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Abades Magazine 11

Este documento presenta las novedades y proyectos del Grupo Abades, incluyendo la expansión de sus restaurantes y tiendas a los aeropuertos de Málaga, Sevilla y Jerez, la celebración de la beatificación de Fray Leopoldo en Granada, y el segundo aniversario de su restaurante Abades Triana en Sevilla. También incluye una sección de eventos culturales y deportivos destacados para el trimestre.

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ABADES M A G A Z I N E N Ú M E R O 11 destinos DEPORTES DE AVENTURA agenda EXPOSICIONES, FESTIVALES, EVENTOS... INDIA MARTINEZ FLAMENCO GLAMOUR FOTO PORTADA: JUAN FLORES ENTREVISTAS DESTINOS MODA GASTRONOMÍA AGENDA
ff � SUMARIO 08 En portada. 40 La mejor moda Acostumbrada a poner al para el verano. público en pie, India Martínez Seguro que muchas se han se muestra más ambiciosa que preguntado cómo le quedaría nunca con sus nuevos un bikini brasileño. Te proyectos y colaboraciones, presentamos las prendas que nos detalla en el que marcan tendencias sobre restaurante Abades Triana. la arena. 08 EDITORIAL Deportes de Aventura Estimados lectores de Abades Magazine: 14 No sólo de playa y chiringuito vive el Es para nosotros un verdadero placer retomar el contacto con todos, clientes, hombre. Os contamos cómo se traza el proveedores y amigos de Abades. Desde el anterior número han acontecido numerosas mapa del turismo activo en Andalucía novedades que le detallamos en este nuevo magacín, pues Abades es una empresa viva y con desde el cielo hasta el subsuelo. vocación de crecimiento. En nuestra apuesta por gestionar diferentes establecimientos como modelo de negocio, una de las últimas ‘conquistas’ ha sido la restauración y vending en los aeropuertos de Málaga, Sevilla y Jerez, que se suman a la de Almería y Granada. Para estas 28 Abades Triana nuevas concepciones preparamos una oferta basada en un diseño actual y muy funcional Un repaso a un sueño pensado para que los viajeros se puedan sentir cómodos y disfrutar de una variada oferta arquitectónico consagrado como gastronómica. Aliados con las marcas Gambrinus, Landaluz, La Lechera, Horno San Buenaventura, templo gastronómico. Bocata-minuta y Abades Air, queremos cubrir las necesidades tanto de los que viajan por trabajo como de los que nos visitan por turismo. Nuestro compromiso es dejarles un buen sabor de boca y muy buen servicio. Es un importante paso para nuestra empresa, ya que Abades se 35 Los nuevos libros convierte en la primera no multinacional en la gestión de locales en aeropuertos y, con estas Igual de cómodos y mucho más incorporaciones, la plantilla aumenta en 97 nuevos compañeros a los que les damos nuestra más ecológicos, los ebooks eliminan el papel sincera bienvenida. como medio de comunicación. Otro acontecimiento importante va a tener lugar próximamente en Granada. Se trata de la Beatificación de Fray Leopoldo de Alpandeire, que espera congregar en la base aérea de Armilla a más de 400.000 personas el 12 de septiembre. Este evento, organizado por la Orden Capuchina, va ser el más importante de los últimos tiempos acontecido en Andalucía y nuestra división de Catering y Tiendas se ha implicado con el suministro del avituallamiento y merchandising. Es nuestro agradecimiento y admiración a este Santo que tanto ha significado en ABADES magazine nuestra vida profesional. Les invito a leer el reportaje que aparece en nuestra revista y a entrar Edita. Grupo Abades. Autovía A-92. Km. 189. 18300 Loja (Granada) · Tel: 902 323 800 · Fax: 902 323 804. en la web www.frayleopoldo.org. Dirección. Antonio M. Arjona. amar@abades.com. Por otra parte, resaltamos el segundo aniversario de nuestro restaurante más Coordinación. Dpto. de Marketing Grupo Abades. Susana Luque. comunicacion@abades.com emblemático: Abades Triana, que en 2009 ha sido el más solicitado en los números de isanjuan@abades.com Dpto. de Publicidad. abadesmagazine@abades.com información telefónica y el local que mas páginas ha copado en publicaciones nacionales e Fotografías. Grupo Abades y Welcome&olé!. internacionales, convirtiéndose en apenas dos años no sólo en un espacio donde disfrutar de (Reportaje India Martínez: Juan Flores. info@juanfloresfotografo.com). Sevilla y de una cuidada restauración, sino en un referente social y cultural de Andalucía. Todo Redacción. Retahila.es Diseño y Maquetación. Patricia Gallardo. Welcome&olé! ello gracias al magnifico equipo dirigido por Francisco Azuaga, que día a día hace de este local Buzón de Sugerencias. sugerencias@abades.com un lugar único donde disfrutar de sus instalaciones y sensaciones. Felicidades. Producción. Grupo Abades. Distribución. José Luis Jaimez. Grupo Abades. Espero que les guste nuestro nuevo número. Les animo a que tomen buena nota de Administración. Mª Ángeles Palacios. administracion2@abades.com nuestros consejos y sugerencias y que, de paso, utilicen nuestros locales. Feliz Verano. Fotomecánica e Impresión. JIMÉNEZ GODOY S.A. Deposito Legal: 407 – 2005. ISSN 1886-0427 Antonio Martín EJEMPLAR DE DIFUSIÓN GRATUITA Grupo Abades 3
CITAS DEL TRIMESTRE 1 2U2: 360 Tour. La meca de la música, o mejor dicho, de la música en directo. La Gira 360 llega al Estadio de la Cartuja con los miembros de U2 totalmente recuperados de los pequeños incidentes de esta caravana, y con muchas ganas de agradar en el mayor espectáculo del mundo. Un repertorio cañero para el que todas las entradas están vendidas. El concierto es el 29 de septiembre, pero la organización ha asegurado que la Huelga General no será óbice para otro tipo de manifestación. Página web: www.u2.com 1.2.3.4.5 4 1 Carreras de caballos de Sanlúcar. Mundialmente conocidas, declaradas Fiesta de Interés Turístico Internacional, las carreras de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) conjugan la belleza de un espectáculo hípico y la singularidad del marco en el que se desarrollan (las playas sanluqueñas, al atardecer, aprovechando la bajamar). Un gran acontecimiento deportivo, con participación de importantes cuadras y jinetes, en un improvisado hipódromo que atrae a miles de personas. Se celebran en dos ciclos en agosto (días 7, 8 y 9, y 19, 20 y 21). Página web: www.carrerassanlucar.es 4
DEL TRIMESTRE CITAS 2 3 Lo tuyo es puro teatro. En septiembre vuelven los grandes espacios escénicos de Andalucía a abrir sus puertas, y según se pudo ver la pasada temporada, lo hacen con compañías andaluzas que se dejan notar cada vez más en la programación. El Gran Teatro de Córdoba, el Falla de Cádiz, el Lope y el Central en Sevilla, o el Gran Teatro de Huelva podrán acoger trabajos de autores como Antonio Álamo y sus Chirigóticas, o el Ricardo III de Ricardo Hiniesta y TNT Teatro. 5... citas 3 4 Flamenco Patrimonio de la 5 Humanidad. Por segunda vez, el flamenco llama a las puertas de la Unesco. Y, naturalmente, lo hace a compás. A lo largo de 2010 se resolverá si la candidatura de la Consejería de Cultura, apoyada por las regiones de Extremadura y Murcia y por el Gobierno de España, logra que el arte jondo sea declarado Patrimonio 5 La Vuelta, de noche en Sevilla. Cultural Inmaterial de la La etapa inaugural de la Vuelta Ciclista a España (del 28 de agosto al 19 Humanidad. de septiembre) transcurre en un marco espectacular para celebrar el 75 Página web: www. aniversario de su nacimiento: la Real Maestranza, el Puente de Triana y otros flamencopatrimonio mágicos rincones de Sevilla en horario nocturno en una contra reloj por delahumanidad.es equipos de 16,5 kilómetros con meta en la Torre del Oro. Seguro que desde Abades Triana tenemos buena perspectiva. Alcalá de Guadaíra, Marbella, Málaga, Valdepeñas de Jaén y Guadix también acogen salidas o llegadas en esta edición. Página web: www.lavuelta.com 5
3 BOUTIQUE SHOPPING 1 David Guetta One Love Precio: 11.95 euros 2 Reloj V&L de boutique Victorio & Lucchino Precio: 79 euros TENDENCIAS 4 6 7 5 Swarovski colgante Precio: 125 euros. Compras online en: www.tiendasabades.com Pendientes Precio: 73 euros. 8 2 Lacoste Niseko 3. Precio: 123 euros. 4 Clave Denia Bolso. Precio: 14.90 euros. 5 Monedero Clave Denia. Precio: 9.90 euros. 6 Perfume Lola, de Marc Jacobs. Precio: 68 euros. 7 Lacoste jersey Precio: 96 euros. Artículos disponibles en Tiendas Abades Dirección Tienda Abades: Fany Garrido Tranit 9� 6
ENTREVISTA EN PORTADA MA MANOLO CARACOL, TERREMOTO, CAMARÓN O LA NIÑA DE LOS PEINES INSPIRAN EL TALENTO DE ESTA CORDOBESA A SOLAS EN TE EL RESTAURAN ABADES TRIANA 08
FOTOGRAFÍAS: JUAN FLORES ff � INDIA UNA VOZ QUE ROMPE EL FLAMENCO,. LA ARTISTA ANDALUZA COMPARTE CON NOSOTROS SU PASIÓN ARTÍNEZ T iene por delante un largo camino por recorrer. Pero de momento, no ha dado ni un paso en falso. Comenzó con 13 años llevando su talento a concursos genéricos por los que paseó el flamenco. Ahora, India Martínez sigue rompiendo barreras dentro y fuera de este impermeable universo con el objetivo de convertirse en una estrella. Su nominación a los Grammy Latinos le ofreció un reconocimiento por el que sigue peleando en su tierra. Porque su voz no conoce límites. 35
ENTREVISTA EN PORTADA “NUNCA OLVIDARÉ LA SENSACIÓN DE PARTICIPAR EN LA GALA DE LOS GRAMMY EN LAS VEGAS” A pesar de su juventud ya lleva muchos años en la música y, sin embargo, la notoriedad llegó de pronto con la nominación a los Grammy Latinos. ¿Cómo vivió aquella experiencia? La nominación a los Grammy Latinos 09 como ‘Mejor nuevo artista’ ha sido la mejor recompensa que he podido recibir por todos estos años de esfuerzo, trabajo y dedicación a la música. También ha quedado constancia del buen trabajo de los técnicos “YA ESTAMOS TRABAJANDO de sonido, músicos, autores y productores recibiendo EN EL NUEVO DISCO, EN EL ellos también otra nominación a la ‘Mejor ingeniería QUE PARTICIPA MI AMIGO de grabación’. Pero además del premio, nunca olvidaré la sensación que tuve al poder participar en DAVID DE MARÍA, QUE ME HA la Gala de los Premios que se desarrolló en Las Vegas. COMPUESTO UN TEMA” Fue una experiencia única. ¿Para qué preferiría regresar a Abades Triana? Para ¿Qué proyectos afronta actualmente? Nuevo celebrar un concierto íntimo, para presentar su disco, conciertos…. nuevo disco, para grabar un videoclip a orillas del Aunque publicamos en 2009, ya estoy trabajando Guadalquivir, para celebrar una cena al haber logrado en el nuevo disco, y con más ganas que nunca. Mi un disco de oro…. equipo y yo misma estamos componiendo y también Cualquiera de estos motivos sería perfecto para volver recopilando canciones de otros compositores como la a Abades Triana. La presentación del disco tendría su que acabo de recibir de mi amigo David de María. encanto. El videoclip, una fotografía inmejorable, pero Queremos que el nuevo disco salga a finales de año. la cena con motivo de celebrar el disco de oro ya sería una pasada. Estoy segura que no habría mejor sitio para ¿Ha conseguido ya su propio sonido? ¿Se ha celebrarlo. decantado ya por seguir a los clásicos a los que escuchaba de pequeña o se va a atrever con la ¿Cómo surgió la relación entre Grupo Abades e India fusión? En otras palabras, ¿a qué nos va a sonar Martínez? ¿Conocía la empresa? India Martínez? Mi relación con grupo Abades surgió como la de tantas Una de mis pasiones es el flamenco, y otra, las personas. Por motivos de trabajo, viajo mucho, y eso me músicas del mundo. Quiero que en mis discos y da oportunidad de utilizar los diferentes productos del directos siempre haya canciones llenas de vida y grupo, los hoteles, los restaurantes, las áreas de servicio. verdad, impregnadas de flamenco, que es la fuente Me siento como en casa. de la que vengo. India Martínez sonará a flamenco con las riquezas que a través de la música, encuentre Nuestro director general, Julián Martín, al que en el mundo. Bebo de fuentes dispares como Egipto, creo que conoce personalmente, es un fan suyo… Rumanía, Marruecos. Todas sus músicas me enamoran Y usted, ¿podría declararse ‘fan’ de algunos de los y me dicen algo. establecimientos que ya conoce del grupo? Conocí a Julián Martín precisamente en el Hotel Abades ¿Cómo le gusta que se la reconozca en el plano Nevada Palace de Granada, un lugar para el recuerdo, profesional? me encanta. Abades Triana lo encuentro también Me gustaría que mi música llegase a toda la gente ideal, es un poco como yo, fusión, uniendo la tradición posible, aunque, sinceramente, sería suficiente si a sevillana con toques increíbles de diseño y modernidad, alguna persona, una sola de mis canciones, le hizo respetuoso y elegante. Enhorabuena por todos vuestros emocionarse, sentir algo... establecimientos en general. 10
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ENTREVISTA EN PORTADA ff � ¿Puso su voz en algunos temas de una película ‘Porqué se frotan las patitas’, de Álvaro Begines? Sólo fue cantar, pero, ¿no le picó un poco la curiosidad de la interpretación? Poner mi voz en ‘Porqué se frotan las patitas’ fue algo nuevo y diferente de mi corta carrera. Fue un honor compartir con Álvaro esta experiencia, pues aparte de gran profesional es una persona bellísima. Por otra parte, también guardo un gran recuerdo de los días de grabación en el estudio de Queco y de los estrenos, tan emocionantes y divertidos… La verdad es que me picó tanto la curiosidad de la interpretación que ahora estoy estudiándola. Y quién sabe, igual un día me veo en alguna película o serie… ¡Me encantaría! En el plano personal, ¿qué se le ha perdido a una cordobesa-almeriense en Madrid? En mi profesión, Madrid es una ciudad por la que tarde o temprano tienes que pasar para poder avanzar. Aparte de interpretación, también estoy estudiando armonía, guitarra, piano, danza… Son cosas que me van a ayudar a entender un poco mejor este mar inmenso de la música, o simplemente, dar el nombre correcto a un acorde. Para la composición, me viene genial. ¿Qué echa de menos de su tierra, si es que echa de menos algo? Lo que más echo de menos es mi familia, me gustaría poder verla más a menudo. La peculiar tranquilidad de Andalucía, el solecito y sobre todo la comida: como aquí, en el sur, en ningún sitio. ¿Dónde le gusta escaparse cuando tiene la ocasión? A Cabo de Gata, en Almería, o a las playas de Cádiz. Hay rincones mágicos y espectaculares donde me gusta ir con mis amigos. 12
REPORTAJE DESTINOS DEPORTES AVEN ff � TURA DESTINOS R esulta complicado resumir y definir todas las prácticas y los deportes de aventura bajo una sola etiqueta o un común denominador, puede que más que bajar por una garganta con la ayuda de una cuerda y un mosquetón. Habrá quien se circunscriba a los deportes de riesgo, o los que permiten un contacto con la naturaleza. Lo que sí es cierto es que bajo la consigna del turismo activo, consta esta nueva generación de actividades más o menos lúdicas que se encuentran al alcance de cualquier interesado, así como el hecho de que en Andalucía ya existen organizaciones y escenarios lo suficientemente atractivos como para plantearse, y nunca mejor dicho, ‘dar el salto’. Desde el mismo aire o desde las alturas de Sierra Nevada, hasta las olas que permiten deslizarnos al nivel del mar o incluso en las profundidades, el abanico es lo suficientemente amplio como para comenzar por aquello que más reclame nuestra atención. Y, para dar los primeros pasos, por supuesto que siempre resulta deseable contar con la ayuda de un profesional que nos encamine, sobre todo cuando tenemos que asumir una serie de riesgos. Desde la orientación por las rutas más conocidas hasta la adquisición del equipo más adecuado para cada aventura. Convenientemente pertrechados y con la intención de convertir nuestro tiempo en una experiencia única, ya sólo nos queda comenzar a andar porque en esto, como en tantas otras cosas, no hay camino salvo el que nosotros nos marquemos. 14
DESTINOS REPORTAJE Deportes aéreos Deportes de montaña Asistidos por motor o no, los cielos son el último territorio a conquis- Si creías que Sierra Nevada cerraba cuando no había nieve, estabas tar y la clave está en poder llegar tan alto o tan lejos como se pueda. Los muy equivocado porque la oferta paralela a la estación de esquí no escenarios se multiplican por todos aquellos lares con algunas pequeñas deja de crecer, como con la espeolología, que también se puede prac- especificaciones, como por ejemplo, un mínimo de altura para que alas ticar en la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas, la Sierra de Grazalema, delta y parapentes puedan levantar el vuelo, como El Bosque, en Cádiz, o la Sierra de las Nieves, donde se encuentran los 7 kilómetros de la Montellano (Sevilla), Sierra Nevada (Granada) o la Sierra de Cazorla (Jaén). galería de la Sima Gesm. Bastante menos exigente es el senderismo, También resulta imprescindible que el acceso sea fácil, ya que hablamos desde pequeñas rutas hasta lugares míticos como el GR7 (que cruza de aparatos que pueden alcanzar varios metros de longitud sin contar Cádiz, Málaga, Córdoba y Jaén), o el mountain bike. Podemos disfrutar los motores, como es el caso de los paramotores, habituales en Mata- de la montaña en vertical, bien hacia arriba, con la escalada que nos lascañas, Huelva. Las velocidades que se puedan tomar varían en función permiten escenarios como El Chorro o Villanueva del Rosario, que tie- de la necesidad de adrenalina que tengamos, oscilando desde los vuelos ne la gruta más difícil del mundo; o hacia abajo, a través del rappel. acrobáticos, que tienen el Aeropuerto de Granada como epicentro, hasta Sevilla, Málaga y Granada tienen una emergente afición a una muy los mucho más calmados ejercicios de aeroestación, aeromodelismo o consolidada especie de senderismo con brújula en espacios abiertos lanzamiento en paracaídas, como los amigos de saltaensevilla. que se conoce como orientación. EN LAS OCHO PROVINCIAS ANDALUZAS SE PUEDE DISFRUTAR DE GRANDES EMOCIONES EN CONTACTO CON LA NATURALEZA ff � EN SIERRA NEVADA HAY MUCHO MÁS QUE NIEVE 15
REPORTAJE DESTINOS Deportes de motor Para emular a Fernando Alonso podemos Deportes náuticos Hay deportes para los que tan sólo se ne- probar en algunas de las pistas fijas o itine- El catálogo de deportes de agua en una cesitan ganas. Los deportes de motor no sólo rantes de karts, como las de Cartaya (Huel- comunidad autónoma con seis provincias requieren todas las del mundo, sino además va), Garrucha (Almería), Málaga y Granada. costeras no sólo es inmejorable, sino que algún aparato que provoque emociones im- Los hermanos mayores de los karts pueden la variedad de sus aguas y vientos permite posibles a base de velocidad, aunque siem- competir o entrenarse en las pistas de los multiplicar la cantidad de disciplinas de- pre con las máximas protecciones. Algunos muchos circuitos de velocidad. Hasta el portivas y sensaciones sobre y bajo el agua, tienen tal complejidad que exigen una gran de Jerez, que abre sus puertas a aficiona- como reconoce el fotógrafo submarino Juan dedicación, mucho tiempo de entrenamien- dos siempre que los entrenamientos de las Antonio Fernández Narciso. to y perfeccionamiento, y sobre todo, una grandes escuderías lo permitan. Claro que El calor del Mediterráneo se convierte en una sangre fría al alcance de unos pocos, como no todo es competición. También existe la referencia para los amantes del snorquel o in- es el caso de las competiciones de moto- posibilidad de compartir el reto de transitar mersiones sin apoyo, o incluso, para los que cross, su variante freestyle, o el mundo de las por caminos imposibles o de, simplemente, se adentran en el mundo de las bombonas, es cuatro ruedas de los quads. Iznate (Málaga) y compartir una aventura con amigos y fami- decir, el submarinismo. Almería no sólo regis- Osuna (Sevilla) son sus santuarios. liares bajo las estrellas a través de rutas 4x4. tra algunas de las playas más desconocidas de España, sino que además permite sumer- te cuando ante uno se levanta la posibilidad Públicos girte en barcos hundidos como el Vapor en el de contemplar ‘in situ’ el espacio reservado Absolutamente todo el mundo puede dis- Parque Nacional del Cabo de Gata y alrede- más importante de toda Europa en su pleno frutar de los deportes de aventura. La mayo- dores. La fauna que encontramos es tan rica esplendor. Experiencias de este tipo son po- ría de estas disciplinas se adaptan a distintos como las que se hallan en las profundidades sibles en otros parques naturales, como Las niveles de preparación física e, incluso, para de playas como La Herradura en Granada. Si el Marismas del Odiel discapacitados. agua un poco más fría no es problema, Cádiz Claro que si no nos apetece contemplar tanto ofrece un sinfín de parajes desde Tarifa hasta como vivir experiencias al límite, las olas y el Precios Sancti Petri. viento de la superficie del mar se convierten Si resultan asequibles para todos los pú- Entre Cádiz y Huelva, el Parque Nacional de en nuestras socias. La combinación de ambas blicos es porque no resulta imprescindible ad- Doñana se transforma en un marco incompa- convierte a Tarifa en el epicentro de deportes quirir el equipo en propiedad para iniciarse en rable cuyas aguas pueden convertirse en el como el kite surf, el resultado de la mezcla de un deporte. Hay que considerar la opción de escenario espectacular de un paseo en kayak. surfear sobre las olas con el motor del viento poder alquilar el material básico para muchas La exigencia física no es para nada relevan- sobre nuestra cometa. actividades. 16
DESTINOS REPORTAJE Destinos recomendados tres kilómetros de recorrido a 100 metros de Sevilla. No hay sensación de velocidad como Cádiz. La meca de los deportes náuticos, altura y sin barandilla. la de tirarte desde un avión. Clubs como el desde el viento de Tarifa hasta las olas de El Huelva. Si te gusta el caballo, un raid de larga Skydive te enseñan cómo hacerlo. La frontera Palmar, surfear sobre el gran azul se convierte distancia puede ser tu próximo reto. Si ade- la marca el suelo. Saltaensevilla.com te ofrece en el mayor atractivo. más es en Doñana, qué más se puede pedir. la mayor altura de salto de toda Europa, 4.600 Almería. Las inmersiones se convierten en una Jaén. Los deportes aéreos individuales, con metros, un minuto de caída libre. auténtica delicia con la temperatura de sus o sin motor, son habituales en la Sierra de Granada. La montaña no sólo vive de la nieve. aguas mediterráneas. No te pierdas la inmer- Cazorla. Pasear a miles de metros de altitud se convier- sión de El Vapor en el Cabo de Gata. Córdoba. Ideal para la práctica del trial, reco- te en todo un reto. Con el oxígeno de 3.000 Málaga. No es escalada pero tampoco sen- nocido por autéticos campeones. Quizás de metros de altitud, trece kilómetros te exigen derismo: el Camino del Rey en El Chorro, con ahí su relevancia en deportes de motor. no menos de cinco horas. SURF EN CÁDIZ, SUBMARINISMO EN ALMERÍA, MONTAÑA EN MÁLAGA O GRANADA, EQUITACIÓN DE RESISTENCIA EN HUELVA, VUELOS EN JAÉN, CÓRDOBA Y SEVILLA... LOS DEPORTES DE AVENTURA PROMETEN GRANDES EMOCIONES Y ANIMAN A RECORRER LA GEOGRAFÍA ANDALUZA CHANEL PERTENECE A LA LISTA DE LAS 100 PERSONAS MÁS INFLUYENTES DEL SIGLO XX PUBLICADA POR LA REVISTA ‘TIME’ ff � TURISMO ACTIVO PARA TODOS LOS PÚBLICOS RESTAURANTES _La Posada de Fuensanta (Granada): Fax: 954 016 746. Sevilla-Madrid, salida 370. ¿Dónde parar? Sevilla: Antonio _Abades roda@abades.com Pedro Abad (Córdoba) Centro ocio Plaza Mayor www.abades.com Tel: 957 186 297. _El Cabildo Fuensanta*** Fax: 957 187 227. Plaza del Cabildo, s/n. 41001 Plaza del Azahar, Local 40-41. Autovía A92, Salida 215 Sevilla 29004 Malaga 18328, Fuensanta (Granada) _Loja pedroabad@abades.com Tlf: 952 17 26 29 Autovía A92, Km. 192 www.abades.com Tel: 954 227 970. Tel: 958 462 083. reservas@abades.com 18300, Loja (Granada) Fax: 954 214 189. Fax: 958 462 085. cabildo@abades.com www.abdes.com fuensanta@abades.com Tel: 902 323 800. _Puerta de Andalucía Fax: 902 323 804. Autovía A-4 Madrid-Cádiz, www.abades.com www.abades.com abades@abades.com salida 262 HOTELES www.abades.com 23213 Santa Elena (Jaén) _Abades Triana Granada: Loja (Granada): Tel: 953 634 358 C/ Betis, 69 A. 41010 Sevilla _Abades Nevada _Abades El Mirador** Tel: 954 286 459. _Fuensanta Fax: 953 664 344. Palace**** Avenida Andalucía, s/n. Autovía A92, Salida 215 santaelena@abades.com Fax: 954 456 822. Tel: 958 320 799. C/ de la Sultana, 3. 18328, Fuensanta (Granada) www.abades.com reservastriana@abades.com reservas@abades.com 18008 Granada Tel: 958 462 083. www.abadestriana.com www.abades.com Tel: 902 222 570. Fax: 958 462 085. _Bailén Fax: 902 222 590 fuensanta@abades.com Autovía A-4 Madrid-Cádiz, Km. 288 Granada: _Abades Loja*** www.abades.com 23710 Bailén (Jaén) nevadapalace@abades.com _Paco Martín www.abadesnevadapalace.com. Autovía A92, Km. 192 Tel: 953 635 545. Carrera de la Virgen, 38-40. 18300, Loja (Granada) _Guadix Fax: 953 635 350. Tel: 958 229 380. Guadix (Granada): Tel: 902 323 800. Autovía A92, Km. 292 bailen@abades.com pacomartin@abades.com Fax: 902 323 804. 18329, Guadix (Granada) www.abades.com www.abades.com _Abades Guadix**** abades@abades.com Autovía A92, Km. 292 Tel: 958 666 397. www.abades.com Fax: 958 666 392. _Vía Lactea 18329, Guadix (Granada) Tel: 958 666 397. guadix@abades.com Avenida del Mediterráneo. Parque ÁREAS DE SERVICIO: www.abades.com de las Ciencias. Fax: 958 666 392. guadix@abades.com _La Roda Tel: 958 129 655. Autovía A92, Salida 123. 41590 _Pedro Abad reservas@abades.com www.abades.com La Roda de Andalucía (Sevilla) Autovía A-4. Dirección Madrid- www.abades.com Tel: 954 016 745. Sevilla, salida 367. Dirección 17
AGENDA DEL TRIMESTRE 3 JUL-21 AGO XXVI Festival de Teatro y Danza Castillo de Niebla. El Castillo de los Guzmanes, una obra arquitectónica de origen romano y reformada por visigodos, árabes y cristianos, en la provincia de Huelva, se reconvierte en singulares escenario y auditorio. www.aytoniebla.es OCTUBRE Mezquita. El estreno de las visitas nocturnas a la Catedral está más cerca. El Cabildo, propietario de la antigua Mezquita de Córdoba, y el Ayuntamiento de Córdoba han alcanzado un acuerdo que dejará la gestión de los recorridos a la Iglesia. www.mezquitadecordoba.com HASTA DICIEMBRE EL VERANO ES UNA ÉPOCA PROPICIA PARA LA CELEBRACIÓN La Casa de DE EVENTOS CULTURALES, SOBRE TODO AL AIRE LIBRE. Bernarda Alba. EL CLIMA FAVORECE QUE LAS CIUDADES ANDALUZAS TNT Teatro sigue cerrando fechas ATRAIGAN A SUS VECINOS Y VISITANTES CON UN SINFÍN para ‘La Casa de Bernarda Alba’, DE CONCIERTOS, MONTAJES ESCÉNICOS, FESTIVALES Y un clásico de Federico García EXPOSICIONES DE TODO TIPO. Lorca que la compañía Atalaya lleva a las tablas con mujeres música, teatro, dan del asentamiento chabolista de El Vacie, vecino de su espacio escénico, como actrices. Visitan toda España. www.atalaya-tnt.com/ HASTA 25 AGO Nocturama La música independiente hace escala un verano más en el Monasterio de la Cartuja de Sevilla. En agosto se harán escuchar Entenguerengue, Suma, Hola a todo el mundo y Bigott, todas ellas propuestas refrescantes para el público con buen paladar musical. www.caac.es 18
DEL TRIMESTRE AGENDA OCTUBRE 2010 2 y 3 JUL Darwin. Biología. Las Noches del Foro Todavía hoy, los creacionistas Iberoamericano de La discuten las teorías con las que Rábida. Darwin cambió el mundo. 150 Tras las actuaciones de Cheb años después de su revolución, Khaled, El Cigala, Patti Smith puedes interactuar con ‘La Band y Elvis Costello and The Evolución de las Especies’ en Sugarcanes en julio, en agosto es El Parque de las Ciencias de el turno de Raphael (6), la obra Granada. El Elixir de Amor de G-Donizetti www.parqueciencias.com/ (12) y Miguel Poveda (20). exposiciones/evolucionDarwin www.diphuelva.es HASTA 5 SEP HASTA 23 SEP Picasso. Caballos. Alejandro Sanz. Un acercamiento al significado Después de su concierto de mayo de la figura del caballo en la obra en Atarfe (Granada), Alejandro del genial artista malagueño en el sigue buscando el paraíso en su museo que su ciudad le dedica, gira que le lleva por Sevilla (10 a través de 50 piezas junto a una de junio), Málaga (12 de junio) y selección de grabados de ‘Los Almería (23 de septiembre). disparates’, de Francisco de Goya y otro material documental. www.museopicassomalaga.org 15 SEP - 9 OCT Bienal de Flamenco. La cita más importante del flamenco es revivida este otoño con 65 funciones de 55 espectáculos, de ellos 26 son estrenos. Inaugura el festival el cantaor Miguel Poveda y lo clausura la célebre guitarra de Paco de Lucía. nza, exposiciones... www.bienal-flamenco.org 10 y 11 SEP South Pop Festival. Isla Cristina celebra el hermano pequeño del festival sevillano donde se dan cita las últimas revelaciones del panorama musical independiente. www.www.greenufos.com/ southpop 19
REPORTAJE FESTIVAL INTERNACIONAL E l Festival Internacional de Música y Danza de Granada, que de espectáculos y patrimonio histórico y artístico de Granada, a celebró su 59 edición entre el 24 de junio y el 14 de julio, lo que se añade el estimulante clima veraniego para conformar es una cita clásica de cada verano que alborea en España. un cóctel difícilmente igualable en el panorama cultural y Sus orígenes se remontan a los conciertos sinfónicos que, desde turístico de los primeros compases estivales. 1883, se celebraban en el Palacio de Carlos V y en el Concurso de En 2010, durante los días postreros de la Presidencia Cante Jondo, convocado en la Plaza de los Aljibes de la Alhambra Española de turno de la Unión Europea, cuando se conmemora en 1922, con la asistencia de Federico García Lorca, Manuel de Falla, el Bicentenario de las Independencias de las Repúblicas Ramón Gómez de la Serna, Santiago Rusiñol y otros deslumbrantes Iberoamericanas y en el Año Europeo de Lucha contra la intelectuales y artistas de la época. Hoy Granada sigue siendo un Pobreza y la Exclusión Social, el Festival de Granada ha sabido faro cultural con iniciativas como esta. estar a la altura con una programación que no descuida las No en vano, el Festival constituye una verdadera eclosión de efemérides. actividades artísticas, con gran repercusión nacional e internacional, La Sinfónica de la Juventud Venezolana Simón Bolívar celebradas en los rincones más emblemáticos de la ciudad. Por con Gustavo Dudamel, la Orquesta del Estado de México ejemplo, los conciertos de grandes orquestas sinfónicas tienen con Enrique Bátiz, el director argentino-israelí-español Daniel lugar en el Palacio de Carlos V, como antaño, mientras que la danza Barenboim al frente de la Staatskapelle Berlin, el Boston Ballet, y el ballet se reservan para el teatro al aire libre de los Jardines del el Grupo Corpo de Belo Horizonte, el Ballet Argentino, el Generalife. Por otra parte, los recitales se pueden escuchar en el cantaor Miguel Poveda y el bandoneonista argentino Rodolfo Patio de los Arrayanes de la Alhambra y los conciertos matinales Mederos y Fuensanta La Moneta fueron algunos de los cabezas en iglesias y monumentos de Granada ponen nuevos escenarios de cartel de esta ambiciosa edición. Aunque tampoco pueden sobrecogedores a las artes. quedar en el olvido el Ensemble Plus Ultra y His Majestys Finalmente, los trasnoches de flamenco y músicas del Sagbutts & Cornetts, el Ensemble Residencias, la Orquesta mundo brindan otra postal típicamente granadina, mágica, en de Gran Canaria, la Sinfónica de Galicia, el Ballet Nacional de los populares barrios del Albaicín y el Sacromonte, congregando España, la Orquesta Ciudad de Granada, el piano de Ernesto cada año a más de 30.000 personas. En definitiva, una simbiosis Lecuona, Joan Manuel Serrat... POVEDA O SERRAT FESTIVAL INTERNACIONAL DE MÚSICA Y DANZA CERRARON UN CARTEL PROTAGONIZADO POR ORQUESTAS Y COMPAÑÍAS DE GRANADA © Carlos Choín GRUPO ABADES FUE UNO DE LOS COLABORADORES DE ESTA 59 EDICIÓN 20
REPORTAJE PATRIMONIO ff “se NOs escAPA Que FueRON lOs ÁRABes lOs Que RecOGIeRON Y AMPlIARON lOs sABeRes clÁsIcOs de GRecIA Y lOs TRANsMITIeRON Al MuNdO OccIdeNTAl” L a Fundación El Legado Andalusí, con sede en Granada, es la institución de la Junta de Andalucía que se encarga de recuperar, difundir y poner en valor la herencia de al-Andalus, etapa dorada de la Península Ibérica bajo influencia musulmana, paradigma de progreso científico y filosófico y de convivencia de los pueblos. Para llevar a cabo este propósito, que materializa a través de distintas actividades e itinerarios culturales, la fundación cuenta con el apoyo de la UNESCO y el Consejo de Europa, así como la Presidencia de Honor a cargo de S.M. el Rey Juan Carlos I, y la Presidencia Ejecutiva en manos del presidente de la Junta, José Antonio Griñán. Inmaculada López, directora de la fundación, aporta más datos. RecuPeRAMOs el vAlOR PATRIMONIAl de ANdAlucíA _¿Cuáles son los objetivos de la Fundación y cuál el papel ocho, de las que se han materializado cuatro, que unen capitales que juega en la sociedad? andaluzas. Creemos que lo fundamental es poner en valor las El objetivo fundamental es recuperar el valor de nuestro pequeñas localidades que están fuera de los circuitos turísticos patrimonio, el patrimonio general de Andalucía haciendo habituales, y que tienen un rico patrimonio por descubrir, como especial hincapié en el patrimonio hispano musulmán, con la pueden ser Priego de Córdoba, Loja y Alhama (Granada), Osuna pretensión de divulgar nuestro pasado, nuestra historia, de o Carmona (Sevilla) o Arcos (Cádiz). Poblaciones con mucho valor tal forma que la impronta de este pasado, de más de ocho que tienen muchos argumentos para ser redescubiertas. siglos, se transmita a la mayor cantidad de personas posible. No tenemos que magnificarlo, su huella es muy clara, ni _En su web anuncian como novedad una Tarjeta de restringirlo para especialistas, sino que debemos facilitar el Fidelización, ‘Amigos de la Fundación El Legado Andalusí’. acceso a la mayor cantidad de personas posible. ¿Con qué finalidad se ha puesto en marcha? ¿Está teniendo buena aceptación? ¿Cómo se puede adquirir? _Hay que destacar la fuerte vinculación que existe entre el La tarjeta se puso en marcha en diciembre de 2009. Es, Legado y la ciudad de Granada. pues, de reciente creación y se ofrece de manera gratuita. El Legado surge como un proyecto paralelo al Campeonato Cualquier persona puede solicitarla en el Pabellón de al- del Mundo de Esquí de 1995, como una actividad cultural que, por Andalus o a través de la web. Desde el momento en que se la relevancia de sus contenidos, pasó de proyecto paralelo a cobrar solicita, se recibe información sobre actividades e invitaciones entidad propia. Por supuesto que son muchas las ciudades que a eventos o visitas guiadas. Además, se puede participar se entienden como fundamentales, cualquiera de las que marcan en descuentos en nuestras publicaciones y promociones en los trazados de las rutas. En cuanto a éstas, de inicio se diseñaron establecimientos colaboradores. 22
PATRIMONIO REPORTAJE _Este es año Xacobeo. El Camino de Santiago y El Legado Andalusí conforman los dos únicos Itinerarios Culturales Europeos que hay en España. ¿En qué se parecen y en qué se diferencian? Itinerarios europeos hay otros, pero los catalogados como Gran Itinerario Cultural Europeo, después de la recalificación que se realizó en 2004 por el Consejo de Europa, son estos dos. Nuestra propuesta no se circunscribe a ningún tipo de ideología. La única recompensa es el viaje. Las diferencias entre uno y otro son muchas, pero quizá la más destacada es la que encontramos entre un peregrino y un viajero. _¿Qué ha sido necesario para convertir estas rutas en Itinerarios Culturales Europeos? Han sido necesarios tiempo y esfuerzo. Las rutas nacen en el 95 como proyecto de turismo cultural, y se inicia a partir de ahí un trabajo de campo, de estudio, a través de la Universidad de Granada y otras universidades andaluzas que definieron qué recorridos debían incluirse y cómo debían hacerlo. Después de un periodo de puesta en común y conclusiones, en la actualidad ya hemos llegado a la fase de presentación, materialización y comercialización de estos conocimientos. Por nuestra forma de trabajo, nos hemos convertido en un referente para el Instituto Europeo de Itinerarios Culturales, incluso asesoramos a otros proyectos en la manera de definir cómo se marcan objetivos. Además, estamos sometidos a continuas revisiones desde el Consejo de Europa, que le conceden un mayor valor a nuestro proyecto. _¿Qué se encontrará el visitante que acuda a ver la exposición ‘al- Andalus y la Ciencia’? ¿Un viaje al pasado científico? Quien se acerque al pabellón se va a encontrar “AHORA HA lleGAdO el MOMeNTO de fundamentalmente con una exposición permanente sobre la MATeRIAlIZAR NuesTRA RelAcIÓN cON ABAdes aportación de la civilización andalusí a la ciencia occidental, que de uNA FORMA MÁs sÓlIdA” en muchos casos resulta totalmente desconocida. Se nos escapa que fueron los árabes los que recogieron y ampliaron los saberes clásicos de Grecia y los transmitieron al mundo occidental, ya que fueron ellos los que recopilaron gran parte de su saber y de los conocimientos que acopiaron y ampliaron, así como cualquier otro de los descubrimientos que realizaron, como sus innovadoras técnicas de arquitectura, de medida del tiempo, de matemáticas, navegación, etcétera. Todo ello se encuentra en un planteamiento interactivo que permite al visitante seguir los esquemas del resto del Parque de las Ciencias. Además de vitrinas que exponen piezas, existen módulos interactivos que permiten viajar en el tiempo en busca de los tesoros de al-Andalus. _Grupo Abades tiene la intención de participar en algunos de vuestros proyectos con el objetivo de acercar la cultura hispano- musulmana al ciudadano. ¿En qué consistirá esta colaboración? Nosotros estamos encantados de colaborar con un grupo como Abades, uno de los principales de Andalucía en el camino de los emprendedores, con el que estamos en contacto desde hace tiempo. Ahora ha llegado el momento de materializar nuestra relación de una forma más sólida. Estamos comercializando nuestras rutas y queremos que los establecimientos de la cadena Abades sean colaboradores. Queremos identificarlos como tal, de manera que puedan ofrecer información sobre la ruta con folletos y guías. Esta colaboración será diferente en función del perfil de cada establecimiento. Por ejemplo, en Puerta de Andalucía habrá un punto de información propio en el que ofreceremos información actualizada de primera mano. En otros, podremos facilitar catálogos y ejemplares de nuestra revista. Pero en definitiva, esperamos que sólo sea el inicio de una colaboración que queremos ampliar a largo plazo. 23
REPORTAJE PATRIMONIO Exposiciones Los Moriscos en el Reino de Granada Caligrafía Otomana Tierras del Olivo Ibn Jaldún. Entre al-Andalus y Egipto Ibn Jaldún. Entre Argelia y al-Andalus Encounter of civilizations: Ibn Khaldun Ibn Jaldún. El Mediterráneo en el siglo XIV Ibn Jaldún. El Mediterráneo en el siglo XIV: Auge y declive de los Imperios. Marruecos y España. Una historia común. Al-Andalus y la ciencia. Un viaje al pasado científico. Triángulo de al-Andalus. Colores de Marruecos AcTIvIdAdes eN cuRsO El Mudéjar en Iberoamérica y las Rutas de al-Andalus. La Visita del Experto Itinerario Cultural del Mudéjar, síntesis de Visitas guiadas de tres expertos por el Pabellón de al-Andalus y la Ciencia. culturas. El ciclo se cerró el 19 de junio con la actividad ‘Jardines de al-Andalus’, Marruecos. De Harry Gruyaert. con José Tito Rojo, de la Universidad de Granada. Granada. Siete Jardines V Concurso de Fotografía “La Mirada del Las Andalucías: De Damasco a Córdoba Viajero”, primavera-otoño 2010 El Esplendor de los Omeyas Cordobeses (plazo de recepción de trabajos: 30 de octubre. Fallo del concurso: a Las Rutas y los Itinerarios Culturales de El partir del 20 de noviembre). legado andalusí Crucero al-Andalus Concurso joven de dibujo. El legado andalusí Itinerario por las costas de España, Marruecos y Portugal. Del 10 al 19 Itinerario Cultural de Almorávides y de octubre. Almohades El legado andalusí. Itinerarios Culturales Taller de mosaicos andalusíes Arquitectura en al-Andalus. Documentos Todos los días en el Pabellón de al-Andalus y la Ciencia. Duración: 20 para el siglo XXI minutos. Dirigido a público infantil, entre 3 y 9 años. Las Casas moriscas del Albayzín de Granada El Legado Andalusí Más información en Andalucía: Historia, vida y tradiciones www.legadoandalusi.es Los aromas de al-Andalus El Legado Andalusí. El arte de vivir E El arte islámico de Granada y su Reino l Legado Andalusí protagoniza una intensa actividad cargados de enorme riqueza paisajística, histórica y literaria, Música y poesía al sur de al-Andalus con la que consigue divulgar la huella, evidente, por legados de la civilización hispano-musulmana. Casas y palacios de al-Andalus. Siglos otra parte, de ocho siglos de esplendor. A pesar de También hay talleres como los de Taracea, Astrolabio, XII-XIII que las visitas a monumentos colosales como la Alhambra de Azulejos y caleidoscopio, reunidos en el programa ‘la Al- La imagen romántica del Legado Andalusí Granada o los Reales Alcázares de sevilla son bastante elo- hambra con tus manos’, además de los de restauración, El legado científico de al-Andalus cuentes, aunque bastaría con recordar los hitos históricos o de ritmos orientales y andalusíes, de percusión y danza Al-Andalus y el Mediterráneo los grandes avances de esta civilización que permitió el Re- oriental, de aromas andalusíes (a través de los perfumes, Al-Andalus y el caballo nacimiento en europa, en el programa de la fundación coin- especias y plantas aromáticas), de barro, para explicar El agua y la agricultura de al-Andalus ciden actividades culturales, turísticas y didácticas lo mismo cómo se hacían los candiles que iluminaban las casas en El zoco: Vida económica y artes que congresos y conferencias, exposiciones, convocatorias al-Andalus, etcétera. Todos ellos se desarrollan en el Pa- tradicionales en al-Andalus y Marruecos de premios, productos editoriales (con más de 70 títulos) y, bellón de al-Andalus y la ciencia (Parque de las ciencias El Mudéjar Iberoamericano: del Islam al en defi nitiva, un sinfín de herramientas populares y científi cas de Granada). Para más información es conveniente con- Nuevo Mundo que trasladan al gran público las bondades de al-Andalus. sultar la web de la fundación: www.legadoandalusi.es El Zoco andalusí entre estas iniciativas se encuentra la exposición itine- Por último, en el marco de las Rutas, en verano hay El legado andalusí. Una propuesta plástica rante del granadino Augusto Moreno, maestro en crear at- novedades en Alcalá la Real, en Baños de la encina y en mósferas, que es al fi n y al cabo la intención que las Rutas de Ronda. Hay que recordar que los visitantes pueden reco- el legado andalusí quiere transmitir al visitante: atmósferas rrer actualmente la Ruta del califato (córdoba-Granada), basadas en el pasado histórico, en el atractivo y la riqueza la Ruta de Washington Irving (sevilla-Granada), la Ruta de patrimonial de Andalucía y en su herencia cultural. en este los Nazaríes (Navas de Tolosa-Jaén-Granada) y la Ruta de sentido, el artista ofrece a través de pintura sobre metal su los Almorávides y Almohades (Tarifa-Granada). las rutas mirada personal sobre aquellos paisajes y monumentos que de Ibn al-Jatib (Murcia-Granada), de las Alpujarras (Almería- conoció y admiró el escritor romántico y diplomático nor- Granada), de al-Idrisi (Málaga-Granada) y la de al-Mutamid teamericano Washington Irving, además de otros parajes (lisboa-Granada) se irán materializando paulatinamente. 24
REPORTAJE PREMIOS EUSA PREMIO NACIONAL DE RECONOCE LA INNOVACIÓN HOSTELERÍA Siempre hay reconocimientos que suponen un plus al esfuerzo realizado. Por ese EMPRESARIAL motivo, la nominación de la tercera edición de los Premios Nacionales de Hostelería supone un valor añadido para el Grupo Abades. Un valor que recoge el tremendo DE ABADES esfuerzo, realizado en época de crisis económica, por convertirse en una referencia del sector turístico andaluz a través de una visión de negocio emprendedora y eficaz, para una firma que cuenta con 32 centros de trabajo distribuidos en seis unidades de negocio, lo que supone más de 850 puestos de trabajo creados. N o se trata de una mención gratuita. Bajo el lema ‘Andaluces en toda Anda- Los premios FEHR concitan a 75 orga- lucía’, la empresa está desarrollando una ex- nizaciones empresariales que intentan pansión estratégica por la totalidad de la co- poner en valor facetas del ámbito empresarial munidad andaluza, con 32 centros de trabajo de carácter social o de colaboración con el sec- distribuidos en seis unidades de negocio: ho- tor hostelero, en aspectos tan relevantes como teles, restaurantes, catering, áreas de servicio, la innovación tecnológica, la calidad, la seguri- concesiones administrativas y tiendas. Los tres dad alimentaria, el compromiso con colectivos últimos años han sido muy importantes para ‘La aventura de emprender’ sociales desfavorecidos o la promoción del pa- la empresa por la creación de negocios de una Con este lema, el Foro Eusa trimonio cultural, así como la responsabilidad gran envergadura y proyección. desarrolló la cuarta edición del medioambiental. La trayectoria más reciente En lo relativo a las áreas de servicio, los dos acto de entrega de sus premios y de Abades y todos los premios que se han re- últimos proyectos que han visto la luz en menciones a empresas. Un evento cogido suponen un espaldarazo para este gru- 2009 son Abades Bailén y Abades Puerta de con el que este centro universitario po de empresas que comenzó su actividad en Andalucía. Dentro de la línea de restaurantes, reconoce públicamente la labor la década de los 60, cuando Francisco Martín cabe destacar el Restaurante Abades Triana, de profesionales, empresas, ideas López puso en marcha el Hotel-Restaurante El que abrió sus puertas en julio de 2008. En el proyectos e iniciativas que resultan Mirador. La década de los 90 supuso un punto año 2007, Grupo Abades amplió su mercado una referencia dentro del sector de inflexión, con la construcción de la A-92 dentro del sector hotelero e inauguró el pri- turístico. El gerente del Grupo que dio paso a la apertura del áera de servicio mer hotel de ciudad del grupo, Abades Neva- Abades, Antonio Martín Arjona, Abades Loja. da Palace. recogió el premio que reconoce la QUE RECON trayectoria de la empresa como un ejemplo en la innovación, de manos de María Luisa Uruñuela, directora gerente de EUSA. Entre los premiados, también se reconoció la labor de SICAB como ejemplo de Proyección Internacional; de la Fundación Albatros Andalucía como Iniciativa EL PREMIO NACIONAL DE en el Fomento del Empleo; HOSTELERÍA RECONOCE de Eventos Solidarios por su UNA LABOR QUE SE Compromiso Social y Sostenibilidad; CONSOLIDA DESDE LA de la Bienal de Flamenco de Sevilla DÉCADA DE LOS 60 como ejemplo de Dinamización Turística; de Andalucíaweb.tv en su trabajo de Información y Comunicación Turística; y de Andalucía Lab como ejemplo de Iniciativa Pública en este ámbito. El acto finalizó con la intervención de María del Mar Alfaro, Viceconsejera de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, en nombre de todos los galardonados. 26
PREMIOS REPORTAJE BANDERA Un premio que recoge un reconocimiento a “una empresa familiar granadina que se ha convertido en todo un referente para el sector turístico de la comunidad autónoma gracias a una visión de negocio emprendedora y eficaz y a una DE ANDALUCÍA U trayectoria marcada por la máxima calidad n acto que tuvo lugar el pasado 26 de dos después de recoger la última bandera, en y profesionalidad”. Con estas palabras, febrero en el Salón de Actos de Caja riguroso orden de protocolo. Como sucedió el delegado del Gobierno andaluz, Jesús Granada, donde además, se conmemo- con sus predecesores, el director general del Huertas, daba a conocer los motivos por ró el 30 aniversario del referéndum que supuso el Grupo Abades mencionó la complicada situa- los que la Comisión de Coordinación de la comienzo de la forma en que Andalucía entiende ción económica por la que la comunidad au- Junta de Andalucía, conformada por todos su forma de gobernarse en la actualidad, deriva- tónoma andaluza pasa por la actualidad, pero los titulares y organismos autonómicos, da de aquel estatus jurídico. a la vez, quiso reconocer “las potencialidades argumentaba la entrega de la bandera El resto de los premiados en esta jorna- que tiene Andalucía”. “La expansión de nuestra de Andalucía al Grupo Abades, un acto da fueron el grupo valenciano Mercadona, la empresa es una lección de optimismo”, sen- que según el propio Huertas reconocía el escuela de arte de Húescar, el centro de San tenció. Un optimismo que posteriormente, esfuerzo y el trabajo de “lo que empezó Rafael, la empresa Neuron Biopharma, la Aso- inspiró los discursos finales del delgado de siendo un negocio, regentado por una ciación de Vecinos del Zaidín, la Asociación Gobierno y de la consejera Clara Aguilera. familia llena de ilusiones, y que es hoy un Gitana Anaquerando, el laboratorio de Micro- La ceremonia también incluyó un mo- proyecto empresarial que cerró 2009 con biología del Virgen de las Nieves, la Cofradía mento muy emotivo, cuando el presentador, 850 empleados y una facturación de 51 de Pescadores de Motril, la comunidad de el periodista Agustín Martínez, logró arrancar millones de euros”. propietarios Casa Cuna, la cantante Rosa Ló- a la cantante Rosa López un momento de ins- pez, el café-bar La tertulia, la Asociación Gra- piración. A capella, y sin preparación previa, nadina de Mujeres Empresarias y el Seprona. Rosa López se atrevió a entonar ‘Calles de Precisamente fue Julián Martín Arjona Granada’, que logró arrancar el aplauso del quien habló en nombre de todos los premia- público asistente. PREMIOS ff � ff � JESÚS HUERTAS, DELEGADO DE GOBIERNO DE LA JUNTA: “LO QUE EMPEZÓ COMO NEGOCIO FAMILIAR ES HOY UN PROYECTO EMPRESARIAL” OCEN UN TRABAJO JULIÁN MARTÍN ARJONA, DIRECTOR GENERAL DE ABADES: “LA EXPANSIÓN DE NUESTRA EMPRESA ES UNA LECCIÓN DE OPTIMISMO” 27
A FONDO ABADES TRIANA ABADES EL CANDELERO DOS AÑOS EN TRIANA La última revolución de la hostelería sevillana y andaluza es a la vez restaurante, centro de congresos y convenciones, mirador de Sevilla junto al río y, en definitiva, punto de encuentro. En su corta pero intensa trayectoria ya se ha ganado un sitio entre las prefe- rencias del público gracias a su versatilidad y buen hacer, del que nos cuentan en profundidad sus responsables. U na mañana cualquiera, posible- Una situación habitual en Abades Tria- mente jueves. 10.30 horas. El res- na, donde cada uno de sus miembros está ponsable de la decoración de las acostumbrado a trabajar con la presión de mesas y las limpiadoras afinan los últimos dar el máximo, que tiene que ser, además, detalles. Seis personas terminan de prepa- lo mejor. Así nació este proyecto. Minutos rar una reserva con casi medio centenar de después de comprobar los últimos detalles cubiertos que ocupa uno de los últimos es- de la reserva, lo recuerda el director Francis pacios. Allí tiene una reunión Azuaga cuando se remonta a 2003: “Cuan- de trabajo un subsecreta- do me propusieron el proyecto, yo ya tra- rio de Estado con va- bajaba con el grupo. Creía que tendríamos rios miembros de un un almuerzo de trabajo sobre nuestra co- lobby agrario. laboración con FIBES, y quedamos con los ff � FRANCIS AZUAGA, DIRECTOR: “LA PRIMERA VEZ QUE VINE, ENTENDÍ QUE LE ÍBAMOS A DAR UN PLUS A LA CIUDAD, QUE NO SÓLO SE TRATABA DE DAR DE COMER” 28
ABADES TRIANA A FONDO responsables de la empresa en El Cabildo, un día que me enfrenté a la obra de Jaime Mon- acaba de nacer”, asegura Raimundo Anido, sub- restaurante que ya tiene que decir mucho en taner, lo entendí todo. Entendí que íbamos a director. Poco a poco hemos ido encontrando Sevilla. Me hablaron por primera vez de este aportar nuestro grano de arena a la imagen de huecos que rellenar en la vida social, y el día proyecto, pero no me terminaba de creer lo Sevilla, a darle a esta ciudad un plus, algo más”. a día ha sido el que ha marcado nuestra acti- que me proponían” –nos dice, mientras hace Fue la primera vez que apareció el vértigo, “el vidad”. Una rutina que ha guiado el devenir de memoria sobre el blanco del mantel de nues- no saber si íbamos a estar a la altura, y ahora cada decisión que se ha tomado y se sigue to- tra mesa–. “No se trataba sólo de un centro entiendo que sería imposible sin el equipo de mando. “Por ejemplo, la ley obligaba entonces de restauración, no era sólo convertirnos en gente que tenemos detrás. Hemos sido portada a reservar un espacio para fumadores, y surgió referencia en guías de gastronomía, ni ofrecer de revistas de arquitectura, que nos han hecho la idea de configurar ‘El Cubo’, una superficie nuestro trabajo en lo que creo que es la mejor reseñas tan interesantes como los especialistas totalmente acristalada que ofrece la sensa- postal de la ciudad. Queríamos convertirnos en en gastronomía. También queríamos que toda ción de comer suspendido sobre el mismo río, el punto de encuentro de Sevilla. No sólo era persona relevante que pasase por Sevilla tuvie- algo que no consigue ni un barco. Yo, que no dar de comer. Era dar cabida al mundo de la ra la curiosidad de conocernos, y el libro de vi- soy fumador, tengo incluso una tremenda en- cultura, de la política, del motor o del deporte. sitas, poco a poco, nos va dando la razón. Desde vidia porque posiblemente la mejor mesa del En definitiva, recorrer un camino que no había gente que ha venido con un Premio Nobel hasta restaurante se encuentre aquí”. Es la mesa de recorrido nadie”. Aquel recorrido pionero se en- una medalla de oro en unos campeonatos del los prometidos, una reserva para las muchas frentaba a una serie de inconvenientes parale- mundo de baloncesto o desde un actor de Ho- propuestas de matrimonio que se han desarro- los a la ambición de sus horizontes, problemas llywood hasta un presidente de gobierno. Nos llado en este marco. “Es una responsabilidad que llegaron a parecer imposibles de superar hemos convertido en un lugar polivalente que que cuando alguien da un paso tan importante incluso antes de que se abrieran las puertas. “El mide el pulso de la ciudad”. como éste, te elija. Tienes que estar a la altura, primer día que superé la barra de protección Claro que con el libro de visitas no se porque ese día va a ser inolvidable. Es una situa- de la obra y entré en el restaurante, el primer materializa una leyenda. “Esto es un bebé que ción que se repite con las bodas, por ejemplo. No nos planteamos al principio celebraciones, pero cada vez son más los que deciden pasar el ff � RAIMUNDO ANIDO, SUBDIRECTOR: “LA RUTINA mejor día de su vida en nuestras instalaciones”. Días que no sólo se desarrollan en los espacios HA MARCADO NUESTRA principales, sino que también pueden tener ACTIVIDAD. LA LEY EXIGÍA UN continuidad en algunas de las dos terrazas, la ESPACIO PARA FUMADORES, Y superior o la Moët Chandon, que se ha conver- ASÍ DECIDIMOS LA CREACIÓN tido en un escenario privilegiado para, simple- DE EL CUBO” mente, contemplar unas vistas inmejorables”. C/ Betis, 69 A. 41010 Sevilla. Tel: 954 286 459. Fax: 954 456 822. reservastriana@abades.com · www.abadestriana.com ff � ANA VILLANUEVA, COMUNICACIÓN: “SOMOS UNO DE LOS RESTAURANTES MÁS SOLICITADOS DE SEVILLA Y DE ESPAÑA. AHÍ SE VE RECOMPENSADO NUESTRO TRABAJO” 29
A FONDO ABADES TRIANA rante más solicitado de Sevilla y uno de los más interesantes de España por este criterio. Ahí se ven compensadas las horas de dedicación”. Ana Villanueva, responsable de comunicación de Aba- des Triana, tiene el primer momento de relajación de todo el día mientras nos atiende, después de una jornada que ha comenzado muy temprano y que va a terminar tarde, como todos los días. “Porque nuestra obligación no es sólo atender al cliente, sino que nos hemos impuesto estar en la ciudad. Nos hemos querido convertir en una re- ferencia, y eso no ha circunscrito nuestro traba- jo a las paredes de este espacio, sino que hemos tenido la necesidad de exportar nuestra imagen. No te puedes imaginar la complejidad de conse- guir albergar determinados eventos, así como de su desarrollo. Hemos acogido hasta los espacios informativos de Antena 3 y Telecinco, y eso lle- Si hay un equipo que verdaderamente com- a la altura del escenario y del trato que tenemos va detrás un importante trabajo de organización prende la versatilidad del día a día de ABADES, ese con los clientes, sino también con el resto de pro- e infraestructuras”. Una tarea que para Ana resul- es sin duda el de cocina. Elías del Toro y Óscar puestas de otras firmas”. Y todo ello con puntas ta tan compleja y gratificante como sentar a 350 Fernández llegaron cuando ya había arrancado de trabajo que alcanzan las 150 peticiones a las personas de manera diaria, “procedentes de los este espacio, con la intención de ofrecer sus solu- que responde un equipo de 15 personas en cocina públicos más diversos. Hemos tenido programas ciones personales a la carta y adaptarla a los pú- que supera situaciones de todo tipo, “como el día de televisión como ‘Se llama Copla’, sí, pero tam- blicos. Les pidieron un extra que puede que hayan en el que la suministradora nos dejó media hora bién a escritores del Primer Certamen de Novela, encontrado. Estos días, el número de reservas es sin gas, pero nadie se dio cuenta. Nosotros quere- y por supuesto, a todas las personas anónimas que del cien por cien, “pero tenemos claro qué tipo de mos demostrar el amor que tenemos por nuestra se deciden por nosotros. ¿Los motivos? Imposible públicos son los que pueden venir”, asegura Óscar. profesión y el respeto que ofrecemos a nuestros resumirlos. Quizás por el escenario, quizás porque “No es lo mismo atender una mesa de negocios clientes. No se trata de tirar la comida al plato, estamos en el centro de la ciudad y resulte cómo- por la mañana, donde el cliente quiere el mejor sino de ofrecer lo mejor de uno mismo, comen- do, quizás porque tratamos de volcarnos cada día servicio, la mejor comida y el mejor escenario para zando por las ideas”. Tiene que atender el lleno de con nuestro trabajo. Recuerdo cuando tuvimos la cerrar un contrato, pero también un servicio rápi- hoy, pero antes de despedirse, nos piden nuestra presentación mundial de un coche y metimos has- do, que un cliente que viene de noche o un fin de opinión sobre nuestra última degustación. ta tres modelos dentro del restaurante. ¿Has visto semana, en sus momentos de ocio, marcando otro “Estamos en el top 100 de empresas españo- la puerta? No me preguntes cómo entraron”. tipo de tiempos. Las necesidades son completa- las sobre las que se solicita informa- mente diferentes”. Y qué decir de las diferencias ción telefónica en el entre la reserva de una mesa o de decenas para 11811. Somos el un evento. Pero, independientemente del perfil, el restau- objetivo es la satisfacción absoluta. Así lo ve Elías: “Normalmente, el público que asiste a Abades ha visitado algunos de los mejores restaurantes de Sevilla, de Andalucía, e incluso del mundo. Ésa es nuestra competencia, intentamos no sólo estar ff � ÓSCAR FERNÁNDEZ Y ELÍAS DEL TORO: “NUESTRO PÚBLICO HA VISITADO ALGUNOS DE LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO. ÉSA ES NUESTRA COMPETENCIA” 30
MÚSICA NOVEDADES Dirty bAilAriNA mAlA esto te suena... EllAS tiENEN muChO QuE DECir, y lO KIKo Veneno dIce la genTe DiCEN CON Se grabó durante el pasado año ritmO. ADEmÁS, en Estudios Pocos de Sevilla, y ha hAy ViEJOS sido producido por el propio Kiko, rOCKErOS (O rODríguEz con la ayuda de su técnico de sonido Jacobo Fernández y Pablo pOpErOS) QuE Sánchez. En el disco colaboran SiguEN EN grandes músicos como Javier Mas, lA brEChA O Charlie Cepeda, Muchachito, Canijo EChAN lA ViStA y Tomasito (G5). lA rEiNA DEl hip hOp _Fecha de lanzamiento: AtrÁS pArA 7 de septiembre. QuE NO NOS OlViDEmOS DE EllOS. ana Torroja El VErANO sonrIsa ViENE biEN Un álbum grabado en Nueva York con la participación del CArgADitO, Sí productor Andrés Levin y de Miguel Bosé y Nena Daconte, entre otros artistas; hace siete años que la madrileña no presentaba canciones nuevas. _Fecha de lanzamiento: 14 de septiembre. PrInce 20Ten Según informa ‘Billboard’, 2,5 millones de ejemplares de ‘20Ten’ han sido regalados, el 10 de julio, en Inglaterra junto al ‘Daily Mirror’, en Escocia con el ‘Scotland’s Daily Record’ y en Bélgica con el ‘Het Nieuwsblad’. En Alemania, es la edición local de ‘Rolling Stone’ la que ofrece a su lectores el disco el 22 de julio. Así que en España, se sigue muy pendiente. _Fecha de lanzamiento: Proximamente. ff Iron MaIden gADitANA DE NACimiENtO, SEVillANA DE CriANzA y lO miSmO The FInal FronTIer mADrilEñA QuE AmEriCANA pArA lOS ESCENAriOS, mAríA Un dato curioso es que el hA DEJADO DE SEr uNA VOz EmErgENtE pArA DOmiNAr El último disco de estudio de la banda, ‘A Matter of Life and pANOrAmA DE rimADOrES. Death’, salió en 2006, lo que E se convierte en el período más l título de esta nueva entrega de ta. la imagen de una mujer que expresa largo entre dos discos (cuatro años). mala rodríguez es una especie de su arte sin miedo a ensuciarse”. _Fecha de lanzamiento: personaje conceptual creado por la El trabajo, de doce temas, viene ade- 16 de agosto. propia artista. “Es un trabajo de ciencia más con la novedad de otro más inédito ficción. El personaje principal es ‘Dirty que sólo está disponible en su edición bailarina’, el cual me inspiró mi tatara- digital. la industria sigue reinventándo- nieta. la acción transcurre en un tiem- se para adaptarse a los nuevos usos del po alternativo, solo hay que reflexionar público. el punto donde estamos, para darnos grabado en Atlanta (Estados unidos), Compra tus discos en cuenta hacia donde vamos... En ese lugar colaboran en las labores de producción arranca el álbum, desde ese marco ella el americano Focus (Dr. Dre, beyonce, Tiendas Abades Teléfono: 902 323 800 muestra su música, todo lo que siente busta rhymes, Jennifer lopez, Cristi- abades@abades.com y por qué... ‘Dirty bailarina’ son palabras na Aguilera) y los españoles griffi y Sr Compras online productos Abades en: que, unidas, evocan una imagen concre- tcee. www.tiendasabades.com 30
NOVEDADES CINE uN ClÁSiCO PoR FotoGRaMas DE lOS DibuJOS ANimADOS 1CEnturión Una de romanos rEViSitADO Bretaña, año 117 de CON ACtOrES nuestra era. Un grupo DE CArNE de soldados romanos y huESO, lucha por salvar sus vidas después de que la legión AuNQuE yA se vea mermada tras un mítiCOS, ataque de la guerrilla COmO local. Son los que quedan NiCOlAS CAgE _estreno: 20 agosto de la 9ª, la más legendaria _calificación: • • • • • por su dureza. y mONiCA bElluCCi. uNA llAmADA DE 2PrEDator clásico de palomitas AtENCiÓN Secuela de la clásica A CrEEr EN cinta de John El pODEr McTiernan (Predator, QuE hAy EN 1987), protagonizada entonces por Arnold CADA uNO DE Schwarzenegger. NOSOtrOS Producida ahora por Robert Rodríguez. Adrien WAlt DiSNEy hA CONFiADO EN El DirECtOr JON _estreno: 27 agosto Brody regresa por la turtEltAub (“phENOmENON”) pArA llEVAr DE NuEVO A lA _calificación: • • • • • puerta grande. grAN pANtAllA uNA hiStOriA QuE yA prOtAgONizÓ El rAtÓN miCKEy mOuSE hACE uNOS CuANtOS AñOS. NOS rEFErimOS Al ClÁSiCO ‘FANtASíA’, EStA VEz DE lA mANO DE 3Di Di HollywooD NiCOlAS CAgE, EN uNA hiStOriA llENA DE AVENturAS y Yo soy la Pataky EFECtOS ESpECiAlES. Diana Díaz (Elsa Pataky) está harta de trabajar siempre de noche, poniendo copas en una NOVEDADES discoteca, y del vacío EStrENOS que le rodea. Sueña con convertirse en estrella de cine y hará todo por _estreno: 8 de octubre lograrlo. _calificación: • • • • • DE CArtElErA 4BruC el mito del tamborilero Juan José Ballesta es un carbonero que con el redoble de su tambor, E l clásico ‘Fantasía’ de Disney vuel- de su maestro, salvar a la ciudad y con- espantó a las tropas napoleónicas de las ve a cobrar vida en la gran pantalla seguir a la chica que le gusta mientras montañas de Montserrat. con Nicolas Cage como protagonista. se convierte en ‘El aprendiz de brujo’. Napoleón ordena darle una película cargada de aventuras para por otra parte mónica bellucci será la caza, por lo que se todos los públicos que llega a las salas novia de Nicolas, al cual veremos con _estreno: 8 octubre enfrenta al mayor ejército _calificación: • • • • • del mundo. el 13 de agosto. Viene acompañada de una imagen diferente, muy grounge (ga- actores como mónica bellucci, Jay baru- bardina de cuero, sombrero, pelo des- chel y Alfred molina. peinado y ropa negra). una estética que 5Harry El oscarizado actor por ‘living las Ve- le hace diferenciarse mucho del clásico PottEr y las gas’ Nicolas Cage encarnará el papel de dibujos animados de Disney. Es una rEliquias DE la de balthazar blake, un gran brujo que película que cuenta con unos efectos muErtE: PartE i ayudará a un joven aparentemente especiales increíbles y con escenas muy el principio del fin. En esta séptima y normal a descubrir el gran potencial dinámicas y emocionantes, una historia penúltima entrega el mago mágico que no sabe que posee, para llena de amor, superación, confianza, viaja por Inglaterra para proteger a manhattan de las fuerzas aventuras y misterios apta para todos destruir los horrocruxes y del mal lideradas por maxim horvath, los públicos y con la producción de Jerry dar fin al reinado de Lord _estreno: 19 de noviembre Voldemort. Un último libro el peor enemigo de balthazar. Dave bruckheimer. Sólo queda ver si el joven _calificación: • • • • • dividido en dos partes. Stutler (baruchel) deberá confiar en sí Jay estará a la altura del famoso ratón en mismo para aprender todo lo posible sus comienzos. 33
LIBROS NOVEDADES PANORAMA LITERARIO NOVELA SOCIAL JAVIER UNA MUJER DESDICHA- Divulgación. Político, economista, pen- DA POR SU sador, divulgador científi- ORIGEN REVERTE co, figura televisiva, pro- MARGINAL Y fesor y escritor, Punset AVATARES SU- cierra el círculo de títulos sobre la condición huma- FRIDOS RECIBE na investigando por qué, a UN NUEVO pesar de todo, “la gente es GOLPE CON LA capaz de generar una ca- pacidad infinita para ha- EL VIAJE AL PODER cerse infeliz”. DE LA MENTE MUERTE DE SU HIJO DROGA- DICTO. ¿ES ‘BARRIO CERO’ Eduard Punset Destino LÍCITA LA VEN- EL PERIODISTA Y ESCRITOR MADRILEÑO GANÓ EN MAYO EL PREMIO 248 páginas GANZA PARA FERNANDO LARA DE NOVELA EN SU XV EDICIÓN, AL QUE SE Precio: 19,50 € ESTA MUJER PRESENTÓ CON EL SEUDÓNIMO DE ULISES, CON UNA HISTORIA DE ZARANDEADA “UNA MUJER VALIENTE EN UNA SITUACIÓN DIFÍCIL”. Aventuras. POR EL AZAR? Un texto ebrio de acción y convenientemente provisto de trazos de novela negra E l 8 de junio salió a la venta el último hito del prestigioso galardón, que narra las peripecias de una mujer de clase baja y con convertirse en un acto heroico y burlar la ley en nombre de una venganza puede lle- gar a ser admisible, en contra de “todo por e histórica (la trama su- cede en el Cádiz de 1811) una vida desdichada, que intenta salir ade- lo que hemos luchado los seres humanos ha servido al académico lante a través de golpes de coraje. En esta por lograr un espacio que nos proteja del y periodista volver a la situación tan adversa, el asesinato puede crimen”, según expuso el autor en la rueda actualidad editorial con la expectación que es de prensa posterior al anuncio del premio, habitual con cada una de EL ASEDIO que tuvo lugar en el transcurso de una cena sus entregas. ARTURO PÉREZ en los Reales Alcázares de Sevilla. REVERTE Reverte plantea “hasta qué punto la ley Alfaguara 736 páginas está hecha para protegernos” y pone al lec- Precio: 22,50 € tor en un verdadero dilema moral con esta historia narrada en primera persona por la voz femenina protagonista. Ciencia Ficción. Con este nuevo título el autor prolonga Nueva entrega de la una carrera literaria especialmente heroína Sookie Stackohuse a caballo en dos mundos, acreditada en el aparta- el de los humanos y el do de viajes, aunque de los vampiros, del que caracterizada por recibirá una herencia con la diversidad de un riesgo inasumible. Ya ha alcanzado el millón de géneros. copias en EE.UU. DEFINITIVAMENTE MUERTA CHARLAINE HARRIS Ediciones SUMA 344 páginas Precio: 17.50 € Intriga. Los personajes de Lucía Etxebarria no dejan indi- ferente al lector. En esta ocasión, la acción gira en torno a Pumuky, un joven de 27 años cantante del grupo del momento, que aparece muerto de un dis- paro. Conocemos su vida y milagros a través de lo LO VERDADERO ES que cuentan las personas UN MOMENTO DE LO de su entorno FALSO LUCÍA ETXEBARRIA Suma de Letras 416 páginas Precio: 19,90 € 34
EBOOKS LIBROS STAREBOOK IRAX ILIAD Este modelo de 188x118x8mm, tiene una pantalla de 6”, una Este modelo tiene una pantalla de 8,1”, 16 resolución de 600×800 y 4 niveles de escala de grises. Con un niveles de grises, con una resolución de peso de sólo 176g, una autonomía de 6.000 páginas y cuenta 1024x768, sus dimensiones son 217x155x16mm como la mayoría de sus competidores con slots de expansión y tiene un peso de 389g. Tiene una memoria para tarjetas MMC y SD. A diferencia de ellos, este dispositivo de 128Mb, ranura MMC, CF y SD, además utiliza Windows como sistema operativo en lugar de Linux. de USB, WIFI y Ethernet. El Iliad también Precio: ronda los 300 €. utiliza la conocida como tinta electrónica y su batería dura hasta 10 horas sin recargar. Este dispositivo también nos permite dibujar ff � y escribir gracias a su pantalla táctil y a un lápiz de inducción que viene incluido. SONY READER “LA SENCILLEZ ES LA Precio: 650 €. CLAVE DE LA ELEGANCIA” El lector portátil de Sony tiene una pantalla de 6’’, 8 niveles de grises y una resolución 600x800 (170ppi). Sus dimensiones son 175.6 x 123.6 x 13.8mm y pesa 250g. Tiene unos 200Mb de memoria y soporta Memory Stick Duo y SD de hasta 8Gb y 2Gb respectivamente. La batería dura el pase de 7.500 páginas, tiene conexión USB 2.0. Precio: ronda los 260 €. EBOOKS EL REGALO DEL MOMENTO Ya está aquí la nueva forma de consumir literatura. Con sus apocalípticos y sus integrados, pero también con muchísimas posibilidades. AMAZON KINDLE HANLIN V3 El modelo de la conocida Amazon cuenta con una pantalla de 9,7”, una reso- Este modelo lución de 1200x824 píxeles también se puede (a 150 píxeles por pulgada), conocer con los 16 niveles de escala de nombres Jinke, grises, y con E Ink® Tinta Apollo o lBook. En electrónica. Sus medidas este caso la pantalla son 264×183×097mm, y pesa es de 6” (15.24 centí- 540g. También tiene 4GB metros en diagonal), de memoria flash interna con una resolu- (disponibles 3.3GB (82.5%) ción de 600×800 para el usuario) y conectivi- (166.7ppi) y 4 escalas dad 3G y USB. La batería de de grises. Tiene unas dimensiones de 184x120.5x9.9mm y polímeros de litio tiene una sólo pesa 200g. Cuenta con la nueva tecnología Vizplex, duración de 4 días con 3G que mejora sustancialmente el aspecto del texto y la encendido, 2 semanas con velocidad, y utiliza la tinta electrónica. Como la mayoría 3G apagado. de los modelos, tiene entrada USB y 32MB de memoria Precio: ronda los 360 €. interna. Acepta tarjetas SD y MMC. La batería dura 9.000 pasadas de página. Precio: ronda los 300 €. 35
ENTREVISTA MATILDE ASENSI P eriodistas de todo el mundo. Flashes para una autora que sale de su escondite londinense para dar a luz el segundo episodio de una trilogía. “Una ciudad, una familia y una deuda por saldar”, son los condimentos de la última obra de esta alicantina, editada por Planeta, que presentó en sociedad en Abades Triana, frente a la Torre del Oro, que ocupa la tapa de su libro. La autora nos cuenta sobre su protagonista, sobre las diferencias de género y sobre el comercio mundial, con claves que se remontan al Siglo XVII, pero que en la actualidad permanecen muy vivas. _Usted ha estado en Sevilla en muchas ocasiones. ¿Qué le techo de cristal en todas las empresas por el que todos los ha enseñado este libro? altos cargos son hombres a pesar del mérito que podamos Me ha enseñado multitud de cosas que no conocía. Yo era tener para ocupar puestos. Pero igual que hemos evolucionado buena estudiante y, sin embargo, no relacionaba la época de desde el siglo XVIII hasta este punto, confío en que sigamos la picaresca con las riquezas que llegaban del Nuevo Mundo. en este camino hasta lograr una igualdad efectiva de género. Cuando en mi cabeza se cruzaron ambos datos, no me lo Y espero que para ello no tengamos que asumir atributos podía creer. No entendía cómo era posible que los españoles masculinos. Estoy muy orgullosa de ser mujer. nos muriéramos de hambre mientras que las mayores riquezas llegaban a la Torre del Oro. Este libro me ha enseñado a _Se ha decido nuevamente por la novela histórica después redescubrir nuestra historia. de batir récords de ventas. Hace diez años empecé a escribir novela histórica y me _Una visión impactante de una Sevilla de contrapuntos... decían que era una moda. Diez años después, no puede seguir Y una visión absolutamente desconocida para mí. siendo algo pasajero. Siempre está de moda, como el género En los alrededores de la Catedral se tomaban decisiones de aventuras. Comencé a publicar en el 99 y El Último Catón sobre el precio de las cosechas y la cantidad de grano y de vendió dos millones de ejemplares, pero no hay muchas suministros que se mandaban a América, lo que podía significar reseñas en España. Si hubiera sido un género distinto, se habría desabastecimiento para aquella población, que no podía convertido en un boom mediático. Y es que en este país la gente comprar género a otros países como ingleses o flamencos. Eso lee. En el 99, lo hacía menos del 10 por ciento de la población, y provocó la aparición de los piratas. Sevilla era el Wall Street ahora superamos el 54. Algo ha pasado en el mundo editorial, de la época, el epicentro de lo que sucedía en el resto de los y algo muy gordo. Los españoles leemos, y leemos mucho, países. Tanto me emocionó este descubrimiento que tuve prácticamente al mismo nivel que el resto de Europa. Aquí que hacer el libro. El comercio es la sangre que circula por el hay buenas obras y buenos autores, pero si queremos seguir mundo, y descubrir el del siglo XVIII me pareció apasionante. enganchados a los tópicos, me parece muy bien. _En ese mundo del siglo XVIII, usted se inventa una _Vive en Londres, ¿prepara allí la tercera parte de su trilogía? protagonista femenina que tiene que vestirse de hombre Ahora mismo estoy dedicada en exclusiva a aprender para poder correr su aventura. inglés, y cuando termine la promoción de este libro, volveré Se llama Catalina y no deja de ser Catalina durante toda a ello, porque ya tengo cierta edad y es menester que vaya la obra, pero por necesidades marcadas por la supervivencia, aprendiendo. Cuando crea que tengo un nivel suficiente, y tiene que transformarse en Martín. No es una invención calculo que necesitaré un par de años, me pondré a escribir el mía. En toda la literatura de la época podemos encontrar la tercero, aunque ya tengo bastante trabajo de documentación figura de la mujer travestida en el teatro de Lope de Vega, el hecho, y sinceramente, una buena parte del libro adelantada. de Shakespeare y de otros autores. Mujeres que tienen que escaparse de su casa y hacer cualquier cosa para poder tener una vida plena, que era lo que no nos dejaban en aquella época. Resultaba común en el arte porque era real, y no resultaba extraño en los corrales de comedias. _¿Necesita Catalina atributos masculinos para llevar a cabo su empresa? ¿Es una situación que se ha superado en la actualidad? Las mujeres no necesitan atributos masculinos para poder lograr sus objetivos. Pero hoy en día no hemos superado esa situación de desigualdad de base. Puedes hacer las cosas igual que un hombre, que siempre lo eligen a él antes que a ti, y además, te exigirán que estés más guapa y más delgada, que cuides tu imagen exterior, incluso cobrando menos. Existe un 36
MATILDE ASENSI ENTREVISTA ff � “SEVILLA ERA EL WALL STREET DEL XVII Y SUS DECISIONES SUPONÍAN HAMBRUNAS PARA EL RESTO DEL MUNDO” DIAL ESTRENO MUN STAURANTE EN NUESTRO RE ABADES TRIANA MATILDE ASENSI VENGANZA EN SEVILLA “HOY EN DÍA NO HEMOS SUPERADO LA DESIGUALDAD DE GÉNERO DE HACE TRES SIGLOS” 37
BELLEZA DERMOABADES ff � No se trata únicamente de una cuestión de salud. En verano pro- longamos la exposición al sol, algo que, además de conllevar serios riesgos, hay que paliar con productos hidratantes y reparadores. La piel y el pelo ya no se encuentran solos ante una lucha que se gana desde antes de tumbarnos hasta después de ducharnos. Además de beber, ahora hay que hidratarse bajo la piel CONTRA EL SOL AGUA CONCENTRADA N ecesitamos el sol para vivir. Los efectos beneficiosos del astro rey en nuestro organismo son indudables, además de suponer la mejor terapia psicológica, pues mejora notablemente nuestro estado de ánimo. El sol favorece, entre otros, la síntesis de la vitamina D, que contribuye a la formación de huesos y dientes. La luz solar constituye, pues, una medicina para nuestro organismo y nuestro estado de ánimo de lo más completa, y sobre todo, al alcance de todos. Sin embargo, y como afirman los profesiona- les de la medicina, una exposición excesiva al sol sin la protección adecuada puede causarnos efectos perjudiciales en la piel con una variación de las re- percusiones importante, que van desde las quemaduras, las manchas, la deshi- dratación, o envejecimiento cutáneo hasta en el peor de los casos, el temido cáncer de piel. Pero ya que nuestra prioridad no es la de evitar el sol sino la de aprovecharnos de sus efectos positivos, resulta muy conviene que conozca- mos de qué forma nos ‘ataca’ para preparar la mejor defensa. Existen dos tipos de radiaciones solares nocivas para nuestra piel: Rayos UVB: responsables de que nuestra piel se ponga roja y nos quememos. Estos rayos ganan fuerza durante la estación estival y son es- pecialmente poderosos entre las 12.00 y las 16.00 horas. Rayos UVA: constantes durante todo el año y a lo largo de todo el día, siendo los responsables de daños a largo plazo, tales como el en- vejecimiento prematuro de la piel que se manifiesta en manchas, arrugas, líneas de expresión y pérdida de elasticidad y firmeza. En nuestra lucha contra los efectos perjudiciales del sol, debemos tratarnos la piel frente a ambas radiaciones. El mercado ofrece en este sentido un amplio abanico de productos que además varían sus cuali- dades en función del tipo de piel del cliente, en un repertorio inagota- ble de posibilidades. Los fotoprotectores están clasificados según su SPF (Sun Protection Factor), que es el nivel de protección solar que comporta. Cuanto mayor sea el SPF, mayor será la protección solar y permitirá que tomemos el sol durante más tiempo y con mayor seguridad. La elección del SPF que realicemos deberá considerar muchos factores, tales como nuestro fototipo de piel (que va desde la piel muy clara, la que se quema fácilmente y nunca se broncea, hasta la piel oscura de bronceado intenso), la zona geográfica donde tomemos el sol, el tipo de actividad que vamos a realizar y la duración previsible de la exposición. Por ello es necesario que conozcamos cuál es nuestro perfil para acondicionarlo a la elección que tomemos. 38
Gel Facial Exfoliante de Hueso de Aceituna Creado a base de aceite de oliva virgen extra y huesos de oliva triturados. Exfolia y purifica con suavidad, para obtener una piel resplandeciente. Precio: 5,30 euros. Crema Hidratante Regeneradora Aloe Vera Propicia la renovación celular, atenúa las arrugas y reestructura la capa córnea del cutis, a la vez que aporta hidratación y nutrientes a las células. De fácil absorción, está indicada para todo tipo de piel. Precio: 21,50 euros. LOS PRODUCTOS DERMOABADES, Crema de Manos de Aceite de ENRIQUECIDOS CON ACEITE DE OLIVA Oliva Virgen-Extra Ecológico O CON ALOE VERA, PROPORCIONAN EL Crema hidratante fluida de fácil absorción, no grasa, MEJOR CUIDADO PARA TU PIEL. con alto contenido en aceite de oliva virgen-extra de cultivo ecológico, glicerina vegetal, urea, aminoácidos y ácido láctico. Especial para manos secas y agrietadas. PEDIDADESOS NDAS AB TIE Compras online Precio: 7,40 euros. (75 ml.) Teléfono: 902 323 800 productos Abades en: abades@abades.com 3,90 euros. (50 ml.) www.tiendasabades.com Body Gel Aloe Vera AL COMENZAR LA TEMPORADA PLAYERA Al estimular la regeneración de tejidos, es útil para reparar las DEBES ASEGURARTE DE PROTEGER TU PIEL EN TUS BAÑOS DE SOL. EL pieles agredidas por agentes externos (quemaduras solares), para ACEITE DE OLIVA INCLUIDO después del afeitado o depilado, o para zonas resecas y pieles EN LOS PRODUCTOS agrietadas. Incluso atenúa las estrías causadas por el embarazo. DERMOABADES PUEDE SER UN GRAN ALIADO PARA Hidratante, calmante y refrescante. Indicado para pieles secas o DISFRUTAR DE TODAS grasas, inflamadas, con acné, cicatrices o manchas. SUS VENTAJAS EVITANDO Precio: 18,40 euros. (150 ml.) LAS RADIACIONES DESACONSEJABLES. LECHE CORPORAL ALOE VERA Y CREMA HIDRATANTE REGENERADORA ALOE VERA Leche Corporal de Aceite de Oliva Posee gran riqueza en clorofila, proteínas y ácidos grasos, que lo hacen un producto idóneo como tratamiento corporal para todo tipo de pieles, especialmente con tendencia seca o áspera. En su composición incluye también aceite de almendras dulces y vitamina E, reforzando así la aportación de nutrientes y propiedades protectoras para la piel. 250ml. Precio: 5,10 euros. 39
REPORTAJE MODA ff � DESEMBARCANDO DESDE PORTUGAL, EL BIKINI BRASILEÑO SE IMPONE N o sólo se trata de una tendencia. Este año se llevarán los estampados felinos y los cortes altos que nos remontan a las décadas de los 50 y los 60. Pero por encima de las modas, se impone una prenda mínima que se convierte en una declaración de intenciones. Dicen que la mujer que se pone un bikini brasileño, huye para siempre de las convenciones europeas. Porque no sólo se trata de nuestro tiempo de ocio y diversión. Ir a la playa se ha convertido en un evento social en el que la exclusividad y la originalidad se combinan con la elegancia. El objetivo, realzar la belleza del cuerpo femenino. MODA BAÑO S ol, agua, sal, pero también moda. Los andaluces he- En este sentido, una de las últimas tendencias procede mos ido complementando el cariz lúdico de nuestras de las costas brasileñas vía Portugal. Desde el país vecino visitas a la playa con otros con los que no se encuen- vamos adaptando la moda del bikini brasileño, una prenda tra para nada reñidos. Y es que el descanso y el ocio no se en- mínima en la que cada centímetro de tela y cada costura, se cuentran disociados de la moda. Todo lo contrario, poco a poco encuentran pensados para realzar la belleza. Claudio Ribeiro es hemos ido cambiando el concepto de ir a la playa por el de importador de este tipo de productos, sus prendas se pueden ad- formar parte de la misma. Un concepto que han ido explotando quirir en tiendas de Andalucía occidental o en lamujerdelcura.com, las principales marcas. No hay firma de moda que no trate de y asegura, que “el bikini brasileño es toda una manifestación de per- marcar tendencia cada verano en prendas que no sólo realzan sonalidad de la mujer que lo compra. Al principio, muchas mujeres la belleza, sino que además presentan un catálogo comple- se acercan a él con curiosidad. Piensan que se trata de prendas mí- to de complementos y accesorios sin que quede fuera el nimas y arriesgadas, pero cuando lo tienen sobre la piel, descubren más mínimo detalle. Todo ello con la comodidad de las que no es así. Cuando compras uno, realizas toda una declaración de telas como una premisa fundamental. El único proble- intenciones, se convierte en una manifestación de personalidad en ma se le presenta al cliente a la hora de decidirse por la que la mujer se libra de muchos prejuicios. Se puede decir que se prendas más o menos exclusivas, que marquen dife- libera. Incluso hasta el punto de que cuando se lleva un bikini como rencias, que sean distintas hasta el punto de llamar la estos, se olvida de las tendencias europeas para siempre, porque atención entre tanta oferta. consigue ser el centro de atención de una manera elegante”. 40
MODA REPORTAJE Un estilo que no se encuentra reñido con las tenden- MODA MASCULINA Imprescindibles cias de temporada, marcadas “por un aire retro que nos re- FRENTE A LAS PRENDAS Cada cuerpo siempre tiene cuerda moda de hace 30 o 40 años. Podemos encontrarnos SURFERAS AMPLIAS, CADA una respuesta adecuada en la en los catálogos más actuales con cinturas altas que nos VEZ MÁS SE MARCA LA moda baño. Por eso, el abe- llevan a otras épocas”. Los estampados tienen aromas flo- TENDENCIA DE LAS cedario de la moda aconseja rales y felinos que ofrecen aroma de candidez, y los lazos PRENDAS CEÑIDAS tops de aro para pecho grande sustituyen a las tradicionales cuerdas para ofrecer varios Y CORTAS HECHAS y triángulo para mediano y volúmenes, tanto en tops como braguitas, lo que contri- CON MATERIALES pequeño. Aprovecha la entrada buye a aportar muchos matices a la belleza femenina. QUE SE SECAN de las braguitas altas o los Innovación en la prenda estrella que se acompaña de CADA VEZ MÁS shorts para disimular tripita o zapatos de cuña o melisas, para nada incómodos cuando RÁPIDO. NO para recortar cadera. Porque queremos pasear sobre la arena, así pañuelos y foulards, ES NECESARIO la moda no sólo es tendencia, ponchos y blusas, que permiten mantener el estilo fuera UN CUERPO sino respuesta a las necesi- de la arena. Los bolsos XXL para que nada se quede en PERFECTO, PERO dades casa, así como las gafas de sol maxi grandes, terminan por SI LO TIENES, LO completar el equipo de los imprescindibles. RESALTA Porque ir a la playa ya no sólo es una cuestión de pa- sar el día al sol. “En Brasil”, asegura Claudio Ribeiro, “ir a la playa no sólo es un momento de diversión, sino que como sucede en España, se disfruta de muchas horas de sol y de buen tiempo, por lo que las visitas se convierten en todo un acontecimiento social en el que relacionarnos con los que tenemos más cerca. Y a la hora de relacionarnos, no- sotros marcamos nuestra imagen”. Porque una imagen vale más que mil palabras. 41
GASTRONOMÍA VINOS N i siquiera el calor se convierte en un obstáculo para disfrutar del mejor vino servido junto a la mejor compañía. Nos adentramos en un mundo de sensaciones y sabores que en pleno verano reivindican no sólo algunos de los mejores caldos de Andalucía, sino los maridajes más impresionantes para el paladar. “Esta botella de Aromas de Areyanas tiene una historia sensacional. Es un moscatel creado por una pareja, un matri- monio alemán que dejó todo en su país por el sueño de crear un buen vino en Málaga. Quizás sea por el magnífico sabor de este moscatel, o quizás por el amor que le ponen detrás, pero creemos que lo han conseguido”. Detrás de cada botella hay una historia. Cada referencia de cualquiera de los estable- cimientos del Grupo Abades propone un catálogo de expe- riencias afinadas para el paladar del consumidor. Y como nos detalla Silvia Flores, sumiller del restaurante Abades Triana, “todas están preparadas para enamorar con sus cualidades. En un vino resulta tan interesante la presentación como el conte- nido, y si además resulta una fiesta para los sentidos, la sensa- ción de placer puede ser completa” . Eso, junto a cada historia que lleva detrás. VINOS Sensaciones que además tienen como objetivo maridar de la mejor manera posible con la renovada carta que se presenta en cualquiera de los restaurantes para la temporada veraniega. Por ejemplo, este moscatel sería la mejor propuesta para acompañar un postre como el ‘Platano salteado, flambeado de mandarina, lima y espuma de torta del casar’, porque tan importantes como los sabores resultan las mejores combinaciones. HISTORIAS Y MARIDAJES Tío Pepe 2010 Calvente 2009 Vetas selección 2003 Un clásico servido Un moscatel que no Un sabor que realza particularmente frío lo parece porque no hasta los más fuertes empalaga contrastes en el paladar Tío Pepe de Jerez, servido a unos seis grados. Con Calvente es un moscatel su color amarillo pajizo cuyo sabor seco escapa Vetas selección, de intenso puede llenar de toda categorización 2003, puede ser el mejor la boca por completo. posible. Ese carácter seco complemento para el Para nuestra sumillier, precisamente es el que ‘Homenaje al cerdo ibérico’, se trata del perfecto consiente que el paladar una combinación de tres maridaje para un ‘Ravioli no se empalague y que tipos de carne (solomillo, de carabinero, citronella y maride a la perfección presa confitada y terrina, sopa de galera gelificada’, con el ‘Atún rojo en acompañado de espuma de un entrante interesante. sushimi con melaza de patata y crocanti de caña de Una combinación pimiento, wasabi, y hojas lomo) que requiere un sabor francamente atlántica de shiso’, un primero potenciado como éste, procedente de con el inconfundible por este caldo procedente de la Serranía de Ronda, con sabor de Jerez que invita a Granada, elaborado con uvas de efluvios provocados por la uva continuar. moscatel de Alejandría cultivadas cabernet-sauvignon, que va al en viñedos con una antigüedad ataque y que permanece en media de 40 años, en Cázulas. la boca. 40
COCKTAILS REPORTAJE CÓCTELES Dicen que asistimos a un MEZCLA CON CLASE regreso glorioso. La cultura del cóctel vuelve y, al parecer, lo hace con más fuerza que nunca. A clásicos como el Martini, el Manhattan y el Tom Collins se han sumado propuestas recicladas como Muerte en el Golfo, un favorito de Ernest Hemingway (gin de Holanda, jugo de lima, amargo Angostura y hielo), y explosivas creaciones contemporáneas, como el Martini Leopardo (gin Tanqueray, vodka Tanqueray Sterling, aperitivo Lillet blanco y un golpe de limón), en lo que constituye una manía que ha sacudido a los bares de este país de costa a costa. Las fuentes de inspiración son varias, desde la Ley Seca de EEUU que originó el Mojito cubano, hasta soluciones más locales, como una botella de ff EN UN CÓCTEL, LA ELABORACIÓN RESULTA TAN Tío Pepe servida a cinco o seis LABORIOSA Y EXIGENTE COMO EN UN PLATO grados contra los calores. P ero no sólo se trata de una primera opción la cerveza, y no es cultura del alcohol. Cuan- la única alternativa”. do se habla de la cultura Para cualquier especialista, la ela- del cóctel, también se alude a es- boración de un cóctel tiene la mis- pacios exclusivos y la mejor compa- ma relevancia que la de un plato ñía. Hablamos de acontecimientos por la relevancia en la selección culturales que se planifican por los de las mejores materias primas y más diversos motivos, desde la pre- la oportunidad de su combinación. sentación de un libro hasta un servi- Tal es la especialización de este cio o un producto, que requiere de tipo de bebidas que a la hora de sus propias normas de protocolo y interesarnos por un cóctel u otro, etiqueta, y que nos permite disfrutar será trascendental la hora del día de momentos únicos. en la que nos encontremos. “No es Para la sumiller de Abades Tria- lo mismo enfrentarnos a un cóctel na, Silvia Flores, “todavía en Anda- de aperitivo, seco, que nos abra el lucía no tenemos esa mentalidad apetito, como un dry martini, que desarrollada como sucede en otros un cóctel nocturno, con sensacio- espacios de Europa. Será por el cli- nes más dulces que nos permiten ma, pero la mayoría de personas, en retener los sabores en el paladar sus momentos de ocio, tiene como durante mucho más tiempo. 43
GASTRONOMÍA RECETA PASO A PASO ff UN HOMENAJE GASTRONÓMICO AL VISIONARIO PULPO PAUL ENSALADA DE PULPO CON CARABINEROS AL PIMENTÓN DE LA VEGA Ingredientes: 170gr. de pulpo 150gr. de patata 120gr. de carabineros EL PULPO Un poco de cóctel de lechuga Sal Maldon Pimentón de la vega Un ramillete de grosellas Aceite de oliva JOSÉ ANTONIO CASCALES Elaboración MARTOS Chef ejecutivo EL MÁS SANO DE LOS MARISCOS 1 �Primero cogemos el pulpo y lo hervimos en agua salada con laurel, tomillo, una guindilla y un poco de pimentón dulce, que el agua esté sabrosa, así el pulpo saldrá con más Curriculum vitae D espués de los aciertos del Pulpo Paul en los mundiales de fútbol, sobre todo los vinculados a los éxitos Y es que este animal tiene un esca- so valor energético, es decir, que engorda poco, respecto al resto de los mariscos. sabor. 2 En esa misma agua se pueden Chef ejecutivo de la selección española, parece un sa- Algo que se subraya además si se cuantifi- hervir los carabineros enfriándolos División de catering, crilegio comer pulpo. Nada más lejos de ca su contenido en colesterol así como el después en agua helada.3 La patata la Abades Catering. la realidad. El pulpo se ha convertido en relativamente bajo índide proteico, si bien podemos hacer al vapor o bien asada Diploma un elemento esencial de la dieta, y no contiene altas cantidades de hidratos de al horno con un poquito de aceite de de la Escuela de sólo de la atlántica. Se clasifica como un carbono. oliva.4 El montaje es bien sencillo: se Hostelería de Gerona marisco muy popular por sus cualidades Pero la condición de producto sano coge un aro y se van colocando capa como profesional dentro del apartado de los moluscos del pulpo no es importante por lo que de patata, capa de pulpo laminado con un grosor que este bien para poder colaborador en las blancos. No resulta difícil encontrarlo resta, sino sobre todo, por lo que aporta, comer. 5 Conforme se van colocando Jornadas de Grans en los mercados, donde se presenta lim- y este que tiene un importantísimo aporte las patatas y el pulpo se van aliñando Xefs pio y con la carne ablandada, aunque no de calcio, que supera los 144 miligramos con pimentón y aceite de oliva como Título de resulta inconveniente hacerlo un poco por gramo. Además, se trata de un pro- si aliñáramos un pulpo a la gallega.6 Formador de más a pesar del trabajo que implica. Un ducto rico en vitaminas A y B3, que llegan Por último, lo decoramos con los Formadores par de días congelado permite ablandar acompañadas de la B1 y B2. carabineros, las lechugas, las grosellas, para la categoría el nervio, ya que el frío hace que su pro- A todo esto hay que unir las supues- un poco de aceite de oliva y sal Maldon. profesional de pia carne se estire y se rompa, aunque tas propiedades mágicas del pulpo, pues a Jefes de cocina el método tradicional consiste en gol- su tinta, que se suele presentar en los mer- (S.I.T. de Cádiz pearlo contra una superficie dura. Si bien cados de manera empaquetada, se le atri- y E.S.S.S.C.A.N.) es posible encontrarlo durante todo el buyen propiedades curativas, ya que elimi- Jefe de Cocina año, es precisamente en verano cuando na bacterias nocivas para el organismo así del Hotel El Picón de se le considera como un producto de como infecciones causadas por hongos. En Sierra Nevada y de El temporada. Y llegados a este momento, definitiva, un argumento más para los que Señorío de Rías. es cuando sus cualidades hacen que se dicen que el pulpo, sobre todo en tiempo imponga por goleada a sus rivales. de mundiales, resulta mágico. ¿O no? 44
reportaje fray leopoldo fray aleopoldo CaMINo loS alTareS El hombre que no pedía nada. No cruzó océanos ni intervino en misiones imposibles. Recorría las calles de Granada en busca de un mundo mejor repartido. El proceso de beatificación Fray Leopoldo de Alpandeire concluye. Llega a los altares una figura mítica por su humildad, glosada por Javierre. “Nos hacemos religiosos para alejarnos del mundo, y ahora nos sacan en los papeles”, dijo en su día. ff� � C uenta la leyenda que un niño pastor ha llevado a la Beatificación después del milagro llamado Francisco Tomás trabajaba del que dieron fe cinco doctores especialistas ANECDOTARIO con otros pastores en el monte cuando con un dictamen médico unánime. Un proceso CoNVeNCIdo de la CoNdICIÓN les sorprendió una tormenta importante. Tal fue de glorificación de fray leopoldo iniciado en redeNTora del TraBaJo, su dureza que provocó una profunda preocupa- la década de los 60 en Granada, continuado y aBaNdoNÓ el pUeSTo de ción, hasta el punto de que propuso cobijarse aprobado en el Vaticano y llegado finalmente a porTero eN SeVIlla porQUe en una cueva cercana para evitar males mayores su culminación con la Beatificación en la Base preferÍa el CoNTaCTo CoN loS y encomendarse a la Virgen. Todos aceptaron la aérea de armilla, Granada, ante una multitudi- CaMpoS y SUS laBoreS propuesta excepto uno de los jóvenes, que de- naria concurrencia de más de 300.000 personas. cidió emprender el camino de vuelta por sí solo. de esta manera, se reconocería la figura de un lamentablemente, dicen que nunca llegó a su hombre que protagonizó un mensaje de amor y destino, ya que tuvo tan mala suerte que un rayo de esperanza sin necesidad de cruzar mares ni terminó con su vida. este episodio anecdótico, océanos, sino proponiendo un trabajo directa- pero pleno de devoción, y de fe, pudo provocar mente relacionado con los necesitados más cer- la llamada de dios para recibir el hábito capu- canos, con los que compartía comunidad y día chino con el nombre de fray leopoldo de al- a día, con los que menos tenían en Granada, en pandeire, cuya grandeza espiritual y humana lo tiempos de mucha carestía. ff � GrUpo aBadeS Se oCUpa del CaTerING y de Todo el MaTerIal de MerCHaNdISING (CaMISeTaS, alforJaS...) para UN eVeNTo QUe CoNGreGarÁ eNTre 300.000 y 500.000 perSoNaS 46
fray leopoldo reportaje fray leopoldo nació en 1864 y recibió el temporáneos llegó hasta el punto que, cuan- nombre de francisco Tomás. de familia humil- do celebró el 50 aniversario de sus Bodas de de, trabajó desde muy joven con los campos y oro como religioso, recibió la bendición del rebaños familiares hasta que le llegó la llamada papa pío XII, un acontecimiento que incluso de la fe. posiblemente fuera la figura del Beato fue recogido por la prensa local. ante tal re- diego el que le hiciera decantarse por la orden percusión, el propio fray leopoldo confesó a franciscana de los Capuchinos, con la que llegó un compañero: “ya ves, hermano, nos hacemos a Granada en 1903. Convencido de la condición religiosos para alejarnos del mundo y, ahora, redentora del trabajo, pasó pequeños periodos hasta nos sacan en los papeles” (es decir, en los en los conventos de Sevilla y antequera, hasta periódicos). que retornase a Granada de manera definitiva en 1914. la vida religiosa no cambió su dedica- ción al trabajo manual, pero la constancia de la pobreza que le rodeaba le llevó a tomar la de- cisión de solicitar ayuda lugareña en los tiem- pos más difíciles. Ni las guerras fueron para fray leopoldo un freno para ir, puerta por puerta, timbre tras timbre, requiriendo asistencia para los que menos tenían en las épocas más duras de la historia de españa y de Granada. Una ayu- da que compensaba con su vocación mariana, pues la mejor manera que encontraba de agra- decer los esfuerzos de los conciudadanos no era otra que el rezo de sus tres inefables ave- marías. la dedicación de fray leopoldo fue tal, y el reconocimiento que tuvo entre sus con- Madre María de la Purísima La beatificación de Fray Leopoldo no será el único acontecimiento de carácter socio- religioso que tendrá lugar este otoño. En Sevilla, el Estadio de la Cartuja dedica 40.000 localidades a la beatificación de Madre María de la Purísima, que se desarrollará con la presencia de la propia imagen de la Virgen Macarena presente. En principio, estaba previsto que el evento tuviera lugar en la Real Maestranza, pero el creciente interés ha revelado que sus 15.000 localidades podrían quedarse más que cortas. 47
TECNOLOGÍA GADGETS 1 Intraauriculares Bose In Ear Un buen par de altavoces incrustados en los pabellones auditivos le sacan mucho más partido a un mp3. Muy ligeros. Precio: 100 euros ff iPad www.bose.maygap.com La última apuesta de Steve Jobs, esta mega tablet, recién ha llegado a España y ya tiene tantos seguidores como detractores. Pero todos hablan de ella. Precio: 580 euros. www.apple.es ff � tecnología 2 ff Iphone Ni siquiera los problemas de cobertura han parado las ventas de un modelo más pequeño con la conectividad como horizonte. Precio: Según operador y tarifa contratada. www.apple.com 4 3 5 ff ff Sony HX900 Acer Aspire One D150 Televisor 3D con iluminación trasera led dinámica. Llegaba este Este ultraportátil no es el más ligero verano así que algún privilegiado habrá podido disfrutar del Mundial del mercado, pero eso le permite una en esta soberbia pantalla. pantalla de mayores dimensiones y Precio: por concretar. baterías más duraderas. Precio: 379-399 euros. www.sony.es www.acer.com 7 hh Canon IXUS 300 HS 10 megapíxeles, alta sensibilidad, opciones preconfiguradas e, incluso, Denon DBP-1610 grabación de vídeo en alta definición 720p. Gran cámara compacta. Un reproductor de Blu-ray para los más exigentes en cuanto a calidad Precio: 420 euros. de imagen. Precio: 600 euros. www.canon.es www.denon.maygap.com 48
BMW 520 MOTOR ff E l BMW 520 no es mayor que su predecesor. el mode- lo de 2003, pero desde luego sí más confortable. La apuesta por conquistar a su público se traduce en una pensión variable, se accede a una cuarta categoría, la del Comfort, que realmente hace honor a su nombre. En cuanto a equipamiento, el BMW 520 ofrece soluciones obsesión con la comodidad en marcha, que consigue que sólo comparte con modelos de gama superior. Algunos gracias a jugosas innovaciones tecnológicas. sistemas que llaman la atención: Surround View, cinco El Dinamic Driving Control, por ejemplo, permite al pilo- cámaras que facilitan las maniobras en cruces, aparcamien- to seleccionar tres modos de conducción que van desde tos e incorporaciones y vías estrechas; Night Vision, cá- la deportividad a la comodidad: Normal/Sport/Sport+. mara de seguridad que funciona con fuentes de calor para Trabaja sobre los cambios de marcha en los modelos alertar de peatones y bicicletas en los márgenes de la carre- automáticos, y sobre la suspensión, hasta el punto de tera; Programa de Velocidad Activo, que guarda las que si se añade la opcional y muy recomendable sus- distancias con los vehículos que anteceden... Un gustazo. 520 CoMoDiDAD EN MArChA BMW 49
BREVES CURIOSIDADES Las vocales de murciélago ff Hace unos años, Lucía Echevarría de Asteinza afirmó que la palabra murciélago es la única que contiene todas las vocales del alfabeto, a lo que José Fernando Blanco Sánchez contestó en una carta al periódico ABC: “Mí estimada señora: piense un poco y controle su euforia. Un escuálido arquitecto llamado Aurelio, o quizás Eulalio, dice que lo más au- téntico es tener un abuelito que lleve un traje reticulado y siga el arquetipo de aquel viejo reumático y repudiado que consiguiera (en su tiempo) ser esquilado por un comunicante que cometió adulterio con una encubridora, cerca del estanquillo”. ff Un piloto con suerte breves Durante la Primera Guerra Mundial, el piloto Grahame Donald puso el avión boca abajo, en ese instante se le rompió la correa de seguridad, precipitándose al vacío. Pero mientras caía, el avión también comenzó a descender y completó un amplio “loop”. El piloto cayó sobre el ala su- perior del avión, a la que se agarró con ambas PREGUNTAS ff manos. Después consiguió enganchar un pie en INVENTOS ff la cabina de mando hasta que consiguió entrar CURIOSIDADES ff en ella y hacerse con el control del aparato. ggJulio Verne, el visionario gg 7-UP y la resaca En sus novelas, Julio Verne anticipó El Seven Up contenía litio entre sus una serie de máquinas y hechos que ingredientes, comúnmente prescrito cobrarían vida años después. En el libro por los médicos para las personas que ‘De la Tierra a la Luna’ en lugar de elegir sufrían trastornos bipolares. Esta bebida a las potencias de su tiempo (Francia e se distribuyó originalmente para combatir Inglaterra), prefirió a Estados Unidos y los efectos de la resaca, ya que el litio Rusia, el lugar del lanzamiento de la nave ayuda a contrarrestarlos, pero a partir de Verne es Cabo Town, muy cercano a de 1950 el litio dejó de ser ingrediente Cabo Cañaveral, en el primer viaje ex- del refresco. En la actualidad ha salido perimental de la novela viajan animales, una bebida llamada Security Feel Better, como el caso de Laika. Además, la nave a base de productos naturales, que dice que llegaba a la luna se llamaba Columbiad no sólo contrarrestar y lleva tres hombres. Uno de los módulos la resaca sino que del Apolo XI se llamó Columbia y también también rebaja el llevó tres hombres. nivel de alcohol en sangre. gg El origen del cubismo El origen de esta corriente pictórica se encuentra en los cuadros del francés Paul Cezánne (1839–1906), más concretamente en su obra ‘Jugadores de naipes’, para la que el pintor post-impresionista utilizó las figuras estrictamente geométricas en el boceto. Así los rectángulos forman los brazos de los jugadores y los círculos las articulaciones de los mismos. 50
ff noTiCiAS AbADES APoyo AL LegADo el legado andalusí descansa en los establecimientos abades Si cuando visite un establecimiento Abades se topa con un stand de El Legado Andalusí, no se extrañe. Sólo se trata de uno de los muchos puntos de encuentro que la Fundación y esta casa han diseñado para acercar- le un poco más, si cabe, las muchas cosas en común que ambas tienen. Una colaboración activa cuyo objetivo último no es sino el de promocionar la cultura patrimonial del pasado andaluz, del que encontrarán cumplida información en diferentes puntos situados en diversos establecimientos Abades convertidos en puntos infor- mativos estratégicos. donde se podrán resolver dudas relacionadas con las rutas turísticas, así como acceder a contenidos. Abades Pedro Abad, Abades Loja, Abades Puerta de Andalucía y Abades La Roda (cada uno de ellos situado en puntos estratégicos de la A-92 y la A-4) presentarán sendos stands, con un diseño funcional y moderno, Abades Puerta de Andalucía, un punto de referencia y descanso en las rutas específicos para este cometido. La relación también se Un acuerdo que trata de Abades y su actividad relacionada con el mundo prolongará a los poseedores establecer marcos de trabajo cotidiana, haciendo especiales de la cultura o el turismo, y de la Tarjeta Amigos de la colectivos de lo más operativos. reseñas ante acontecimientos relacionada directamente con la Fundación, que podrán acceder De esta manera, la Fundación extraordinarios. La web www. finalidad de la Fundación. a determinados descuentos en se compromete a recoger rutaslegadoandalusi.com se Asimismo, los establecimientos los establecimientos hoteleros en su página web y en lugar hará eco de toda la actividad Abades implicados directamente de la cadena con tan sólo destacado, toda la información cultural en cualquiera de sus en este vínculo de colaboración presentar dicha tarjeta a la hora derivada de los establecimientos establecimientos Abades reservarán un stand informativo de realizar una reserva. EADS-CASA SE SumA A lA grAn CoLAboRACión FAmiliA DE grupo AbADES el grupo de empresas eADS-CASA, la empresa responsable de la construcción, entre otros, del avión militar A400M, y grupo Abades han suscrito un nuevo convenio de colaboración que beneficiará a toda la plantilla del grupo de empresas, como precios especiales y promociones en todos los establecimientos y servicios de grupo Abades. Se trata de un acuerdo que nace con la intención de ofrecer, desde Abades, un valor añadido, reforzando la presencia en diversas factorías de esta firma. en concreto, Abades ya es responsable del comedor colectivo de la factoría de San Pablo (con capacidad para 350 personas), de CASA Tablada (300), de CASA Responsables de eADS-CASA y grupo Abades, en el acto de la firma A400 (800) y de CASA Puerto de Santa María. en todos se ofrecen varias opciones de restauración. 52
ReSPonSAbiLiDAD SoCiAL CoRPoRATivA unA DECiDiDA ApuESTA por lA inTEgrACión lAborAl 15 puestos de trabajo en tres años. esa es Luis Crespo aseguró que el ejemplo de la inserción de personas con discapacidad la decidida apuesta de grupo Abades por la grupo Abades servirá de incentivo al resto no sólo se va a limitar a esta iniciativa, sino integración de personas con discapacidad de empresas andaluzas para recortar la que la dirección de este grupo también se que, precisamente ahora, en tiempos de diferencia que existe entre la Comunidad compromete a la adquisición de productos crisis, tienen más complicado el acceso al Autónoma y las restantes en españa en en centros de carácter integrador, mercado laboral. Una apuesta con números cuanto al empleo de este colectivo, que es ofreciendo una salida comercial a bienes y concretos que parte del acuerdo de grupo de seis puntos. servicios. Abades con la Fundación onCe dentro del Pero la colaboración no sólo se limitará al Cabe también resaltar el convenio programa laboral inserta, y que firmaron empleo. Desde grupo Abades se contribuirá firmado entre grupo Abades y grupo el director general de la Fundación onCe, a la formación de los nuevos trabajadores onCe que viene a reconocer la política Luis Crespo, y la directora de Recursos con diferentes cursos de formación para su social corporativa llevada a cabo por esta Humanos de grupo Abades, María Ángeles adaptación laboral. empresa, ya que los objetivos de este Martín. Tras la firma, Crespo destacó que el Por su parte, la Fundación onCe también convenio son los de promover cualesquiera acuerdo suscrito responde al objetivo de la participará de este proceso adaptativo y de otras iniciativas que colaboren con el Fundación onCe por colaborar con empresas la posterior integración con el desarrollo de desarrollo o mejora de la normalización decididas a incorporar en sus plantillas el cursos con los futuros compañeros de los en la sociedad de las personas con talento de casi cuatro millones de personas contratados sobre el desarrollo del trabajo discapacidad, con particular atención al con discapacidad. es un compromiso que diario y las pautas de comportamiento y fomento de la cultura, ocio y deporte y a enriquece y ofrece ventajas competitivas, cooperación en las labores del día a día. las medidas que fomenten la formación y la aseveró. no obstante, la implicación de Abades en integración de los discapacitados. Responsables de ambas entidades en la firma por parte de Luis Crespo, de Fundación once, y Julián Martín, de grupo Abades. ApAgón Pequeños gestos que muestran el compromiso medioambiental de instituciones, empresas y particulares con la sostenibilidad del planeta. grupo Abades participó el pasado 27 de marzo en La Hora del Planeta, una iniciativa SoliDArio que a través de un apagón en todo el suministro eléctrico, de tan sólo una hora, significa toda una declaración de intenciones con el medio ambiente. Un En lA HorA gesto que concitó el interés y la participación de cientos de personas en todo el planeta, por lo que algunos premios nobel, como es el caso de Desmond Tutu, DEl plAnETA no ha tenido problemas en calificarlo como “uno de los movimiento sociales más grandes jamás vistos por la humanidad”. Los 32 establecimientos Abades participaron en esta acción social. ff 53
ff NOTICIAS ABADES ConCESionES más presencia de abades en aeropuertos andaluces Tras la adjudicación de las dos licitaciones, Grupo Abades es la empresa concesionaria para la explotación de siete puntos de restauración en el Aeropuerto de Sevilla (San Pablo) y cuatro puntos más en el Aeropuerto de Jerez. Estos once puntos de venta consolidan la presencia de la empresa andaluza en las terminales de Andalucía. Hasta siete puntos de restauración presentará el Aeropuerto de Sevilla Según la estimación de la empresa poseen características diferentes (productos andaluces de calidad adjudicataria, con la presencia en el y se han pensado para demandas certificada). aeropuerto de San Pablo y Jerez de la distintas, tendrán un elemento en Grupo Abades continúa fiel a su Frontera, Grupo Abades sumará a su común, siguiendo la filosofía de los estrategia expansiva, aprovechando las facturación diez millones de euros al año. establecimientos del grupo: un diseño oportunidades de negocio y consolidando En cuanto al capital humano, la plantilla actual y muy funcional donde el viajero posiciones en los diferentes mercados en de la empresa se verá incrementada en pueda sentirse cómodo. los que opera: hoteles urbanos, hoteles noventa y siete personas, esperando, así, La oferta que proponen Grupo Abades en ruta, áreas de servicio, restaurantes, rebasar la frontera de los mil trabajadores. y Aena es muy variada: cafeterías, catering, concesiones administrativas, En definitiva, una inyección financiera para cervecerías, bocadillerías, restaurante gasolineras... un grupo empresarial con experiencia a la carta, rincones temáticos con Concretamente, el posicionamiento del en la restauración aeroportuaria y con productos andaluces..., que irán bajo grupo en Sevilla se verá reforzado con la denominación de origen netamente andaluz. enseñas de reconocidas marcas como concesión de su aeropuerto, por donde Los diferentes puntos de restauración Gambrinus, Bocatta Minuta, Horno San pasaron en 2009 más de cinco millones que se pondrán en marcha, aunque Buenaventura, Abades Áreas o Landaluz de pasajeros. el restaurante abades triana Por segundo año consecutivo, el restaurante Abades Triana ha sido incluido en la lista vuElvE A SEr INCluIDO de Restaurantes Seleccionados de la Guía Repsol 2010. Se trata de un importante EN lA guíA rEpSOl reconocimiento teniendo en cuenta la rigurosa selección que lleva a cabo tanto la Guía Repsol como la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Las características del restaurante y su cuidada gastronomía, aunando tendencias internacionales con la tradición andaluza, que desarrollan los cocineros Elías del Toro y Óscar Fernández, le han valido a Abades Triana esta positiva crítica gastronómica. Un reconocimiento a una apuesta novedosa, en la que los dos responsables de cocina han tratado de introducir elementos innovadores bajo la consigna de no perder los sabores tradicionales de la cocina sevillana y andaluza, y en unos fogones que siempre trabajan con todas las mesas reservadas. Comedor del restaurante Abades Triana, donde se sirve su cocina de calidad 54
ABAdES TRiAnA ‘HErrErA EN lA ONDA’, NuEvAmENTE DESDE ‘El CuBO‘ DE lA CAllE BETIS no por el hecho de que se tratase de la segunda ocasión en que se celebraba tan arriesgada apuesta, tenía menos interés ni ofrecía menores retos. Seis horas y media de directo compartió el periodista Carlos Herrera con todo el equipo de Abades Triana. Seis horas y media del programa ‘Herrera en la onda’, emitido en la cadena onda Cero, que según la última oleada del Estudio General de Medios sigue siendo el espacio radiofónico con mayor crecimiento de número de espectadores. Una oportunidad para compartir in situ la magia de un espacio que está haciendo historia cada día desde El Cubo, una superficie suspendida sobre el Río Guadalquivir que parece flotar sobre la lámina del río. Herrera en la onda, desde Triana CómO CONSEguIr quE lA TóNICA lOgrE uNA NuEvA DImENSIóN Todavía se puede ser original, incluso en mezclas como la de la ginebra y la tónica. o eso al menos demostró en una cata en Abades Triana el equipo de Javier de las Muelas, el Mix Master de Schweppes, uno de los mejores barman del mundo, que ha colocado su dry Martini como uno de los diez mejores establecimientos del planeta. decenas de clientes y amigos fueron invitados por Abades Triana a descubrir las posibilidades de una bebida como la tónica Schweppes en una cata con la receta original del Gin Tonic como protagonista junto a algunas de las mejores ginebras conocidas, como es el caso de The London n.1, Hendrick’s Gin, G-Vine, Gin Mare, Flor de Caña o Beefeater 24. Participantes en la cata de cócteles lO mEjOr DEl DEpOrTE ABADES rEúNE A lOS rECOgE SuS prEmIOS mIEmBrOS DE OpC Tras una temporada con objetivos cumplidos y otros no superados, los compañeros de la web ‘Eldesmarque.com’ eligieron Abades Triana como escenario de la entrega de premios que reconocen lo mejor de cada campaña. Representantes de los equipos de Sevilla, El foro oPC pretende sentar bases de colaboración Cádiz, Málaga o Huelva participaron en un acto Los Aperitivos de Abades nace con la intención de reunir a que contó con la asistencia los profesionales del turismo de reuniones en un ciclo de de autoridades y políticos encuentros en los que calibrar y valorar la situación del sector. relacionados con el deporte, El delegado provincial de Turismo de la Junta de Andalucía, como fue el caso del Francisco obregón, fue el responsable del pistoletazo de salida consejero de Turismo Luciano de un foro que pretende convertirse en un punto de encuentro Alfredo Sánchez Monteseirín (alcalde Alonso junto a centenares de del sector turístico y en el que Abades Triana se ha convertido de Sevilla) en la gala de Eldesmarque. amigos y clientes de Abades. en punto de partida y encuentro de esta iniciativa. com, un evento multitudinario ff 55
NOTICIAS ABADES GAsTRoNomíA ABADES TrIANA ES El máS SOlICITADO pOr TEléfONO El restaurante de Grupo Abades es el más consultado en sevilla en las llamadas de información telefónica, según se desprende del informe que dio a conocer a principios de 2010 la compañía 11811. El estudio incluía las llamadas por parte de los consumidores a todos los números de información que funcionan en España, y no sólo las recibidas en el 11811, durante todo el año 2009, para solicitar informaciones relativas al sector de la restauración. El informe resultante ha permitido conocer los motivos por los que los consumidores realizan este tipo de llamadas y, también, elaborar una lista con los 100 restaurantes de España cuyos números de teléfono han sido más solicitados por la ciudadanía. 3.600 llamadas preguntaban por este espacio CATERING ABADES SIrvE El ‘COmpáS DEl CANTE 2010’ La Fundación Cruzcampo otorgó al cantaor ‘Pansequito’ la distinción ‘Compás del Cante 2010’, un emotivo reconocimiento “por su larga trayectoria en el cante de siempre que interpreta con una honda frescura y acusada personalidad”, según citaba la nominación. En este acto también fue reconocida la Bienal de Flamenco de sevilla por su contribución a la difusión y promoción del arte flamenco en todas sus vertientes. Un premio que ya ha reconocido a artistas como Paco de Lucía y manolo sanlúcar, Enrique morente, Fosforito, Chano Lobato, matilde Coral, La Paquera de Jerez, Fernanda de Utrera, Cristina Hoyos, Chocolate, merche Esmeralda o Eva Yerbabuena, premiada el año anterior. La Fundación Cruzcampo instituyó hace ya 24 años esta distinción para destacar la Evento donde ‘Pansequito’ recibió la distinción por la personalidad de su cante. profesionalidad de los cantaores flamencos, aunque posteriormente se amplió a las ABADES pArTICIpA EN lA ENTrEgA modalidades de baile y toque, como recoge la amplia lista de premiados. DE lOS prEmIOS ChApEAu Con este galardón, la Fundación Cruzcampo quiere reconocer la importancia del arte Grupo Abades fue responsable del flamenco “como excepcional expresión de los catering del acto de entrega de los sentimientos y la cultura andaluza y española”. Premios Chapeau, un galardón de la Curiosamente, esta ha sido la primera ocasión Escuela Internacional de Gerencia de en que este galardón se entregaba en Granada. Granada, que reconoció en Gregorio En tan entrañable acto, fue el área de negocio Jiménez López, director general de Abades Catering la que se encargó de que Puleva, valores como la visión de los asistentes al acontecimiento estuvieran futuro y compromiso, altura de miras, atendidos en perfectas condiciones en una creatividad e innovación en el sector noche con claro sabor a flamenco. empresarial. Entrega del Premio Chapeau 56
ff NOTICIAS ABADES ABADES NEvADA PALACE Moda FlaMenca en granada El Salón de Congresos del Hotel Abades Nevada el mundo de la publicidad, con intervenciones Palace se convirtió en una pasarela de moda el que causan gran expectación (por ejemplo, en el 6 y 7 de marzo para acoger el II Salón de Moda Salón Internacional de la Moda Flamenca, SIMOF, Flamenca, organizado por la agencia de modelos o en el Salón Internacional del Caballo, SICAB). de Raquel Nofuentes. Un acto que concitó las La muestra presentó el sábado los trabajos de Aurora miradas de profesionales y clientes del sector Gaviño, Trinitrán y Noemí Pereyra, en un primer y que fue conducido por la bailadora Lalo pase, y posteriormente Auri Campillo, María Matas, Tejada, presentadora del programa de flamenco y Querencia, con la amenización de Yolanda Castillo, ‘Generaciones’ que en la actualidad se emite en Aroa Palomo y Fernando Rey. El domingo fue el turno Canal 2 Andalucía. Lalo Tejada además colabora de Regina Lara, Noemí Pereyra y María Matas, y poco en diversos espacios televisivos como ‘La Tarde más tarde, de Lucía Fernández, Coco Reyes y Mon Aquí y Ahora’ y trabaja como modelo habitual en Alós, con la actuación de Estela la Canastera. Cartel del evento El hOTEl ABADES NEvADA PaSaron Por pAlACE rECIBE SuS ABADES NEvADA pAlACE DISTINCIONES DE CAlIDAD Antonio Banderas La Duquesa de Alba Entrega de la certificación ISO 14001 El CB Granada pasó por aquí El Sueño de Morfeo Entrega de la Q de calidad prESENTACIóN DEl FOrO pArA El Hotel Abades Nevada Palace**** es uNA NuEvA CulTurA TuríSTICA el primer hotel de la ciudad de Granada (exceptuando Paradores) que se hace con las El consejero de Turismo, Comercio y tres certificaciones de calidad: ISO 14001, ISO Deporte de la Junta de Andalucía, Luciano 9001 y la Q de Calidad Turística, las cuales Alonso, presentó el 22 de abril en el salón reconocen tanto su atención a los clientes como de convenciones del Hotel Abades Nevada su relación con el medio ambiente. Coincidiendo Palace el Foro para una Nueva Cultura con la Feria Internacional del Turismo, Fitur, la Turística en Andalucía, acompañado por la directora del hotel, Lola Cenzano, y el director delegada de la Junta, María José Sánchez, comercial, Fernando Corzo, asistieron al acto Luciano Alonso apuesta en su primer acto oficial. por un turismo de excelencia simbólico que certifica estos reconocimientos. 58
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    ABADES M A GA Z I N E N Ú M E R O 11 destinos DEPORTES DE AVENTURA agenda EXPOSICIONES, FESTIVALES, EVENTOS... INDIA MARTINEZ FLAMENCO GLAMOUR FOTO PORTADA: JUAN FLORES ENTREVISTAS DESTINOS MODA GASTRONOMÍA AGENDA
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    ff � SUMARIO 08 En portada. 40 La mejor moda Acostumbrada a poner al para el verano. público en pie, India Martínez Seguro que muchas se han se muestra más ambiciosa que preguntado cómo le quedaría nunca con sus nuevos un bikini brasileño. Te proyectos y colaboraciones, presentamos las prendas que nos detalla en el que marcan tendencias sobre restaurante Abades Triana. la arena. 08 EDITORIAL Deportes de Aventura Estimados lectores de Abades Magazine: 14 No sólo de playa y chiringuito vive el Es para nosotros un verdadero placer retomar el contacto con todos, clientes, hombre. Os contamos cómo se traza el proveedores y amigos de Abades. Desde el anterior número han acontecido numerosas mapa del turismo activo en Andalucía novedades que le detallamos en este nuevo magacín, pues Abades es una empresa viva y con desde el cielo hasta el subsuelo. vocación de crecimiento. En nuestra apuesta por gestionar diferentes establecimientos como modelo de negocio, una de las últimas ‘conquistas’ ha sido la restauración y vending en los aeropuertos de Málaga, Sevilla y Jerez, que se suman a la de Almería y Granada. Para estas 28 Abades Triana nuevas concepciones preparamos una oferta basada en un diseño actual y muy funcional Un repaso a un sueño pensado para que los viajeros se puedan sentir cómodos y disfrutar de una variada oferta arquitectónico consagrado como gastronómica. Aliados con las marcas Gambrinus, Landaluz, La Lechera, Horno San Buenaventura, templo gastronómico. Bocata-minuta y Abades Air, queremos cubrir las necesidades tanto de los que viajan por trabajo como de los que nos visitan por turismo. Nuestro compromiso es dejarles un buen sabor de boca y muy buen servicio. Es un importante paso para nuestra empresa, ya que Abades se 35 Los nuevos libros convierte en la primera no multinacional en la gestión de locales en aeropuertos y, con estas Igual de cómodos y mucho más incorporaciones, la plantilla aumenta en 97 nuevos compañeros a los que les damos nuestra más ecológicos, los ebooks eliminan el papel sincera bienvenida. como medio de comunicación. Otro acontecimiento importante va a tener lugar próximamente en Granada. Se trata de la Beatificación de Fray Leopoldo de Alpandeire, que espera congregar en la base aérea de Armilla a más de 400.000 personas el 12 de septiembre. Este evento, organizado por la Orden Capuchina, va ser el más importante de los últimos tiempos acontecido en Andalucía y nuestra división de Catering y Tiendas se ha implicado con el suministro del avituallamiento y merchandising. Es nuestro agradecimiento y admiración a este Santo que tanto ha significado en ABADES magazine nuestra vida profesional. Les invito a leer el reportaje que aparece en nuestra revista y a entrar Edita. Grupo Abades. Autovía A-92. Km. 189. 18300 Loja (Granada) · Tel: 902 323 800 · Fax: 902 323 804. en la web www.frayleopoldo.org. Dirección. Antonio M. Arjona. [email protected]. Por otra parte, resaltamos el segundo aniversario de nuestro restaurante más Coordinación. Dpto. de Marketing Grupo Abades. Susana Luque. [email protected] emblemático: Abades Triana, que en 2009 ha sido el más solicitado en los números de [email protected] Dpto. de Publicidad. [email protected] información telefónica y el local que mas páginas ha copado en publicaciones nacionales e Fotografías. Grupo Abades y Welcome&olé!. internacionales, convirtiéndose en apenas dos años no sólo en un espacio donde disfrutar de (Reportaje India Martínez: Juan Flores. info@juanfloresfotografo.com). Sevilla y de una cuidada restauración, sino en un referente social y cultural de Andalucía. Todo Redacción. Retahila.es Diseño y Maquetación. Patricia Gallardo. Welcome&olé! ello gracias al magnifico equipo dirigido por Francisco Azuaga, que día a día hace de este local Buzón de Sugerencias. [email protected] un lugar único donde disfrutar de sus instalaciones y sensaciones. Felicidades. Producción. Grupo Abades. Distribución. José Luis Jaimez. Grupo Abades. Espero que les guste nuestro nuevo número. Les animo a que tomen buena nota de Administración. Mª Ángeles Palacios. [email protected] nuestros consejos y sugerencias y que, de paso, utilicen nuestros locales. Feliz Verano. Fotomecánica e Impresión. JIMÉNEZ GODOY S.A. Deposito Legal: 407 – 2005. ISSN 1886-0427 Antonio Martín EJEMPLAR DE DIFUSIÓN GRATUITA Grupo Abades 3
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    CITAS DEL TRIMESTRE 1 2U2: 360 Tour. La meca de la música, o mejor dicho, de la música en directo. La Gira 360 llega al Estadio de la Cartuja con los miembros de U2 totalmente recuperados de los pequeños incidentes de esta caravana, y con muchas ganas de agradar en el mayor espectáculo del mundo. Un repertorio cañero para el que todas las entradas están vendidas. El concierto es el 29 de septiembre, pero la organización ha asegurado que la Huelga General no será óbice para otro tipo de manifestación. Página web: www.u2.com 1.2.3.4.5 4 1 Carreras de caballos de Sanlúcar. Mundialmente conocidas, declaradas Fiesta de Interés Turístico Internacional, las carreras de Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) conjugan la belleza de un espectáculo hípico y la singularidad del marco en el que se desarrollan (las playas sanluqueñas, al atardecer, aprovechando la bajamar). Un gran acontecimiento deportivo, con participación de importantes cuadras y jinetes, en un improvisado hipódromo que atrae a miles de personas. Se celebran en dos ciclos en agosto (días 7, 8 y 9, y 19, 20 y 21). Página web: www.carrerassanlucar.es 4
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    DEL TRIMESTRE CITAS 2 3 Lo tuyo es puro teatro. En septiembre vuelven los grandes espacios escénicos de Andalucía a abrir sus puertas, y según se pudo ver la pasada temporada, lo hacen con compañías andaluzas que se dejan notar cada vez más en la programación. El Gran Teatro de Córdoba, el Falla de Cádiz, el Lope y el Central en Sevilla, o el Gran Teatro de Huelva podrán acoger trabajos de autores como Antonio Álamo y sus Chirigóticas, o el Ricardo III de Ricardo Hiniesta y TNT Teatro. 5... citas 3 4 Flamenco Patrimonio de la 5 Humanidad. Por segunda vez, el flamenco llama a las puertas de la Unesco. Y, naturalmente, lo hace a compás. A lo largo de 2010 se resolverá si la candidatura de la Consejería de Cultura, apoyada por las regiones de Extremadura y Murcia y por el Gobierno de España, logra que el arte jondo sea declarado Patrimonio 5 La Vuelta, de noche en Sevilla. Cultural Inmaterial de la La etapa inaugural de la Vuelta Ciclista a España (del 28 de agosto al 19 Humanidad. de septiembre) transcurre en un marco espectacular para celebrar el 75 Página web: www. aniversario de su nacimiento: la Real Maestranza, el Puente de Triana y otros flamencopatrimonio mágicos rincones de Sevilla en horario nocturno en una contra reloj por delahumanidad.es equipos de 16,5 kilómetros con meta en la Torre del Oro. Seguro que desde Abades Triana tenemos buena perspectiva. Alcalá de Guadaíra, Marbella, Málaga, Valdepeñas de Jaén y Guadix también acogen salidas o llegadas en esta edición. Página web: www.lavuelta.com 5
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    3 BOUTIQUE SHOPPING 1 David Guetta One Love Precio: 11.95 euros 2 Reloj V&L de boutique Victorio & Lucchino Precio: 79 euros TENDENCIAS 4 6 7 5 Swarovski colgante Precio: 125 euros. Compras online en: www.tiendasabades.com Pendientes Precio: 73 euros. 8 2 Lacoste Niseko 3. Precio: 123 euros. 4 Clave Denia Bolso. Precio: 14.90 euros. 5 Monedero Clave Denia. Precio: 9.90 euros. 6 Perfume Lola, de Marc Jacobs. Precio: 68 euros. 7 Lacoste jersey Precio: 96 euros. Artículos disponibles en Tiendas Abades Dirección Tienda Abades: Fany Garrido Tranit 9� 6
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    ENTREVISTA EN PORTADA MA MANOLO CARACOL, TERREMOTO, CAMARÓN O LA NIÑA DE LOS PEINES INSPIRAN EL TALENTO DE ESTA CORDOBESA A SOLAS EN TE EL RESTAURAN ABADES TRIANA 08
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    FOTOGRAFÍAS: JUAN FLORES ff � INDIA UNA VOZ QUE ROMPE EL FLAMENCO,. LA ARTISTA ANDALUZA COMPARTE CON NOSOTROS SU PASIÓN ARTÍNEZ T iene por delante un largo camino por recorrer. Pero de momento, no ha dado ni un paso en falso. Comenzó con 13 años llevando su talento a concursos genéricos por los que paseó el flamenco. Ahora, India Martínez sigue rompiendo barreras dentro y fuera de este impermeable universo con el objetivo de convertirse en una estrella. Su nominación a los Grammy Latinos le ofreció un reconocimiento por el que sigue peleando en su tierra. Porque su voz no conoce límites. 35
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    ENTREVISTA EN PORTADA “NUNCA OLVIDARÉ LA SENSACIÓN DE PARTICIPAR EN LA GALA DE LOS GRAMMY EN LAS VEGAS” A pesar de su juventud ya lleva muchos años en la música y, sin embargo, la notoriedad llegó de pronto con la nominación a los Grammy Latinos. ¿Cómo vivió aquella experiencia? La nominación a los Grammy Latinos 09 como ‘Mejor nuevo artista’ ha sido la mejor recompensa que he podido recibir por todos estos años de esfuerzo, trabajo y dedicación a la música. También ha quedado constancia del buen trabajo de los técnicos “YA ESTAMOS TRABAJANDO de sonido, músicos, autores y productores recibiendo EN EL NUEVO DISCO, EN EL ellos también otra nominación a la ‘Mejor ingeniería QUE PARTICIPA MI AMIGO de grabación’. Pero además del premio, nunca olvidaré la sensación que tuve al poder participar en DAVID DE MARÍA, QUE ME HA la Gala de los Premios que se desarrolló en Las Vegas. COMPUESTO UN TEMA” Fue una experiencia única. ¿Para qué preferiría regresar a Abades Triana? Para ¿Qué proyectos afronta actualmente? Nuevo celebrar un concierto íntimo, para presentar su disco, conciertos…. nuevo disco, para grabar un videoclip a orillas del Aunque publicamos en 2009, ya estoy trabajando Guadalquivir, para celebrar una cena al haber logrado en el nuevo disco, y con más ganas que nunca. Mi un disco de oro…. equipo y yo misma estamos componiendo y también Cualquiera de estos motivos sería perfecto para volver recopilando canciones de otros compositores como la a Abades Triana. La presentación del disco tendría su que acabo de recibir de mi amigo David de María. encanto. El videoclip, una fotografía inmejorable, pero Queremos que el nuevo disco salga a finales de año. la cena con motivo de celebrar el disco de oro ya sería una pasada. Estoy segura que no habría mejor sitio para ¿Ha conseguido ya su propio sonido? ¿Se ha celebrarlo. decantado ya por seguir a los clásicos a los que escuchaba de pequeña o se va a atrever con la ¿Cómo surgió la relación entre Grupo Abades e India fusión? En otras palabras, ¿a qué nos va a sonar Martínez? ¿Conocía la empresa? India Martínez? Mi relación con grupo Abades surgió como la de tantas Una de mis pasiones es el flamenco, y otra, las personas. Por motivos de trabajo, viajo mucho, y eso me músicas del mundo. Quiero que en mis discos y da oportunidad de utilizar los diferentes productos del directos siempre haya canciones llenas de vida y grupo, los hoteles, los restaurantes, las áreas de servicio. verdad, impregnadas de flamenco, que es la fuente Me siento como en casa. de la que vengo. India Martínez sonará a flamenco con las riquezas que a través de la música, encuentre Nuestro director general, Julián Martín, al que en el mundo. Bebo de fuentes dispares como Egipto, creo que conoce personalmente, es un fan suyo… Rumanía, Marruecos. Todas sus músicas me enamoran Y usted, ¿podría declararse ‘fan’ de algunos de los y me dicen algo. establecimientos que ya conoce del grupo? Conocí a Julián Martín precisamente en el Hotel Abades ¿Cómo le gusta que se la reconozca en el plano Nevada Palace de Granada, un lugar para el recuerdo, profesional? me encanta. Abades Triana lo encuentro también Me gustaría que mi música llegase a toda la gente ideal, es un poco como yo, fusión, uniendo la tradición posible, aunque, sinceramente, sería suficiente si a sevillana con toques increíbles de diseño y modernidad, alguna persona, una sola de mis canciones, le hizo respetuoso y elegante. Enhorabuena por todos vuestros emocionarse, sentir algo... establecimientos en general. 10
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    ENTREVISTA EN PORTADA ff � ¿Puso su voz en algunos temas de una película ‘Porqué se frotan las patitas’, de Álvaro Begines? Sólo fue cantar, pero, ¿no le picó un poco la curiosidad de la interpretación? Poner mi voz en ‘Porqué se frotan las patitas’ fue algo nuevo y diferente de mi corta carrera. Fue un honor compartir con Álvaro esta experiencia, pues aparte de gran profesional es una persona bellísima. Por otra parte, también guardo un gran recuerdo de los días de grabación en el estudio de Queco y de los estrenos, tan emocionantes y divertidos… La verdad es que me picó tanto la curiosidad de la interpretación que ahora estoy estudiándola. Y quién sabe, igual un día me veo en alguna película o serie… ¡Me encantaría! En el plano personal, ¿qué se le ha perdido a una cordobesa-almeriense en Madrid? En mi profesión, Madrid es una ciudad por la que tarde o temprano tienes que pasar para poder avanzar. Aparte de interpretación, también estoy estudiando armonía, guitarra, piano, danza… Son cosas que me van a ayudar a entender un poco mejor este mar inmenso de la música, o simplemente, dar el nombre correcto a un acorde. Para la composición, me viene genial. ¿Qué echa de menos de su tierra, si es que echa de menos algo? Lo que más echo de menos es mi familia, me gustaría poder verla más a menudo. La peculiar tranquilidad de Andalucía, el solecito y sobre todo la comida: como aquí, en el sur, en ningún sitio. ¿Dónde le gusta escaparse cuando tiene la ocasión? A Cabo de Gata, en Almería, o a las playas de Cádiz. Hay rincones mágicos y espectaculares donde me gusta ir con mis amigos. 12
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    REPORTAJE DESTINOS DEPORTES AVEN ff � TURA DESTINOS R esulta complicado resumir y definir todas las prácticas y los deportes de aventura bajo una sola etiqueta o un común denominador, puede que más que bajar por una garganta con la ayuda de una cuerda y un mosquetón. Habrá quien se circunscriba a los deportes de riesgo, o los que permiten un contacto con la naturaleza. Lo que sí es cierto es que bajo la consigna del turismo activo, consta esta nueva generación de actividades más o menos lúdicas que se encuentran al alcance de cualquier interesado, así como el hecho de que en Andalucía ya existen organizaciones y escenarios lo suficientemente atractivos como para plantearse, y nunca mejor dicho, ‘dar el salto’. Desde el mismo aire o desde las alturas de Sierra Nevada, hasta las olas que permiten deslizarnos al nivel del mar o incluso en las profundidades, el abanico es lo suficientemente amplio como para comenzar por aquello que más reclame nuestra atención. Y, para dar los primeros pasos, por supuesto que siempre resulta deseable contar con la ayuda de un profesional que nos encamine, sobre todo cuando tenemos que asumir una serie de riesgos. Desde la orientación por las rutas más conocidas hasta la adquisición del equipo más adecuado para cada aventura. Convenientemente pertrechados y con la intención de convertir nuestro tiempo en una experiencia única, ya sólo nos queda comenzar a andar porque en esto, como en tantas otras cosas, no hay camino salvo el que nosotros nos marquemos. 14
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    DESTINOS REPORTAJE Deportes aéreos Deportes de montaña Asistidos por motor o no, los cielos son el último territorio a conquis- Si creías que Sierra Nevada cerraba cuando no había nieve, estabas tar y la clave está en poder llegar tan alto o tan lejos como se pueda. Los muy equivocado porque la oferta paralela a la estación de esquí no escenarios se multiplican por todos aquellos lares con algunas pequeñas deja de crecer, como con la espeolología, que también se puede prac- especificaciones, como por ejemplo, un mínimo de altura para que alas ticar en la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas, la Sierra de Grazalema, delta y parapentes puedan levantar el vuelo, como El Bosque, en Cádiz, o la Sierra de las Nieves, donde se encuentran los 7 kilómetros de la Montellano (Sevilla), Sierra Nevada (Granada) o la Sierra de Cazorla (Jaén). galería de la Sima Gesm. Bastante menos exigente es el senderismo, También resulta imprescindible que el acceso sea fácil, ya que hablamos desde pequeñas rutas hasta lugares míticos como el GR7 (que cruza de aparatos que pueden alcanzar varios metros de longitud sin contar Cádiz, Málaga, Córdoba y Jaén), o el mountain bike. Podemos disfrutar los motores, como es el caso de los paramotores, habituales en Mata- de la montaña en vertical, bien hacia arriba, con la escalada que nos lascañas, Huelva. Las velocidades que se puedan tomar varían en función permiten escenarios como El Chorro o Villanueva del Rosario, que tie- de la necesidad de adrenalina que tengamos, oscilando desde los vuelos ne la gruta más difícil del mundo; o hacia abajo, a través del rappel. acrobáticos, que tienen el Aeropuerto de Granada como epicentro, hasta Sevilla, Málaga y Granada tienen una emergente afición a una muy los mucho más calmados ejercicios de aeroestación, aeromodelismo o consolidada especie de senderismo con brújula en espacios abiertos lanzamiento en paracaídas, como los amigos de saltaensevilla. que se conoce como orientación. EN LAS OCHO PROVINCIAS ANDALUZAS SE PUEDE DISFRUTAR DE GRANDES EMOCIONES EN CONTACTO CON LA NATURALEZA ff � EN SIERRA NEVADA HAY MUCHO MÁS QUE NIEVE 15
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    REPORTAJE DESTINOS Deportes de motor Para emular a Fernando Alonso podemos Deportes náuticos Hay deportes para los que tan sólo se ne- probar en algunas de las pistas fijas o itine- El catálogo de deportes de agua en una cesitan ganas. Los deportes de motor no sólo rantes de karts, como las de Cartaya (Huel- comunidad autónoma con seis provincias requieren todas las del mundo, sino además va), Garrucha (Almería), Málaga y Granada. costeras no sólo es inmejorable, sino que algún aparato que provoque emociones im- Los hermanos mayores de los karts pueden la variedad de sus aguas y vientos permite posibles a base de velocidad, aunque siem- competir o entrenarse en las pistas de los multiplicar la cantidad de disciplinas de- pre con las máximas protecciones. Algunos muchos circuitos de velocidad. Hasta el portivas y sensaciones sobre y bajo el agua, tienen tal complejidad que exigen una gran de Jerez, que abre sus puertas a aficiona- como reconoce el fotógrafo submarino Juan dedicación, mucho tiempo de entrenamien- dos siempre que los entrenamientos de las Antonio Fernández Narciso. to y perfeccionamiento, y sobre todo, una grandes escuderías lo permitan. Claro que El calor del Mediterráneo se convierte en una sangre fría al alcance de unos pocos, como no todo es competición. También existe la referencia para los amantes del snorquel o in- es el caso de las competiciones de moto- posibilidad de compartir el reto de transitar mersiones sin apoyo, o incluso, para los que cross, su variante freestyle, o el mundo de las por caminos imposibles o de, simplemente, se adentran en el mundo de las bombonas, es cuatro ruedas de los quads. Iznate (Málaga) y compartir una aventura con amigos y fami- decir, el submarinismo. Almería no sólo regis- Osuna (Sevilla) son sus santuarios. liares bajo las estrellas a través de rutas 4x4. tra algunas de las playas más desconocidas de España, sino que además permite sumer- te cuando ante uno se levanta la posibilidad Públicos girte en barcos hundidos como el Vapor en el de contemplar ‘in situ’ el espacio reservado Absolutamente todo el mundo puede dis- Parque Nacional del Cabo de Gata y alrede- más importante de toda Europa en su pleno frutar de los deportes de aventura. La mayo- dores. La fauna que encontramos es tan rica esplendor. Experiencias de este tipo son po- ría de estas disciplinas se adaptan a distintos como las que se hallan en las profundidades sibles en otros parques naturales, como Las niveles de preparación física e, incluso, para de playas como La Herradura en Granada. Si el Marismas del Odiel discapacitados. agua un poco más fría no es problema, Cádiz Claro que si no nos apetece contemplar tanto ofrece un sinfín de parajes desde Tarifa hasta como vivir experiencias al límite, las olas y el Precios Sancti Petri. viento de la superficie del mar se convierten Si resultan asequibles para todos los pú- Entre Cádiz y Huelva, el Parque Nacional de en nuestras socias. La combinación de ambas blicos es porque no resulta imprescindible ad- Doñana se transforma en un marco incompa- convierte a Tarifa en el epicentro de deportes quirir el equipo en propiedad para iniciarse en rable cuyas aguas pueden convertirse en el como el kite surf, el resultado de la mezcla de un deporte. Hay que considerar la opción de escenario espectacular de un paseo en kayak. surfear sobre las olas con el motor del viento poder alquilar el material básico para muchas La exigencia física no es para nada relevan- sobre nuestra cometa. actividades. 16
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    DESTINOS REPORTAJE Destinos recomendados tres kilómetros de recorrido a 100 metros de Sevilla. No hay sensación de velocidad como Cádiz. La meca de los deportes náuticos, altura y sin barandilla. la de tirarte desde un avión. Clubs como el desde el viento de Tarifa hasta las olas de El Huelva. Si te gusta el caballo, un raid de larga Skydive te enseñan cómo hacerlo. La frontera Palmar, surfear sobre el gran azul se convierte distancia puede ser tu próximo reto. Si ade- la marca el suelo. Saltaensevilla.com te ofrece en el mayor atractivo. más es en Doñana, qué más se puede pedir. la mayor altura de salto de toda Europa, 4.600 Almería. Las inmersiones se convierten en una Jaén. Los deportes aéreos individuales, con metros, un minuto de caída libre. auténtica delicia con la temperatura de sus o sin motor, son habituales en la Sierra de Granada. La montaña no sólo vive de la nieve. aguas mediterráneas. No te pierdas la inmer- Cazorla. Pasear a miles de metros de altitud se convier- sión de El Vapor en el Cabo de Gata. Córdoba. Ideal para la práctica del trial, reco- te en todo un reto. Con el oxígeno de 3.000 Málaga. No es escalada pero tampoco sen- nocido por autéticos campeones. Quizás de metros de altitud, trece kilómetros te exigen derismo: el Camino del Rey en El Chorro, con ahí su relevancia en deportes de motor. no menos de cinco horas. SURF EN CÁDIZ, SUBMARINISMO EN ALMERÍA, MONTAÑA EN MÁLAGA O GRANADA, EQUITACIÓN DE RESISTENCIA EN HUELVA, VUELOS EN JAÉN, CÓRDOBA Y SEVILLA... LOS DEPORTES DE AVENTURA PROMETEN GRANDES EMOCIONES Y ANIMAN A RECORRER LA GEOGRAFÍA ANDALUZA CHANEL PERTENECE A LA LISTA DE LAS 100 PERSONAS MÁS INFLUYENTES DEL SIGLO XX PUBLICADA POR LA REVISTA ‘TIME’ ff � TURISMO ACTIVO PARA TODOS LOS PÚBLICOS RESTAURANTES _La Posada de Fuensanta (Granada): Fax: 954 016 746. Sevilla-Madrid, salida 370. ¿Dónde parar? Sevilla: Antonio _Abades [email protected] Pedro Abad (Córdoba) Centro ocio Plaza Mayor www.abades.com Tel: 957 186 297. _El Cabildo Fuensanta*** Fax: 957 187 227. Plaza del Cabildo, s/n. 41001 Plaza del Azahar, Local 40-41. Autovía A92, Salida 215 Sevilla 29004 Malaga 18328, Fuensanta (Granada) _Loja [email protected] Tlf: 952 17 26 29 Autovía A92, Km. 192 www.abades.com Tel: 954 227 970. Tel: 958 462 083. [email protected] 18300, Loja (Granada) Fax: 954 214 189. Fax: 958 462 085. [email protected] www.abdes.com [email protected] Tel: 902 323 800. _Puerta de Andalucía Fax: 902 323 804. Autovía A-4 Madrid-Cádiz, www.abades.com www.abades.com [email protected] salida 262 HOTELES www.abades.com 23213 Santa Elena (Jaén) _Abades Triana Granada: Loja (Granada): Tel: 953 634 358 C/ Betis, 69 A. 41010 Sevilla _Abades Nevada _Abades El Mirador** Tel: 954 286 459. _Fuensanta Fax: 953 664 344. Palace**** Avenida Andalucía, s/n. Autovía A92, Salida 215 [email protected] Fax: 954 456 822. Tel: 958 320 799. C/ de la Sultana, 3. 18328, Fuensanta (Granada) www.abades.com [email protected] [email protected] 18008 Granada Tel: 958 462 083. www.abadestriana.com www.abades.com Tel: 902 222 570. Fax: 958 462 085. _Bailén Fax: 902 222 590 [email protected] Autovía A-4 Madrid-Cádiz, Km. 288 Granada: _Abades Loja*** www.abades.com 23710 Bailén (Jaén) [email protected] _Paco Martín www.abadesnevadapalace.com. Autovía A92, Km. 192 Tel: 953 635 545. Carrera de la Virgen, 38-40. 18300, Loja (Granada) _Guadix Fax: 953 635 350. Tel: 958 229 380. Guadix (Granada): Tel: 902 323 800. Autovía A92, Km. 292 [email protected] [email protected] Fax: 902 323 804. 18329, Guadix (Granada) www.abades.com www.abades.com _Abades Guadix**** [email protected] Autovía A92, Km. 292 Tel: 958 666 397. www.abades.com Fax: 958 666 392. _Vía Lactea 18329, Guadix (Granada) Tel: 958 666 397. [email protected] Avenida del Mediterráneo. Parque ÁREAS DE SERVICIO: www.abades.com de las Ciencias. Fax: 958 666 392. [email protected] _La Roda Tel: 958 129 655. Autovía A92, Salida 123. 41590 _Pedro Abad [email protected] www.abades.com La Roda de Andalucía (Sevilla) Autovía A-4. Dirección Madrid- www.abades.com Tel: 954 016 745. Sevilla, salida 367. Dirección 17
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    AGENDA DEL TRIMESTRE 3 JUL-21 AGO XXVI Festival de Teatro y Danza Castillo de Niebla. El Castillo de los Guzmanes, una obra arquitectónica de origen romano y reformada por visigodos, árabes y cristianos, en la provincia de Huelva, se reconvierte en singulares escenario y auditorio. www.aytoniebla.es OCTUBRE Mezquita. El estreno de las visitas nocturnas a la Catedral está más cerca. El Cabildo, propietario de la antigua Mezquita de Córdoba, y el Ayuntamiento de Córdoba han alcanzado un acuerdo que dejará la gestión de los recorridos a la Iglesia. www.mezquitadecordoba.com HASTA DICIEMBRE EL VERANO ES UNA ÉPOCA PROPICIA PARA LA CELEBRACIÓN La Casa de DE EVENTOS CULTURALES, SOBRE TODO AL AIRE LIBRE. Bernarda Alba. EL CLIMA FAVORECE QUE LAS CIUDADES ANDALUZAS TNT Teatro sigue cerrando fechas ATRAIGAN A SUS VECINOS Y VISITANTES CON UN SINFÍN para ‘La Casa de Bernarda Alba’, DE CONCIERTOS, MONTAJES ESCÉNICOS, FESTIVALES Y un clásico de Federico García EXPOSICIONES DE TODO TIPO. Lorca que la compañía Atalaya lleva a las tablas con mujeres música, teatro, dan del asentamiento chabolista de El Vacie, vecino de su espacio escénico, como actrices. Visitan toda España. www.atalaya-tnt.com/ HASTA 25 AGO Nocturama La música independiente hace escala un verano más en el Monasterio de la Cartuja de Sevilla. En agosto se harán escuchar Entenguerengue, Suma, Hola a todo el mundo y Bigott, todas ellas propuestas refrescantes para el público con buen paladar musical. www.caac.es 18
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    DEL TRIMESTRE AGENDA OCTUBRE 2010 2 y 3 JUL Darwin. Biología. Las Noches del Foro Todavía hoy, los creacionistas Iberoamericano de La discuten las teorías con las que Rábida. Darwin cambió el mundo. 150 Tras las actuaciones de Cheb años después de su revolución, Khaled, El Cigala, Patti Smith puedes interactuar con ‘La Band y Elvis Costello and The Evolución de las Especies’ en Sugarcanes en julio, en agosto es El Parque de las Ciencias de el turno de Raphael (6), la obra Granada. El Elixir de Amor de G-Donizetti www.parqueciencias.com/ (12) y Miguel Poveda (20). exposiciones/evolucionDarwin www.diphuelva.es HASTA 5 SEP HASTA 23 SEP Picasso. Caballos. Alejandro Sanz. Un acercamiento al significado Después de su concierto de mayo de la figura del caballo en la obra en Atarfe (Granada), Alejandro del genial artista malagueño en el sigue buscando el paraíso en su museo que su ciudad le dedica, gira que le lleva por Sevilla (10 a través de 50 piezas junto a una de junio), Málaga (12 de junio) y selección de grabados de ‘Los Almería (23 de septiembre). disparates’, de Francisco de Goya y otro material documental. www.museopicassomalaga.org 15 SEP - 9 OCT Bienal de Flamenco. La cita más importante del flamenco es revivida este otoño con 65 funciones de 55 espectáculos, de ellos 26 son estrenos. Inaugura el festival el cantaor Miguel Poveda y lo clausura la célebre guitarra de Paco de Lucía. nza, exposiciones... www.bienal-flamenco.org 10 y 11 SEP South Pop Festival. Isla Cristina celebra el hermano pequeño del festival sevillano donde se dan cita las últimas revelaciones del panorama musical independiente. www.www.greenufos.com/ southpop 19
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    REPORTAJE FESTIVAL INTERNACIONAL E l Festival Internacional de Música y Danza de Granada, que de espectáculos y patrimonio histórico y artístico de Granada, a celebró su 59 edición entre el 24 de junio y el 14 de julio, lo que se añade el estimulante clima veraniego para conformar es una cita clásica de cada verano que alborea en España. un cóctel difícilmente igualable en el panorama cultural y Sus orígenes se remontan a los conciertos sinfónicos que, desde turístico de los primeros compases estivales. 1883, se celebraban en el Palacio de Carlos V y en el Concurso de En 2010, durante los días postreros de la Presidencia Cante Jondo, convocado en la Plaza de los Aljibes de la Alhambra Española de turno de la Unión Europea, cuando se conmemora en 1922, con la asistencia de Federico García Lorca, Manuel de Falla, el Bicentenario de las Independencias de las Repúblicas Ramón Gómez de la Serna, Santiago Rusiñol y otros deslumbrantes Iberoamericanas y en el Año Europeo de Lucha contra la intelectuales y artistas de la época. Hoy Granada sigue siendo un Pobreza y la Exclusión Social, el Festival de Granada ha sabido faro cultural con iniciativas como esta. estar a la altura con una programación que no descuida las No en vano, el Festival constituye una verdadera eclosión de efemérides. actividades artísticas, con gran repercusión nacional e internacional, La Sinfónica de la Juventud Venezolana Simón Bolívar celebradas en los rincones más emblemáticos de la ciudad. Por con Gustavo Dudamel, la Orquesta del Estado de México ejemplo, los conciertos de grandes orquestas sinfónicas tienen con Enrique Bátiz, el director argentino-israelí-español Daniel lugar en el Palacio de Carlos V, como antaño, mientras que la danza Barenboim al frente de la Staatskapelle Berlin, el Boston Ballet, y el ballet se reservan para el teatro al aire libre de los Jardines del el Grupo Corpo de Belo Horizonte, el Ballet Argentino, el Generalife. Por otra parte, los recitales se pueden escuchar en el cantaor Miguel Poveda y el bandoneonista argentino Rodolfo Patio de los Arrayanes de la Alhambra y los conciertos matinales Mederos y Fuensanta La Moneta fueron algunos de los cabezas en iglesias y monumentos de Granada ponen nuevos escenarios de cartel de esta ambiciosa edición. Aunque tampoco pueden sobrecogedores a las artes. quedar en el olvido el Ensemble Plus Ultra y His Majestys Finalmente, los trasnoches de flamenco y músicas del Sagbutts & Cornetts, el Ensemble Residencias, la Orquesta mundo brindan otra postal típicamente granadina, mágica, en de Gran Canaria, la Sinfónica de Galicia, el Ballet Nacional de los populares barrios del Albaicín y el Sacromonte, congregando España, la Orquesta Ciudad de Granada, el piano de Ernesto cada año a más de 30.000 personas. En definitiva, una simbiosis Lecuona, Joan Manuel Serrat... POVEDA O SERRAT FESTIVAL INTERNACIONAL DE MÚSICA Y DANZA CERRARON UN CARTEL PROTAGONIZADO POR ORQUESTAS Y COMPAÑÍAS DE GRANADA © Carlos Choín GRUPO ABADES FUE UNO DE LOS COLABORADORES DE ESTA 59 EDICIÓN 20
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    REPORTAJE PATRIMONIO ff “se NOs escAPA Que FueRON lOs ÁRABes lOs Que RecOGIeRON Y AMPlIARON lOs sABeRes clÁsIcOs de GRecIA Y lOs TRANsMITIeRON Al MuNdO OccIdeNTAl” L a Fundación El Legado Andalusí, con sede en Granada, es la institución de la Junta de Andalucía que se encarga de recuperar, difundir y poner en valor la herencia de al-Andalus, etapa dorada de la Península Ibérica bajo influencia musulmana, paradigma de progreso científico y filosófico y de convivencia de los pueblos. Para llevar a cabo este propósito, que materializa a través de distintas actividades e itinerarios culturales, la fundación cuenta con el apoyo de la UNESCO y el Consejo de Europa, así como la Presidencia de Honor a cargo de S.M. el Rey Juan Carlos I, y la Presidencia Ejecutiva en manos del presidente de la Junta, José Antonio Griñán. Inmaculada López, directora de la fundación, aporta más datos. RecuPeRAMOs el vAlOR PATRIMONIAl de ANdAlucíA _¿Cuáles son los objetivos de la Fundación y cuál el papel ocho, de las que se han materializado cuatro, que unen capitales que juega en la sociedad? andaluzas. Creemos que lo fundamental es poner en valor las El objetivo fundamental es recuperar el valor de nuestro pequeñas localidades que están fuera de los circuitos turísticos patrimonio, el patrimonio general de Andalucía haciendo habituales, y que tienen un rico patrimonio por descubrir, como especial hincapié en el patrimonio hispano musulmán, con la pueden ser Priego de Córdoba, Loja y Alhama (Granada), Osuna pretensión de divulgar nuestro pasado, nuestra historia, de o Carmona (Sevilla) o Arcos (Cádiz). Poblaciones con mucho valor tal forma que la impronta de este pasado, de más de ocho que tienen muchos argumentos para ser redescubiertas. siglos, se transmita a la mayor cantidad de personas posible. No tenemos que magnificarlo, su huella es muy clara, ni _En su web anuncian como novedad una Tarjeta de restringirlo para especialistas, sino que debemos facilitar el Fidelización, ‘Amigos de la Fundación El Legado Andalusí’. acceso a la mayor cantidad de personas posible. ¿Con qué finalidad se ha puesto en marcha? ¿Está teniendo buena aceptación? ¿Cómo se puede adquirir? _Hay que destacar la fuerte vinculación que existe entre el La tarjeta se puso en marcha en diciembre de 2009. Es, Legado y la ciudad de Granada. pues, de reciente creación y se ofrece de manera gratuita. El Legado surge como un proyecto paralelo al Campeonato Cualquier persona puede solicitarla en el Pabellón de al- del Mundo de Esquí de 1995, como una actividad cultural que, por Andalus o a través de la web. Desde el momento en que se la relevancia de sus contenidos, pasó de proyecto paralelo a cobrar solicita, se recibe información sobre actividades e invitaciones entidad propia. Por supuesto que son muchas las ciudades que a eventos o visitas guiadas. Además, se puede participar se entienden como fundamentales, cualquiera de las que marcan en descuentos en nuestras publicaciones y promociones en los trazados de las rutas. En cuanto a éstas, de inicio se diseñaron establecimientos colaboradores. 22
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    PATRIMONIO REPORTAJE _Este es año Xacobeo. El Camino de Santiago y El Legado Andalusí conforman los dos únicos Itinerarios Culturales Europeos que hay en España. ¿En qué se parecen y en qué se diferencian? Itinerarios europeos hay otros, pero los catalogados como Gran Itinerario Cultural Europeo, después de la recalificación que se realizó en 2004 por el Consejo de Europa, son estos dos. Nuestra propuesta no se circunscribe a ningún tipo de ideología. La única recompensa es el viaje. Las diferencias entre uno y otro son muchas, pero quizá la más destacada es la que encontramos entre un peregrino y un viajero. _¿Qué ha sido necesario para convertir estas rutas en Itinerarios Culturales Europeos? Han sido necesarios tiempo y esfuerzo. Las rutas nacen en el 95 como proyecto de turismo cultural, y se inicia a partir de ahí un trabajo de campo, de estudio, a través de la Universidad de Granada y otras universidades andaluzas que definieron qué recorridos debían incluirse y cómo debían hacerlo. Después de un periodo de puesta en común y conclusiones, en la actualidad ya hemos llegado a la fase de presentación, materialización y comercialización de estos conocimientos. Por nuestra forma de trabajo, nos hemos convertido en un referente para el Instituto Europeo de Itinerarios Culturales, incluso asesoramos a otros proyectos en la manera de definir cómo se marcan objetivos. Además, estamos sometidos a continuas revisiones desde el Consejo de Europa, que le conceden un mayor valor a nuestro proyecto. _¿Qué se encontrará el visitante que acuda a ver la exposición ‘al- Andalus y la Ciencia’? ¿Un viaje al pasado científico? Quien se acerque al pabellón se va a encontrar “AHORA HA lleGAdO el MOMeNTO de fundamentalmente con una exposición permanente sobre la MATeRIAlIZAR NuesTRA RelAcIÓN cON ABAdes aportación de la civilización andalusí a la ciencia occidental, que de uNA FORMA MÁs sÓlIdA” en muchos casos resulta totalmente desconocida. Se nos escapa que fueron los árabes los que recogieron y ampliaron los saberes clásicos de Grecia y los transmitieron al mundo occidental, ya que fueron ellos los que recopilaron gran parte de su saber y de los conocimientos que acopiaron y ampliaron, así como cualquier otro de los descubrimientos que realizaron, como sus innovadoras técnicas de arquitectura, de medida del tiempo, de matemáticas, navegación, etcétera. Todo ello se encuentra en un planteamiento interactivo que permite al visitante seguir los esquemas del resto del Parque de las Ciencias. Además de vitrinas que exponen piezas, existen módulos interactivos que permiten viajar en el tiempo en busca de los tesoros de al-Andalus. _Grupo Abades tiene la intención de participar en algunos de vuestros proyectos con el objetivo de acercar la cultura hispano- musulmana al ciudadano. ¿En qué consistirá esta colaboración? Nosotros estamos encantados de colaborar con un grupo como Abades, uno de los principales de Andalucía en el camino de los emprendedores, con el que estamos en contacto desde hace tiempo. Ahora ha llegado el momento de materializar nuestra relación de una forma más sólida. Estamos comercializando nuestras rutas y queremos que los establecimientos de la cadena Abades sean colaboradores. Queremos identificarlos como tal, de manera que puedan ofrecer información sobre la ruta con folletos y guías. Esta colaboración será diferente en función del perfil de cada establecimiento. Por ejemplo, en Puerta de Andalucía habrá un punto de información propio en el que ofreceremos información actualizada de primera mano. En otros, podremos facilitar catálogos y ejemplares de nuestra revista. Pero en definitiva, esperamos que sólo sea el inicio de una colaboración que queremos ampliar a largo plazo. 23
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    REPORTAJE PATRIMONIO Exposiciones Los Moriscos en el Reino de Granada Caligrafía Otomana Tierras del Olivo Ibn Jaldún. Entre al-Andalus y Egipto Ibn Jaldún. Entre Argelia y al-Andalus Encounter of civilizations: Ibn Khaldun Ibn Jaldún. El Mediterráneo en el siglo XIV Ibn Jaldún. El Mediterráneo en el siglo XIV: Auge y declive de los Imperios. Marruecos y España. Una historia común. Al-Andalus y la ciencia. Un viaje al pasado científico. Triángulo de al-Andalus. Colores de Marruecos AcTIvIdAdes eN cuRsO El Mudéjar en Iberoamérica y las Rutas de al-Andalus. La Visita del Experto Itinerario Cultural del Mudéjar, síntesis de Visitas guiadas de tres expertos por el Pabellón de al-Andalus y la Ciencia. culturas. El ciclo se cerró el 19 de junio con la actividad ‘Jardines de al-Andalus’, Marruecos. De Harry Gruyaert. con José Tito Rojo, de la Universidad de Granada. Granada. Siete Jardines V Concurso de Fotografía “La Mirada del Las Andalucías: De Damasco a Córdoba Viajero”, primavera-otoño 2010 El Esplendor de los Omeyas Cordobeses (plazo de recepción de trabajos: 30 de octubre. Fallo del concurso: a Las Rutas y los Itinerarios Culturales de El partir del 20 de noviembre). legado andalusí Crucero al-Andalus Concurso joven de dibujo. El legado andalusí Itinerario por las costas de España, Marruecos y Portugal. Del 10 al 19 Itinerario Cultural de Almorávides y de octubre. Almohades El legado andalusí. Itinerarios Culturales Taller de mosaicos andalusíes Arquitectura en al-Andalus. Documentos Todos los días en el Pabellón de al-Andalus y la Ciencia. Duración: 20 para el siglo XXI minutos. Dirigido a público infantil, entre 3 y 9 años. Las Casas moriscas del Albayzín de Granada El Legado Andalusí Más información en Andalucía: Historia, vida y tradiciones www.legadoandalusi.es Los aromas de al-Andalus El Legado Andalusí. El arte de vivir E El arte islámico de Granada y su Reino l Legado Andalusí protagoniza una intensa actividad cargados de enorme riqueza paisajística, histórica y literaria, Música y poesía al sur de al-Andalus con la que consigue divulgar la huella, evidente, por legados de la civilización hispano-musulmana. Casas y palacios de al-Andalus. Siglos otra parte, de ocho siglos de esplendor. A pesar de También hay talleres como los de Taracea, Astrolabio, XII-XIII que las visitas a monumentos colosales como la Alhambra de Azulejos y caleidoscopio, reunidos en el programa ‘la Al- La imagen romántica del Legado Andalusí Granada o los Reales Alcázares de sevilla son bastante elo- hambra con tus manos’, además de los de restauración, El legado científico de al-Andalus cuentes, aunque bastaría con recordar los hitos históricos o de ritmos orientales y andalusíes, de percusión y danza Al-Andalus y el Mediterráneo los grandes avances de esta civilización que permitió el Re- oriental, de aromas andalusíes (a través de los perfumes, Al-Andalus y el caballo nacimiento en europa, en el programa de la fundación coin- especias y plantas aromáticas), de barro, para explicar El agua y la agricultura de al-Andalus ciden actividades culturales, turísticas y didácticas lo mismo cómo se hacían los candiles que iluminaban las casas en El zoco: Vida económica y artes que congresos y conferencias, exposiciones, convocatorias al-Andalus, etcétera. Todos ellos se desarrollan en el Pa- tradicionales en al-Andalus y Marruecos de premios, productos editoriales (con más de 70 títulos) y, bellón de al-Andalus y la ciencia (Parque de las ciencias El Mudéjar Iberoamericano: del Islam al en defi nitiva, un sinfín de herramientas populares y científi cas de Granada). Para más información es conveniente con- Nuevo Mundo que trasladan al gran público las bondades de al-Andalus. sultar la web de la fundación: www.legadoandalusi.es El Zoco andalusí entre estas iniciativas se encuentra la exposición itine- Por último, en el marco de las Rutas, en verano hay El legado andalusí. Una propuesta plástica rante del granadino Augusto Moreno, maestro en crear at- novedades en Alcalá la Real, en Baños de la encina y en mósferas, que es al fi n y al cabo la intención que las Rutas de Ronda. Hay que recordar que los visitantes pueden reco- el legado andalusí quiere transmitir al visitante: atmósferas rrer actualmente la Ruta del califato (córdoba-Granada), basadas en el pasado histórico, en el atractivo y la riqueza la Ruta de Washington Irving (sevilla-Granada), la Ruta de patrimonial de Andalucía y en su herencia cultural. en este los Nazaríes (Navas de Tolosa-Jaén-Granada) y la Ruta de sentido, el artista ofrece a través de pintura sobre metal su los Almorávides y Almohades (Tarifa-Granada). las rutas mirada personal sobre aquellos paisajes y monumentos que de Ibn al-Jatib (Murcia-Granada), de las Alpujarras (Almería- conoció y admiró el escritor romántico y diplomático nor- Granada), de al-Idrisi (Málaga-Granada) y la de al-Mutamid teamericano Washington Irving, además de otros parajes (lisboa-Granada) se irán materializando paulatinamente. 24
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    REPORTAJE PREMIOS EUSA PREMIO NACIONAL DE RECONOCE LA INNOVACIÓN HOSTELERÍA Siempre hay reconocimientos que suponen un plus al esfuerzo realizado. Por ese EMPRESARIAL motivo, la nominación de la tercera edición de los Premios Nacionales de Hostelería supone un valor añadido para el Grupo Abades. Un valor que recoge el tremendo DE ABADES esfuerzo, realizado en época de crisis económica, por convertirse en una referencia del sector turístico andaluz a través de una visión de negocio emprendedora y eficaz, para una firma que cuenta con 32 centros de trabajo distribuidos en seis unidades de negocio, lo que supone más de 850 puestos de trabajo creados. N o se trata de una mención gratuita. Bajo el lema ‘Andaluces en toda Anda- Los premios FEHR concitan a 75 orga- lucía’, la empresa está desarrollando una ex- nizaciones empresariales que intentan pansión estratégica por la totalidad de la co- poner en valor facetas del ámbito empresarial munidad andaluza, con 32 centros de trabajo de carácter social o de colaboración con el sec- distribuidos en seis unidades de negocio: ho- tor hostelero, en aspectos tan relevantes como teles, restaurantes, catering, áreas de servicio, la innovación tecnológica, la calidad, la seguri- concesiones administrativas y tiendas. Los tres dad alimentaria, el compromiso con colectivos últimos años han sido muy importantes para ‘La aventura de emprender’ sociales desfavorecidos o la promoción del pa- la empresa por la creación de negocios de una Con este lema, el Foro Eusa trimonio cultural, así como la responsabilidad gran envergadura y proyección. desarrolló la cuarta edición del medioambiental. La trayectoria más reciente En lo relativo a las áreas de servicio, los dos acto de entrega de sus premios y de Abades y todos los premios que se han re- últimos proyectos que han visto la luz en menciones a empresas. Un evento cogido suponen un espaldarazo para este gru- 2009 son Abades Bailén y Abades Puerta de con el que este centro universitario po de empresas que comenzó su actividad en Andalucía. Dentro de la línea de restaurantes, reconoce públicamente la labor la década de los 60, cuando Francisco Martín cabe destacar el Restaurante Abades Triana, de profesionales, empresas, ideas López puso en marcha el Hotel-Restaurante El que abrió sus puertas en julio de 2008. En el proyectos e iniciativas que resultan Mirador. La década de los 90 supuso un punto año 2007, Grupo Abades amplió su mercado una referencia dentro del sector de inflexión, con la construcción de la A-92 dentro del sector hotelero e inauguró el pri- turístico. El gerente del Grupo que dio paso a la apertura del áera de servicio mer hotel de ciudad del grupo, Abades Neva- Abades, Antonio Martín Arjona, Abades Loja. da Palace. recogió el premio que reconoce la QUE RECON trayectoria de la empresa como un ejemplo en la innovación, de manos de María Luisa Uruñuela, directora gerente de EUSA. Entre los premiados, también se reconoció la labor de SICAB como ejemplo de Proyección Internacional; de la Fundación Albatros Andalucía como Iniciativa EL PREMIO NACIONAL DE en el Fomento del Empleo; HOSTELERÍA RECONOCE de Eventos Solidarios por su UNA LABOR QUE SE Compromiso Social y Sostenibilidad; CONSOLIDA DESDE LA de la Bienal de Flamenco de Sevilla DÉCADA DE LOS 60 como ejemplo de Dinamización Turística; de Andalucíaweb.tv en su trabajo de Información y Comunicación Turística; y de Andalucía Lab como ejemplo de Iniciativa Pública en este ámbito. El acto finalizó con la intervención de María del Mar Alfaro, Viceconsejera de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía, en nombre de todos los galardonados. 26
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    PREMIOS REPORTAJE BANDERA Un premio que recoge un reconocimiento a “una empresa familiar granadina que se ha convertido en todo un referente para el sector turístico de la comunidad autónoma gracias a una visión de negocio emprendedora y eficaz y a una DE ANDALUCÍA U trayectoria marcada por la máxima calidad n acto que tuvo lugar el pasado 26 de dos después de recoger la última bandera, en y profesionalidad”. Con estas palabras, febrero en el Salón de Actos de Caja riguroso orden de protocolo. Como sucedió el delegado del Gobierno andaluz, Jesús Granada, donde además, se conmemo- con sus predecesores, el director general del Huertas, daba a conocer los motivos por ró el 30 aniversario del referéndum que supuso el Grupo Abades mencionó la complicada situa- los que la Comisión de Coordinación de la comienzo de la forma en que Andalucía entiende ción económica por la que la comunidad au- Junta de Andalucía, conformada por todos su forma de gobernarse en la actualidad, deriva- tónoma andaluza pasa por la actualidad, pero los titulares y organismos autonómicos, da de aquel estatus jurídico. a la vez, quiso reconocer “las potencialidades argumentaba la entrega de la bandera El resto de los premiados en esta jorna- que tiene Andalucía”. “La expansión de nuestra de Andalucía al Grupo Abades, un acto da fueron el grupo valenciano Mercadona, la empresa es una lección de optimismo”, sen- que según el propio Huertas reconocía el escuela de arte de Húescar, el centro de San tenció. Un optimismo que posteriormente, esfuerzo y el trabajo de “lo que empezó Rafael, la empresa Neuron Biopharma, la Aso- inspiró los discursos finales del delgado de siendo un negocio, regentado por una ciación de Vecinos del Zaidín, la Asociación Gobierno y de la consejera Clara Aguilera. familia llena de ilusiones, y que es hoy un Gitana Anaquerando, el laboratorio de Micro- La ceremonia también incluyó un mo- proyecto empresarial que cerró 2009 con biología del Virgen de las Nieves, la Cofradía mento muy emotivo, cuando el presentador, 850 empleados y una facturación de 51 de Pescadores de Motril, la comunidad de el periodista Agustín Martínez, logró arrancar millones de euros”. propietarios Casa Cuna, la cantante Rosa Ló- a la cantante Rosa López un momento de ins- pez, el café-bar La tertulia, la Asociación Gra- piración. A capella, y sin preparación previa, nadina de Mujeres Empresarias y el Seprona. Rosa López se atrevió a entonar ‘Calles de Precisamente fue Julián Martín Arjona Granada’, que logró arrancar el aplauso del quien habló en nombre de todos los premia- público asistente. PREMIOS ff � ff � JESÚS HUERTAS, DELEGADO DE GOBIERNO DE LA JUNTA: “LO QUE EMPEZÓ COMO NEGOCIO FAMILIAR ES HOY UN PROYECTO EMPRESARIAL” OCEN UN TRABAJO JULIÁN MARTÍN ARJONA, DIRECTOR GENERAL DE ABADES: “LA EXPANSIÓN DE NUESTRA EMPRESA ES UNA LECCIÓN DE OPTIMISMO” 27
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    A FONDO ABADES TRIANA ABADES EL CANDELERO DOS AÑOS EN TRIANA La última revolución de la hostelería sevillana y andaluza es a la vez restaurante, centro de congresos y convenciones, mirador de Sevilla junto al río y, en definitiva, punto de encuentro. En su corta pero intensa trayectoria ya se ha ganado un sitio entre las prefe- rencias del público gracias a su versatilidad y buen hacer, del que nos cuentan en profundidad sus responsables. U na mañana cualquiera, posible- Una situación habitual en Abades Tria- mente jueves. 10.30 horas. El res- na, donde cada uno de sus miembros está ponsable de la decoración de las acostumbrado a trabajar con la presión de mesas y las limpiadoras afinan los últimos dar el máximo, que tiene que ser, además, detalles. Seis personas terminan de prepa- lo mejor. Así nació este proyecto. Minutos rar una reserva con casi medio centenar de después de comprobar los últimos detalles cubiertos que ocupa uno de los últimos es- de la reserva, lo recuerda el director Francis pacios. Allí tiene una reunión Azuaga cuando se remonta a 2003: “Cuan- de trabajo un subsecreta- do me propusieron el proyecto, yo ya tra- rio de Estado con va- bajaba con el grupo. Creía que tendríamos rios miembros de un un almuerzo de trabajo sobre nuestra co- lobby agrario. laboración con FIBES, y quedamos con los ff � FRANCIS AZUAGA, DIRECTOR: “LA PRIMERA VEZ QUE VINE, ENTENDÍ QUE LE ÍBAMOS A DAR UN PLUS A LA CIUDAD, QUE NO SÓLO SE TRATABA DE DAR DE COMER” 28
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    ABADES TRIANA A FONDO responsables de la empresa en El Cabildo, un día que me enfrenté a la obra de Jaime Mon- acaba de nacer”, asegura Raimundo Anido, sub- restaurante que ya tiene que decir mucho en taner, lo entendí todo. Entendí que íbamos a director. Poco a poco hemos ido encontrando Sevilla. Me hablaron por primera vez de este aportar nuestro grano de arena a la imagen de huecos que rellenar en la vida social, y el día proyecto, pero no me terminaba de creer lo Sevilla, a darle a esta ciudad un plus, algo más”. a día ha sido el que ha marcado nuestra acti- que me proponían” –nos dice, mientras hace Fue la primera vez que apareció el vértigo, “el vidad”. Una rutina que ha guiado el devenir de memoria sobre el blanco del mantel de nues- no saber si íbamos a estar a la altura, y ahora cada decisión que se ha tomado y se sigue to- tra mesa–. “No se trataba sólo de un centro entiendo que sería imposible sin el equipo de mando. “Por ejemplo, la ley obligaba entonces de restauración, no era sólo convertirnos en gente que tenemos detrás. Hemos sido portada a reservar un espacio para fumadores, y surgió referencia en guías de gastronomía, ni ofrecer de revistas de arquitectura, que nos han hecho la idea de configurar ‘El Cubo’, una superficie nuestro trabajo en lo que creo que es la mejor reseñas tan interesantes como los especialistas totalmente acristalada que ofrece la sensa- postal de la ciudad. Queríamos convertirnos en en gastronomía. También queríamos que toda ción de comer suspendido sobre el mismo río, el punto de encuentro de Sevilla. No sólo era persona relevante que pasase por Sevilla tuvie- algo que no consigue ni un barco. Yo, que no dar de comer. Era dar cabida al mundo de la ra la curiosidad de conocernos, y el libro de vi- soy fumador, tengo incluso una tremenda en- cultura, de la política, del motor o del deporte. sitas, poco a poco, nos va dando la razón. Desde vidia porque posiblemente la mejor mesa del En definitiva, recorrer un camino que no había gente que ha venido con un Premio Nobel hasta restaurante se encuentre aquí”. Es la mesa de recorrido nadie”. Aquel recorrido pionero se en- una medalla de oro en unos campeonatos del los prometidos, una reserva para las muchas frentaba a una serie de inconvenientes parale- mundo de baloncesto o desde un actor de Ho- propuestas de matrimonio que se han desarro- los a la ambición de sus horizontes, problemas llywood hasta un presidente de gobierno. Nos llado en este marco. “Es una responsabilidad que llegaron a parecer imposibles de superar hemos convertido en un lugar polivalente que que cuando alguien da un paso tan importante incluso antes de que se abrieran las puertas. “El mide el pulso de la ciudad”. como éste, te elija. Tienes que estar a la altura, primer día que superé la barra de protección Claro que con el libro de visitas no se porque ese día va a ser inolvidable. Es una situa- de la obra y entré en el restaurante, el primer materializa una leyenda. “Esto es un bebé que ción que se repite con las bodas, por ejemplo. No nos planteamos al principio celebraciones, pero cada vez son más los que deciden pasar el ff � RAIMUNDO ANIDO, SUBDIRECTOR: “LA RUTINA mejor día de su vida en nuestras instalaciones”. Días que no sólo se desarrollan en los espacios HA MARCADO NUESTRA principales, sino que también pueden tener ACTIVIDAD. LA LEY EXIGÍA UN continuidad en algunas de las dos terrazas, la ESPACIO PARA FUMADORES, Y superior o la Moët Chandon, que se ha conver- ASÍ DECIDIMOS LA CREACIÓN tido en un escenario privilegiado para, simple- DE EL CUBO” mente, contemplar unas vistas inmejorables”. C/ Betis, 69 A. 41010 Sevilla. Tel: 954 286 459. Fax: 954 456 822. [email protected] · www.abadestriana.com ff � ANA VILLANUEVA, COMUNICACIÓN: “SOMOS UNO DE LOS RESTAURANTES MÁS SOLICITADOS DE SEVILLA Y DE ESPAÑA. AHÍ SE VE RECOMPENSADO NUESTRO TRABAJO” 29
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    A FONDO ABADES TRIANA rante más solicitado de Sevilla y uno de los más interesantes de España por este criterio. Ahí se ven compensadas las horas de dedicación”. Ana Villanueva, responsable de comunicación de Aba- des Triana, tiene el primer momento de relajación de todo el día mientras nos atiende, después de una jornada que ha comenzado muy temprano y que va a terminar tarde, como todos los días. “Porque nuestra obligación no es sólo atender al cliente, sino que nos hemos impuesto estar en la ciudad. Nos hemos querido convertir en una re- ferencia, y eso no ha circunscrito nuestro traba- jo a las paredes de este espacio, sino que hemos tenido la necesidad de exportar nuestra imagen. No te puedes imaginar la complejidad de conse- guir albergar determinados eventos, así como de su desarrollo. Hemos acogido hasta los espacios informativos de Antena 3 y Telecinco, y eso lle- Si hay un equipo que verdaderamente com- a la altura del escenario y del trato que tenemos va detrás un importante trabajo de organización prende la versatilidad del día a día de ABADES, ese con los clientes, sino también con el resto de pro- e infraestructuras”. Una tarea que para Ana resul- es sin duda el de cocina. Elías del Toro y Óscar puestas de otras firmas”. Y todo ello con puntas ta tan compleja y gratificante como sentar a 350 Fernández llegaron cuando ya había arrancado de trabajo que alcanzan las 150 peticiones a las personas de manera diaria, “procedentes de los este espacio, con la intención de ofrecer sus solu- que responde un equipo de 15 personas en cocina públicos más diversos. Hemos tenido programas ciones personales a la carta y adaptarla a los pú- que supera situaciones de todo tipo, “como el día de televisión como ‘Se llama Copla’, sí, pero tam- blicos. Les pidieron un extra que puede que hayan en el que la suministradora nos dejó media hora bién a escritores del Primer Certamen de Novela, encontrado. Estos días, el número de reservas es sin gas, pero nadie se dio cuenta. Nosotros quere- y por supuesto, a todas las personas anónimas que del cien por cien, “pero tenemos claro qué tipo de mos demostrar el amor que tenemos por nuestra se deciden por nosotros. ¿Los motivos? Imposible públicos son los que pueden venir”, asegura Óscar. profesión y el respeto que ofrecemos a nuestros resumirlos. Quizás por el escenario, quizás porque “No es lo mismo atender una mesa de negocios clientes. No se trata de tirar la comida al plato, estamos en el centro de la ciudad y resulte cómo- por la mañana, donde el cliente quiere el mejor sino de ofrecer lo mejor de uno mismo, comen- do, quizás porque tratamos de volcarnos cada día servicio, la mejor comida y el mejor escenario para zando por las ideas”. Tiene que atender el lleno de con nuestro trabajo. Recuerdo cuando tuvimos la cerrar un contrato, pero también un servicio rápi- hoy, pero antes de despedirse, nos piden nuestra presentación mundial de un coche y metimos has- do, que un cliente que viene de noche o un fin de opinión sobre nuestra última degustación. ta tres modelos dentro del restaurante. ¿Has visto semana, en sus momentos de ocio, marcando otro “Estamos en el top 100 de empresas españo- la puerta? No me preguntes cómo entraron”. tipo de tiempos. Las necesidades son completa- las sobre las que se solicita informa- mente diferentes”. Y qué decir de las diferencias ción telefónica en el entre la reserva de una mesa o de decenas para 11811. Somos el un evento. Pero, independientemente del perfil, el restau- objetivo es la satisfacción absoluta. Así lo ve Elías: “Normalmente, el público que asiste a Abades ha visitado algunos de los mejores restaurantes de Sevilla, de Andalucía, e incluso del mundo. Ésa es nuestra competencia, intentamos no sólo estar ff � ÓSCAR FERNÁNDEZ Y ELÍAS DEL TORO: “NUESTRO PÚBLICO HA VISITADO ALGUNOS DE LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO. ÉSA ES NUESTRA COMPETENCIA” 30
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    MÚSICA NOVEDADES Dirty bAilAriNA mAlA esto te suena... EllAS tiENEN muChO QuE DECir, y lO KIKo Veneno dIce la genTe DiCEN CON Se grabó durante el pasado año ritmO. ADEmÁS, en Estudios Pocos de Sevilla, y ha hAy ViEJOS sido producido por el propio Kiko, rOCKErOS (O rODríguEz con la ayuda de su técnico de sonido Jacobo Fernández y Pablo pOpErOS) QuE Sánchez. En el disco colaboran SiguEN EN grandes músicos como Javier Mas, lA brEChA O Charlie Cepeda, Muchachito, Canijo EChAN lA ViStA y Tomasito (G5). lA rEiNA DEl hip hOp _Fecha de lanzamiento: AtrÁS pArA 7 de septiembre. QuE NO NOS OlViDEmOS DE EllOS. ana Torroja El VErANO sonrIsa ViENE biEN Un álbum grabado en Nueva York con la participación del CArgADitO, Sí productor Andrés Levin y de Miguel Bosé y Nena Daconte, entre otros artistas; hace siete años que la madrileña no presentaba canciones nuevas. _Fecha de lanzamiento: 14 de septiembre. PrInce 20Ten Según informa ‘Billboard’, 2,5 millones de ejemplares de ‘20Ten’ han sido regalados, el 10 de julio, en Inglaterra junto al ‘Daily Mirror’, en Escocia con el ‘Scotland’s Daily Record’ y en Bélgica con el ‘Het Nieuwsblad’. En Alemania, es la edición local de ‘Rolling Stone’ la que ofrece a su lectores el disco el 22 de julio. Así que en España, se sigue muy pendiente. _Fecha de lanzamiento: Proximamente. ff Iron MaIden gADitANA DE NACimiENtO, SEVillANA DE CriANzA y lO miSmO The FInal FronTIer mADrilEñA QuE AmEriCANA pArA lOS ESCENAriOS, mAríA Un dato curioso es que el hA DEJADO DE SEr uNA VOz EmErgENtE pArA DOmiNAr El último disco de estudio de la banda, ‘A Matter of Life and pANOrAmA DE rimADOrES. Death’, salió en 2006, lo que E se convierte en el período más l título de esta nueva entrega de ta. la imagen de una mujer que expresa largo entre dos discos (cuatro años). mala rodríguez es una especie de su arte sin miedo a ensuciarse”. _Fecha de lanzamiento: personaje conceptual creado por la El trabajo, de doce temas, viene ade- 16 de agosto. propia artista. “Es un trabajo de ciencia más con la novedad de otro más inédito ficción. El personaje principal es ‘Dirty que sólo está disponible en su edición bailarina’, el cual me inspiró mi tatara- digital. la industria sigue reinventándo- nieta. la acción transcurre en un tiem- se para adaptarse a los nuevos usos del po alternativo, solo hay que reflexionar público. el punto donde estamos, para darnos grabado en Atlanta (Estados unidos), Compra tus discos en cuenta hacia donde vamos... En ese lugar colaboran en las labores de producción arranca el álbum, desde ese marco ella el americano Focus (Dr. Dre, beyonce, Tiendas Abades Teléfono: 902 323 800 muestra su música, todo lo que siente busta rhymes, Jennifer lopez, Cristi- [email protected] y por qué... ‘Dirty bailarina’ son palabras na Aguilera) y los españoles griffi y Sr Compras online productos Abades en: que, unidas, evocan una imagen concre- tcee. www.tiendasabades.com 30
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    NOVEDADES CINE uN ClÁSiCO PoR FotoGRaMas DE lOS DibuJOS ANimADOS 1CEnturión Una de romanos rEViSitADO Bretaña, año 117 de CON ACtOrES nuestra era. Un grupo DE CArNE de soldados romanos y huESO, lucha por salvar sus vidas después de que la legión AuNQuE yA se vea mermada tras un mítiCOS, ataque de la guerrilla COmO local. Son los que quedan NiCOlAS CAgE _estreno: 20 agosto de la 9ª, la más legendaria _calificación: • • • • • por su dureza. y mONiCA bElluCCi. uNA llAmADA DE 2PrEDator clásico de palomitas AtENCiÓN Secuela de la clásica A CrEEr EN cinta de John El pODEr McTiernan (Predator, QuE hAy EN 1987), protagonizada entonces por Arnold CADA uNO DE Schwarzenegger. NOSOtrOS Producida ahora por Robert Rodríguez. Adrien WAlt DiSNEy hA CONFiADO EN El DirECtOr JON _estreno: 27 agosto Brody regresa por la turtEltAub (“phENOmENON”) pArA llEVAr DE NuEVO A lA _calificación: • • • • • puerta grande. grAN pANtAllA uNA hiStOriA QuE yA prOtAgONizÓ El rAtÓN miCKEy mOuSE hACE uNOS CuANtOS AñOS. NOS rEFErimOS Al ClÁSiCO ‘FANtASíA’, EStA VEz DE lA mANO DE 3Di Di HollywooD NiCOlAS CAgE, EN uNA hiStOriA llENA DE AVENturAS y Yo soy la Pataky EFECtOS ESpECiAlES. Diana Díaz (Elsa Pataky) está harta de trabajar siempre de noche, poniendo copas en una NOVEDADES discoteca, y del vacío EStrENOS que le rodea. Sueña con convertirse en estrella de cine y hará todo por _estreno: 8 de octubre lograrlo. _calificación: • • • • • DE CArtElErA 4BruC el mito del tamborilero Juan José Ballesta es un carbonero que con el redoble de su tambor, E l clásico ‘Fantasía’ de Disney vuel- de su maestro, salvar a la ciudad y con- espantó a las tropas napoleónicas de las ve a cobrar vida en la gran pantalla seguir a la chica que le gusta mientras montañas de Montserrat. con Nicolas Cage como protagonista. se convierte en ‘El aprendiz de brujo’. Napoleón ordena darle una película cargada de aventuras para por otra parte mónica bellucci será la caza, por lo que se todos los públicos que llega a las salas novia de Nicolas, al cual veremos con _estreno: 8 octubre enfrenta al mayor ejército _calificación: • • • • • del mundo. el 13 de agosto. Viene acompañada de una imagen diferente, muy grounge (ga- actores como mónica bellucci, Jay baru- bardina de cuero, sombrero, pelo des- chel y Alfred molina. peinado y ropa negra). una estética que 5Harry El oscarizado actor por ‘living las Ve- le hace diferenciarse mucho del clásico PottEr y las gas’ Nicolas Cage encarnará el papel de dibujos animados de Disney. Es una rEliquias DE la de balthazar blake, un gran brujo que película que cuenta con unos efectos muErtE: PartE i ayudará a un joven aparentemente especiales increíbles y con escenas muy el principio del fin. En esta séptima y normal a descubrir el gran potencial dinámicas y emocionantes, una historia penúltima entrega el mago mágico que no sabe que posee, para llena de amor, superación, confianza, viaja por Inglaterra para proteger a manhattan de las fuerzas aventuras y misterios apta para todos destruir los horrocruxes y del mal lideradas por maxim horvath, los públicos y con la producción de Jerry dar fin al reinado de Lord _estreno: 19 de noviembre Voldemort. Un último libro el peor enemigo de balthazar. Dave bruckheimer. Sólo queda ver si el joven _calificación: • • • • • dividido en dos partes. Stutler (baruchel) deberá confiar en sí Jay estará a la altura del famoso ratón en mismo para aprender todo lo posible sus comienzos. 33
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    LIBROS NOVEDADES PANORAMA LITERARIO NOVELA SOCIAL JAVIER UNA MUJER DESDICHA- Divulgación. Político, economista, pen- DA POR SU sador, divulgador científi- ORIGEN REVERTE co, figura televisiva, pro- MARGINAL Y fesor y escritor, Punset AVATARES SU- cierra el círculo de títulos sobre la condición huma- FRIDOS RECIBE na investigando por qué, a UN NUEVO pesar de todo, “la gente es GOLPE CON LA capaz de generar una ca- pacidad infinita para ha- EL VIAJE AL PODER cerse infeliz”. DE LA MENTE MUERTE DE SU HIJO DROGA- DICTO. ¿ES ‘BARRIO CERO’ Eduard Punset Destino LÍCITA LA VEN- EL PERIODISTA Y ESCRITOR MADRILEÑO GANÓ EN MAYO EL PREMIO 248 páginas GANZA PARA FERNANDO LARA DE NOVELA EN SU XV EDICIÓN, AL QUE SE Precio: 19,50 € ESTA MUJER PRESENTÓ CON EL SEUDÓNIMO DE ULISES, CON UNA HISTORIA DE ZARANDEADA “UNA MUJER VALIENTE EN UNA SITUACIÓN DIFÍCIL”. Aventuras. POR EL AZAR? Un texto ebrio de acción y convenientemente provisto de trazos de novela negra E l 8 de junio salió a la venta el último hito del prestigioso galardón, que narra las peripecias de una mujer de clase baja y con convertirse en un acto heroico y burlar la ley en nombre de una venganza puede lle- gar a ser admisible, en contra de “todo por e histórica (la trama su- cede en el Cádiz de 1811) una vida desdichada, que intenta salir ade- lo que hemos luchado los seres humanos ha servido al académico lante a través de golpes de coraje. En esta por lograr un espacio que nos proteja del y periodista volver a la situación tan adversa, el asesinato puede crimen”, según expuso el autor en la rueda actualidad editorial con la expectación que es de prensa posterior al anuncio del premio, habitual con cada una de EL ASEDIO que tuvo lugar en el transcurso de una cena sus entregas. ARTURO PÉREZ en los Reales Alcázares de Sevilla. REVERTE Reverte plantea “hasta qué punto la ley Alfaguara 736 páginas está hecha para protegernos” y pone al lec- Precio: 22,50 € tor en un verdadero dilema moral con esta historia narrada en primera persona por la voz femenina protagonista. Ciencia Ficción. Con este nuevo título el autor prolonga Nueva entrega de la una carrera literaria especialmente heroína Sookie Stackohuse a caballo en dos mundos, acreditada en el aparta- el de los humanos y el do de viajes, aunque de los vampiros, del que caracterizada por recibirá una herencia con la diversidad de un riesgo inasumible. Ya ha alcanzado el millón de géneros. copias en EE.UU. DEFINITIVAMENTE MUERTA CHARLAINE HARRIS Ediciones SUMA 344 páginas Precio: 17.50 € Intriga. Los personajes de Lucía Etxebarria no dejan indi- ferente al lector. En esta ocasión, la acción gira en torno a Pumuky, un joven de 27 años cantante del grupo del momento, que aparece muerto de un dis- paro. Conocemos su vida y milagros a través de lo LO VERDADERO ES que cuentan las personas UN MOMENTO DE LO de su entorno FALSO LUCÍA ETXEBARRIA Suma de Letras 416 páginas Precio: 19,90 € 34
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    EBOOKS LIBROS STAREBOOK IRAX ILIAD Este modelo de 188x118x8mm, tiene una pantalla de 6”, una Este modelo tiene una pantalla de 8,1”, 16 resolución de 600×800 y 4 niveles de escala de grises. Con un niveles de grises, con una resolución de peso de sólo 176g, una autonomía de 6.000 páginas y cuenta 1024x768, sus dimensiones son 217x155x16mm como la mayoría de sus competidores con slots de expansión y tiene un peso de 389g. Tiene una memoria para tarjetas MMC y SD. A diferencia de ellos, este dispositivo de 128Mb, ranura MMC, CF y SD, además utiliza Windows como sistema operativo en lugar de Linux. de USB, WIFI y Ethernet. El Iliad también Precio: ronda los 300 €. utiliza la conocida como tinta electrónica y su batería dura hasta 10 horas sin recargar. Este dispositivo también nos permite dibujar ff � y escribir gracias a su pantalla táctil y a un lápiz de inducción que viene incluido. SONY READER “LA SENCILLEZ ES LA Precio: 650 €. CLAVE DE LA ELEGANCIA” El lector portátil de Sony tiene una pantalla de 6’’, 8 niveles de grises y una resolución 600x800 (170ppi). Sus dimensiones son 175.6 x 123.6 x 13.8mm y pesa 250g. Tiene unos 200Mb de memoria y soporta Memory Stick Duo y SD de hasta 8Gb y 2Gb respectivamente. La batería dura el pase de 7.500 páginas, tiene conexión USB 2.0. Precio: ronda los 260 €. EBOOKS EL REGALO DEL MOMENTO Ya está aquí la nueva forma de consumir literatura. Con sus apocalípticos y sus integrados, pero también con muchísimas posibilidades. AMAZON KINDLE HANLIN V3 El modelo de la conocida Amazon cuenta con una pantalla de 9,7”, una reso- Este modelo lución de 1200x824 píxeles también se puede (a 150 píxeles por pulgada), conocer con los 16 niveles de escala de nombres Jinke, grises, y con E Ink® Tinta Apollo o lBook. En electrónica. Sus medidas este caso la pantalla son 264×183×097mm, y pesa es de 6” (15.24 centí- 540g. También tiene 4GB metros en diagonal), de memoria flash interna con una resolu- (disponibles 3.3GB (82.5%) ción de 600×800 para el usuario) y conectivi- (166.7ppi) y 4 escalas dad 3G y USB. La batería de de grises. Tiene unas dimensiones de 184x120.5x9.9mm y polímeros de litio tiene una sólo pesa 200g. Cuenta con la nueva tecnología Vizplex, duración de 4 días con 3G que mejora sustancialmente el aspecto del texto y la encendido, 2 semanas con velocidad, y utiliza la tinta electrónica. Como la mayoría 3G apagado. de los modelos, tiene entrada USB y 32MB de memoria Precio: ronda los 360 €. interna. Acepta tarjetas SD y MMC. La batería dura 9.000 pasadas de página. Precio: ronda los 300 €. 35
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    ENTREVISTA MATILDE ASENSI P eriodistas de todo el mundo. Flashes para una autora que sale de su escondite londinense para dar a luz el segundo episodio de una trilogía. “Una ciudad, una familia y una deuda por saldar”, son los condimentos de la última obra de esta alicantina, editada por Planeta, que presentó en sociedad en Abades Triana, frente a la Torre del Oro, que ocupa la tapa de su libro. La autora nos cuenta sobre su protagonista, sobre las diferencias de género y sobre el comercio mundial, con claves que se remontan al Siglo XVII, pero que en la actualidad permanecen muy vivas. _Usted ha estado en Sevilla en muchas ocasiones. ¿Qué le techo de cristal en todas las empresas por el que todos los ha enseñado este libro? altos cargos son hombres a pesar del mérito que podamos Me ha enseñado multitud de cosas que no conocía. Yo era tener para ocupar puestos. Pero igual que hemos evolucionado buena estudiante y, sin embargo, no relacionaba la época de desde el siglo XVIII hasta este punto, confío en que sigamos la picaresca con las riquezas que llegaban del Nuevo Mundo. en este camino hasta lograr una igualdad efectiva de género. Cuando en mi cabeza se cruzaron ambos datos, no me lo Y espero que para ello no tengamos que asumir atributos podía creer. No entendía cómo era posible que los españoles masculinos. Estoy muy orgullosa de ser mujer. nos muriéramos de hambre mientras que las mayores riquezas llegaban a la Torre del Oro. Este libro me ha enseñado a _Se ha decido nuevamente por la novela histórica después redescubrir nuestra historia. de batir récords de ventas. Hace diez años empecé a escribir novela histórica y me _Una visión impactante de una Sevilla de contrapuntos... decían que era una moda. Diez años después, no puede seguir Y una visión absolutamente desconocida para mí. siendo algo pasajero. Siempre está de moda, como el género En los alrededores de la Catedral se tomaban decisiones de aventuras. Comencé a publicar en el 99 y El Último Catón sobre el precio de las cosechas y la cantidad de grano y de vendió dos millones de ejemplares, pero no hay muchas suministros que se mandaban a América, lo que podía significar reseñas en España. Si hubiera sido un género distinto, se habría desabastecimiento para aquella población, que no podía convertido en un boom mediático. Y es que en este país la gente comprar género a otros países como ingleses o flamencos. Eso lee. En el 99, lo hacía menos del 10 por ciento de la población, y provocó la aparición de los piratas. Sevilla era el Wall Street ahora superamos el 54. Algo ha pasado en el mundo editorial, de la época, el epicentro de lo que sucedía en el resto de los y algo muy gordo. Los españoles leemos, y leemos mucho, países. Tanto me emocionó este descubrimiento que tuve prácticamente al mismo nivel que el resto de Europa. Aquí que hacer el libro. El comercio es la sangre que circula por el hay buenas obras y buenos autores, pero si queremos seguir mundo, y descubrir el del siglo XVIII me pareció apasionante. enganchados a los tópicos, me parece muy bien. _En ese mundo del siglo XVIII, usted se inventa una _Vive en Londres, ¿prepara allí la tercera parte de su trilogía? protagonista femenina que tiene que vestirse de hombre Ahora mismo estoy dedicada en exclusiva a aprender para poder correr su aventura. inglés, y cuando termine la promoción de este libro, volveré Se llama Catalina y no deja de ser Catalina durante toda a ello, porque ya tengo cierta edad y es menester que vaya la obra, pero por necesidades marcadas por la supervivencia, aprendiendo. Cuando crea que tengo un nivel suficiente, y tiene que transformarse en Martín. No es una invención calculo que necesitaré un par de años, me pondré a escribir el mía. En toda la literatura de la época podemos encontrar la tercero, aunque ya tengo bastante trabajo de documentación figura de la mujer travestida en el teatro de Lope de Vega, el hecho, y sinceramente, una buena parte del libro adelantada. de Shakespeare y de otros autores. Mujeres que tienen que escaparse de su casa y hacer cualquier cosa para poder tener una vida plena, que era lo que no nos dejaban en aquella época. Resultaba común en el arte porque era real, y no resultaba extraño en los corrales de comedias. _¿Necesita Catalina atributos masculinos para llevar a cabo su empresa? ¿Es una situación que se ha superado en la actualidad? Las mujeres no necesitan atributos masculinos para poder lograr sus objetivos. Pero hoy en día no hemos superado esa situación de desigualdad de base. Puedes hacer las cosas igual que un hombre, que siempre lo eligen a él antes que a ti, y además, te exigirán que estés más guapa y más delgada, que cuides tu imagen exterior, incluso cobrando menos. Existe un 36
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    MATILDE ASENSI ENTREVISTA ff � “SEVILLA ERA EL WALL STREET DEL XVII Y SUS DECISIONES SUPONÍAN HAMBRUNAS PARA EL RESTO DEL MUNDO” DIAL ESTRENO MUN STAURANTE EN NUESTRO RE ABADES TRIANA MATILDE ASENSI VENGANZA EN SEVILLA “HOY EN DÍA NO HEMOS SUPERADO LA DESIGUALDAD DE GÉNERO DE HACE TRES SIGLOS” 37
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    BELLEZA DERMOABADES ff � No se trata únicamente de una cuestión de salud. En verano pro- longamos la exposición al sol, algo que, además de conllevar serios riesgos, hay que paliar con productos hidratantes y reparadores. La piel y el pelo ya no se encuentran solos ante una lucha que se gana desde antes de tumbarnos hasta después de ducharnos. Además de beber, ahora hay que hidratarse bajo la piel CONTRA EL SOL AGUA CONCENTRADA N ecesitamos el sol para vivir. Los efectos beneficiosos del astro rey en nuestro organismo son indudables, además de suponer la mejor terapia psicológica, pues mejora notablemente nuestro estado de ánimo. El sol favorece, entre otros, la síntesis de la vitamina D, que contribuye a la formación de huesos y dientes. La luz solar constituye, pues, una medicina para nuestro organismo y nuestro estado de ánimo de lo más completa, y sobre todo, al alcance de todos. Sin embargo, y como afirman los profesiona- les de la medicina, una exposición excesiva al sol sin la protección adecuada puede causarnos efectos perjudiciales en la piel con una variación de las re- percusiones importante, que van desde las quemaduras, las manchas, la deshi- dratación, o envejecimiento cutáneo hasta en el peor de los casos, el temido cáncer de piel. Pero ya que nuestra prioridad no es la de evitar el sol sino la de aprovecharnos de sus efectos positivos, resulta muy conviene que conozca- mos de qué forma nos ‘ataca’ para preparar la mejor defensa. Existen dos tipos de radiaciones solares nocivas para nuestra piel: Rayos UVB: responsables de que nuestra piel se ponga roja y nos quememos. Estos rayos ganan fuerza durante la estación estival y son es- pecialmente poderosos entre las 12.00 y las 16.00 horas. Rayos UVA: constantes durante todo el año y a lo largo de todo el día, siendo los responsables de daños a largo plazo, tales como el en- vejecimiento prematuro de la piel que se manifiesta en manchas, arrugas, líneas de expresión y pérdida de elasticidad y firmeza. En nuestra lucha contra los efectos perjudiciales del sol, debemos tratarnos la piel frente a ambas radiaciones. El mercado ofrece en este sentido un amplio abanico de productos que además varían sus cuali- dades en función del tipo de piel del cliente, en un repertorio inagota- ble de posibilidades. Los fotoprotectores están clasificados según su SPF (Sun Protection Factor), que es el nivel de protección solar que comporta. Cuanto mayor sea el SPF, mayor será la protección solar y permitirá que tomemos el sol durante más tiempo y con mayor seguridad. La elección del SPF que realicemos deberá considerar muchos factores, tales como nuestro fototipo de piel (que va desde la piel muy clara, la que se quema fácilmente y nunca se broncea, hasta la piel oscura de bronceado intenso), la zona geográfica donde tomemos el sol, el tipo de actividad que vamos a realizar y la duración previsible de la exposición. Por ello es necesario que conozcamos cuál es nuestro perfil para acondicionarlo a la elección que tomemos. 38
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    Gel Facial Exfoliantede Hueso de Aceituna Creado a base de aceite de oliva virgen extra y huesos de oliva triturados. Exfolia y purifica con suavidad, para obtener una piel resplandeciente. Precio: 5,30 euros. Crema Hidratante Regeneradora Aloe Vera Propicia la renovación celular, atenúa las arrugas y reestructura la capa córnea del cutis, a la vez que aporta hidratación y nutrientes a las células. De fácil absorción, está indicada para todo tipo de piel. Precio: 21,50 euros. LOS PRODUCTOS DERMOABADES, Crema de Manos de Aceite de ENRIQUECIDOS CON ACEITE DE OLIVA Oliva Virgen-Extra Ecológico O CON ALOE VERA, PROPORCIONAN EL Crema hidratante fluida de fácil absorción, no grasa, MEJOR CUIDADO PARA TU PIEL. con alto contenido en aceite de oliva virgen-extra de cultivo ecológico, glicerina vegetal, urea, aminoácidos y ácido láctico. Especial para manos secas y agrietadas. PEDIDADESOS NDAS AB TIE Compras online Precio: 7,40 euros. (75 ml.) Teléfono: 902 323 800 productos Abades en: [email protected] 3,90 euros. (50 ml.) www.tiendasabades.com Body Gel Aloe Vera AL COMENZAR LA TEMPORADA PLAYERA Al estimular la regeneración de tejidos, es útil para reparar las DEBES ASEGURARTE DE PROTEGER TU PIEL EN TUS BAÑOS DE SOL. EL pieles agredidas por agentes externos (quemaduras solares), para ACEITE DE OLIVA INCLUIDO después del afeitado o depilado, o para zonas resecas y pieles EN LOS PRODUCTOS agrietadas. Incluso atenúa las estrías causadas por el embarazo. DERMOABADES PUEDE SER UN GRAN ALIADO PARA Hidratante, calmante y refrescante. Indicado para pieles secas o DISFRUTAR DE TODAS grasas, inflamadas, con acné, cicatrices o manchas. SUS VENTAJAS EVITANDO Precio: 18,40 euros. (150 ml.) LAS RADIACIONES DESACONSEJABLES. LECHE CORPORAL ALOE VERA Y CREMA HIDRATANTE REGENERADORA ALOE VERA Leche Corporal de Aceite de Oliva Posee gran riqueza en clorofila, proteínas y ácidos grasos, que lo hacen un producto idóneo como tratamiento corporal para todo tipo de pieles, especialmente con tendencia seca o áspera. En su composición incluye también aceite de almendras dulces y vitamina E, reforzando así la aportación de nutrientes y propiedades protectoras para la piel. 250ml. Precio: 5,10 euros. 39
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    REPORTAJE MODA ff � DESEMBARCANDO DESDE PORTUGAL, EL BIKINI BRASILEÑO SE IMPONE N o sólo se trata de una tendencia. Este año se llevarán los estampados felinos y los cortes altos que nos remontan a las décadas de los 50 y los 60. Pero por encima de las modas, se impone una prenda mínima que se convierte en una declaración de intenciones. Dicen que la mujer que se pone un bikini brasileño, huye para siempre de las convenciones europeas. Porque no sólo se trata de nuestro tiempo de ocio y diversión. Ir a la playa se ha convertido en un evento social en el que la exclusividad y la originalidad se combinan con la elegancia. El objetivo, realzar la belleza del cuerpo femenino. MODA BAÑO S ol, agua, sal, pero también moda. Los andaluces he- En este sentido, una de las últimas tendencias procede mos ido complementando el cariz lúdico de nuestras de las costas brasileñas vía Portugal. Desde el país vecino visitas a la playa con otros con los que no se encuen- vamos adaptando la moda del bikini brasileño, una prenda tra para nada reñidos. Y es que el descanso y el ocio no se en- mínima en la que cada centímetro de tela y cada costura, se cuentran disociados de la moda. Todo lo contrario, poco a poco encuentran pensados para realzar la belleza. Claudio Ribeiro es hemos ido cambiando el concepto de ir a la playa por el de importador de este tipo de productos, sus prendas se pueden ad- formar parte de la misma. Un concepto que han ido explotando quirir en tiendas de Andalucía occidental o en lamujerdelcura.com, las principales marcas. No hay firma de moda que no trate de y asegura, que “el bikini brasileño es toda una manifestación de per- marcar tendencia cada verano en prendas que no sólo realzan sonalidad de la mujer que lo compra. Al principio, muchas mujeres la belleza, sino que además presentan un catálogo comple- se acercan a él con curiosidad. Piensan que se trata de prendas mí- to de complementos y accesorios sin que quede fuera el nimas y arriesgadas, pero cuando lo tienen sobre la piel, descubren más mínimo detalle. Todo ello con la comodidad de las que no es así. Cuando compras uno, realizas toda una declaración de telas como una premisa fundamental. El único proble- intenciones, se convierte en una manifestación de personalidad en ma se le presenta al cliente a la hora de decidirse por la que la mujer se libra de muchos prejuicios. Se puede decir que se prendas más o menos exclusivas, que marquen dife- libera. Incluso hasta el punto de que cuando se lleva un bikini como rencias, que sean distintas hasta el punto de llamar la estos, se olvida de las tendencias europeas para siempre, porque atención entre tanta oferta. consigue ser el centro de atención de una manera elegante”. 40
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    MODA REPORTAJE Un estilo que no se encuentra reñido con las tenden- MODA MASCULINA Imprescindibles cias de temporada, marcadas “por un aire retro que nos re- FRENTE A LAS PRENDAS Cada cuerpo siempre tiene cuerda moda de hace 30 o 40 años. Podemos encontrarnos SURFERAS AMPLIAS, CADA una respuesta adecuada en la en los catálogos más actuales con cinturas altas que nos VEZ MÁS SE MARCA LA moda baño. Por eso, el abe- llevan a otras épocas”. Los estampados tienen aromas flo- TENDENCIA DE LAS cedario de la moda aconseja rales y felinos que ofrecen aroma de candidez, y los lazos PRENDAS CEÑIDAS tops de aro para pecho grande sustituyen a las tradicionales cuerdas para ofrecer varios Y CORTAS HECHAS y triángulo para mediano y volúmenes, tanto en tops como braguitas, lo que contri- CON MATERIALES pequeño. Aprovecha la entrada buye a aportar muchos matices a la belleza femenina. QUE SE SECAN de las braguitas altas o los Innovación en la prenda estrella que se acompaña de CADA VEZ MÁS shorts para disimular tripita o zapatos de cuña o melisas, para nada incómodos cuando RÁPIDO. NO para recortar cadera. Porque queremos pasear sobre la arena, así pañuelos y foulards, ES NECESARIO la moda no sólo es tendencia, ponchos y blusas, que permiten mantener el estilo fuera UN CUERPO sino respuesta a las necesi- de la arena. Los bolsos XXL para que nada se quede en PERFECTO, PERO dades casa, así como las gafas de sol maxi grandes, terminan por SI LO TIENES, LO completar el equipo de los imprescindibles. RESALTA Porque ir a la playa ya no sólo es una cuestión de pa- sar el día al sol. “En Brasil”, asegura Claudio Ribeiro, “ir a la playa no sólo es un momento de diversión, sino que como sucede en España, se disfruta de muchas horas de sol y de buen tiempo, por lo que las visitas se convierten en todo un acontecimiento social en el que relacionarnos con los que tenemos más cerca. Y a la hora de relacionarnos, no- sotros marcamos nuestra imagen”. Porque una imagen vale más que mil palabras. 41
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    GASTRONOMÍA VINOS N i siquiera el calor se convierte en un obstáculo para disfrutar del mejor vino servido junto a la mejor compañía. Nos adentramos en un mundo de sensaciones y sabores que en pleno verano reivindican no sólo algunos de los mejores caldos de Andalucía, sino los maridajes más impresionantes para el paladar. “Esta botella de Aromas de Areyanas tiene una historia sensacional. Es un moscatel creado por una pareja, un matri- monio alemán que dejó todo en su país por el sueño de crear un buen vino en Málaga. Quizás sea por el magnífico sabor de este moscatel, o quizás por el amor que le ponen detrás, pero creemos que lo han conseguido”. Detrás de cada botella hay una historia. Cada referencia de cualquiera de los estable- cimientos del Grupo Abades propone un catálogo de expe- riencias afinadas para el paladar del consumidor. Y como nos detalla Silvia Flores, sumiller del restaurante Abades Triana, “todas están preparadas para enamorar con sus cualidades. En un vino resulta tan interesante la presentación como el conte- nido, y si además resulta una fiesta para los sentidos, la sensa- ción de placer puede ser completa” . Eso, junto a cada historia que lleva detrás. VINOS Sensaciones que además tienen como objetivo maridar de la mejor manera posible con la renovada carta que se presenta en cualquiera de los restaurantes para la temporada veraniega. Por ejemplo, este moscatel sería la mejor propuesta para acompañar un postre como el ‘Platano salteado, flambeado de mandarina, lima y espuma de torta del casar’, porque tan importantes como los sabores resultan las mejores combinaciones. HISTORIAS Y MARIDAJES Tío Pepe 2010 Calvente 2009 Vetas selección 2003 Un clásico servido Un moscatel que no Un sabor que realza particularmente frío lo parece porque no hasta los más fuertes empalaga contrastes en el paladar Tío Pepe de Jerez, servido a unos seis grados. Con Calvente es un moscatel su color amarillo pajizo cuyo sabor seco escapa Vetas selección, de intenso puede llenar de toda categorización 2003, puede ser el mejor la boca por completo. posible. Ese carácter seco complemento para el Para nuestra sumillier, precisamente es el que ‘Homenaje al cerdo ibérico’, se trata del perfecto consiente que el paladar una combinación de tres maridaje para un ‘Ravioli no se empalague y que tipos de carne (solomillo, de carabinero, citronella y maride a la perfección presa confitada y terrina, sopa de galera gelificada’, con el ‘Atún rojo en acompañado de espuma de un entrante interesante. sushimi con melaza de patata y crocanti de caña de Una combinación pimiento, wasabi, y hojas lomo) que requiere un sabor francamente atlántica de shiso’, un primero potenciado como éste, procedente de con el inconfundible por este caldo procedente de la Serranía de Ronda, con sabor de Jerez que invita a Granada, elaborado con uvas de efluvios provocados por la uva continuar. moscatel de Alejandría cultivadas cabernet-sauvignon, que va al en viñedos con una antigüedad ataque y que permanece en media de 40 años, en Cázulas. la boca. 40
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    COCKTAILS REPORTAJE CÓCTELES Dicen que asistimos a un MEZCLA CON CLASE regreso glorioso. La cultura del cóctel vuelve y, al parecer, lo hace con más fuerza que nunca. A clásicos como el Martini, el Manhattan y el Tom Collins se han sumado propuestas recicladas como Muerte en el Golfo, un favorito de Ernest Hemingway (gin de Holanda, jugo de lima, amargo Angostura y hielo), y explosivas creaciones contemporáneas, como el Martini Leopardo (gin Tanqueray, vodka Tanqueray Sterling, aperitivo Lillet blanco y un golpe de limón), en lo que constituye una manía que ha sacudido a los bares de este país de costa a costa. Las fuentes de inspiración son varias, desde la Ley Seca de EEUU que originó el Mojito cubano, hasta soluciones más locales, como una botella de ff EN UN CÓCTEL, LA ELABORACIÓN RESULTA TAN Tío Pepe servida a cinco o seis LABORIOSA Y EXIGENTE COMO EN UN PLATO grados contra los calores. P ero no sólo se trata de una primera opción la cerveza, y no es cultura del alcohol. Cuan- la única alternativa”. do se habla de la cultura Para cualquier especialista, la ela- del cóctel, también se alude a es- boración de un cóctel tiene la mis- pacios exclusivos y la mejor compa- ma relevancia que la de un plato ñía. Hablamos de acontecimientos por la relevancia en la selección culturales que se planifican por los de las mejores materias primas y más diversos motivos, desde la pre- la oportunidad de su combinación. sentación de un libro hasta un servi- Tal es la especialización de este cio o un producto, que requiere de tipo de bebidas que a la hora de sus propias normas de protocolo y interesarnos por un cóctel u otro, etiqueta, y que nos permite disfrutar será trascendental la hora del día de momentos únicos. en la que nos encontremos. “No es Para la sumiller de Abades Tria- lo mismo enfrentarnos a un cóctel na, Silvia Flores, “todavía en Anda- de aperitivo, seco, que nos abra el lucía no tenemos esa mentalidad apetito, como un dry martini, que desarrollada como sucede en otros un cóctel nocturno, con sensacio- espacios de Europa. Será por el cli- nes más dulces que nos permiten ma, pero la mayoría de personas, en retener los sabores en el paladar sus momentos de ocio, tiene como durante mucho más tiempo. 43
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    GASTRONOMÍA RECETA PASO A PASO ff UN HOMENAJE GASTRONÓMICO AL VISIONARIO PULPO PAUL ENSALADA DE PULPO CON CARABINEROS AL PIMENTÓN DE LA VEGA Ingredientes: 170gr. de pulpo 150gr. de patata 120gr. de carabineros EL PULPO Un poco de cóctel de lechuga Sal Maldon Pimentón de la vega Un ramillete de grosellas Aceite de oliva JOSÉ ANTONIO CASCALES Elaboración MARTOS Chef ejecutivo EL MÁS SANO DE LOS MARISCOS 1 �Primero cogemos el pulpo y lo hervimos en agua salada con laurel, tomillo, una guindilla y un poco de pimentón dulce, que el agua esté sabrosa, así el pulpo saldrá con más Curriculum vitae D espués de los aciertos del Pulpo Paul en los mundiales de fútbol, sobre todo los vinculados a los éxitos Y es que este animal tiene un esca- so valor energético, es decir, que engorda poco, respecto al resto de los mariscos. sabor. 2 En esa misma agua se pueden Chef ejecutivo de la selección española, parece un sa- Algo que se subraya además si se cuantifi- hervir los carabineros enfriándolos División de catering, crilegio comer pulpo. Nada más lejos de ca su contenido en colesterol así como el después en agua helada.3 La patata la Abades Catering. la realidad. El pulpo se ha convertido en relativamente bajo índide proteico, si bien podemos hacer al vapor o bien asada Diploma un elemento esencial de la dieta, y no contiene altas cantidades de hidratos de al horno con un poquito de aceite de de la Escuela de sólo de la atlántica. Se clasifica como un carbono. oliva.4 El montaje es bien sencillo: se Hostelería de Gerona marisco muy popular por sus cualidades Pero la condición de producto sano coge un aro y se van colocando capa como profesional dentro del apartado de los moluscos del pulpo no es importante por lo que de patata, capa de pulpo laminado con un grosor que este bien para poder colaborador en las blancos. No resulta difícil encontrarlo resta, sino sobre todo, por lo que aporta, comer. 5 Conforme se van colocando Jornadas de Grans en los mercados, donde se presenta lim- y este que tiene un importantísimo aporte las patatas y el pulpo se van aliñando Xefs pio y con la carne ablandada, aunque no de calcio, que supera los 144 miligramos con pimentón y aceite de oliva como Título de resulta inconveniente hacerlo un poco por gramo. Además, se trata de un pro- si aliñáramos un pulpo a la gallega.6 Formador de más a pesar del trabajo que implica. Un ducto rico en vitaminas A y B3, que llegan Por último, lo decoramos con los Formadores par de días congelado permite ablandar acompañadas de la B1 y B2. carabineros, las lechugas, las grosellas, para la categoría el nervio, ya que el frío hace que su pro- A todo esto hay que unir las supues- un poco de aceite de oliva y sal Maldon. profesional de pia carne se estire y se rompa, aunque tas propiedades mágicas del pulpo, pues a Jefes de cocina el método tradicional consiste en gol- su tinta, que se suele presentar en los mer- (S.I.T. de Cádiz pearlo contra una superficie dura. Si bien cados de manera empaquetada, se le atri- y E.S.S.S.C.A.N.) es posible encontrarlo durante todo el buyen propiedades curativas, ya que elimi- Jefe de Cocina año, es precisamente en verano cuando na bacterias nocivas para el organismo así del Hotel El Picón de se le considera como un producto de como infecciones causadas por hongos. En Sierra Nevada y de El temporada. Y llegados a este momento, definitiva, un argumento más para los que Señorío de Rías. es cuando sus cualidades hacen que se dicen que el pulpo, sobre todo en tiempo imponga por goleada a sus rivales. de mundiales, resulta mágico. ¿O no? 44
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    reportaje fray leopoldo fray aleopoldo CaMINo loS alTareS El hombre que no pedía nada. No cruzó océanos ni intervino en misiones imposibles. Recorría las calles de Granada en busca de un mundo mejor repartido. El proceso de beatificación Fray Leopoldo de Alpandeire concluye. Llega a los altares una figura mítica por su humildad, glosada por Javierre. “Nos hacemos religiosos para alejarnos del mundo, y ahora nos sacan en los papeles”, dijo en su día. ff� � C uenta la leyenda que un niño pastor ha llevado a la Beatificación después del milagro llamado Francisco Tomás trabajaba del que dieron fe cinco doctores especialistas ANECDOTARIO con otros pastores en el monte cuando con un dictamen médico unánime. Un proceso CoNVeNCIdo de la CoNdICIÓN les sorprendió una tormenta importante. Tal fue de glorificación de fray leopoldo iniciado en redeNTora del TraBaJo, su dureza que provocó una profunda preocupa- la década de los 60 en Granada, continuado y aBaNdoNÓ el pUeSTo de ción, hasta el punto de que propuso cobijarse aprobado en el Vaticano y llegado finalmente a porTero eN SeVIlla porQUe en una cueva cercana para evitar males mayores su culminación con la Beatificación en la Base preferÍa el CoNTaCTo CoN loS y encomendarse a la Virgen. Todos aceptaron la aérea de armilla, Granada, ante una multitudi- CaMpoS y SUS laBoreS propuesta excepto uno de los jóvenes, que de- naria concurrencia de más de 300.000 personas. cidió emprender el camino de vuelta por sí solo. de esta manera, se reconocería la figura de un lamentablemente, dicen que nunca llegó a su hombre que protagonizó un mensaje de amor y destino, ya que tuvo tan mala suerte que un rayo de esperanza sin necesidad de cruzar mares ni terminó con su vida. este episodio anecdótico, océanos, sino proponiendo un trabajo directa- pero pleno de devoción, y de fe, pudo provocar mente relacionado con los necesitados más cer- la llamada de dios para recibir el hábito capu- canos, con los que compartía comunidad y día chino con el nombre de fray leopoldo de al- a día, con los que menos tenían en Granada, en pandeire, cuya grandeza espiritual y humana lo tiempos de mucha carestía. ff � GrUpo aBadeS Se oCUpa del CaTerING y de Todo el MaTerIal de MerCHaNdISING (CaMISeTaS, alforJaS...) para UN eVeNTo QUe CoNGreGarÁ eNTre 300.000 y 500.000 perSoNaS 46
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    fray leopoldo reportaje fray leopoldo nació en 1864 y recibió el temporáneos llegó hasta el punto que, cuan- nombre de francisco Tomás. de familia humil- do celebró el 50 aniversario de sus Bodas de de, trabajó desde muy joven con los campos y oro como religioso, recibió la bendición del rebaños familiares hasta que le llegó la llamada papa pío XII, un acontecimiento que incluso de la fe. posiblemente fuera la figura del Beato fue recogido por la prensa local. ante tal re- diego el que le hiciera decantarse por la orden percusión, el propio fray leopoldo confesó a franciscana de los Capuchinos, con la que llegó un compañero: “ya ves, hermano, nos hacemos a Granada en 1903. Convencido de la condición religiosos para alejarnos del mundo y, ahora, redentora del trabajo, pasó pequeños periodos hasta nos sacan en los papeles” (es decir, en los en los conventos de Sevilla y antequera, hasta periódicos). que retornase a Granada de manera definitiva en 1914. la vida religiosa no cambió su dedica- ción al trabajo manual, pero la constancia de la pobreza que le rodeaba le llevó a tomar la de- cisión de solicitar ayuda lugareña en los tiem- pos más difíciles. Ni las guerras fueron para fray leopoldo un freno para ir, puerta por puerta, timbre tras timbre, requiriendo asistencia para los que menos tenían en las épocas más duras de la historia de españa y de Granada. Una ayu- da que compensaba con su vocación mariana, pues la mejor manera que encontraba de agra- decer los esfuerzos de los conciudadanos no era otra que el rezo de sus tres inefables ave- marías. la dedicación de fray leopoldo fue tal, y el reconocimiento que tuvo entre sus con- Madre María de la Purísima La beatificación de Fray Leopoldo no será el único acontecimiento de carácter socio- religioso que tendrá lugar este otoño. En Sevilla, el Estadio de la Cartuja dedica 40.000 localidades a la beatificación de Madre María de la Purísima, que se desarrollará con la presencia de la propia imagen de la Virgen Macarena presente. En principio, estaba previsto que el evento tuviera lugar en la Real Maestranza, pero el creciente interés ha revelado que sus 15.000 localidades podrían quedarse más que cortas. 47
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    TECNOLOGÍA GADGETS 1 Intraauriculares Bose In Ear Un buen par de altavoces incrustados en los pabellones auditivos le sacan mucho más partido a un mp3. Muy ligeros. Precio: 100 euros ff iPad www.bose.maygap.com La última apuesta de Steve Jobs, esta mega tablet, recién ha llegado a España y ya tiene tantos seguidores como detractores. Pero todos hablan de ella. Precio: 580 euros. www.apple.es ff � tecnología 2 ff Iphone Ni siquiera los problemas de cobertura han parado las ventas de un modelo más pequeño con la conectividad como horizonte. Precio: Según operador y tarifa contratada. www.apple.com 4 3 5 ff ff Sony HX900 Acer Aspire One D150 Televisor 3D con iluminación trasera led dinámica. Llegaba este Este ultraportátil no es el más ligero verano así que algún privilegiado habrá podido disfrutar del Mundial del mercado, pero eso le permite una en esta soberbia pantalla. pantalla de mayores dimensiones y Precio: por concretar. baterías más duraderas. Precio: 379-399 euros. www.sony.es www.acer.com 7 hh Canon IXUS 300 HS 10 megapíxeles, alta sensibilidad, opciones preconfiguradas e, incluso, Denon DBP-1610 grabación de vídeo en alta definición 720p. Gran cámara compacta. Un reproductor de Blu-ray para los más exigentes en cuanto a calidad Precio: 420 euros. de imagen. Precio: 600 euros. www.canon.es www.denon.maygap.com 48
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    BMW 520 MOTOR ff E l BMW 520 no es mayor que su predecesor. el mode- lo de 2003, pero desde luego sí más confortable. La apuesta por conquistar a su público se traduce en una pensión variable, se accede a una cuarta categoría, la del Comfort, que realmente hace honor a su nombre. En cuanto a equipamiento, el BMW 520 ofrece soluciones obsesión con la comodidad en marcha, que consigue que sólo comparte con modelos de gama superior. Algunos gracias a jugosas innovaciones tecnológicas. sistemas que llaman la atención: Surround View, cinco El Dinamic Driving Control, por ejemplo, permite al pilo- cámaras que facilitan las maniobras en cruces, aparcamien- to seleccionar tres modos de conducción que van desde tos e incorporaciones y vías estrechas; Night Vision, cá- la deportividad a la comodidad: Normal/Sport/Sport+. mara de seguridad que funciona con fuentes de calor para Trabaja sobre los cambios de marcha en los modelos alertar de peatones y bicicletas en los márgenes de la carre- automáticos, y sobre la suspensión, hasta el punto de tera; Programa de Velocidad Activo, que guarda las que si se añade la opcional y muy recomendable sus- distancias con los vehículos que anteceden... Un gustazo. 520 CoMoDiDAD EN MArChA BMW 49
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    BREVES CURIOSIDADES Las vocales de murciélago ff Hace unos años, Lucía Echevarría de Asteinza afirmó que la palabra murciélago es la única que contiene todas las vocales del alfabeto, a lo que José Fernando Blanco Sánchez contestó en una carta al periódico ABC: “Mí estimada señora: piense un poco y controle su euforia. Un escuálido arquitecto llamado Aurelio, o quizás Eulalio, dice que lo más au- téntico es tener un abuelito que lleve un traje reticulado y siga el arquetipo de aquel viejo reumático y repudiado que consiguiera (en su tiempo) ser esquilado por un comunicante que cometió adulterio con una encubridora, cerca del estanquillo”. ff Un piloto con suerte breves Durante la Primera Guerra Mundial, el piloto Grahame Donald puso el avión boca abajo, en ese instante se le rompió la correa de seguridad, precipitándose al vacío. Pero mientras caía, el avión también comenzó a descender y completó un amplio “loop”. El piloto cayó sobre el ala su- perior del avión, a la que se agarró con ambas PREGUNTAS ff manos. Después consiguió enganchar un pie en INVENTOS ff la cabina de mando hasta que consiguió entrar CURIOSIDADES ff en ella y hacerse con el control del aparato. ggJulio Verne, el visionario gg 7-UP y la resaca En sus novelas, Julio Verne anticipó El Seven Up contenía litio entre sus una serie de máquinas y hechos que ingredientes, comúnmente prescrito cobrarían vida años después. En el libro por los médicos para las personas que ‘De la Tierra a la Luna’ en lugar de elegir sufrían trastornos bipolares. Esta bebida a las potencias de su tiempo (Francia e se distribuyó originalmente para combatir Inglaterra), prefirió a Estados Unidos y los efectos de la resaca, ya que el litio Rusia, el lugar del lanzamiento de la nave ayuda a contrarrestarlos, pero a partir de Verne es Cabo Town, muy cercano a de 1950 el litio dejó de ser ingrediente Cabo Cañaveral, en el primer viaje ex- del refresco. En la actualidad ha salido perimental de la novela viajan animales, una bebida llamada Security Feel Better, como el caso de Laika. Además, la nave a base de productos naturales, que dice que llegaba a la luna se llamaba Columbiad no sólo contrarrestar y lleva tres hombres. Uno de los módulos la resaca sino que del Apolo XI se llamó Columbia y también también rebaja el llevó tres hombres. nivel de alcohol en sangre. gg El origen del cubismo El origen de esta corriente pictórica se encuentra en los cuadros del francés Paul Cezánne (1839–1906), más concretamente en su obra ‘Jugadores de naipes’, para la que el pintor post-impresionista utilizó las figuras estrictamente geométricas en el boceto. Así los rectángulos forman los brazos de los jugadores y los círculos las articulaciones de los mismos. 50
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    ff noTiCiAS AbADES APoyo AL LegADo el legado andalusí descansa en los establecimientos abades Si cuando visite un establecimiento Abades se topa con un stand de El Legado Andalusí, no se extrañe. Sólo se trata de uno de los muchos puntos de encuentro que la Fundación y esta casa han diseñado para acercar- le un poco más, si cabe, las muchas cosas en común que ambas tienen. Una colaboración activa cuyo objetivo último no es sino el de promocionar la cultura patrimonial del pasado andaluz, del que encontrarán cumplida información en diferentes puntos situados en diversos establecimientos Abades convertidos en puntos infor- mativos estratégicos. donde se podrán resolver dudas relacionadas con las rutas turísticas, así como acceder a contenidos. Abades Pedro Abad, Abades Loja, Abades Puerta de Andalucía y Abades La Roda (cada uno de ellos situado en puntos estratégicos de la A-92 y la A-4) presentarán sendos stands, con un diseño funcional y moderno, Abades Puerta de Andalucía, un punto de referencia y descanso en las rutas específicos para este cometido. La relación también se Un acuerdo que trata de Abades y su actividad relacionada con el mundo prolongará a los poseedores establecer marcos de trabajo cotidiana, haciendo especiales de la cultura o el turismo, y de la Tarjeta Amigos de la colectivos de lo más operativos. reseñas ante acontecimientos relacionada directamente con la Fundación, que podrán acceder De esta manera, la Fundación extraordinarios. La web www. finalidad de la Fundación. a determinados descuentos en se compromete a recoger rutaslegadoandalusi.com se Asimismo, los establecimientos los establecimientos hoteleros en su página web y en lugar hará eco de toda la actividad Abades implicados directamente de la cadena con tan sólo destacado, toda la información cultural en cualquiera de sus en este vínculo de colaboración presentar dicha tarjeta a la hora derivada de los establecimientos establecimientos Abades reservarán un stand informativo de realizar una reserva. EADS-CASA SE SumA A lA grAn CoLAboRACión FAmiliA DE grupo AbADES el grupo de empresas eADS-CASA, la empresa responsable de la construcción, entre otros, del avión militar A400M, y grupo Abades han suscrito un nuevo convenio de colaboración que beneficiará a toda la plantilla del grupo de empresas, como precios especiales y promociones en todos los establecimientos y servicios de grupo Abades. Se trata de un acuerdo que nace con la intención de ofrecer, desde Abades, un valor añadido, reforzando la presencia en diversas factorías de esta firma. en concreto, Abades ya es responsable del comedor colectivo de la factoría de San Pablo (con capacidad para 350 personas), de CASA Tablada (300), de CASA Responsables de eADS-CASA y grupo Abades, en el acto de la firma A400 (800) y de CASA Puerto de Santa María. en todos se ofrecen varias opciones de restauración. 52
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    ReSPonSAbiLiDAD SoCiAL CoRPoRATivA unADECiDiDA ApuESTA por lA inTEgrACión lAborAl 15 puestos de trabajo en tres años. esa es Luis Crespo aseguró que el ejemplo de la inserción de personas con discapacidad la decidida apuesta de grupo Abades por la grupo Abades servirá de incentivo al resto no sólo se va a limitar a esta iniciativa, sino integración de personas con discapacidad de empresas andaluzas para recortar la que la dirección de este grupo también se que, precisamente ahora, en tiempos de diferencia que existe entre la Comunidad compromete a la adquisición de productos crisis, tienen más complicado el acceso al Autónoma y las restantes en españa en en centros de carácter integrador, mercado laboral. Una apuesta con números cuanto al empleo de este colectivo, que es ofreciendo una salida comercial a bienes y concretos que parte del acuerdo de grupo de seis puntos. servicios. Abades con la Fundación onCe dentro del Pero la colaboración no sólo se limitará al Cabe también resaltar el convenio programa laboral inserta, y que firmaron empleo. Desde grupo Abades se contribuirá firmado entre grupo Abades y grupo el director general de la Fundación onCe, a la formación de los nuevos trabajadores onCe que viene a reconocer la política Luis Crespo, y la directora de Recursos con diferentes cursos de formación para su social corporativa llevada a cabo por esta Humanos de grupo Abades, María Ángeles adaptación laboral. empresa, ya que los objetivos de este Martín. Tras la firma, Crespo destacó que el Por su parte, la Fundación onCe también convenio son los de promover cualesquiera acuerdo suscrito responde al objetivo de la participará de este proceso adaptativo y de otras iniciativas que colaboren con el Fundación onCe por colaborar con empresas la posterior integración con el desarrollo de desarrollo o mejora de la normalización decididas a incorporar en sus plantillas el cursos con los futuros compañeros de los en la sociedad de las personas con talento de casi cuatro millones de personas contratados sobre el desarrollo del trabajo discapacidad, con particular atención al con discapacidad. es un compromiso que diario y las pautas de comportamiento y fomento de la cultura, ocio y deporte y a enriquece y ofrece ventajas competitivas, cooperación en las labores del día a día. las medidas que fomenten la formación y la aseveró. no obstante, la implicación de Abades en integración de los discapacitados. Responsables de ambas entidades en la firma por parte de Luis Crespo, de Fundación once, y Julián Martín, de grupo Abades. ApAgón Pequeños gestos que muestran el compromiso medioambiental de instituciones, empresas y particulares con la sostenibilidad del planeta. grupo Abades participó el pasado 27 de marzo en La Hora del Planeta, una iniciativa SoliDArio que a través de un apagón en todo el suministro eléctrico, de tan sólo una hora, significa toda una declaración de intenciones con el medio ambiente. Un En lA HorA gesto que concitó el interés y la participación de cientos de personas en todo el planeta, por lo que algunos premios nobel, como es el caso de Desmond Tutu, DEl plAnETA no ha tenido problemas en calificarlo como “uno de los movimiento sociales más grandes jamás vistos por la humanidad”. Los 32 establecimientos Abades participaron en esta acción social. ff 53
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    ff NOTICIAS ABADES ConCESionES más presencia de abades en aeropuertos andaluces Tras la adjudicación de las dos licitaciones, Grupo Abades es la empresa concesionaria para la explotación de siete puntos de restauración en el Aeropuerto de Sevilla (San Pablo) y cuatro puntos más en el Aeropuerto de Jerez. Estos once puntos de venta consolidan la presencia de la empresa andaluza en las terminales de Andalucía. Hasta siete puntos de restauración presentará el Aeropuerto de Sevilla Según la estimación de la empresa poseen características diferentes (productos andaluces de calidad adjudicataria, con la presencia en el y se han pensado para demandas certificada). aeropuerto de San Pablo y Jerez de la distintas, tendrán un elemento en Grupo Abades continúa fiel a su Frontera, Grupo Abades sumará a su común, siguiendo la filosofía de los estrategia expansiva, aprovechando las facturación diez millones de euros al año. establecimientos del grupo: un diseño oportunidades de negocio y consolidando En cuanto al capital humano, la plantilla actual y muy funcional donde el viajero posiciones en los diferentes mercados en de la empresa se verá incrementada en pueda sentirse cómodo. los que opera: hoteles urbanos, hoteles noventa y siete personas, esperando, así, La oferta que proponen Grupo Abades en ruta, áreas de servicio, restaurantes, rebasar la frontera de los mil trabajadores. y Aena es muy variada: cafeterías, catering, concesiones administrativas, En definitiva, una inyección financiera para cervecerías, bocadillerías, restaurante gasolineras... un grupo empresarial con experiencia a la carta, rincones temáticos con Concretamente, el posicionamiento del en la restauración aeroportuaria y con productos andaluces..., que irán bajo grupo en Sevilla se verá reforzado con la denominación de origen netamente andaluz. enseñas de reconocidas marcas como concesión de su aeropuerto, por donde Los diferentes puntos de restauración Gambrinus, Bocatta Minuta, Horno San pasaron en 2009 más de cinco millones que se pondrán en marcha, aunque Buenaventura, Abades Áreas o Landaluz de pasajeros. el restaurante abades triana Por segundo año consecutivo, el restaurante Abades Triana ha sido incluido en la lista vuElvE A SEr INCluIDO de Restaurantes Seleccionados de la Guía Repsol 2010. Se trata de un importante EN lA guíA rEpSOl reconocimiento teniendo en cuenta la rigurosa selección que lleva a cabo tanto la Guía Repsol como la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Las características del restaurante y su cuidada gastronomía, aunando tendencias internacionales con la tradición andaluza, que desarrollan los cocineros Elías del Toro y Óscar Fernández, le han valido a Abades Triana esta positiva crítica gastronómica. Un reconocimiento a una apuesta novedosa, en la que los dos responsables de cocina han tratado de introducir elementos innovadores bajo la consigna de no perder los sabores tradicionales de la cocina sevillana y andaluza, y en unos fogones que siempre trabajan con todas las mesas reservadas. Comedor del restaurante Abades Triana, donde se sirve su cocina de calidad 54
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    ABAdES TRiAnA ‘HErrErAEN lA ONDA’, NuEvAmENTE DESDE ‘El CuBO‘ DE lA CAllE BETIS no por el hecho de que se tratase de la segunda ocasión en que se celebraba tan arriesgada apuesta, tenía menos interés ni ofrecía menores retos. Seis horas y media de directo compartió el periodista Carlos Herrera con todo el equipo de Abades Triana. Seis horas y media del programa ‘Herrera en la onda’, emitido en la cadena onda Cero, que según la última oleada del Estudio General de Medios sigue siendo el espacio radiofónico con mayor crecimiento de número de espectadores. Una oportunidad para compartir in situ la magia de un espacio que está haciendo historia cada día desde El Cubo, una superficie suspendida sobre el Río Guadalquivir que parece flotar sobre la lámina del río. Herrera en la onda, desde Triana CómO CONSEguIr quE lA TóNICA lOgrE uNA NuEvA DImENSIóN Todavía se puede ser original, incluso en mezclas como la de la ginebra y la tónica. o eso al menos demostró en una cata en Abades Triana el equipo de Javier de las Muelas, el Mix Master de Schweppes, uno de los mejores barman del mundo, que ha colocado su dry Martini como uno de los diez mejores establecimientos del planeta. decenas de clientes y amigos fueron invitados por Abades Triana a descubrir las posibilidades de una bebida como la tónica Schweppes en una cata con la receta original del Gin Tonic como protagonista junto a algunas de las mejores ginebras conocidas, como es el caso de The London n.1, Hendrick’s Gin, G-Vine, Gin Mare, Flor de Caña o Beefeater 24. Participantes en la cata de cócteles lO mEjOr DEl DEpOrTE ABADES rEúNE A lOS rECOgE SuS prEmIOS mIEmBrOS DE OpC Tras una temporada con objetivos cumplidos y otros no superados, los compañeros de la web ‘Eldesmarque.com’ eligieron Abades Triana como escenario de la entrega de premios que reconocen lo mejor de cada campaña. Representantes de los equipos de Sevilla, El foro oPC pretende sentar bases de colaboración Cádiz, Málaga o Huelva participaron en un acto Los Aperitivos de Abades nace con la intención de reunir a que contó con la asistencia los profesionales del turismo de reuniones en un ciclo de de autoridades y políticos encuentros en los que calibrar y valorar la situación del sector. relacionados con el deporte, El delegado provincial de Turismo de la Junta de Andalucía, como fue el caso del Francisco obregón, fue el responsable del pistoletazo de salida consejero de Turismo Luciano de un foro que pretende convertirse en un punto de encuentro Alfredo Sánchez Monteseirín (alcalde Alonso junto a centenares de del sector turístico y en el que Abades Triana se ha convertido de Sevilla) en la gala de Eldesmarque. amigos y clientes de Abades. en punto de partida y encuentro de esta iniciativa. com, un evento multitudinario ff 55
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    NOTICIAS ABADES GAsTRoNomíA ABADES TrIANA ES El máS SOlICITADO pOr TEléfONO El restaurante de Grupo Abades es el más consultado en sevilla en las llamadas de información telefónica, según se desprende del informe que dio a conocer a principios de 2010 la compañía 11811. El estudio incluía las llamadas por parte de los consumidores a todos los números de información que funcionan en España, y no sólo las recibidas en el 11811, durante todo el año 2009, para solicitar informaciones relativas al sector de la restauración. El informe resultante ha permitido conocer los motivos por los que los consumidores realizan este tipo de llamadas y, también, elaborar una lista con los 100 restaurantes de España cuyos números de teléfono han sido más solicitados por la ciudadanía. 3.600 llamadas preguntaban por este espacio CATERING ABADES SIrvE El ‘COmpáS DEl CANTE 2010’ La Fundación Cruzcampo otorgó al cantaor ‘Pansequito’ la distinción ‘Compás del Cante 2010’, un emotivo reconocimiento “por su larga trayectoria en el cante de siempre que interpreta con una honda frescura y acusada personalidad”, según citaba la nominación. En este acto también fue reconocida la Bienal de Flamenco de sevilla por su contribución a la difusión y promoción del arte flamenco en todas sus vertientes. Un premio que ya ha reconocido a artistas como Paco de Lucía y manolo sanlúcar, Enrique morente, Fosforito, Chano Lobato, matilde Coral, La Paquera de Jerez, Fernanda de Utrera, Cristina Hoyos, Chocolate, merche Esmeralda o Eva Yerbabuena, premiada el año anterior. La Fundación Cruzcampo instituyó hace ya 24 años esta distinción para destacar la Evento donde ‘Pansequito’ recibió la distinción por la personalidad de su cante. profesionalidad de los cantaores flamencos, aunque posteriormente se amplió a las ABADES pArTICIpA EN lA ENTrEgA modalidades de baile y toque, como recoge la amplia lista de premiados. DE lOS prEmIOS ChApEAu Con este galardón, la Fundación Cruzcampo quiere reconocer la importancia del arte Grupo Abades fue responsable del flamenco “como excepcional expresión de los catering del acto de entrega de los sentimientos y la cultura andaluza y española”. Premios Chapeau, un galardón de la Curiosamente, esta ha sido la primera ocasión Escuela Internacional de Gerencia de en que este galardón se entregaba en Granada. Granada, que reconoció en Gregorio En tan entrañable acto, fue el área de negocio Jiménez López, director general de Abades Catering la que se encargó de que Puleva, valores como la visión de los asistentes al acontecimiento estuvieran futuro y compromiso, altura de miras, atendidos en perfectas condiciones en una creatividad e innovación en el sector noche con claro sabor a flamenco. empresarial. Entrega del Premio Chapeau 56
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    ff NOTICIAS ABADES ABADES NEvADA PALACE Moda FlaMenca en granada El Salón de Congresos del Hotel Abades Nevada el mundo de la publicidad, con intervenciones Palace se convirtió en una pasarela de moda el que causan gran expectación (por ejemplo, en el 6 y 7 de marzo para acoger el II Salón de Moda Salón Internacional de la Moda Flamenca, SIMOF, Flamenca, organizado por la agencia de modelos o en el Salón Internacional del Caballo, SICAB). de Raquel Nofuentes. Un acto que concitó las La muestra presentó el sábado los trabajos de Aurora miradas de profesionales y clientes del sector Gaviño, Trinitrán y Noemí Pereyra, en un primer y que fue conducido por la bailadora Lalo pase, y posteriormente Auri Campillo, María Matas, Tejada, presentadora del programa de flamenco y Querencia, con la amenización de Yolanda Castillo, ‘Generaciones’ que en la actualidad se emite en Aroa Palomo y Fernando Rey. El domingo fue el turno Canal 2 Andalucía. Lalo Tejada además colabora de Regina Lara, Noemí Pereyra y María Matas, y poco en diversos espacios televisivos como ‘La Tarde más tarde, de Lucía Fernández, Coco Reyes y Mon Aquí y Ahora’ y trabaja como modelo habitual en Alós, con la actuación de Estela la Canastera. Cartel del evento El hOTEl ABADES NEvADA PaSaron Por pAlACE rECIBE SuS ABADES NEvADA pAlACE DISTINCIONES DE CAlIDAD Antonio Banderas La Duquesa de Alba Entrega de la certificación ISO 14001 El CB Granada pasó por aquí El Sueño de Morfeo Entrega de la Q de calidad prESENTACIóN DEl FOrO pArA El Hotel Abades Nevada Palace**** es uNA NuEvA CulTurA TuríSTICA el primer hotel de la ciudad de Granada (exceptuando Paradores) que se hace con las El consejero de Turismo, Comercio y tres certificaciones de calidad: ISO 14001, ISO Deporte de la Junta de Andalucía, Luciano 9001 y la Q de Calidad Turística, las cuales Alonso, presentó el 22 de abril en el salón reconocen tanto su atención a los clientes como de convenciones del Hotel Abades Nevada su relación con el medio ambiente. Coincidiendo Palace el Foro para una Nueva Cultura con la Feria Internacional del Turismo, Fitur, la Turística en Andalucía, acompañado por la directora del hotel, Lola Cenzano, y el director delegada de la Junta, María José Sánchez, comercial, Fernando Corzo, asistieron al acto Luciano Alonso apuesta en su primer acto oficial. por un turismo de excelencia simbólico que certifica estos reconocimientos. 58