recursos suficientes
empresa en el mercado para en el mercado
financieros
Recursos financier satisfacer cualquier
poder implemnetarla en el Seguir apostandole a las
objetivamente para lo
Tecnologia avanzanecesidad
negocio o funcionalidad.
y la cambio en la
mal funcionamiento o nuevas
tiempo de contrato no
tecnologias y
Rotacion de persontiempo perdido care en el oobsolutismo
indifenido definido
Matriz DOFA
Factores internos👉 Fortalezas
Factores externos👇
FO: La implementación de
nuevas tecnologias actuales
como la IA, para generar
Oportunidades
mayor eficiencia en los
procesos de la empresa y
visibilidad en el mercado
FA: Seguir actuando
legalmente segun lo que
dicta la norma para evitar
Amenazas esas sanciones que se
evidenciaron en las
amenazas y mostrar esa
pulcridad en el mercado.
Debilidades
DO: Aprovechar las
herramientas tecnológicas y
el Marketing Digital para
mitigar esa debilidad la cual
es la falta de
reconocimiento en el
mercado digital
DA: Mantener la rectitud en
el ambito legal y utilizar las
herramientas tecnologicas
que nos ofrecen las redes
sociales
MCP
R Doña Alicia (Nuestro)
Factores Clave de Éxito (FCS) PESO CALIFICACION PONDERADO
Precio 0,3 4 1,2
Atención al cliente 0,2 3 0,6
Ambiente del restaurante 0,1 3 0,3
Ubicación 0,1 3 0,3
Marketing y publicidad 0,2 1 0,2
Uso de tecnología 0,1 1 0,1
TOTAL 1 2,7
La empresa necesita
ANALISIS Interpretacion
mejorar su
Precio: La importancia del precio se desempeño en los
pondera en un 30%. Doña Alicia tiene FCS donde su
la calificación más alta en precio, con puntuación
una calificación de 4. Esto significa que ponderada es inferior
Doña Alicia ofrece los precios más a la de sus
bajos de los tres restaurantes. competidores.
nueva tecnologia y
calificación más alta en atención al
calificación
cliente, con en
unaambiente del de 4. Esto
calificación marketing
restaurante,
ubicada en la mejor ubicación dede
con una calificación los3.
tres restaurantes.
estrategia de marketing y publicidad de
los tres restaurantes.
utiliza la tecnología de manera más
efectiva que los otros dos restaurantes.
Restaurante Avenida Restaurante LA CASA
CALIFICACIONPONDERADOCALIFICACIONPONDERADO
3 0,9 2 0,6
3 0,6 4 0,8
4 0,4 4 0,4
3 0,3 3 0,3
2 0,4 3 0,6
2 0,2 2 0,2
2,8 2,9
PRODUCTOS
ANSOFF
ACTUALES
PENETRACION EN EL MERCADO
Nueva Comida: Ofrecer nuevos platos o
menús especiales e innovadores, fidelizando
a los clientes para mejorar la experiencia en
el restaurante.
ACTUALES Bebidas: Ofrecer nuevas bebidas, como
cócteles de temporada o cervezas
artesanales, crear promociones en bebidas,
realizar eventos de degustación.
MERCADOS DESARROLLO DE MERCADOS
Comida: Expandirse a nuevas zonas
mediante la apertura de nuevos locales o la
participación en eventos gastronómicos,
ofrecer delivery en zonas aledañas.
NUEVOS Bebidas: Ofrecer delivery de bebidas,
participar en eventos en otras ciudades,
vender bebidas embotelladas para llevar.
PRODUCTOS
NUEVOS
DESARROLLO DE PRODUCTOS
Eventos especiales: Ofrecer eventos
temáticos, Ofrecer eventos personalizados
para grupos o empresas.
Productos gourmet: Ofrecer platos gourmet,
como platos con ingredientes de temporada o
platos de alta cocina o línea de productos
veganos o vegetarianos.
DIVERSIFICACION
Eventos especiales: Ofrecer alquiler del
espacio para eventos externos, como bodas,
fiestas privadas o reuniones de negocios.
Ofrecer servicios de catering para eventos
externos.
Productos gourmet: Ofrecer productos
gourmet online, como kits de cocina gourmet o
cestas de regalo gourmet. Ofrecer productos
gourmet para eventos, como catering gourmet
o mesas de dulces gourmet.
Alto 5
Medio 3
Puntuación
Oportunidades Impacto Ponderación
Ponderada
Crecimiento del mercado de restaurantes Alto 0.40 2.00
Nuevas tendencias en la alimentación Medio 0.20 0.60
Mayor demanda de delivery Alto 0.20 1.00
Implementacion de tecnologia Alto 0.20 0.60
TOTAL 1.00 4.20
Puntuación
Amenazas Impacto Ponderación
Ponderada
Aumento de la competencia Alto 0.40 2.00
Cambios en los gustos de los consumidores Medio 0.20 0.60
Nuevas regulaciones gubernamentales Medio 0.20 0.60
Crisis económica Alto 0.20 1.00
TOTAL 1.00 4.20
las necesidades Recomendaciones
y preferencias de los
consumidores.
Ofrecer una variedad de opciones para
satisfacer
Invertir en auna
todos los gustos.
plataforma de delivery confiable
y eficiente.
sistemas de punto de venta y herramientas de
marketing
Desarrollaronline.
una propuesta de valor única y
diferenciada.
gubernamentales y cumplir con todos los
requisitos.
Desarrollar una estrategia de gestión de riesgos
para mitigar el impacto de una posible crisis.
