Estudio de caso

Estudio de caso

• 1.
  Tarea: Elaboración deuna presentación PPT Integrantes: -Delma Peña Valverde -- -- --
• 2.
  Estudio de Caso: Identificaciónde Beneficios y Costos del Proyecto “Implementación de una Industria Procesadora del Achachairú en Porongo” Facultad de Ciencias Económicas Administrativas y Financieras Carrera Ingeniería Comercial
• 3.
  Porongo principal productorde achachairú, cultiva con fines comerciales como fruta fresca, ampliamente difundido en ferias dominicales durante las épocas de cosecha. Sin embargo el alto potencial natural y la fuerte tradición de la región se ve frenada en su crecimiento por la falta de alternativas que garanticen el consumo de la totalidad de los frutos, incluyendo malformados. Antecedentes
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  Problema o necesidad Altosdesperdicios de cáscara y semilla como materia prima para la industria. Insuficientes conocimientos para procesamiento industrial . Deficiente tratamiento industrial del Achachairú.
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  Objetivo General Producir elaceite esencial del fruto de Achachairú (Garcinia humilis) a través de la implementación de una planta procesadora que permita aprovechar eficientemente los residuos y productos malformados olivia en el Municipio de Porongo.
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  Objetivos Específicos Infraestructura •Adquirir elterreno apropiado •Construir la infraestructura de producción y administración Equipamiento •Adquirir las máquinas y equipos necesarios para el procesamiento del achachairú •Adquirir las herramientas y utensilios apropiados. Gestión •Gestionar de los permisos y licencias necesarios para el normal funcionamiento de la planta. •Reclutar, selección y contratación del personal idóneo.
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  Identificación de Beneficios Directos Disminuciónde pérdidas de frutos y partes. El aprovechamiento industrial permitirá la utilización total del fruto. Pérdidas a disminuir: Nivel de descarte de frutos deformes y enanos en 20%, pérdida de cáscara en 95%, pérdida de semilla en 95%. Incremento mano de obra no calificada rural. Las actividades de producción, cosecha y transporte de frutos permitirá un incremento en mano de obra de 100 hasta 200 jornales/ha
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  Identificación de Beneficios Indirectos Disminuciónde residuos orgánicos urbanos. El aprovechamiento integral del fruto del Achachairú permitirá disminuir los volúmenes de residuos orgánicos (cáscara y semilla) en zonas urbanas en 1680 TM/año. Protección ambiental. La producción frutícola con especies perennes permite mantener de forma permanente la cobertura boscosa con mínimas actividades de escarda del suelo.
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  Identificación de Costos Directos