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ESTRACCION E IDENTIFICACION DE METABOLITOS SECUNDARIOS.pptx
- 1. “AÑO DE LARECUPERACIÓN Y CONSOLIDACIÓN DE LA ECONOMÍA PERUANA” INSTITUTO :LUIS REBAZA NEIRA DOCENTE:Q.F. Veronica Salazar Miguel INTEGRANTES: SONIA MAYUMI CONDOR ZELADA SARA GONZALES BERRIOS BERTHA CALLIRGOS CASAS LUCIA TERRONES JULON THAYS SANCHEZ TRUJILLO
- 2. Extracción e Identificaciónde Metabolitos Secundarios en Vegetales Concepto de metabolismo: Es el conjunto de reacciones químicas que ocurren en el cuerpo para convertir los alimentos en energía y mantener el organismo en funcionamiento. Estas reacciones son necesarias para funciones vitales como la digestión, la respiración, la circulación y la eliminación de desechos.
- 3. Extracción e Identificaciónde Metabolitos Secundarios en Vegetales es un proceso que permite conocer los compuestos químicos que producen las plantas. Estos compuestos son importantes para la adaptación y defensa de las plantas. Extracción de metabolitos • Es el primer paso en los experimentos de metabolómica • Se considera que inactiva y elimina proteínas Identificación de metabolitos secundarios • Se realiza mediante técnicas bioquímicas y la biología molecular • Se han descubierto más de 50,000 metabolitos secundarios en las plantas
- 5. Clasificación de metabolitossecundarios 1.Fenoles: Flavonoides, taninos, ligninas. 2.Terpenoides: Monoterpenos, diterpenos, carotenoides. 3.Alcaloides: Morfina, cafeína, nicotina. 4.Glucosinolatos y compuestos azufrados: Sulforafano, alicina.
- 6. Proceso de extracción 1. Selección y preparación del material vegetal • Secado, triturado o molido. 2. Extracción • Métodos comunes: • Maceración • Percolación • Soxhlet • Ultrasonido • Extracción con solventes (etanol, metanol, agua, acetona)
- 7. Filtración y concentración Separación del extracto crudo. Es el resultado inicial después de extraer los compuestos de la planta usando agua, alcohol, aceite u otro solvente. Contiene una mezcla compleja de principios activos , fibras. De principios activos, fibras vegetales, aceites, ceras, colorantes y otras sustancias.
- 8. Métodos de Identificación •Cromatografía: •TLC(cromatografía en capa fina) •HPLC (cromatografía líquida de alta resolución) •GC-MS (cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas) •Espectroscopía: •UV-Vis •IR (infrarrojo) •RMN (resonancia magnética nuclear) Ensayos cualitativos: Pruebas colorimétricas específicas para cada tipo de metabolito.
- 9. ejemplo Planta: Orégano(Origanum vulgare) Metabolito: Carvacrol (terpenoide) Extracción: Destilación por arrastre de vapor Identificación: Cromatografía GC-MS Uso: Antimicrobiano y antioxidante
- 10. Aplicaciones de losMetabolitos Secundarios •Medicina: Antibióticos, anticancerígenos, analgésicos. •Cosmética: Antioxidantes naturales. •Agricultura: Biopesticidas. •Alimentos: Conservantes, saborizantes.
- 11. Conclusiones •Los metabolitos secundariosson esenciales para aplicaciones biotecnológicas y farmacéuticas. •El método de extracción e identificación depende del tipo de compuesto y del objetivo del estudio. •Su estudio promueve el uso sostenible de los recursos vegetales.
- 12. ANTROQUINONICOS un grupode compuestos químicos que pertenecen a las antraquinonas , conocidas por su presencia en plantas, hongos y algunos insectos, y por sus propiedades medicinales (como laxantes, antimicrobianos, entre otros).
- 13. Qué son losAntroquinónicos • Derivados de la antraquinona (C H O ). ₁₄ ₈ ₂ • Compuestos orgánicos aromáticos. • Frecuentemente encontrados en plantas y hongos. • Caracterizados por tener un sistema triaromático con grupos cetona.
- 14. Fuentes Naturales •Plantas: Aloevera , Sen , Rheum palmatum (ruibarbo). •Hongos: Cortinarius spp. •Insectos: Algunas cochinillas (productoras de carmín).
- 15. Estructura Química • Núcleode antraquinona . • Variaciones en los grupos funcionales: hidroxilos, metilos, etc. • Pueden ser mono-, dio- o polisustituidos.
- 16. Propiedades y ActividadBiológica •Laxantes naturales (interacción con la mucosa intestinal). •Antibacterianos y antifúngicos . •Citotóxicos en estudios contra células tumorales. •Potencial antioxidante.
- 17. Aplicaciones Farmacológicas •Fitoterapia: SenósidosA y B. •Investigación anticancerígena. •Uso tradicional en medicina oriental y herbolaria.
- 18. Efectos Adversos • Eluso prolongado puede causar dependencia (laxantes). • Potencial toxicidad hepática. • Contraindicados en embarazo y lactancia.
- 19. FUNCIONES BIOLÓGICAS EN VEGETALES Las plantas, como todos los seres vivos, realizan las funciones vitales de nutrición, relación y reproducción. La nutrición se caracteriza por la fotosíntesis, donde la planta convierte la energía solar en alimento (azúcares), además de la respiración, donde consume oxígeno y libera dióxido de carbono, y el transporte de savia, que lleva los nutrientes a todas las partes de la planta. ✅ Nutrición ✅ Relación ✅ Reproducción
- 20. Función de Nutrición Permite a las plantas obtener y transformar sustancias del entorno para crecer y mantenerse vivas. Procesos principales: • Fotosíntesis) . : transforma la energía solar en energía química (glucosa) usando dióxido de carbono (CO ) y agua (H O). ₂ ₂ • Respiración celular : las plantas usan oxígeno para descomponer la glucosa y obtener energía. • Transporte de sustancias : el agua, sales minerales y nutrientes se distribuyen a través del xilema y el floema. • Absorción : las raíces captan agua y minerales del suelo.
- 21. Procesos dentro dela Nutrición •Fotosíntesis: Luz solar + CO + ₂ H O → Glucosa + O ₂ ₂ •Respiración celular: Usa glucosa para obtener energía •Transporte interno: •Xilema: agua y ventas •Floema: nutrientes y azúcares
- 22. Función de reproducción Permite que las plantas produzcan descendencia, asegurando la continuidad de la especie. Tipos de reproducción: • Sexual : intervienen gametos (masculino y femenino), se producen en flores. Da lugar a semillas. • Asexual : no intervienen gametos. Puede ser por esquejes, estolones, rizomas, bulbos, etc.
- 23. FUENTES VEGETALES sonaquellos alimentos de origen vegetal que son importantes para una dieta saludable y equilibrada. Estos alimentos incluyen frutas, verduras, legumbres, cereales, frutos secos, semillas y aceites vegetales.
- 24. Fuentes Vegetales Alimenticias •Frutas y verduras • Cereales : arroz, maíz, trigo • Legumbres : lentejas, frijoles, garbanzos • Frutos secos y semillas : almendras, nueces, chía • Aceites vegetales : oliva, girasol, soja. 📝Aporta carbohidratos, proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
- 25. Función de Relación Es la capacidad de responder a estímulos del entorno, aunque no tengan sistema nervioso. Ejemplos: • Tropismos : movimientos lentos hacia o en contra de un estímulo (ej. fototropismo, geotropismo). • Nastias : rápidos movimientos ante estímulos (ej. hojas que se cierran al tocarlas). • Estomas : abren o cierran para regular el intercambio de gases y la transpiración.
- 26. Fuentes Vegetales Medicinales •Sontodos los productos que se obtienen de las plantas y que pueden usarse como: •Alimento •Medicina •Materia prima •Son fundamentales para la vida humana , los ecosistemas y la industria .
- 27. Fuentes Vegetales Alimenticias •Frutas y verduras • Cereales : arroz, maíz, trigo • Legumbres : lentejas, frijoles, garbanzos • Frutos secos y semillas : almendras, nueces, chía • Aceites vegetales : oliva, girasol, soja. 📝Aporta carbohidratos, proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
- 28. Fuentes Vegetales Medicinales •Utilizadaspara curar o aliviar enfermedades. •Ejemplos: •Manzanilla – digestiva y calmante •Menta – alivia dolores estomacales •Aloe vera – para quemaduras y heridas •Valeriana – ayuda a dormir
- 29. Fuentes Vegetales Industriales •Fibras textiles : algodón, lino. • Madera : pino, roble, eucalipto. • Biocombustibles : caña de azúcar, maíz • Colorantes y resinas naturales 🔧 Se usan en la industria textil, papelera, cosmética, energética y más.
- 30. Importancia de lasfuentes vegetales •Sosten •Clave para la alimentación saludable •Base de muchas medicinas naturales. •Menor impacto ambiental que los productos animales. •Apoyan la biodiversidad y la economía rural
- 31. Conclusión •Las fuentes sonesenciales para nuestra vida diaria. •Nos dan alimento, salud, energía y materiales.
- 32. Las propiedadesy usos medicinales de las plantas se refieren a las cualidades curativas y terapéuticas que poseen ciertas plantas, que se utilizan para tratar diversas dolencias y promover la salud. Estas plantas contienen sustancias químicas, llamadas principios activos, que ejercen efectos sobre el organismo. Las plantas medicinales se han utilizado a lo largo de la historia por diferentes culturas para aliviar síntomas, prevenir enfermedades y mejorar la salud. PROPIEDADES Y USO MEDICINALES
- 33. Propiedades medicinales más comunes PropiedadAcción Ejemplos de plantas Digestivo Alivia problemas estomacales Manzanilla, menta Sedante Relaja y reduce el Valeriana, lavanda Antiinflamatorio Reducir la inflamación Cúrcuma Antiséptica Desinfecta y combate bacterias Ajo, tomillo Analgésico Alivia el dolor Salsa, jengibre
- 34. Formas de usomedicinal • Infusiones (tés) • Ungüentos o cremas • Tinturas o extractos • Cataplasmas (aplicación directa sobre la piel) • Vapores o inhalaciones ⚠️Importante: consulte con un especialista antes de usar, especialmente en embarazadas, niños o personas con enfermedades crónicas.
- 35. Ejemplos de plantasmedicinales Planta Uso principal Manzanilla Digestivo, antiinflamatorio Aloe vera Cicatrizante, regeneradora Jengibre Antiinflamatorio digestivo Eucalipto Expectorante, para resfriados Lavanda Calma
- 36. Importancia de lasplantas medicinales •Alternativa natural a medicamentos sintéticos •Fáciles de cultivar en casa •Menor impacto ambiental •Base de muchos medicamentos tradicionales y modernos.
- 37. Conclusión • Las plantasmedicinales son una fuente natural de salud. • Tienen múltiples propiedades y formas de uso. • Usarlas correctamente puede mejorar nuestra calidad de vida de forma natural y sostenible.
- 38. MÉTODOS DE EXTRACCIÓN •Esel proceso mediante el cual se obtienen compuestos activos (sustancias medicinales) de una planta. •Permite preparar productos como: •Infusiones 🍵 •Tinturas 🍶 •Ungüentos y aceites 🧴 •Cápsulas naturales 💊
- 39. Extracción con agua(hidrosoluble) Método Descripción Usos Infusión Se vierte agua caliente Tés medicinales Decocción Se hierve la planta, ideal Bebidas terapéuticas Maceración acuosa Planta en Plantas sensibles al calor
- 40. Extracción con alcohol(alcohólica) Método Descripción Usos Tintura Maceración de plantas en alcohol etílico (60-90 Remedios concentrados Extracto hidroalcohólico Alcohol + agua para extraer múltiples compuestos Medicina natural 📝 Ventaja: Mayor duración y potencia.
- 41. Extracción con aceites(oleosa) Método Descripción Usos Oleato Maceración en aceite vegetal (oliva, coco) Cremas As Destilación por Aromaterapia, cosmética
- 42. Métodos modernos Método CaracterísticasAplicación Ultrasonido Ondas que aceleran la extracción Laboratorios, cosmética Microondas Extrae rápidamente con calor controlado Fitoterapia CO supercrítico ₂ Alta tecnología, máxima pureza. Productos premium farmacéuticos
- 43. ¿Para qué seusan los extractos vegetales? •Preparación de remedios naturales (gotas, jarabes, cápsulas) •Producción de cosméticos naturales. •Aromaterapia y productos relajantes. •Elaboración de productos farmacéuticos a base de plantas.
- 44. Conclusión • Existen métodostradicionales y modernos para extraer los principios activos de las plantas. • La elección del método depende del tipo de planta y de su uso final. • La extracción es clave para aprovechar el poder curativo natural.