El Neolítico comenzó hace unos 7,000 años con el inicio de la agricultura y la ganadería. Los humanos construyeron cercados para ganado, cultivaron trigo y arroz, y tuvieron una vida sedentaria en poblados junto a los cultivos y animales. Los artesanos crearon herramientas de piedra pulida y se desarrollaron los tejidos, la cerámica y la especialización laboral.