GESTION TACTICA DE

Curso/ Clase Facultad

OPERACIONES

Docente Enrique Avendaño Delgado Carrera

Unidad III y IV Tema

SEMESTRE: 2024-2

Apellidos y Nombres:
#NAME?
Duración: 120 min Fecha:

Indicaciones:

1. Lea bien la pregunta o enunciado antes de responder. Administre su tiempo eficazmente.

2. No puede utilizar apuntes, notas de clase, diapositivas o libros, laptop, celulares u otros dispositivos, a menos que el docente del curso se lo permita.
3. Debe subirse al Aula Virtual

HORA DE INICIO: 2:30 PM

HORA DE FIN: 5:40 PM

 INGENIERIA Asunto EF

ING. INDUSTRIAL Fila G1

PMP y MRP Tipo Evaluación

Nota:
20
11/18/2024

que el docente del curso se lo permita.

Estudiante que no coloca su

Apellido y Nombre, tendra 4
puntos menos
coloca su
tendra 4
os
PREGUNTA 1

Con el plan agregado resultante para el siguiente año, confeccionar un Plan de producción Mae
SKU y para cada semana y para cada día de la semanas del mes indicada. Este programa debe s
otros datos requerido para elaborar el PMP como son: Niveles de inventario y políticas de segur

Plan Agregado de Producció

(Toneladas)
Ene Feb Mar
Toneladas de Helado 2,846 2,371 1,739

Producto (Presentación) Unid/SKU Peso/unid Peso/caja

Helado Pibe 30 0.11 3.2
Helado Trica 20 0.24 4.7
Helado de Chocolate 20 0.25 5

Pronóstico histórico de Junio 2024

Producto (Presentación) Unidad cajas kg

Helado Pibe Cjas 250,000 800000
Helado Trica Cjas 330,000 1551000
Helado de Chocolate Cjas 220,000 1100000

Niveles de Inventario y políticas de seguridad

(Cajas)
Producto (Presentación) Stock (cajas) SS
Helado Pibe 2000 5000
Helado Trica 4000 7000
Helado de Chocolate 3000 2500

Capacidad de planta

Capacidad de planta HN 2,700 ton/mes

Capacidad de planta HE 400 ton/mes
Lote Mínimo 20,000 cajas/corrida
Cambios de producción 2 productos/día

Fórmula
Producto (Presentación) Kilos/fórmula
Helado Pibe 1000
Helado Trica 900
Helado de Chocolate 900

El programa maestro de producción para el mes 6 se debe confeccionar semanalmente

y posteriormente detallado día a día. Para la confección semanal debemos tener presentes los 4 elementos
como son Pronostico de ventas del mes, niveles de inventarios ,capacidad de planta y programas de despachos
Se pide:
a) Confeccionar el programa maestro de producción para el mes 6 distribuido por semanas
b) Confeccionar el programa de producción para la semana 3

Solución:
Mes Junio

A. Cuanto: cant prod=pron+ss - inv ini

Stock de Inventario
Pronóstico
Producto (Presentación) seguridad Inicial
Helado Pibe 183,280 5,000 2,000
Helado Trica 241,930 7,000 4,000
Helado de Chocolate 161,287 2,500 3,000

Capacidad de planta 3,100 ton/mes 775

Lote Mínimo 20,000 cajas/corrida
Cambios de producción 2 productos/día

B. Cuando:
PROGRAMA MAESTRO DE PROD SEMANAL EN CAJAS: PRODUCIR EL PRONOSTICO EN LAS
SEMANAS, EN LA SEMANA 1 CONSIDERAR EL INV INIC.
AGREGAR EL SS en las semanas 2, 3 y 4 (REPARTIR EQUITATIVAMENTE)
Producto (Presentación) 1 2 3
Helado Pibe 43,820 47,487 47,487
Helado Trica 56,482 62,816 62,816
Helado de Chocolate 37,322 41,155 41,155
Total TM 592.30 652.97 652.97

Programa mensual por formulas ajustado (batch)

Producto (Presentación) 1 2 3
Helado Pibe 141.00 152.00 152.00
Helado Trica 295.00 328.00 328.00
Helado de Chocolate 208.00 228.00 229.00
Total Fórmulas 644.00 708.00 709.00

C. Programa semanal:

PROGRAMAR SEMANA 3
capacidad Periodo
3,100.00 mes
775.00 semana
155.00 día
 Programa semanal por presentaciones (cajas): lun, mie, vie producimos pr
mar,jue para el producto 3 y todas los días el producto 2
Producto (Presentación) Lun Mar Mié
Helado Pibe 15,829 15,829
Helado Trica 31,408
Helado de Chocolate 8,231 8,231 8,231
Total TM 91.81 188.77 91.81

Programa Definitivo
En Fórmulas
Producto (Presentación) Lun Mar Mié
Helado Pibe 51.00 - 51.00
Helado Trica - 165.00 -
Helado de Chocolate 46.00 46.00 46.00
Total FóRMULAS 97.00 211.00 97.00

Programa semanal por presentaciones (cajas)

Producto (Presentación) Lun Mar Mié
Helado Pibe 15,938 - 15,938
Helado Trica - 31,596 -
Helado de Chocolate 8,280 8,280 8,280
Total TM 92 190 92

capacidad
3,100.00
775.00
129.17
D. Diagrama de Gantt
PROGRAMAR SEMANA 3 un solo turno de trabajo
Lunes Martes
Producto (Presentación)
1 1

Helado Pibe

Helado Trica

Helado de Chocolate
Plan de producción Maestro (PMP) para el mes de junio, indicando las cantidades a producir en detalle de
da. Este programa debe ser expresado a nivel de producto final y de componentes. a continuación se deta
tario y políticas de seguridad de stock, capacidad de planta, programa de despachos, etc.

ado de Producción 2025

(Toneladas)
Abr May Jun Jul Ago
1,423 1,739 2,530 2,213 1,898

Desarrollar un PMP para el mes de Junio del 2025

Ton % particip
800 23.18%
1551 44.94%
1100 31.87%
3,451

Turnos de trabajo
Turnos Periodo
1 07 - 03 p.m.
 Semana 5 días

te
entes los 4 elementos
y programas de despachos

pron+ss - inv ini Fórmulas (Componente)

Cantidad a Cantidad a Peso por Número de
producir cjas producir kls formula fórmulas

186,280 596,097 1000 597.00

244,930 1,151,170 900 1,280.00
160,787 803,933 900 894.00

ton/semana 155.00 ton/día

L PRONOSTICO EN LAS CUATRO

L INV INIC.
QUITATIVAMENTE)
4 Total
47,487 186,280
62,816 244,930
41,155 160,787
652.97 2,551.20

batch)
4 Total
152.00 597.00
329.00 1,280.00
229.00 894.00
710.00 2,771.00

Periodo turno Req

Semana 6
Dia 1
, mie, vie producimos prod1
ías el producto 2
Jue Vie Total
15,829 47,487
31,408 62,816
8,231 8,231 41,155
188.77 91.81 151,458

efinitivo
Jue Vie Total
- 51.00 153.00
165.00 - 330.00
46.00 46.00 230.00
211.00 97.00 713.00

ajas)
Jue Vie Total
- 15,938 47,814
31,596 - 63,192
8,280 8,280 41,400
190 92 657

Periodo
mes
semana
día

Martes Miércoles Jueves

1 1 1
 Calificación 10

dades a producir en detalle de cada

nentes. a continuación se detallan
espachos, etc.

Sep Oct Nov Dic

1,581 1,739 2,057 2,371

nio del 2025

Rubrica: Puntos:
A. Cuanto: 2
B. Cuando: 3
C. Programa semanal: 3
D. Diagrama de Gantt 2
Viernes
1
PREGUNTA 2
Una empresa que vende Toffees artesanales, tiene que hacer una planificación de compras para los siguie
Para un lote de 48 toffees se necesita: 100 g de azúcar blanco, 75 ml de agua, 200 g de mantequilla, 1 lata
En la tabla 2 se puede encontrar información relevante para cada uno de los insumos necesarios que se d
Se pide:
a. Árbol Estructural (3)
b. Plan de Requerimiento de Material (MRP) (6)
c. Tabla de Lanzamientos de pedidos (1)

Tabla 1: Pronóstico de demanda cajas 48 unidades

Producto 1 2 3
Toffee 300 500 400

Tabla 2: Inventarios, ss y Lead time

Unidad de
Componente LT Scheduled Receipts
compra
Azúcar Blanco Saco 50kgr 3 1 (sem 4 y 9)
Mantequilla Kilo 2 5 (sem 3, 5, 7 y 9)
Leche Condensada caja 12 latas 1 2 (sem 2, 4, 8, 10)
paquete: 12
Vainilla frasco 500ml 0
bolsa 25 und de
Sal 1kgr 1 2 (sem 3, 5, 7 y 9)
Agua bidon 2 1 (sem 1, 3, 5 y 7)
Papel Manteca ciento 3 2 (sem 2, 4, 8, 10)
Caja ciento 1

SOLUCION

1. ARBOL ESTRUCTURAL

Azúcar blanco (100 g) Agua (75 ml)

 Caja (1 unidad)

2. MRP

INSUMOS
1 2 3
Azúcar Blanco
Mantequilla 5
Leche Condensada 2
Vainilla
Sal 2
Agua 1 1
Papel Manteca 2
caja

Inv Inicial SS Lote LT

0 0 0 0
TOFEES 1
Gross Requirements 300
Scheduled Receipts
Projected On Hand 0 0
Net Requirements 300
Planned Order Receipts 300
Planned Order Release 300

Inv Inicial SS Lote LT

1 1 LxL 3
AZUCAR BLANCO 1
Gross Requirements 0.6
Scheduled Receipts 0
Projected On Hand 1 1.4
Net Requirements 0.6
Planned Order Receipts 1
Planned Order Release 0

Inv Inicial SS Lote LT

2 1 min 15 2
AZUCAR BLANCO 1
Gross Requirements 60
Scheduled Receipts 0
Projected On Hand 2 1
Net Requirements 59
Planned Order Receipts 59
Planned Order Release 75

Inv Inicial SS Lote LT

1 2 LxL 1
Leche Condensada 1
Gross Requirements 25
Scheduled Receipts 0
Projected On Hand 1 2
Net Requirements 26
Planned Order Receipts 26
Planned Order Release 40

Inv Inicial SS Lote LT

0 0 L5 0
Vainilla 1
Gross Requirements 0.25
Scheduled Receipts 0
Projected On Hand 0 0.75
Net Requirements 0.25
Planned Order Receipts 1
Planned Order Release 1

Inv Inicial SS Lote LT

2 2 LxL 1
Sal 1
Gross Requirements 0.0018
Scheduled Receipts 0
Projected On Hand 2 1.9982
Net Requirements 0
Planned Order Receipts 0
Planned Order Release 0

Inv Inicial SS Lote LT

3 1 LxL 2
Agua 1
Gross Requirements 0.01125
Scheduled Receipts 1
Projected On Hand 3 3.98875
Net Requirements 0
Planned Order Receipts 0
Planned Order Release 0

Inv Inicial SS Lote LT

0 2 Min 10 3
Papel Manteca 1
Gross Requirements 0.9
Scheduled Receipts 0
Projected On Hand 0 0.1
Net Requirements 0.9
Planned Order Receipts 1
Planned Order Release 0

Inv Inicial SS Lote LT

2 1 LxL 1
caja 1
Gross Requirements 0.3
Scheduled Receipts 0
Projected On Hand 2 1.7
Net Requirements 0
Planned Order Receipts 0
Planned Order Release 0

3. Tabla de lanzamientos de pedidos

PRODUCTOS/INSUMOS 1 2 3
TOFEES 300 500 400
Azúcar Blanco 0 0 1
Mantequilla 75 70 65
Leche Condensada 40 33 28
Vainilla 1 0 0
Sal 0 0 0
Agua 0 0 0
Papel Manteca 0 0 1
caja 0 0 0
ficación de compras para los siguientes 12 semanas, en la Tabla 1 se muestra las demandas pronosticadas por semana.
agua, 200 g de mantequilla, 1 lata de leche condensada, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de sal; una caja y 3 pliego
de los insumos necesarios que se debe comprar, así como información necesaria.

4 5 6 7
350 350 400 600

LOTE
SS INVENTARIO

1 1 LxL
1 2 min 15
2 1 LxL

L5

2 2 LxL
1 3 LxL
2 0 Min 10
1 2 LxL

TOFFES (CAJA DE 48UNIDADES)

Mantequilla (200 g) Leche condensada (1 lata)

Materiales de empaque:
 Papel manteca (3 pliegos)

SEMANAS
4 5 6 7
1
5 5
2

2 2
1 1
2

RECETA
2 3 4 5
500 400 350 350

0 0 0 0
500 400 350 350
500 400 350 350
500 400 350 350

Saco 50kgr
2 3 4 5
1 0.8 0.7 0.7
0 0 1 0
1.4 1.6 1.9 1.2
0.6 0.4 0 0
1 1 0 0
0 1 1 1

PAQUETE KILO
2 3 4 5
100 80 70 70
0 5 0 5
1 1 1 1
100 75 70 65
100 75 70 65
70 65 80 115

CAJA
2 3 4 5
41.6666666666667 33.3333333 29.1666666666667 29.16667
 2 0 2 0
2.33333333333334 2 2.83333333333333 2.666667
39.6666666666667 33 27.1666666666667 28.33333
40 33 28 29
33 28 29 33

PAQUETES
2 3 4 5
0.416666666666667 0.33333333 0.291666666666667 0.291667
0 0 0 0
0.333333333333333 0 0.708333333333333 0.416667
0 0 0.291666666666667 0
0 0 1 0
0 0 1 0

bolsa 25 und de 1kgr

2 3 4 5
0.003 0.0024 0.0021 0.0021
0 0 0 0
1.9952 1.9928 1.9907 1.9886
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0

bidon
2 3 4 5
0.01875 0.015 0.013125 0.013125
0 1 0 1
3.97 4.955 4.941875 5.92875
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0

cientoS
2 3 4 5
1.5 1.2 1.05 1.05
2 0 2 0
0.6 0.4 1.35 0.3
0 0.6 0 0
0 1 0 0
0 1 2 0

cientoS
2 3 4 5
0.5 0.4 0.35 0.35
0 0 0 0
1.2 0.8 0.45 0.1
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 1

SEMANAS
4 5 6 7
350 350 400 600
1 1 0 0
80 115 60 65
29 33 50 23
1 0 0 1
0 0 0 0
0 0 0 0
2 0 0 0
0 1 0 1
muestra las demandas pronosticadas por semana.
ta de vainilla, 1 cucharadita de sal; una caja y 3 pliegos de papel manteca.
n necesaria.

8 9 10 11 12
300 350 300 500 800

Vainilla (1 cucharadita = 5 ml) Sal (1 cucharadita = 15 g)

pel manteca (3 pliegos)

NAS
8 9 10 11 12
1
5
2 2

2 2

6 7 8 9 10
400 600 300 350 300

0 0 0 0 0
400 600 300 350 300
400 600 300 350 300
400 600 300 350 300

6 7 8 9 10
0.8 1.2 0.6 0.7 0.6
0 0 0 1 0
1.4 1.2 1.6 1.9 1.3
0.6 0.8 0.4 0 0
1 1 1 0 0
0 0 1 2 0

6 7 8 9 10
80 120 60 70 60
0 5 0 5 0
1 1 1 1 1
80 115 60 65 60
80 115 60 65 60
60 65 60 100 160

6 7 8 9 10
33.3333333333333 50 25 29.16667 25
 0 0 2 0 2
2.33333333333333 2.333333 2.33333333333333 2.166667 2.16666666667
32.6666666666667 49.66667 22.6666666666667 28.83333 22.8333333333
33 50 23 29 23
50 23 29 23 42

6 7 8 9 10
0.333333333333333 0.5 0.25 0.291667 0.25
0 0 0 0 0
0.0833333333333333 0.583333 0.333333333333333 0.041667 0.79166666667
0 0.416667 0 0 0.20833333333
0 1 0 0 1
0 1 0 0 1

6 7 8 9 10
0.0024 0.0036 0.0018 0.0021 0.0018
0 0 0 0 0
1.9862 1.9826 1.9808 1.9787 1.9769
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0

6 7 8 9 10
0.015 0.0225 0.01125 0.013125 0.01125
0 1 0 0 0
5.91375 6.89125 6.88 6.866875 6.855625
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0

6 7 8 9 10
1.2 1.8 0.9 1.05 0.9
0 0 2 0 2
0.1 0.3 1.4 0.35 1.45
0.9 1.7 0 0 0
1 2 0 0 0
0 0 1 2 0

6 7 8 9 10
 0.4 0.6 0.3 0.35 0.3
0 0 0 0 0
0.7 0.1 0.8 0.45 0.15
0.3 0 0.2 0 0
1 0 1 0 0
0 1 0 0 1

NAS
8 9 10 11 12
300 350 300 500 800
1 2 0 0 0
60 100 160 0 0
29 23 42 67 0
0 0 1 0 1
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
1 2 0 0 0
0 0 1 1 0
Calificación 10

Rubrica: Ptos.
1. Árbol Estructural 3
2. Tablas de MRP por producto/insumo 6
3. Tabla de lanzamientos de pedidos 1

Ingredientes de los toffee

100 g de azúcar blanco

75 ml de agua
200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de sal

Equivalencias

1 Cucharadita = 15 gr
1 Cucharadita = 5 ml
1 bidon = 20 litros
 11 12
500 800

0 0
500 800
500 800
500 800

11 12
1 1.6
0 0
1.3 1.7
0.7 1.3
1 2
0 0

11 12
100 160
0 0
1 1
100 160
100 160
0 0

11 12
41.666666667 66.66667
 0 0
2.5 2.833333
41.5 66.16667
42 67
67 0

11 12
0.4166666667 0.666667
0 0
0.375 0.708333
0 0.291667
0 1
0 1

11 12
0.003 0.0048
0 0
1.9739 1.9691
0 0
0 0
0 0

11 12
0.01875 0.03
0 0
6.836875 6.806875
0 0
0 0
0 0

11 12
1.5 2.4
0 0
0.95 0.55
0.05 1.45
1 2
0 0

11 12
0.5 0.8
0 0
0.65 0.85
0.35 0.15
1 1
1 0