MAGNESIO

MAGNESIO
 MAGNESIO
El magnesio es un mineral
esencial para que el cuerpo
pueda realizar numerosas
funciones.
es indispensable para que
músculos, nervios y corazón
funcionen con normalidad.
 MAGNESIO
Algunas de sus funciones:
Interviene en el mantenimiento
de dientes, corazón y huesos
Favorece la formación
de proteínas.
Forma parte de la estructura
ósea.
Interviene en la contracción
nerviosa y en la transmisión
nerviosa.
Excelente aliado para un sueño
placentero y profundo.
Es bueno para la ansiedad y la
depresión porque juega un papel
clave en el sistema nervioso.
Ideal para el estreñimiento
 MAGNESIO
Está presente, sobre todo, en los
alimento de origen vegetal,
mayormente en:
hojsa verdes: acelgas, espinacas,
alcachofas, berros.
Legumbres, los granos enteros,
las verduras, las semillas y los
Frutos secos: Almendras, nueces,
avellanas, semillas de calabaza.
El aguacate es uno de los
alimentos con mayor aporte de
Magnesio,
y si buscas un postre puedes
encontrar magnesio incluso en el
chocolate negro (90%).
 SEÑALES DE
FALTA DE MAGNESIO

Para saber si tienes

niveles bajos de
magnesio, solo debes
de observar tu cuerpo:

Fatiga
Dolor de cabeza
Calambres
musculares
Debilidad
Entumecimiento
Náuseas
Hormigueo
Vómitos
Mala digestión

Una deficiencia de
magnesio puede
provocar hipertensión,
diabetes, osteoporosis
y migraña por eso es
importante que cuides
tu cuerpo y no te falte
este mineral.
Recomendamos
diariamente el
consumo de 500
miligramos
de Magnesio en
suplementación.
Tómalo por las
noches para
tener un
descanso
placentero.
Consume
caldo de huesos
para romper tu
ayuno.
Recuerda que
buscamos
priorizar
nutrientes, no
solo es por
perder peso, es
por ganar salud.
DESAYUNOS
 huevos zatar
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

100 grs de jocoque Mezcla el jocoque con aceite de oliva,

1/2 cdita de Polvo de romero picado o molido Y Polvo de
ajo ajo. Colócalo como base en tu plato la
1 cdita de romero mitad. Escalfa, pocha o fríe tus
1 cdita de pimienta huevos con la yema tierna y añade
1 cdita de zatar sobre el jocoque, cubre con el resto
2 huevo del jocoque y espolvorea el zatar, sal
1 cda de aceite de al gusto y perejil picado para decorar.
oliva virgen extra
1 cdita de perejil
sal
 waffles hulk
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

1 huevo lLicue todos los Ingredientes Hasta

1 clara que se incorporen perfectamente.
2 cdas queso crema Engrase su wafflera y coloque mezcla
1 cda de Colageno suficiente para formar un waffle, no
1 cda de harina de se exceda o se derramara ya que el
Almendras huevo esponja con el calor. Sirva con
1 taza de espinacas Crema batida y opcionalmente decore
1 cdita Polvo para con un max de 40 grs de frutos rojos.
hornear o psylum
1 cda de Monkfruit
1 cda de crema
Batida
 omelette de espinacas
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

1 taza de Sofrie la cebolla en aceite de oliva,

espinacas cuando esté acitronada agrega los
2 cda de cebolla huevos y en un par de minutos las
picada espinacas con sal, pimienta y el
1 cda de queso queso, dobla por mitad para formar
manchego tu omelette de huevo.
3 huevos
sal y pimienta
 AVOCADO TOAST

INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

3 huevos Hierva 3 huevos. Machaque el

2 reb pan lowcarb aguacate con el aceite de oliva. Dore
1/4 taza de sus panes por ambos lados y Forme
aguacate sus panes untando el aguacate.
1 cda aceite De Después agregue el huevo duro y el
oliva ajonjolí.
1 cda de ajonjolí
sal
 enjambres & frutos
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

2 huevo estrellado Sofrie la calabacita previamente

1/2 calabacita chica rallada en espiral con ghee o
1 cda de Ghee mantequilla. Colócala en tu plato en
1/4 de aguacate forma de enjambre y después fríe tus
50 grs frutos rojos huevos y colócalos arriba, agrega ajo
1 cdita ajo triturado triturado y chile. Agrega el aguacate
1 cdita de chile en Rebandas delgadas y los frutos
quebrado rojos para adornar tu platillo.
sal ¡Disfruta!
COMIDAS
 albondigas italianas
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
250 g carne molida Coloca la carne molida, el huevo, la
30 grs parmesano sal y las especias en un recipiente y
1 huevo mezclar bien. Con la mezcla, armar
½ cda albahaca seca
albóndigas deja un huevo al centro y
½ cdita cebolla en polvo
mete la bolita de queso crema,
1 cdta sal con ajo
ciérrala. sofrie tus bolitas
½ cdta pimienta molida
ligeramente en mantequilla una vez
1 cdita de orégano molido
1 taza de puré de tomate doraditas agrega el puré de tomate
2 cda perejil picado sirve con parmesano rallado y perejil
40 grs de mantequilla para finamente picado.
freír
100 grs bolitas de queso
crema
 enchiladas verdes
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

2 tortillas de Fria sus tortillas en manteca por

linaza ambos lados, escurra y rellene de
1/2 taza de pollo pollo ambas, si le apetece más pollo
desmenuzado es bienvenido. Bañe con la
1 rebanada de salsa verde estilo Sanborns (receta
queso manchego anexa en este recetario) despues
1 cda de crema agregue y gratine queso manchego
rodajas de cebolla en el microondas por 1 minutos,
salsa verde estilo adorne con la crema y la cebolla.
Sanborns
1 cdita crema
 Muslos al hongo
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

2 cda. aceite de En una sartén, calentar el aceite de

aguacate aguacate. Salpimentar los muslos de y
3 muslos de pollo freír hasta que estén dorados, retire y
sal y pimienta negra reserve.En el mismo sartén añadir el
1/2 taza de ajo y los champiñones rebanados y
champiñones cocinar por 5 minutos. Añade la crema
2 dientes de ajo y media taza de agua, ya que esté bien
1/2 taza de crema mezclado regresa los muslos y deja
50 grs queso hervir a fuego lento durante 10
parmesano rallado minutos a fuego muy bajo. Añade el
1 cdta. Romero fresco queso parmesano hasta que se derrita
y decora con Romero.
 kibis keto
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

1/4 taza cebolla morada Pica finamente la cebolla, las hojas

2 rama de hierbabuena de hierbabuena, el jitomate, el perejil
200 g carne molida y el ajo. En otro recipiente, revuelve
1 cdita de sal la carne con la cebolla, hierbabuena,
1/4 taza tomate picado ajo, jitomate y amasa. Vierte el
2 cdas de chía molida huevo, agrega la chia y la linaza y
4 cda de linaza molidas adereza con sal y pimienta al gusto.
100 g brócoli rallado Forma pequeñas bolitas con la carne
1/2 taza de aceite de y forma la figura de rombo. Fríe en
aguacate para freír una sartén con aceite hasta que estén
Lechuga para decorar dorados por ambos lados.
 Albondigon
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

2 cda mantequilla En un recipiente mezcla la carne con

509 grs de carne molida sal, polvo de ajo, polvo de cebolla,
1 cdta sal comino, orégano, pimienta, pimiento
1 cda ajo en polvo rojo picado, perejil, aceituna picada,
1 cda cebolla en polvo una cucharada de mantequilla, y los
½ cdita orégano seco huevos crudos. Con la ayuda de un
½ cdita pimienta papel encerado extiende la carne
50 grs pimientos rojos Coloca los huevos sobre la carne al
1 cda perejil picado centro y enrollar Sellando los
6 aceitunas negras extremos Como si fuera un caramelo
4 huevos duros y pelados Coloca en una bandeja para hornear y
2 huevos crudos llévalo por 25 min a 170•c o hasta que
este cocido.
CENAS
 pizza De serrano
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

200 grs de Pechuga Licua la pechuga de pollo con el ajo, el

de pollo huevo y una pizca de sal. En una
1 Huevo charola para horno engrasado
1 cda de ajo en polvo previamente, con ayuda de una
1/4 taza de puré de cuchara extendemos la masa dando
tomate con orégano forma circular, hornea por 15 min a
70 grs de Queso 170•c una vez doradita agrega la
mozzarella salsa de tomate el queso, el jamón
par decorar• serrano y hornea por 5 min más hasta
jamon serrano que esté lista, al salir agrega arugula
arugula fresca y disfruta.
 costra con Guacamole
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

2 tortilla de Queso Cocine su bistek en un sartén con sal y

1 bistek de res (150g) pimienta y píquelo. En su plancha
1/2 cdta Pimienta coloque el queso a dorar o bien haga
negra molida sus tortillas en el microondas,
1/8 taza de col agregue la carne encima, y la col
morada picada previamente curtida en vinagre,
2 cdas de guacamole agregue el guacamole y disfrute con la
salsa al gusto salsa de su preferencia.
sal
 flautas de pollo
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

3 rebanadas redondas coloque Susrebanadas de queso

de queso manchego una a una en el microondas por 50
1 taza de pollo segundos hasta formar sus tortillas
deshebrado de queso, rellene de pollo y enrolle.
1 taza de lechuga Decore con Lechuga, jitomate, crema
2 reb de jitomate y queso. Opcionalmente acompañe de
1 cda queso semiseco salsa verde taquera.
1 cda media crema
salsa verde taquera
 huaraches de nopal
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

180 grs de arrachera Fria sus nopales en manteca de cerdo

o filete de Res en por ambos lados hasta que estén
tiras doraditos y suaves por dentro, cocine
1/4 de cebollaen las tiras de carne con la cebolla en
julianas julianas sal y pimienta, una vez
2 nopales pequeños cocidas móntela arriba del nopal
2 cdas de media agregue la crema, el queso ranchero y
crema la salsa de chipotle. Disfrute.
1/4 taza de queso
ranchero
salsa de chipotle
sal y pimienta
manteca
 mini burger
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
150 grs de carne molida Fríe el tocino mientras Mezclas la
2 cdas de cebolla picada
1 cda de polvo de ajo
carne con cebolla picada, polvo de ajo
1 huevo y huevo, forma 3 hamburguesitas
3 rodajas de jitomate pequeñas y cocínalas en un sartén a
hojas de Lechuga
fuego bajo por ambos lados. Forma tu
3 tiras de tocino
50 grs Queso cheddar a burguesa con pedacitos de lechuga,
salsa para hamburguesas carne , jitomate, queso cheddar,
tocino y cierra con Lechuga.
Acompaña de salsa para
hamburguesas (receta anexa en
recetario).
COMPLEMENTOS
 caldo de huesos
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

750 gr de huesos Pon los huesos en tu CrockPot o en

Agua filtrada una cacerola a fuego lento junto con el
2 Cda de vinagre de vinagre, los ajos, la cebolla , el apio y
manzana la sal rosa (puede usar sal de Mar).
4 dientes de ajo Añade agua filtrada hasta unos dedos
pelados por debajo de la parte superior de tu
1/4 de cebolla olla y tapa. Cocina durante 5 horas en
1 bara de apio tu crock o durante 50 min a fuego muy
sal rosa bajo en la estufa, en cuando más lenta
sea la cocción mejor calidad de
colágeno tendremos. Puede agregar
hiervas de Olor, como laurel, cilantro.
 col curtida
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

½ col morada Retira las hojas externas de la col.

1 taza de agua Córtala en tiras finas con la ayuda de
¼ de taza de vinagre un cuchillo,Mezcla el agua, el
de manzana edulcorante, el vinagre y la sal en un
1 cucharada de sal tarro de cristal de 1 litro. Coloca las
1 cda de Eritritol tiras de col dentro del tarro. Apriétalas
opcional un entre ellas para que queden
habanero picado sumergidas en la salmuera, reposa
por 5 horas y disfruta hasta 20 días
de este curtido.
 salsa verde Sanborns
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

300 grs tomate verde Coloca los tomates y el chile serrano

1 chiles serrano en una charola para hornear y
1/2 taza cilantro horneen, o bien en tu freidora de aire
troceado hasta que estén tatemados por todos
1/2 taza crema agria lados, unos 10 minutos. Deja enfriar y
1/4 cdita comino licua con el cilantro, la crema, el
2 dientes de ajo comino, el ajo, los poblanos
troceados previamente descongelados sin piel
1/2 taza de chile ni semillas y 1 taza de agua hirviendo;
poblano congelado sazone con sal y pimienta.
Sal & pimienta
 salsa hamburguesa
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

100 grs de mayonesa Mezcla todos los ingredientes con la

1 cda de Catsup ayuda de un batidor hasta obtener
1 Cdita de mostaza una mezcla sin grumos, envasa y
1/2 cdita de Polvo de refrigera. Disfrútala con
ajo hamburguesas y emparedados de tu
50 grs de pepinillos preferencia.
picados
1 cdita de jugo de
limón
1 pizca de pimienta
1 pizca de Sal
Disfruta mucho tu recetario.
imprímelo y consérvalo
para siempre.